พวกเขากล่าวว่าการทำอาหารเป็นรูปแบบศิลปะและที่จริงสำหรับสามเณรการทำอาหาร ในขณะที่การถูเครื่องเทศหรือถักไหมพรมเป็นหมวกเก่าแก่พ่อครัวที่ทำมาหากินเป็นเวลานานสำหรับมือใหม่ก็เหมือนกับการได้รับคำแนะนำในการสร้างโบสถ์ Sistine ด้วยดินสอสี
อย่างไรก็ตามแม้ว่าคุณจะออกไปฝึกฝนในห้องครัวคุณก็ยังสามารถปรุงอาหารได้ด้วยดีที่สุดในอนาคตอันใกล้นี้ 20 วิธีในการปรุงอาหารที่ดีกว่านี้จะช่วยให้คุณสามารถจัดเตรียมพ่อครัวชั้นนำของคุณให้ทุกคนที่ได้รับจุดที่โต๊ะอาหารค่ำของคุณในกระบวนการนี้ และเมื่อคุณพร้อมที่จะเติมรสชาติอาหารของคุณและประหยัดเงินในการทำเช่นนั้นคุณสามารถรวม 46 เคล็ดลับช้อปปิ้งที่ดีที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ตลงในกิจวัตรประจำวันของคุณได้ อร่อย!
ฝึกปฏิบัติฝึกปฏิบัติ
Shutterstock พวกเขากล่าวว่าการปฏิบัติที่ทำให้สมบูรณ์แบบและที่จริงอย่างแน่นอนเมื่อมันมาถึงการปรุงอาหาร การทำอาหารที่บ้านเป็นประจำจะช่วยให้คุณปรับแต่งทักษะของคุณได้ สิ่งที่เริ่มเป็นอาหารที่น่าเบื่อสามารถเป็นเมนูของคุณ de de ความต้านทานต่อเวลา ในคำพูดที่เป็นอมตะของ Julia Child "วัดความสำเร็จไม่ใช่รางวัลชนะเลิศ กำลังทำสิ่งที่คุณชื่นชอบสิ่งที่คุณเชื่อว่าคุ้มค่า ฉันคิดถึงsouffléสตรอเบอร์รี่ของฉัน ฉันทำอย่างน้อย 28 ครั้งก่อนที่ฉันจะเอาชนะได้ในที่สุด "
เริ่มต้นด้วยสูตรมาตรฐานบางอย่าง
Shutterstock อย่าพยายามเหลาหัตถกรรมของคุณด้วยสูตรที่คุณจะไม่กินอีก การเรียนรู้และฝึกฝนพื้นฐานเช่นการคั่วไก่ไก่ผักผัดและการทำซอสตั้งแต่เริ่มต้นจะช่วยให้คุณสร้างรากฐานที่แข็งแรง เมื่อคุณเพิ่งเริ่มต้นใช้งานครั้งแรกตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังทำตามสูตรอาหารไปยัง T คุณต้องรู้จักกฎเพื่อทำลายพวกเขา
เตรียมตัวก่อน
Shutterstock ก่อนที่คุณจะเปิดเตาอบหรือสวมผ้ากันเปื้อนให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดของคุณจะ prepped ขั้นตอนนี้ซึ่งมักเรียกกันว่า "mise en place" หรือ "place in place" จะทำให้ง่ายต่อการเตรียมอาหารที่สมบูรณ์แบบ หากคุณเคยดูการแสดงการปรุงอาหารคุณจะสังเกตเห็นว่าพ่อครัวมืออาชีพมีส่วนผสมของพวกเขาที่วัดได้จากด้านหน้าของพวกเขาด้วยเหตุผลนี้พวกเขารู้ว่าการวิ่งไปที่ตู้เย็นสำหรับเนยหรือการปล้นตู้สำหรับเครื่องเทศที่เฉพาะเจาะจง เสียเวลาอันมีค่าทำให้คุณมีความเสี่ยงที่จะทำให้อาหารของคุณหมดไปในกระบวนการผลิต
เรียนรู้เพื่อเพิ่มความสมดุล
Shutterstock หากคุณเคยพบว่าตัวเองหงุดหงิดโดยจานที่หวานเกินไปหรือเค็มมาก แต่ไม่ทราบวิธีการแก้ไขปัญหานี้การเรียนรู้เพื่อความสมดุลของรสชาติอาจเป็นความสามารถของคุณในหลุม การปรับสมดุลอาหารหมายถึงการรู้ว่ารสชาติใดที่จะเพิ่มขึ้นเมื่อสูตรของคุณถูกครอบงำโดยรสเดียว หากแนวคิดนี้ดูเหมือนซับซ้อนเกินไปสมาร์ท Flavor Star ของ Cook Smarts สามารถช่วยคุณหาวิธีเริ่มต้นได้
