LaCroix, Spindrift, Schweppes, Canada Dry, Polar - รายการของไปบนและบน สิ่งที่พวกเขาทั้งหมดมีเหมือนกัน? แต่ละยี่ห้อทำเครื่องดื่มที่มีฟองและมีน้ำ แล้วทำไมบางคนเรียกว่าเป็นน้ำอัดลมและคนอื่น ๆ เรียกว่า seltzer หรือโซดาคลับ?

ในขณะที่ทั้งสามชื่อสำหรับน้ำอัดลมมักใช้สลับกันพวกเขาแต่ละข้อบ่งชี้ถึงความแตกต่าง (แม้ว่าจะเป็นเรื่องเล็กน้อย) ดังนั้นสิ่งที่แน่นอนคือความแตกต่างระหว่าง seltzer โซดาคลับและน้ำประกาย? ดีให้เราเริ่มต้นด้วยฐานทั่วไปของพวกเขา: น้ำอัดลม

น้ำอัดลม

Shutterstock

น้ำอัดลมเป็นส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มแต่ละชนิด ผู้ผลิตเกือบทั้งหมดกำลังใช้น้ำคาร์บอเนตโดยการละลายก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลงในน้ำเย็น อย่างไรก็ตามก่อนที่ JJ Schweppe (จากที่คุณคาดเดาว่า Schweppes) ได้พัฒนากระบวนการผลิตให้เป็นน้ำคาร์บอเนตเทียมในปีพ. ศ. 2326 มีเพียงวิธีเดียวเท่านั้นที่จะได้รับน้ำอัดลมโดยการแตะจากแหล่งธรรมชาติ น้ำอัดลมนี้มีฟองสบู่ธรรมชาติเรียกว่าน้ำแร่

โซดา

Shutterstock

Seltzer มีรากมาจากประเทศเยอรมนี Bob Kenworthy ซึ่งเป็นเจ้าภาพร่วมของ Distillations podcast ของสถาบันวิทยาศาสตร์ประวัติศาสตร์กล่าวในตอนต้นว่า "Fizzy Water" น้ำแร่อัดลมธรรมชาติ "ถูกตั้งชื่อตามเมือง Selters ประเทศเยอรมนี" อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณีที่เกิดขึ้น: "Seltzer ที่เรารู้จักในปัจจุบันเป็นน้ำที่ชุ่มด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เทียม" กรณี แต่มีความแปรปรวนจำนวนมากในหมวดของถุงมือยาง

"น้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งอาจจะหรืออาจไม่มีสารให้ความหวานหรือเพิ่มรสชาติเช่นเดียวกับปริมาณโซเดียมที่แตกต่างกัน" (LaCroix โดยวิธีการเรียกน้ำดื่มของพวกเขาเป็นประกาย)

ตัวอย่างน้ำดื่มบรรจุขวด Sparkling Seltzer ของ Seagram คือน้ำอัดลมที่มีโพแทสเซียมคลอไรด์และมีโซเดียม 35 มิลลิกรัม ในทางกลับกันเครื่องดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่ม Vintage Seltzer ของ Canadian Dry มีส่วนประกอบเพียงอย่างเดียวคือน้ำอัดลม Polar Seltzer มีน้ำอัดลมและรสชาติตามธรรมชาติ

โซดา

Rawpixel / Unsplash

Sparkling water-like bubly และ Spindrift (น้ำอัดลมเดียวที่ปรุงแต่งด้วยของจริงเป็นหลักเหมือนกับ seltzer: เป็นน้ำอัดลมที่มีส่วนผสมเพิ่มเข้ามาและในขณะที่ LaCroix ตั้งข้อสังเกตว่า seltzers สามารถมีโซเดียมเป็นประกายได้เช่นกันน้ำ Darsani's sparkling มีทั้งหมด โซเดียม 35 มิลลิกรัม

ในท้ายที่สุดคุณจะพบว่าหลาย seltzers และน้ำอัดลมมีส่วนผสมเดียวกันแน่นอน ดูฉลากของ Polar Seltzer และ LaCroix Sparkling Water คุณจะเห็นส่วนผสมสองอย่างเดียวกัน: น้ำอัดลมรสชาติตามธรรมชาติ

นี่คือสิ่งที่: มันขึ้นอยู่กับแบรนด์เพื่อตรวจสอบว่าพวกเขาต้องการที่จะเป็น seltzer หรือน้ำอัดลม เนื่องจากองค์การอาหารและยาไม่ได้มีมาตรฐานสำหรับน้ำดื่มบรรจุขวดหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แบรนด์นี้จึงสามารถเรียกผลิตภัณฑ์ของตนว่าเป็นอย่างไร

ความแตกต่างหลัก ๆ ตอนนี้ดูเหมือนจะขึ้นอยู่กับกลยุทธ์ทางการตลาดของแบรนด์ บริษัท ที่มีอายุมากกว่าใช้คำว่า "seltzer" ในขณะที่ บริษัท ที่ใหม่กว่าใช้ "น้ำอัดลม" ที่น่าสนใจ Schweppes ซึ่งเป็นแบรนด์ที่มีแนวโน้มที่จะเริ่มใช้แนวโน้ม seltzer เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปลี่ยนโฉลาดน้ำที่อัดแน่นจาก "Seltzer Water" เป็น "Sparkling Water" รูป.

คลับโซดา

Shutterstock

สุดท้ายเครื่องดื่มที่มีความแตกต่าง! โซดาคลับเป็นน้ำอัดลมที่ "มีเกลือละลาย [... ] ที่มีอยู่เพียงเพื่อเพิ่มรสชาติ" Kenworthy กล่าว ทำให้โซดาโซดารสคล้ายคลึงกับน้ำแร่ดั้งเดิม เป็นผลให้โซดาคลับมักจะมีปริมาณของโซเดียมบางอย่างในฉลากโภชนาการของพวกเขา

Schweppes ยกตัวอย่างเช่นโซเดียมไบคาร์บอเนตโซเดียมคลอไรด์และโพแทสเซียมซัลเฟตไปยังโซดาคลับของพวกเขา เครื่องดื่มมีโซเดียม 95 มิลลิกรัม แต่ยังคงเป็นแคลอรี่ 0, น้ำตาล 0 กรัมและไม่มีคาเฟอีน แคนาดาโซดาคลับโซดามีรสโซเดียมไบคาร์บอเนตโซเดียมซิเตรตโพแทสเซียมซัลเฟตและโซเดียมดิบโซเดียมรวมโซเดียม 115 มิลลิกรัม

ข้อสรุป

Shutterstock

ความแตกต่างระหว่างโซดาคลับโซดาและน้ำอัดลมส่วนใหญ่จะลดลงไปถึงสิ่งที่ บริษัท ต้องการเรียกผลิตภัณฑ์ของตน คลับโซดา โดยทั่วไป มีโซเดียมในขณะที่น้ำอุ่นและน้ำอัดลม ทั่วไป ไม่ ไม่ว่าแบรนด์ของคุณจะเรียกน้ำดื่มที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ของคุณอย่างไรองค์การอาหารและยา (FDA) พิจารณาว่าทุกอย่างเป็นสิ่งเดียวกันนั่นคือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

สิ่งที่คุณต้องการเรียกน้ำผึ้งของคุณคุณสามารถรู้สึกมั่นใจว่าคุณกำลังตัดสินใจอย่างมีสุขภาพดีหากเลือกใช้โซดาน้ำตาลหวาน