50 อาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน



สำหรับส่วนมากของเราการเรียกเลขหมายย้อนกลับกับน้ำตาลและทานคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว แต่สำหรับผู้ที่ป่วยด้วยโรคเบาหวานอาจเป็นเรื่องของชีวิตและความตาย

สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) กล่าวว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานมีโอกาสเกิดโรคหัวใจได้มากกว่าคนที่ไม่เป็นโรคเบาหวานตั้งแต่สองถึงสี่เท่าหรือเป็นโรคที่คุกคามชีวิต และสำหรับผู้ที่ไม่สามารถควบคุมสภาพของตนได้อย่างถูกต้องอัตราการเกิดปัญหาด้านสุขภาพซึ่งมีตั้งแต่ปัญหาหัวใจและหลอดเลือดถึงความเสียหายของเส้นประสาทและโรคไตเพิ่มขึ้นอย่างมาก

โชคดีที่มีอาหารอร่อยมากมายที่เข้ากันได้กับโรคเบาหวาน เราได้ทาบทามนักโภชนาการที่ลงทะเบียนและนักการศึกษาโรคเบาหวานที่ได้รับการรับรองเพื่อหาอาหารชั้นยอดที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีน้ำตาลต่ำ แต่ยังคงมีรสชาติสูง superfoods เหล่านี้จะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณในการตรวจสอบโดยไม่ต้อง skimping กับรสชาติ โบนัส: อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นในการต่อสู้กับการอักเสบและรักษาระดับพลังงานให้อยู่ในระดับสูง ขณะที่คุณกำลังเก็บสต็อคร้านขายของชำของคุณด้วยลวดเย็บกระดาษเหล่านี้โปรดหลีกเลี่ยง 75 อาหารที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดในโลก

Quinoa

Shutterstock

ความหลงใหลในธัญพืชอินเทรนด์นี้เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและโปรตีนทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน Sarah Koszyk RDN บอกเรา "ด้วยส่วนผสมของไฟเบอร์และโปรตีนที่พบใน quinoa คุณจะรู้สึกอิ่มเอิบใจและควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น โปรตีนยังช่วยในการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ร่างกายสามารถประมวลผลได้ง่ายขึ้น ผมขอแนะนำให้เพลิดเพลินกับ quinoa ในสลัดหรือหม้อปรุงอาหาร "

ขนมปังธัญพืช 100%

Sergey Gavrik

Elizabeth Snyder, RD, CDE กล่าวว่าคุณยังสามารถกินทานคาร์โบไฮเดรตได้หากคุณเป็นเบาหวาน คุณต้องระมัดระวังขนาดของชิ้นส่วน: "ปัญหาที่เกิดขึ้นกับการทานคาร์โบไฮเดรตเป็นโรคเบาหวานอยู่ที่การกินคาร์โบไฮเดรตมากกว่าที่เราต้องการเนื่องจากร่างกายจะเลือกเก็บพลังงานที่มีประโยชน์เป็นไขมัน" เธอกล่าว ดังนั้นแทนที่จะตัดออกคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดไนเดอร์แนะนำให้เปลี่ยนไปใช้คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนเช่นขนมปังธัญพืช 100% ซึ่งสูงกว่าในวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยการจัดการน้ำตาลในเลือดมากกว่าเส้นใยที่เรียบง่ายกลั่นของพวกเขา

ถั่ว

Shutterstock

"ถั่วมีส่วนผสมที่โดดเด่นของโปรตีนจากพืชและเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มความรู้สึกของความแน่นและจัดการระดับน้ำตาลในเลือดได้" แจ็กกี้นิวท์เจนท์ (RDN) นักโภชนาการด้านการทำอาหารและผู้เขียนตำราอาหารเบาหวาน All-Natural อธิบายไว้ การแทนที่เนื้อสัตว์บางอย่างกับถั่วสามารถมีบทบาทที่เป็นประโยชน์ในสุขภาพของหัวใจซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากโรคหัวใจเป็นหนึ่งในภาวะแทรกซ้อนที่พบได้บ่อยที่สุดของโรคเบาหวาน พิจารณาเพิ่มถั่วไตกับซุปและถั่วสีดำไปยังหม้อไฟของคุณเพื่อเพิ่มปริมาณของพืชตระกูลถั่ว