เก็บสเตเปิลส์ที่มีประโยชน์
Shutterstock มันยากที่จะพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณได้โดยไม่ต้องส่วนผสมที่ถูกต้องในมือ ตรวจสอบตู้เย็นและตู้ของคุณพร้อมกับผักและผลไม้ที่สดใหม่หรือแช่แข็งไข่นมที่คุณต้องการและตัวเลือกแป้งและน้ำมันมะกอกจะช่วยให้คุณสามารถชุบความมั่งคั่งของอาหารได้โดยไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านค้า คุณมีเวลามากขึ้นในการฝึกฝนและทำสูตรของคุณให้สมบูรณ์แบบ
มหาบัณฑิตบางหมัก
Shutterstock ทำไมสเต็กปรุงสุกในรสชาติที่ร้านโปรดของคุณดีกว่าของที่คุณทำที่บ้าน คำตอบอยู่ในน้ำดอง การสร้างมาร์ลช้อยรสสำหรับโปรตีนหรือผักของคุณและรู้ว่าพวกเขาทำอะไรกับเนื้อของอาหารของคุณหมักที่เป็นกรดสูงมีแนวโน้มที่จะทำให้แกร่งโปรตีนตัวอย่างเช่นสามารถช่วยให้คุณเพิ่มอาหารของคุณและกลายเป็นต้นแบบของการสร้างอาหาร
ตะแกรงชีสด้วยตัวคุณเอง
Shutterstock แน่นอนว่าชีสขูดจากซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของคุณทำงานได้อย่างหยิก แต่การตะแกรงของคุณเองจะทำให้ทุกสูตรอร่อยขึ้น เนยแข็งที่ห่อด้วยถุงมักถูกเคลือบด้วยส่วนผสมที่ไม่ให้เจือปน แต่น่าเสียดายที่นี่อาจหมายความว่าไม่ได้ใส่ลงในจานเมื่อถูกให้ความร้อน สำหรับทางออกที่ดีที่สุดให้ตะแกรงชีสของคุณเองจากบล็อกเมื่อคุณต้องการโดยใช้เครื่องขูดที่ทำความสะอาดอย่างดีซึ่งได้รับการเตรียมด้วยสเปรย์การทำอาหารเพียงเล็กน้อย
ซื้อเครื่องมือที่เหมาะสม
Shutterstock การทำอาหารโดยไม่มีเครื่องมือครัวที่เหมาะสมมีประโยชน์เหมือนกับการพยายามตอกตะปูด้วยหมวก: มันไม่ได้ผล ในขณะที่มีบางรอบทำงานที่คุณสามารถใช้ในหยิกมีเครื่องมือเฉพาะสำหรับสิ่งที่คุณกำลังพยายามที่จะบรรลุเช่น mandoline สำหรับการสร้างผักหั่นบาง ๆ หรือเครื่องบดเครื่องเทศทุ่มเททำให้ง่ายมากที่จะทำ จานที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
เพิ่มความร้อนบางส่วน
Shutterstock เพียงเพราะคุณไม่ชอบอาหารที่ทำให้เกิดลิ้นชอล์กไม่ได้หมายความว่าคุณควรหลีกเลี่ยงพริกร้อนอย่างสิ้นเชิง เมื่อใช้ในสัดส่วนที่เหมาะสมเครื่องเทศเล็กน้อยสามารถเพิ่มความซับซ้อนบางอย่างกับสูตร meh อื่น ๆ เพียงแค่ให้แน่ใจว่าคุณได้สมดุลกับรสชาตินั้นด้วยของที่อุดมไปด้วยและไม่เป็นกรดเพื่อไม่ให้เกินรสชาติของคุณ พริกร้อนไม่ได้เป็นเพียงวิธีเดียวที่จะเพิ่มพลังการเผาผลาญไขมันของคุณ ค้นพบ 55 วิธีที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มการเผาผลาญของคุณและดูปอนด์ละลายทันที
