อะไรคือฉลากโภชนาการ 'Clean'?



เมื่อคุณต้องการรับประทานอาหารที่สะอาดฉลากโภชนาการและรายการส่วนประกอบของอาหารจะมีบทบาทสำคัญในการพิจารณาว่าคุณต้องการหยิบสินค้าลงในตะกร้าหรือวางบนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ต น่าเสียดายที่ฉลาก "สะอาด" ที่เรียกว่าไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่ทราบว่าควรจะหาอะไร

เพื่อช่วยขจัดความสับสนรอบฉลากอาหารที่สะอาดเราได้พูดคุยกับนักโภชนาการสองคนที่ลงทะเบียนแล้ว นี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวได้:

กำหนด 'ฉลากสะอาด' คืออะไร?

"ฉันไม่ชอบคำว่า" ฉลากที่สะอาด "เพราะไม่ได้ควบคุมและอาจหมายถึงสิ่งที่แตกต่างกันไปสำหรับคนที่แตกต่างกัน" นักโภชนาการที่ลงทะเบียนโดย NYC, Natalie Rizzo, MS, RD บอกเราทางอีเมล

"สำหรับบางคนก็หมายถึงความโปร่งใส สำหรับคนอื่น ๆ ความยั่งยืน "Bonnie Taub-Dix, RDN ผู้สร้าง BetterThanDieting.com และผู้ อ่านอ่านก่อนที่คุณจะกิน: พาคุณจากป้ายกำกับไปยังตาราง เพิ่ม แม้ว่าจะไม่มีคำจำกัดความมาตรฐาน แต่ Taub-Dix อย่างน้อยก็มีความสุขกับเหตุผลที่ผู้ผลิตสร้างฉลากที่สะอาด: "บริษัท อาหารกำลังพยายามทำความสะอาดการกระทำของพวกเขาและให้ผู้บริโภคได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าสำหรับคุณด้วยฉลากที่พวกเขารู้สึกดีเกี่ยวกับการให้อาหาร ครอบครัวของพวกเขา "

คุณควรมองหาสิ่งที่ควรอ่านเมื่ออ่านฉลาก?

แม้ว่าป้ายกำกับ "สะอาด" ไม่ใช่คำที่มีการควบคุม แต่คุณยังคงสามารถปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านโภชนาการเมื่ออ่านแผงข้อมูลโภชนาการ เราขอให้ผู้เชี่ยวชาญร่วมแบ่งปันมาตรฐานด้านโภชนาการเฉพาะของตน

เมื่อพิจารณากลั่นกรองแผงโภชนาการให้มองหาโซเดียมคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาลและเส้นใย) และโปรตีน Taub-Dix ขอแนะนำให้เลือก อาหารว่างโซเดียมต่ำ ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์มีโซเดียม 140 มิลลิกรัมหรือน้อยกว่าต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกของ ว่างที่ไม่ได้ปรุงแต่งให้เหมาะ กับผู้ที่ใส่น้ำตาลที่ผู้ผลิตเพิ่ม (เช่นน้ำเชื่อมน้ำตาลอ้อยและน้ำผึ้งและส่วนที่เหลือของผู้กระทำผิดที่ส่อเสียด)

"เมื่อเลือกขนมปังธัญพืชพาสต้าข้าวและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่น ๆ ให้มองหา ' ธัญพืช หรือ ธัญพืช 100%' เป็นส่วนประกอบแรก พยายามหาอาหารที่มี เส้นใยอย่างน้อย 5 กรัม เพื่อช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบมากขึ้นและส่งเสริมระบบย่อยอาหารที่ดีขึ้น "เธอแนะนำ

มีความคิดของคุณในแมโครสร้างกล้ามเนื้อ? "เมื่อกล่าวถึงโปรตีนการอ้างอิงที่ง่ายก็คือโปรตีน 7 กรัมมีค่าประมาณ 1 ออนซ์ของโปรตีน ดังนั้นหากมื้ออาหารของคุณมีโปรตีน 14 กรัมก็เหมือนกับการกินเนื้อสัตว์ 2 ออนซ์หรือชีส 2 ชิ้น "Taub-Dix กล่าวเสริมว่า" สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบฉลากเนื่องจากอาหารบางมื้ออาจมีโปรตีนน้อยกว่าคุณ อาจได้รับการหวังที่จะได้รับ "เพียงแค่ดูที่บางส่วนของเหล่านี้ 60 อาหารแช่แข็งที่เลวร้ายที่สุดในอเมริกา!

สิ่งที่เกี่ยวกับรายการส่วนผสม?

เมื่อคุณเข้าใจการสแกนและวิเคราะห์ฉลากโภชนาการของแพ็คเกจแล้วให้ไปที่รายการส่วนผสมที่มีความสำคัญเพียงเท่านี้ ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเทียมเช่น aspartame, acesulfame K, saccharin และ sucralose นอกเหนือไปจากสารทดแทนเนื้อสัตว์ Quorn, สารอาหารและน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน (ไขมันทรานส์)

ในขณะที่กฎทั่วไปของนิ้วหัวแม่มือระบุว่าส่วนผสมทั้งหมดควรเป็นที่จดจำได้ Rizzo เตือนเราว่าไม่จำเป็นเสมอไป "ตัวอย่างเช่นกรดแอสคอร์บิคเป็นคำที่รู้จักกันน้อยสำหรับวิตามินซีและคุณอาจเห็นว่าอยู่บนฉลากของอาหารเพื่อสุขภาพ"

"บรรทัดล่างคือ: อย่าหลงกลโดยหน้าฉูดฉาดของแพคเกจ อย่าลืมพลิกกระเป๋าหรือกล่องนั้นและอ่านรายชื่อส่วนผสมเพื่อดูว่าคุณได้รับอะไรดีจริงๆ ข้อกำหนดเช่นป้ายกำกับที่สะอาดอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก "Taub-Dix กล่าว และในขณะที่คุณอยู่ที่ร้านขายของชำอย่าพลาดเคล็ดลับการช็อปปิ้งที่ดีที่สุด 46 แห่งตลอดกาล

แนะนำ