ดูเหมือนจะเป็นปีศาจที่หักพรวนด้วยปุ่มการทานคาร์โบไฮเดรตมักถูกมองว่าเป็นความรับผิดชอบต่อการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่อยู่ในกลุ่มควบคุม ดังนั้นบางคนได้ตัดออกคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในความพยายามที่จะหลั่งไม่กี่ ปัญหา? คาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสุขภาพเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่มีความสมดุล ในฐานะที่เป็นหนึ่งในสารอาหาร macronutrients ของร่างกายของคุณคาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญต่อพลังงานการทำงานของสมองและใช่แม้กระทั่งการสูญเสียน้ำหนัก

ปัญหาคือ: ไม่เพียง แต่คนทุกข์ยากเมื่อตัดคาร์โบไฮเดรต (เนื่องจากการขาดพลังงาน) แต่พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนัก แน่นอนว่าการตัดคาร์โบไฮเดรตสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักลงได้ในระยะสั้น แต่โดยรวมแล้วไม่ใช่วิธีการที่มีสุขภาพดีหรือยั่งยืนในการลดน้ำหนักและป้องกันไม่ให้ออกไป เราได้พูดคุยกับนักโภชนาการ Jim White, RD, ACSM และเจ้าของ Jim White Fitness และ Nutrition Studios เพื่อหาสาเหตุที่คนบางคน ได้รับ น้ำหนักจริงเมื่อพวกเขาให้คาร์โบไฮเดรต ยังอยากรู้ไหม ตรวจสอบคำถาม 50 ข้อเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตของเราที่ตอบด้วยคำ 5 คำหรือน้อยกว่า!

คุณพลาดออกจาก Fiber

ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่สำคัญที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและในที่สุดจะช่วยให้คุณลดน้ำหนัก สถาบันแพทยศาสตร์แนะนำให้ผู้หญิงได้รับประมาณ 25 กรัมของเส้นใยต่อวันในขณะที่ผู้ชายต้อง 38 กรัม เนื่องจากเส้นใยที่พบในอาหารธัญพืชจำนวนมากเช่นขนมปังธัญพืชข้าวโอ๊ตและข้าวกล้องการตัดออกคาร์โบไฮเดรตจะทำให้ขาดสารอาหารที่มีคุณค่านี้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน พงศาวดารของอายุรศาสตร์ พบว่าคนที่เพิ่มปริมาณเส้นใยของพวกเขาถึง 30 กรัมต่อวันและไม่มีการเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหารหรือการดำเนินชีวิตอื่น ๆ สูญเสียน้ำหนักเพียงเท่าที่ผู้เข้าร่วมที่ตัดแคลอรี่ ไฟเบอร์ยังมีวิตามินบีที่สำคัญและสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ด้วยเหตุผลสำคัญที่ทำให้ทานคาร์โบไฮเดรตไม่ควรถูกกำจัดออกจากอาหารของคุณ มีเหตุผลว่าทำไมอาหารที่มีเส้นใยสูงเป็นอาหารที่ดีที่สุด 25 ชนิดที่จะช่วยให้คุณได้รับความอ้วน

คุณไม่มีพลังงานทำงานได้

คุณรู้ไหมว่าการทานอาหารเพื่อสุขภาพมีบทบาทมากกว่าการออกกำลังกายหรือไม่? ตามการศึกษา ด้านสรีรวิทยาใน การออกกำลังกายการเผาผลาญจะลดลงระหว่าง 10 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด (ในขณะเดียวกันอาหารคิดเป็นร้อยละ 100 ของการบริโภคพลังงานทั้งหมดของเราดังนั้นการมีอำนาจเหนืออาหารของคุณมีอิทธิพลมากกว่าออกกำลังกายของคุณเป็นประจำ) ที่กล่าวว่าการออกกำลังกายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพของหัวใจยืนยาวและสามารถช่วยเร่งความเร็วของคุณน้ำหนัก - ความสูญเสีย ปัญหาเมื่อคุณให้ขึ้นคาร์โบไฮเดรต แต่เป็นที่คุณมีพลังงานที่จะตียิมไม่ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่ร่างกายต้องการเมื่อพวกมันหายไประดับพลังงานของคุณจึงเป็นเช่นนั้น