รู้ Temps ควันของคุณ
Shutterstock หนึ่งในความหายนะที่สุดครัวหายนะคือการคว้าส่วนผสมเพียงเพื่อจะค้นพบการสูบบุหรี่ของคุณบนเตาเมื่อคุณหันหลังกลับ โชคดีที่ทราบว่าจุดควันของน้ำมันที่คุณกำลังปรุงด้วยสามารถช่วยได้ ในขณะที่เนยมีควันประมาณ 250 องศาฟาเรนไฮต์และน้ำมันมะกอกสามารถเก็บไว้ได้เพียงประมาณ 375 น้ำมันอะโวคาโดน้ำมันเนยเทียมและน้ำมันถั่วลิสงสามารถอุ่นได้มากกว่า 400 องศาก่อนที่มันจะเริ่มคาย การเก็บรักษาข้อมูลที่มีประโยชน์นี้สามารถช่วยให้คุณเลือกน้ำมันปรุงอาหารที่เหมาะสมและจะซื้อให้คุณได้มากขึ้นบนเตา
ใช้เวลาช้า
Shutterstock ความอดทนเป็นคุณธรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเรื่องการทำอาหาร ใช้เวลาของคุณในการทำสิ่งที่ถูกต้องไม่ว่าจะหมายถึงการเพิ่มส่วนผสมในสูตรอย่างช้าๆแทนการทิ้งพวกเขาทั้งหมดในคราวเดียวหรือรออย่างอดทนเพื่อให้แป้งเพิ่มขึ้นจะทำให้ทุกอย่างแตกต่างกันไปในวิธีที่อาหารของคุณเปลี่ยนไป ซึ่งหมายความว่าต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารด้วยเช่นกัน: ทำให้เนื้อสามารถเข้าถึงอุณหภูมิห้องก่อนจึงจะเข้าสู่กระทะเพื่อช่วยให้โปรตีนของมันนุ่มลงเล็กน้อยทำให้นุ่มขึ้นเมื่อทำอาหาร โชคดีที่เมื่อคุณมีการฝึกที่กว้างขวางการจับเวลาอาหารของคุณเพื่อให้พร้อมพร้อมกันทั้งหมดจะเป็นเรื่องง่ายเช่นกัน
ทำให้คมมีดของคุณเป็นประจำ
Shutterstock แม้ว่ามันอาจจะดูเหมือนเป็นคำพูดตรงๆก็ตาม แต่มีดคมเป็นเดิมพันที่ปลอดภัยที่สุดในห้องครัว อย่างไรก็ตามการทำให้มีดของคุณมีความคมมากขึ้นทำให้คุณลืมนิ้วมือได้มากขึ้น การใช้มีดคมทำให้ง่ายต่อการได้รับการตัดที่แม่นยำรวมทั้งความหมายเนื้อนุ่มมากขึ้นทินเนอร์ผักที่ปรุงสุกมากขึ้นในผัดและผัดแม่นยำมากขึ้นพายของคุณ
ทำให้เนื้อของคุณแห้ง
Shutterstock ก่อนที่คุณจะตบสเต็กบนตะแกรงให้แน่ใจว่าคุณได้แห้งออกก่อน ความชื้นที่ด้านนอกของเนื้อสัตว์จะสร้างไอน้ำขึ้นทำให้ผิวของคุณแห้งสนิทมากขึ้น
อย่าทำอาหารมากเกินไป
Shutterstock การทำอาหารเป็นศิลปะ แต่การอบเป็นวิทยาศาสตร์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจึงไม่ต้องทำงานหนักเกินไป การทำงานหนักของแป้งเมื่ออบหมายความว่าคุณกำลังบีบออกจากกระเป๋าอากาศที่ทำให้อาหารอ่อนและปุย แทนส่วนผสมทั้งหมดจนกว่าจะผสมให้เข้ากันดีแล้วให้แป้งของคุณเข้าสู่อุณหภูมิห้องก่อนใส่ลงในเตาอบ
รู้เมื่อเกลือ
Shutterstock เกลือไม่ได้เป็นส่วนผสมที่สามารถเพิ่มสูตร willy nilly การล้างอาหารก่อนปรุงอาหารจะช่วยให้ดูดซับโซเดียมได้ดี เมื่อคุณเกลือที่ตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณโดยทั่วไปให้สูตรของคุณเปลือกโซเดียมทำให้รสชาติมาก saltier แม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้จริงมากกว่าจำนวนเงินที่แนะนำ