ถั่ว

Shutterstock

เม็ดมีดที่อุดมไปด้วยสิ่งที่เรียกว่าแป้งทน: ชนิดของคาร์โบไฮเดรตที่มีผลกระทบน้อยมากในระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพราะมันผ่านร่างกายไม่ได้ย่อยและในที่สุดก็จบลงด้วยการให้อาหารแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีที่ด้านล่างของระบบทางเดินอาหารของคุณ ดังนั้นไม่เพียง แต่ถั่วจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณมากยิ่งขึ้น keeled พวกเขายังจะช่วยในการปรับปรุงสุขภาพลำไส้ของคุณ

ปลาแซลมอนป่า

Shutterstock

"ปลาแซลมอนเป็นอาหารเสริมที่ฉลาดสำหรับแผนการรับประทานอาหารของทุกคน แต่สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานก็เป็นประโยชน์อย่างยิ่ง" ลอรีซานนิดีรพ. CDE บอกเรา "เป็นแหล่งโปรตีนที่มีสุขภาพดีที่จะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองซึ่งเป็นความกังวลหลักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน" คุณภาพของหัวใจปลาแซลมอนนั้นมาจากระดับโอเมก้า 3 ที่สูง กรดไขมัน. ไขมันเฉพาะชนิดนี้ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจตีบในวารสาร Atherosclerosis

โยเกิร์ตกรีก

Shutterstock

กำลังมองหาวิธีการบรรจุโปรตีนเพื่อเป็นเชื้อเพลิงตอนเช้าของคุณหรือไม่? โยเกิร์ตกรีกเป็นคำตอบ "มันมีทั้งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวเพื่อช่วยควบคุมระดับความหิวและน้ำตาลในเลือด" "นอกจากนี้การเลือกโยเกิร์ตกรีกจะให้โปรตีนมากขึ้นและคาร์โบไฮเดรตน้อยลงกว่าโยเกิร์ตปกติซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น เพลิดเพลินไปกับโยเกิร์ตในปั่นหรือเป็นอาหารว่างจับคู่กับผลเบอร์รี่และเมล็ดพันธุ์ของ Chia "

ผักขม

Shutterstock

"ผักใบเขียวเช่นผักโขมเป็นผักที่ไม่เป็นตัวเลือกที่ดีเนื่องจากมี lutein ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับสุขภาพดวงตา สารอาหารนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคตาบอดสูงกว่าคนที่เป็นโรคเบาหวาน "Newgent กล่าว ที่ไม่ใช่ผักขมทั้งหมดได้ไปสำหรับมัน ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Archives of Internal Medicine พบว่าผู้ใหญ่ที่บริโภคโพแทสเซียม 4, 069 มิลลิกรัมต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจลดลงร้อยละ 37 เทียบกับผู้ที่บริโภคเพียง 1, 793 มิลลิกรัม ผักโขมที่ปรุงสุกเพียง 1 ถ้วยมีโพแทสเซียม 839 มิลลิกรัม (เทียบเท่ากับกล้วยขนาดกลาง 2 กล้วย) หรือ 20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่บริโภค

ผลเบอร์รี่

Shutterstock

อยากได้รับการรักษา? พิจารณาผลเบอร์รี่ของคุณไปเมื่อฟันหวานของคุณนัดหยุดงาน "สตอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ต่างก็ต่ำที่ดัชนีน้ำตาลและถือว่าเป็นอาหารเสริมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน" การรวมกันของการมีน้ำตาลต่ำและเส้นใยสูงช่วยเพิ่มความสามารถในการเป็นเบาหวานในการค่อยๆยกระดับน้ำตาลในเลือด โบนัสเพิ่มเติม: ตามการศึกษาล่าสุดของสัตว์สองตัวการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติพบได้อย่างมากมายในผลเบอร์รี่สามารถลดการสร้างเซลล์ไขมันได้ถึง 73 เปอร์เซ็นต์!

