เมื่อคุณออกไปที่ร้านอาหารและสั่งซื้อเนื้อสัตว์หรือปลาก็เป็นงานของเชฟที่จะบอกได้อย่างแม่นยำเมื่อปรุงแล้วเสร็จ แต่ถ้าคุณกำลังทำอาหารมื้อเย็นสำหรับตัวคุณเองหรือครอบครัวของคุณที่บ้านความรับผิดชอบ Goldilocks-esque ตรง squarely บนไหล่ของคุณ

ในฐานะที่เป็นคนที่ปรุงสุกด้วยเนื้อสัตว์หรือปลาจะบอกคุณว่ามันไม่ง่ายที่จะบอกได้เสมอว่าแหล่งโปรตีนเหล่านี้พร้อมที่จะรับประทานบ้างหรือไม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเวลาในการปรุงอาหารแตกต่างกันขึ้นอยู่กับลักษณะที่แน่นอนของสิ่งที่คุณกำลังเตรียม . อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังปรุงอาหารเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่คุณไม่จำเป็นต้องมากไปกว่านิ้วเพื่อบอกเวลาอาหารของคุณพร้อมที่จะออกจากห้องครัวไปยังจาน

ในคำอื่น ๆ ไม่มีการใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแฟนซีหรือแกดเจ็ตใด ๆ เพื่อแจ้งเตือนคุณเมื่อคุณเป็นชาวเมืองที่สมบูรณ์แบบปานกลางหายากเนื่องจากมีตัวชี้นำภาพที่เรียบง่ายอุณหภูมิที่เหมาะและเทคนิคที่ต้องจำไว้เพื่อให้คุณสามารถบอกได้อย่างชัดเจน เมื่อเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบได้รับการปรุงสุกอย่างถูกต้องตามที่คุณชื่นชอบ

เลื่อนลงเพื่อดูรายการคำแนะนำในการปรุงอาหารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเราและอย่าลืมนำความรู้บางส่วนมาใช้ในการทดสอบด้วยตำราหม้อหุงช้าราคาถูกและประหยัดเร็วถึง 50 เครื่อง!

ปลา

Shutterstock

หากคุณกำลังพยายามตรวจสอบว่าปลาตัวไหนปรุงสุกอย่างถูกต้องและพร้อมที่จะบริโภคหรือไม่ให้ใช้ความดันอ่อนโยนจากปลายนิ้วของคุณไปยังส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ ถ้าปลาเกล็ดเป็นสิ่งที่ดีไป อย่างไรก็ตามหากปลาไม่ขัดหรือโปร่งแสงก็ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร

หากคุณไม่เห็นด้วยกับการสัมผัสอาหารเย็นของคุณก่อนที่จะตีตารางคุณยังสามารถใช้ไม้เสียบโลหะหรือกระป๋องส้อมเพื่อตรวจสอบความคืบหน้าของปลา เพียงแค่เสียบหมุดหรือส้อมลงในส่วนที่หนาที่สุดของปลาและรอสามวินาทีก่อนที่จะนำออก เมื่อนำออกให้วางไว้ที่ด้านล่างของนิ้วหัวแม่มือเพื่อวัดอุณหภูมิ ถ้าเสียบหรือส้อมของส้อมที่อบอุ่นในการสัมผัสปลาของคุณจะถูกปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าพวกเขากำลังร้อนอาหารมีแนวโน้มมากเกินไป

ไก่

Shutterstock

สำหรับเนื้อไก่ที่ไม่เกี่ยวกับกระดูกอีกต่อไป (เช่นเนื้อไก่เต้านมที่ไม่มีกระดูก) คุณจะรู้ว่าเมื่อปรุงสุกครบถ้วนแล้วจะมีขนาดเล็กกว่าเมื่อเป็นเนื้อดิบและรู้สึกอิ่มเอิบและรู้สึกกระปรี้กระเปร่าในการสัมผัส เหมือนลูกเทนนิส เมื่อไก่ถูกตัดลงไปควรมีสีขาวไม่ชมพู

สำหรับไก่ที่ยังคงอยู่ในกระดูกคุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะด้วยส้อมหรือมีด ถ้าน้ำผลไม้ที่หลบหนีออกมาเป็นที่ชัดเจนก็ทำกันได้เพราะนั่นหมายถึงช็อกโกแลตล่าสุดของกระดูกที่ได้รับการปรุงสุก แต่ถ้าน้ำผลไม้มีสีแดงหรือชมพูหรือถ้าไก่ตัวเองเป็นสีชมพูก็จะต้องใช้เวลามากขึ้น ปรุงอาหาร ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะบอกเมื่อสัตว์ปีกปรุงสุกอย่างถูกต้องได้รับแรงบันดาลใจจากการรับประทานอาหารบางส่วนจากรายการนี้ 35 สูตรไก่สุขภาพสำหรับการลดน้ำหนัก!