ใช้อุณหภูมิอาหารของคุณ
Shutterstock การปัดเศษของอาหารของคุณจะไม่ตัดออกหากคุณพยายามทำให้แน่ใจว่าสูตรของคุณได้รับการปรุงสุกแล้ว เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษหรือสเต็กที่มีความสม่ำเสมอเหมือนหนังจงลงทุนในเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อดีและใช้อุณหภูมิของอาหารของคุณในระหว่างขั้นตอนการหุงต้ม โปรตีนจากเส้นใยกล้ามเนื้อในเนื้อต่างๆแตกตัวแตกต่างกันไปในอุณหภูมิที่แตกต่างกันทำให้อ่อนหรือเหนียวเพราะฉะนั้นการรู้ว่าคุณต้องการให้สเต็กหรือเต้านมไก่ร้อนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรับประทานอาหารของคุณ โชคดีแม้ว่าคุณจะไม่ค่อยมีเวลาในการปรุงอาหารเหล่านี้ 35 สูตร Healthy Slow Cooker จะทำให้ง่ายต่อการทำอาหารที่บ้าน
เริ่มต้นด้วยกระทะร้อน
Shutterstock หากมีพ่อครัวที่ดีคนหนึ่งไม่ทำอาหารก็จะปรุงอาหารด้วยกระทะเย็น การทำความร้อนกระทะของคุณก่อนที่คุณจะเพิ่มส่วนผสมใด ๆ จะลดเวลาในการปรุงอาหารจะทำให้ส่วนผสมของคุณมีความสม่ำเสมอมากขึ้นและยังช่วยลดความเสี่ยงในการเผาผลาญอาหารได้
ทำให้เนื้อของคุณนุ่ม
Shutterstock ลองนิดหน่อย - เมื่อพูดถึงเนื้อของคุณนั่นคือ การหั่นเนื้อสัตว์ของคุณด้วย tenderizer สามารถช่วยแบ่งเส้นใยที่ toughen ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารในขณะที่ marinades เอนไซม์สามารถช่วยให้อาหารของคุณอ่อนโยนมากขึ้นก่อนที่จะเคยสัมผัสเปลวไฟ
การฝึกฝนชุบ
Shutterstock ดูเหมือนจะไม่ใช่ทุกสิ่งทุกอย่าง แต่พวกเขาจะนับสิ่งของในครัว การเรียนรู้สูตรอาหารของคุณได้อย่างถูกต้องช่วยให้การสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณส่องแสงและช่วยให้คุณมีเคล็ดลับสนุก ๆ ที่จะทำให้แขกของคุณในงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปของคุณวุ่นวาย
ทำความสะอาดกระทะของคุณอย่างถูกต้อง
Shutterstock หากคุณต้องการเป็นหวือในห้องครัวให้เรียนรู้วิธีการทำความสะอาดหม้อและกระทะของคุณอย่างถูกต้อง การใช้สบู่ที่ขจัดคราบสกปรกสามารถขจัดคราบสกปรกบนเหล็กหล่อขณะที่ใช้ผ้าขนหนูเหล็กบนกระทะที่ไม่ติดอาจทาให้เคลือบลื่นหลุดออก การเรียนรู้ขั้นตอนที่เหมาะสมสำหรับการดูแลเครื่องครัวของคุณในวันนี้จะทำให้คุณยังคงสามารถใช้เครื่องมือเหล่านี้ได้ในหลายปีต่อมาและประสบความสำเร็จในทุกมื้อ หากคุณไม่มีเวลาล้างอ่างเต็มจานทุกเช้าให้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยสมูทตี้ลดน้ำหนักที่ง่ายต่อการเตรียมอาหารแทน