บร็อคโคลี

Shutterstock

"ผักตระกูลกะหล่ำผักคะน้าผักชนิดหนึ่งกะหล่ำดอกแกงกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีสูงมากในสิ่งที่เรียกว่า sulforaphane" Miriam Jacobson, RD, CDN กล่าว สารประกอบนี้ช่วยลดความเครียดจากการเกิดออกซิเดชันและภาวะแทรกซ้อนของหลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานเช่นโรคหัวใจและโรคระบบประสาทซึ่งเป็นคำที่ใช้ในการอธิบายปัญหาเกี่ยวกับเส้นประสาท "

Ground Flaxseeds

Shutterstock

เพิ่มความกระปรี้กระเปร่าที่น่าพอใจกับข้าวโอ๊ตที่คุณชื่นชอบสลัดซุปหรือปั่นด้วยความช่วยเหลือของเมล็ดแฟลกซ์ที่พื้นดินซึ่งเป็นอาหารเสริมที่มีศักยภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน "ลิลลี่ลันนันมีสารลิกไนต์ (สารประกอบทางเคมีจากพืช) และเส้นใยซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด"

อัลมอนด์ดิบ

Shutterstock

"ฉันมักจะแนะนำออนซ์ของอัลมอนด์เป็นอาหารว่าง" Zanini บอกเรา อัลมอนด์ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดีเยี่ยมซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน

Chia เมล็ดพืช

Shutterstock

"เมล็ดเจียเป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งประกอบด้วยเส้นใยและโอเมก้า 3" คาร์ทอธิบาย "การวิจัยชี้ให้เห็นว่า Chia เมล็ดช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และขอบคุณทุกเนื้อหาเส้นใยชะลอการผ่านของกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด นอกจากนี้เส้นใยที่เติมเราซึ่งจะช่วยลดความอยากอาหารของเราและช่วยให้เรากินน้อยลง "คาร์เน็ทขอแนะนำให้แบ่งปันเมล็ดพันธุ์ของ Chia ในโยเกิร์ตผลไม้และผักโขมหรือสลัด

อาโวคาโด

Shutterstock

มีอะไรที่ดีกว่าขนมปังอโวคาโด? บางทีความจริงที่ว่าผลไม้ที่มีไขมันสามารถช่วยให้คุณรักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่มีสุขภาพดีได้ "อะโวคาโดมีไขมันและเส้นใยอาหารที่สำคัญมากซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและป้องกันการเกิดน้ำตาลในเลือด" Newgent บอกเรา

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

Shutterstock

ได้เวลาอัพเกรดน้ำมันปรุงอาหารของคุณแล้ว น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งการศึกษาแสดงว่าสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้ นี้เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีความเสี่ยงสูงที่จะประสบภาวะหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง และได้รับนี้: Snyder พูดว่าการสูญเสียเพียง 7 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัวของคุณ (ถ้าคุณมีน้ำหนักเกิน) อาจส่งผลให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โชคดีสำหรับคุณ, EVOO อุดมไปด้วยกรดโอลิอิกซึ่งการวิจัย Journal of Lipid Research ช่วยลดการสร้างเนื้อเยื่อหรือการสร้างไขมัน

เนยถั่ว

Shutterstock

"เมื่ออยู่กับโรคเบาหวานการรับประทานอาหารเช้าแบบเติมเป็นวิธีที่สำคัญในการเริ่มต้นวันใหม่" Erin Spitzberg, RDN, CDE กล่าว "การเพิ่มไขมันเพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความรู้สึกอิ่มเอมสามารถช่วยได้" เธออธิบาย เธอแนะนำให้จับคู่อาหารเช้าที่คุณชื่นชอบคาร์โบไฮเดรตเช่นขนมปังเนยแข็งชามข้าวโอ๊ตตัดเหล็กหรือธัญพืชเส้นใยสูงพร้อมเนยถั่วลิสงธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ "เนยถั่วลิสงเพิ่มประมาณ 5 กรัมไขมันซึ่งจะช่วยให้การย่อยอาหารช้าลงและทำให้คุณรู้สึกอิ่มตัวได้อีกต่อไป"