ขาวกล่าวว่าคนที่ให้ทานคาร์โบไฮเดรตหรือคาร์โบไฮเดรตอย่างรุนแรง จำกัด ประสบการณ์ต่ำ "หลายครั้งที่คุณข้ามการออกกำลังกายหรือไม่ให้ความเข้มมากพอที่จะเห็นผลดี" เขากล่าว ถ้าคุณไม่สามารถรวบรวมพลังงานมากพอที่จะไปที่ห้องออกกำลังกายและนอนหลับพักผ่อนมากกว่าออกกำลังกายออกไปซึ่งจะส่งผลต่อรอบเอวของคุณ

คุณกินโปรตีนมากเกินไป

การได้รับโปรตีนเพียงพอในอาหารของคุณจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและเป็นสารอาหารที่สำคัญที่จะช่วยให้คุณสร้างกล้ามเนื้อการเผาผลาญไขมันและช่วยให้คุณเต็มอิ่ม แต่เมื่อคนตัดคาร์โบไฮเดรตที่เหลือเพียงสอง macronutrients: โปรตีนและไขมัน และดีเท่าโปรตีนสำหรับคุณไม่ใช่ฟรีสำหรับทั้งหมด

"คนคิดว่า 'ฉันสามารถกินโปรตีนได้มากเท่าที่ฉันต้องการ' โปรตีน แต่ยังคงมีแคลอรี่ ในความเป็นจริงหนึ่งกรัม [ของโปรตีน] มีแคลอรี่สี่ดังนั้นฉันเห็นสิ่งที่คนทำคือพวกเขาลดคาร์โบไฮเดรตของพวกเขาและจากนั้นพวกเขาเพิ่มไขมันและโปรตีนของพวกเขาเป็นจำนวนมาก "ซึ่งหมายความว่าคนที่มีการแคลอรี่มากกว่าที่พวกเขาตั้งใจ ไปยัง สำหรับการลดน้ำหนักผู้ชายควรยิงได้ 56 กรัมต่อวันในขณะที่ผู้หญิงต้องการประมาณ 46 กรัม

คุณกินไขมันมากเกินไป

เช่นเดียวกับ overdoing มันเกี่ยวกับโปรตีนบางคนอาจกินไขมันมากเกินไปเมื่อพวกเขาตัดออกคาร์โบไฮเดรต แน่นอนว่าไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นโอเมก้า -3 เป็นสารต้านการอักเสบและช่วยให้รู้สึกอิ่มเอิบ แต่ก็เป็นไปได้ที่จะมีสิ่งที่ดีมาก

"ไขมันมีปริมาณแคลอรีเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าของคาร์โบไฮเดรต" นายไวท์กล่าว "ฉันคิดว่า [คน] สามารถเพิ่มน้ำหนักในแง่ที่ว่าพวกเขากินมากเกินไปใน macronutrients อื่น ๆ ทำให้พวกเขาได้รับน้ำหนัก พวกเขากินมากเกินแคลอรี่ "แม้ว่าไขมันที่ดีต่อสุขภาพไม่ใช่สิ่งที่คุณควรกลัวคุณควรพยายามไม่ให้เกิน 60 กรัมที่แนะนำต่อวัน

คุณได้รับน้ำตาลในเลือดต่ำ

เมื่อร่างกายของคุณไปโดยไม่ทานคาร์โบไฮเดรตเป็นเวลานานเกินไปอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ เมื่อคุณกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตร่างกายจะย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยสลายลงเพื่อให้ได้พลังงาน นี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและตับอ่อนของคุณในการผลิตอินซูลินฮอร์โมนที่ช่วยให้เซลล์ของคุณดูดซึมน้ำตาลในเลือดเพื่อใช้เป็นพลังงาน

เมื่อน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่คุณสามารถเริ่มรู้สึกหิวและกระหายอาหารที่มีน้ำตาลสูงเพื่อให้ร่างกายของคุณสามารถเติมแหล่งพลังงานได้ รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่โดยการรวมคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนเข้ากับโปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเล็กน้อย (คิดว่า: ขนมปัง Ezekiel กับเนยถั่วลิสง) และคุณจะแน่ใจได้ว่าควรรับประทานอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพแทนการดื่มสุราทั้งหมด

