สูตรแซลมอนปลาแซลมอน

สูตร

น้ำดองหมักด้วยชาเขียวช่วยให้ปลาแซลมอนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเพิ่มการเผาผลาญไขมัน เชฟเจสันไม่เคารพกฎหมายของถนน White Street ของนิวยอร์กซิตี้แสดงให้เห็นถึงวิธีการทำสูตรนี้จากหนังสือ Zero Belly Cookbook ใหม่

ปลาแซลมอนป่าเป็นหนึ่งในโรงอาหารที่เราชื่นชอบ และน้ำดองที่ปรุงด้วยชาเขียวที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ปลาที่มีรสชาดนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณได้ เชฟ Jason Lawless จาก Parizade ในเมือง Durham รัฐนอร์ทแคโรไลนาและเคยเป็นถนน White Street ของ New York City แสดงให้เห็นถึงวิธีการทำสูตรนี้จากหนังสือ Zero Belly Cookbook เล่มใหม่

ส่วนผสม

ทำให้รับประทานได้ 4 ครั้ง

การรั่วซึมของเหลว
น้ำ 2 คิว
5 ช้อนโต๊ะชาเขียวหลวมหรือ 5 ถุงชาเขียว
1 ชิ้นขิงสดขนาด 2 นิ้วปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
3 ช้อนโต๊ะโซเดียมต่ำ tamari
น้ำผลไม้ 2 มะนาว
Zest จาก 1 สีส้ม
¼ถ้วยน้ำผึ้ง Manuka ดิบ
เกลือและดินใหม่
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ปลาแซลมอนและบ๊อก Choy
4 ส่วนของปลาแซลมอนป่า 5 ออนซ์
เกลือและพริกไทยดำสด
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
1 lb bok choy, cored และหั่นบาง ๆ ตามยาว
1 ช้อนโต๊ะน้ำ
3 ช้อนโต๊ะ Zero Belly Sofrito (ดูสูตรด้านล่าง)
1 สีส้มขนาดใหญ่

วิธีการทำมัน

1. เพื่อเตรียมของเหลวที่รกร้างให้นำน้ำไปต้มในหม้อขนาดใหญ่ เพิ่มชาเขียวขิงตะแกรงน้ำมะนาวส้มและน้ำผึ้ง อย่าให้ของเหลวที่รกร้างมาต้ม ปล่อยให้ชาสูงชันประมาณ 10 นาที

2. ในขณะที่ของเหลวรุกล้ำ simmers ฤดูปลาด้วยเกลือและพริกไทยและกัน

3. เมื่อน้ำซุปเดือดนาน 10 นาทีให้ปิดความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส; มันควรจะรสชาติมาก

4. วางปลาแซลมอนลงในหม้อและทิ้งไว้ในของเหลวที่รั่วซึมออกจากความร้อนประมาณ 7 ถึง 8 นาที

5. ในขณะที่ปลาแซลมอนกำลังรุกล้ำให้อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและบ๊วยลงไปในกระทะ เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำใส่กระทะเพื่อช่วยให้ผักใบเขียว

6. เพิ่ม sofrito ลงในถาด ปรุงอาหารบูกบางจนนุ่ม - 4 ถึง 5 นาทีโดยรวมทุกๆ 1 ถึง 2 นาที

7. แบ่งบล๊อคกี้ระหว่างสี่แผ่น ใช้ช้อนที่ช้อนเพื่อยกแซลมอนออกจากของเหลวที่รกร้าง วางไว้ด้านบนของบ่อโชย บีบน้ำส้มหนึ่งลงบนทั้งสี่ฟอง เสิร์ฟทันที

โภชนาการ: 413 แคลอรี่ / 16 กรัมไขมัน / 34 กรัมคาร์โบไฮเดรต / 4 กรัมเส้นใย / 34 กรัมโปรตีน

สูตร Sofrito

ซอสรสเข้มข้นนี้สามารถเติมความหลากหลายของอาหารขณะที่พ่นไขมันหน้าท้อง

Sofrito เป็นซอสพื้นฐานที่ใช้ในการทำอาหารสเปนโปรตุเกสและละตินอเมริกา การเตรียมการอาจแตกต่างกันไป แต่โดยปกติแล้ว
ประกอบด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำมาผัดในน้ำมัน รุ่นนี้ใช้ขิงพริกร้อนและ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษส่วนผสมพิสูจน์เพื่อกำหนดเป้าหมายไขมันหน้าท้อง คุณจะใช้ซอสที่เรียบง่ายนี้เป็นฐานสำหรับสูตรอาหารจำนวนมากใน
หนังสือสอนทำอาหาร. พิจารณาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ด้วยการเตะ Zero Belly!