ผักคะน้า

Shutterstock

คะน้าเรียกว่า superfood ด้วยเหตุผลที่ดี! อุดมด้วยเส้นใย 16 กรัมหรือมากกว่าร้อยละ 60 ของปริมาณที่แนะนำทุกวันของคุณในเรื่องของการย่อยอาหารชะลอตัวของสารอาหารในเวลาเพียงหนึ่งถ้วยและต่ำต่อค่าดัชนีน้ำตาลในผักคะน้าสามารถช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

กระเทียม

Shutterstock

แม้จะมีสิ่งที่คุณคิดว่า nixing น้ำตาลหรือเกลือไม่จำเป็นต้องตรงกันกับอ่อนโยนเหมือนอาหารกระดาษแข็ง "บ่อยครั้งที่เราคิดถึงสิ่งที่เรากินไม่ได้เมื่อเราเริ่มตัดน้ำตาล แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่วิธีการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่คุณรับประทาน "Zanini กล่าว "มีหลายวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือเกลือ" ใส่กานพลูกระเทียมลงไปในซอส marinara หรือผักชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์กระเทียมสับและพริกแดงบด

อบเชย

Shutterstock

ชุดการรีวิวที่พิมพ์ลงใน American Journal of Clinical Nutrition ได้ค้นพบว่าการเพิ่มช้อนชาอบเชยของอบเชยลงในแป้งที่ทำจากแป้งเช่นข้าวโอ๊ตข้ามคืนสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพของเครื่องเทศเรียกว่าโพลีฟีนอยู่ในที่ทำงาน สารเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์เพื่อปรับปรุงความไวของอินซูลินและในทางกลับกันความสามารถของร่างกายของคุณในการจัดเก็บไขมันและจัดการกับความหิวความหิว

ปลาทูน่า

Shutterstock

ต้องการต่อการเคี้ยวเครื่องกะเทาะที่คุณชื่นชอบโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินไป? ลองพิจารณาจับคู่ของว่างกับปลาทูน่า ขึ้นอยู่กับปริมาณของไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและโปรตีนที่คุณจับคู่กับขนมขบเคี้ยวที่เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตของคุณร่างกายของคุณสามารถย่อยคาร์โบไฮเดรตได้ช้ากว่าที่คุณทำได้หากคุณกินคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียว ในความเป็นจริงนักวิจัยมหาวิทยาลัย Tufts เพิ่งนำเสนอผลการศึกษาที่พบว่าการกินปลาทูน่าที่อุดมด้วยโปรตีนและไขมันกับขนมปังขาวทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้ากว่าเมื่อกินคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียว

หน่อไม้ฝรั่ง

Sergey Gavrik

ผักย่างที่คุณชื่นชอบเป็นมากกว่าเพียงแค่รสชาติอร่อย เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยโฟเลตเพียงสี่หอกมีสารอาหาร 89 ไมโครกรัมหรือคิดเป็นร้อยละ 22 ของมูลค่าที่คุณแนะนำทุกวันนั่นเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีสำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน จากการวิเคราะห์ meta-analysis ที่ตีพิมพ์เผยแพร่ในการวิจัยโรคเบาหวานและการปฏิบัติทางคลินิกการเสริมกรดโฟลิกสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 โดยการลดระดับ homocysteine ​​ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของอัตราการเสียชีวิตเมื่ออยู่ในระดับสูงในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ป่วย