เนื้อหมู

Shutterstock

ตามที่หมูกลางปรุงสุกอย่างถูกต้องควรมีศูนย์สีชมพูเล็กน้อย (อุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ 150 องศาฟาเรนไฮต์ตามที่คณะกรรมการหมูแห่งชาติ) ในทำนองเดียวกันถ้าคุณชอบเนื้อหมูของคุณในด้านที่หายากน้ำผลไม้ควรจะทำงานที่ชัดเจนที่สุดและอุณหภูมิภายในควรเป็นอย่างน้อย 145 องศา อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการหมูสุกมากกว่านี้อุณหภูมิภายในของเนื้อหมูของคุณควรสูงถึง 155 องศาเพื่อให้เนื้อมีขนาดปานกลาง ชอบทำดีหรือไม่? ดึงหมูออกจากเครื่องวัดอุณหภูมิของเนื้อสัตว์ได้ถึง 160 องศา

แฮมเบอร์เกอร์

Shutterstock

แม้ว่าเช่นเดียวกับเนื้ออื่น ๆ ทั้งหมดระยะเวลาที่คุณปรุงอาหารแฮมเบอร์เกอร์ควรขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของเบอร์เกอร์ตัวเองเนื้อของชาวเมืองที่หายากปานกลางควรรู้สึกมั่นคงในขณะที่ยังคงให้ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่เป็นชาวเมืองที่มีขนาดปานกลางให้เก็บเนื้อสัตว์ไว้บนตะแกรงหรือในเตาอบจนขนมที่ให้ความรู้สึกเหมือนกับว่าเป็นฤดูใบไม้ผลิ กฎทั่วไปที่ดีในการจดจำกับเบอร์เกอร์คือขนมที่มีความหนาปานกลางต้องใช้เวลาประมาณ 14 นาทีในการปรุงสุกอย่างถูกต้อง สำหรับทุกๆไตรมาสของความหนาของเบอร์เกอร์คุณสามารถเพิ่มประมาณสามและครึ่งนาทีบนตะแกรงเพื่อให้แน่ใจว่าสุกเพื่อความสมบูรณ์แบบ

สเต็ก

Paul Hermann / Unsplash

แม้ว่าการเลือกอาหารสำหรับสเต็กของผู้คนอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ก็มีเคล็ดลับง่ายๆที่คุณสามารถทำได้ด้วยมือเดียวที่จะช่วยให้คุณแยกความแตกต่างระหว่างสเต็กที่มีขนาดปานกลางถึงหาได้ยากและเป็นอาหารที่มีขนาดปานกลาง สิ่งที่คุณต้องทำก็คือนำนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้เข้าด้วยกันเพื่อให้คุณทำเครื่องหมาย "OK" ด้วยมือ หากคุณกดส่วนหนึ่งของฝ่ามือใต้นิ้วหัวแม่มือด้วยมืออีกข้างหนึ่งจะทำให้คุณรู้สึกได้ว่าสเต็กที่หายากจะรู้สึกอย่างไรเมื่อคุณกดมัน

สำหรับเนื้อสเต็กที่หายากปานกลางให้แตะนิ้วกลางตรงนิ้วหัวแม่มือและกดส่วนของมือใต้นิ้วหัวแม่มือของคุณและสำหรับสเต็กที่มีขนาดปานกลางให้สัมผัสนิ้วก้อยของคุณกับนิ้วหัวแม่มือและจดไว้ว่ารู้สึกอย่างไร สำหรับเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารโปรตีนนี้อย่าพลาด 24 เคล็ดลับในการย่างสเต็กที่ดีที่สุดในชีวิตของคุณ