คุณได้รับ 'hangry'

ร่างกายของคุณแรกฟีดออกจากคาร์โบไฮเดรตสำหรับพลังงาน พวกเขามีความสำคัญอย่างยิ่งต่อพลังงานจริงๆแล้ว 90 เปอร์เซ็นต์ของเชื้อเพลิงสมองของคุณมาจากคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นเมื่อคุณตัดมันออกจะมีผลต่ออารมณ์ของคุณ บางคนอาจรู้สึกหดหู่และชอบนอนหลับตลอดเวลา คนอื่นอาจได้รับความหิวและโกรธ ("hangry") ซึ่งทำให้พวกเขาสูญเสียการควบคุมตนเองไปรอบ ๆ อาหารและกินทุกสิ่งทุกอย่าง โดยทั่วไปการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยธัญพืชรวมกับโปรตีนลีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยให้อารมณ์ของคุณคงที่และป้องกันความหิวโหย

ไม่ยั่งยืน

บางทีปัญหาที่ใหญ่ที่สุดกับการตัดออกคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดเพื่อลดน้ำหนักก็คือว่ามันไม่ยั่งยืนสำหรับระยะยาว สีขาวกล่าวว่าคนเราสามารถลดน้ำหนักในอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตได้ แต่โดยปกติจะเป็นอาการชั่วคราว

"คาร์โบไฮเดรตแต่ละกรัมจะบรรจุน้ำประมาณหนึ่งกรัมดังนั้นเมื่อเราเริ่มลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตจากอาหารเราอาจจะลดน้ำหนักน้ำ" White อธิบาย ปัญหาคือคนคิดว่าพวกเขาจริงสูญเสียไขมันในร่างกายเมื่อพวกเขาไม่ได้ เมื่อคนเริ่มกินคาร์โบไฮเดรตอีกครั้งขาวกล่าวว่าพวกเขาได้รับน้ำหนักทั้งหมดที่กลับมา บวกกับความหงุดหงิดและการขาดพลังงานที่มาจากการกำจัดกลุ่มที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในกลุ่ม macronutrient นี้ผู้ที่ตัดขาดคาร์โบไฮเดรตจะรู้สึกอึดอัดตลอดเวลา ไม่มีทางที่จะมีชีวิตอยู่

ดังนั้นวิธีการที่คาร์โบไฮเดรตสามารถ Carbs Fit Into อาหารที่มีประสิทธิภาพ?

เหตุผลที่ทำให้ทานคาร์โบไฮเดรตมีประสิทธิภาพมากในการลดน้ำหนักเพราะคนส่วนใหญ่มักกินอาหารชนิดคาร์โบไฮเดรตผิดไป อาหารเช่นคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่น (ขนมปังขาวข้าวขาวพาสต้าขาวน้ำตาล ฯลฯ ) ขัดขวางน้ำตาลในเลือดของคุณมากกว่าคาร์โบไฮเดรตที่มีสุขภาพดีที่มาจากธัญพืชและผลไม้ ขาวกล่าวว่าการยึดติดกับการให้อาหารตามสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีสุขภาพดีนั้นเป็นกุญแจสำคัญ ขึ้นอยู่กับระดับของกิจกรรมเขาแนะนำอาหารของคุณควรเป็นที่ใดก็ได้จาก 40 เปอร์เซ็นต์ถึงคาร์โบไฮเดรตร้อยละ 65

"ฉันมักจะแนะนำให้ผู้ชายพยายามที่จะติดรอบแป้งสาลีที่ปรุงสุกต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและผู้หญิงประมาณครึ่งถ้วยต่อถ้วย" เขากล่าว ถ้าคุณรู้สึกว่าคุณกินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปสำหรับอาหารเช้าและมื้อกลางวันแล้วก็ดีที่จะข้ามพวกเขาสำหรับมื้อค่ำ แต่สำหรับการสูญเสียน้ำหนักโดยรวม (และเพื่อให้สติของคุณ!) คุณจะดีขึ้นรวมทั้งคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพ (เพียงให้แน่ใจว่าจะหลีกเลี่ยง 22 คาร์โบไฮเดรตที่เลวร้ายที่สุดในอเมริกา)