หอมแดง

Shutterstock

ไว้ใจเรา: มันคุ้มค่าน้ำตา นักวิจัยชาวแคนาดาค้นพบว่าเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำที่มีฤทธิ์ในกระเพาะอาหารที่พบในหัวหอมที่เรียกว่า oligofructose สามารถเพิ่มระดับของฮอร์โมน ghrelin ซึ่งเป็นตัวควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่หิวและลดลง อัลลีลนี้สามารถช่วยผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อีกด้วย จากผลงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน British Journal of Nutrition สารประกอบของกำมะถันที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพช่วยลดคอเลสเตอรอลลดการแข็งตัวของเส้นเลือดและช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้ดีขึ้น คำแนะนำ: ให้หอมเพื่อประโยชน์ที่ดีกว่า การศึกษาเดียวกันพบคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอลในหัวหอมที่ปรุงสุกเมื่อเทียบกับที่กินดิบ

บวบ

Sergey Gavrik

ถ้าคุณรักสปาเก็ตตี้และลูกชิ้นการแลกผักเพื่อหาธัญพืชควรเป็นไปเพื่อการย้ายของคุณ "ก๋วยเตี๋ยวบะหมี่และสควอชปาเก็ตตี้เป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงในอาหารที่คุณโปรดปราน" แซนนีกล่าว

ชาเขียว

Shutterstock

Zanini เป็นแฟนพันธุ์แท้ของชาเขียวและมีเหตุผลที่ดี เนื่องจากมีการให้ความชุ่มชื่นและเติมชาเขียวสามารถช่วยป้องกันการกินมากเกินไปซึ่งจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยลดน้ำหนักด้วยการเพิ่มความรู้สึกอิ่มเอม "เครื่องดื่มชนิดนี้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารของคุณและลดการสะสมไขมัน" Zanini กล่าวเสริม

ข้าวโอ้ต

Shutterstock

"ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยชนิดหนึ่งเรียกว่าเบต้ากลูแคนซึ่งดูเหมือนจะมีฤทธิ์ต้านโรคเบาหวาน" นิวเจนท์อธิบาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทบทวนที่ตีพิมพ์ในหัวข้อสุขภาพหลอดเลือดและการบริหารความเสี่ยงได้ข้อสรุปว่า beta-glucans ช่วยลดน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูงกล่าวเสริมว่า "ผมแนะนำคนที่เป็นโรคเบาหวานเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำตาลโดยการทานข้าวโอ๊ตมากกว่าข้าวโอ๊ตหวาน" ลอง ทำให้ข้าวโอ๊ตค้างคืนกับหนึ่งใน 50 Oats สูตร Oats ของเราสำหรับการลดน้ำหนัก

กะหล่ำ

Shutterstock

ตรวจสอบพลังของกะหล่ำดอก ขูดมันขึ้นมาและกะหล่ำข้าวเป็นสารทดแทนที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากสำหรับข้าวขาวบริสุทธิ์ซึ่งสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่มากขึ้น นอกจากนี้กะหล่ำดอกยังอุดมไปด้วยซัลฟอร์เฟลเน่ซึ่งเป็นสารประกอบซึ่งการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ด้าน translational medicine พบว่าสามารถยับยั้งการผลิตกลูโคสในเซลล์และช่วยเพิ่มความทนทานต่อกลูโคสในหนูในอาหารที่มีไขมันสูงหรือฟรักโทสสูง

กะหล่ำผักชนิดหนึ่ง

Shutterstock

คุณอาจไม่คิดว่ากะหล่ำผักชนิดหนึ่งเมื่อพวกเขาปรากฏขึ้นบนสลัดหรือแซนวิชของคุณ แต่พวกน้อยเหล่านี้มีประสิทธิภาพต้านการอักเสบ พวกเขาเต็มไปด้วย sulforaphane ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้จากผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ในรายงาน การวิจัยการป้องกันโรคมะเร็ง Nicole Anziani, RD, CDE และ Clinical Manager ของ Fit4D กล่าวว่าเส้นใยที่อุดมไปด้วยเส้นใยผักชีนั้นเป็นสารพิษที่มีศักยภาพและมีบทบาทในการลดความเสี่ยงต่อมะเร็ง

Edamame

Shutterstock

Edamame มอบรายละเอียดด้านโภชนาการที่ไม่เหมือนใครซึ่งสามารถให้ประโยชน์หลายประการสำหรับการใช้ชีวิตที่มีโรคเบาหวาน Jenna Braddock, RDN, CSSD, นักโภชนาการการกีฬาและ Blogger ที่ MakeHealthyEasy ครั้งแรกปริมาณเส้นใยของถ้วยเดียวคือส่าย 10 กรัมซึ่งอาจเป็นประโยชน์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและยังช่วยในการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ประการที่สองเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคได้เมื่อมีการแทนที่เนื้อสัตว์ในอาหาร สุดท้ายนี้ Edamame เป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารที่จำเป็นในโคลีนและการวิจัยแสดงให้เห็นว่า 9 ในสิบคนอเมริกันไม่ได้รับเพียงพอในอาหาร โคลีนมีส่วนสำคัญในการช่วยลดระดับฮอร์โมน homocysteine ​​ในเลือดเครื่องหมายที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและเกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดในโรคเบาหวาน "

แครอท

Shutterstock

แทนที่จะเข้าถึงเพรทเซิลชิพหรือขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและแครอททำให้แคลอรี่มีสุขภาพดีและมีแคลอรีต่ำ พวกเขาจะเต็มไปด้วยวิตามิน C, D, E และ K และเบต้าแคโรทีนสารต้านอนุมูลอิสระและทำให้อาหารว่างที่ดีต่ำคาร์โบไฮเดรตเมื่อ dunked ใน hummus หรือ guacamole

ไข่

Shutterstock

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี Anziani แนะนำให้เลือกซื้อไข่โอเมก้า 3 ที่เป็นอาหารอินทรีย์ "ไข่แดงจะให้นมไก่โอเมก้า 3 เป็นอาหาร" เธอกล่าวเพิ่มว่าไข่เหล่านี้เป็น "แหล่งโปรตีนโคลีนและโปรตีนที่ดี แต่ จำกัด อายุไม่เกิน 5 สัปดาห์ต่อสัปดาห์"

มะเขือเทศ

Shutterstock

แทนที่จะเลือกผักที่สามารถเพิ่มน้ำตาลในเลือด Anziani ชอบมะเขือเทศเพื่อเพิ่มสลัดหรือเป็นอาหารว่างสำหรับตัวเลือกรสชาติที่มีแคลอรี่ต่ำ พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยต่อสู้กับการอักเสบได้

ปลาซาร์ดีน

Shutterstock

ปลาที่มีไขมันเหล่านี้คือปลาน้ำเย็นที่มีสุขภาพดีที่สุด Anziani กล่าว "ปลาซาร์ดีนเป็นอาหารที่กินได้ง่ายเมื่อบรรจุเป็นน้ำมันที่ไม่มีกระดูกและไม่มีผิวในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์" เธอกล่าว เทพวกเขามากกว่าสลัดกับน้ำสลัดน้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มไขมันที่แข็งแรงและโปรตีนเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ฮูมูส

Shutterstock

แทนที่จะเป็นชีส Fattier หรือ Mayo Anziani แนะนำครีมบำรุงผิวเป็นผักหรือแครอทต่ำ "[Hummus] มีโปรตีนและรสชาติมากมายสำหรับอาหารว่างที่มีน้ำตาลในเลือดลดลง" เธอกล่าว

เต้าหู้อินทรีย์และเทมเป้

Shutterstock

แม้ว่ามังสวิรัติอาจมีเวลาที่ยากลำบากในการรับโปรตีนในอาหาร Anziani แนะนำเต้าหู้อินทรีย์ที่ดูดซับรสชาติของสิ่งที่ปรุงด้วย ตัวเต้าหู้อีกตัวหนึ่งคือเทมเป้ซึ่งเป็นโปรตีนถั่วเหลืองหมักที่สามารถแทนที่โปรตีนจากสัตว์ได้ อย่างไรก็ตามผู้ที่มีอาการต่อมไทรอยด์ควรกินเต้าหู้หรือเทมเป้เพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

มันฝรั่งหวาน

Shutterstock

Anziani กล่าวว่าแม้ว่ามันฝรั่งหวานจะเป็นแป้งพวกเขาก็อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนซึ่งจะเปลี่ยนเป็นวิตามิน A. ที่สำคัญมันเทศยังลดระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่ามันฝรั่งขาวทั่วไป ปฏิบัติกับมันฝรั่งหวานเป็นแป้งหลักของคุณสำหรับมื้ออาหารและติดขนาดให้บริการประมาณ½ถ้วยอบหรือคั่ว ช่วยให้ผิวกระจ่างใสขึ้น

น้ำมัน MCT

Christina Stiehl

น้ำมัน MCT ซึ่งมีชื่อว่าไตรกลีเซอไรด์ขนาดกลางซึ่งเป็นกรดไขมันชนิดหนึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นประโยชน์ต่อการกระตุ้นสมอง แต่ก็สามารถใช้ในปริมาณที่น้อยเพื่อทดแทนแหล่งไขมันอื่น ๆ "น้ำมัน MCT สามารถใช้ในการทำสมูทตี้หรือเสริฟสลัดได้" Anziani กล่าวว่า "เป็นรสจืดและอาจใช้เป็นเชื้อเพลิงได้ดีกว่าเมื่อเทียบกับการเก็บเป็นไขมัน"

ฟักทอง

Shutterstock

เก็บสเต็กสดฟักทองและฟักทองในฤดูใบไม้ร่วง ซูเปอร์สควอชนี้อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและเพิ่มรสชาติตามฤดูกาล "เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อการทานข้าวโอ๊ตโยเกิร์ตสมูทตี้หรือปรุงสุกเป็นส่วนประกอบของแป้งในมื้อเย็น" Anziani กล่าว

ช็อกโกแลตเข้ม

Shutterstock

ดูน้ำตาลในเลือดของคุณไม่ได้หมายความว่าคุณต้องให้ขึ้นของหวานทั้งหมด ช็อกโกแลตเข้มที่มีโกโก้ 70% หรือสูงกว่าสามารถมีประโยชน์ต่อร่างกายได้โดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูง เพียงแค่ใส่ใจกับส่วนผสมและฉลากโภชนาการ Anziani กล่าวว่า "หนึ่งออนซ์หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสสามารถบริโภคได้ทุกวันเพื่อลดความเครียดของคอร์ติซอลฮอร์โมนความเครียดและทำให้ความอยากของช็อกโกแลตนมอยู่ในช่องท้อง" Anziani กล่าว Cacao ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยต่อสู้กับการอักเสบได้

ก๋วยเตี๋ยว Shirataki

Christina Stiehl

แม้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถเพลิดเพลินกับพาสต้า ก๋วยเตี๋ยว Shirataki ทำจากแป้งมันเทศสำหรับคาร์บอร์ต่ำและมีแคลอรี่ต่ำสุด "ก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้มีแคลอรี 0-20 แคลอรีต่อบรรจุภัณฑ์และสามารถจัดเตรียมได้ในมื้ออาหารที่จะเรียกก๋วยเตี๋ยว carby" Anziani กล่าว

Bok Choy

Shutterstock

"ผักทั้งหมดเป็นแหล่งอาหารที่ดี แต่ผักใบเขียวเข้มเช่นผักคะน้าผักขมผักชีผักมัสตาร์ดและผักชนิดหนึ่งมีวิตามินเช่น A, C, E, K และโฟเลทเช่นเดียวกับเส้นใยเหล็กและแร่ธาตุต่างๆเช่นแคลเซียม" ไบรอนริชาร์ด MS RD CDE ผู้จัดการด้านโภชนาการด้านคลินิกของ UC San Diego Health กล่าวว่า "ผักใบเขียวเป็นผักที่ไม่มีแป้งมากที่สุดมี GI ต่ำและแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำ"

ผักชีฝรั่ง

Sergey Gavrik

คื่นฉ่ายเป็นอาหารอัลคาไลน์ที่ทำให้สำหรับอาหารว่างได้ง่าย; Anziani ชอบคื่นฉ่ายที่เกือบแคลอรี่ฟรี ต้มผักชีให้จุ่มลงในครีมหรือเติมเนยถั่วอัลมอนด์หรือเนยถั่ว

ผงโปรตีนมังสวิรัติ

Sergey Gavrik

สมูทตี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีผลไม้จำนวนมากสามารถมีน้ำตาลมากเกินไปสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่โปรตีนมังสวิรัติที่มีคุณภาพสูงและมีน้ำตาลต่ำอาจเป็นอาหารทดแทนที่ยอดเยี่ยมเมื่อเขย่ากับอัลมอนด์หรือกะทิที่ไม่ได้ทำให้หวาน Anziani กล่าว เราชอบ Vega One All-In-One โภชนาการ Shake Blend ($ 51.99 สำหรับ tun ขนาดใหญ่ใน Amazon.com) นาฬิกามีปริมาณแคลอรี่เพียง 137 แคลอรี่ต่อสกู๊ปกับ 11 กรัมของคาร์โบไฮเดรต 2 กรัมน้ำตาล 6 กรัมเส้นใยและ 15 กรัมของโปรตีน ปั่นสมูทตี้น้ำตาลต่ำกับผักขม, Chia เมล็ดอัลมอนด์ไม่ได้ทำให้หวานและกำมือของผลเบอร์รี่สำหรับความหวาน

ขมแตงโม

Sergey Gavrik

แตงขมไม่ได้ทั้งหมดที่ร่วมกัน; หลังจากทั้งหมดเป็นชื่อที่พวกเขาจะขมมาก Anziani พูดว่า อย่างไรก็ตามเธอเสริมว่าได้รับการพิสูจน์ว่าลดระดับน้ำตาลในเลือด ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Ethnopharmacology พบว่า มังคุด ขมวันละ 2, 000 ม.ม. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

โซดา

Sergey Gavrik

แทนของโซดาและเครื่องดื่มรสหวานซึ่งสามารถบรรจุได้ถึง 40 กรัมน้ำตาลต่อการให้บริการและสามารถสร้างความหายนะกับระดับน้ำตาลในเลือด Anziani แนะนำให้เลือกสำหรับ seltzer ไม่ได้ทำให้หวานแทน ลองใช้แคลอรี่ที่มีรสหวานต่ำเช่น Spindrift หรือซื้อโซดาหรือโซดาสเตรลธรรมดาและปรุงรสด้วยการบีบมะนาวมะนาวหรือก้านสะระแหน่สด

วอลนัท

Shutterstock

ถั่วเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำไขมันสูงและมีเส้นใยสูง วอลนัทเป็นหนึ่งในถั่วที่ดีที่สุดที่มีอยู่เนื่องจากมีปริมาณสูงของโอเมก้า 3 Anziani กล่าวว่าหนึ่งที่ให้บริการ (ประมาณ¼ถ้วย) มีเกือบ 3 กรัมของโอเมก้า 3s เพียงให้แน่ใจว่าจะติดหนึ่งขนาดเพื่อให้บริการไม่ให้ไปลงน้ำในแคลอรี่

ถั่วชิกพี

Sergey Gavrik

เช่นเดียวกับถั่วอื่น ๆ chickpeas เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีเส้นใยสูงซึ่งสามารถรับประทานได้แทนโปรตีนจากสัตว์ Anziani แนะนำ ถั่วค็อกพีสแบบคั่วบดและปรุงรสนอกจากนี้ยังทำให้ทานอาหารว่างที่มีเส้นใยสูงและอาหารว่างคาร์โบไฮเดรตต่ำเมื่อเทียบกับอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงอื่น ๆ เช่น Pretzels และมันฝรั่งทอด

กะเทาะแฟลกซ์

Shutterstock

แทนการใช้แครกเกอร์คาร์บอนสูงอื่น ๆ เลือกใช้แครกเกอร์ที่มีเส้นใยสูง พวกเขาเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ hummus, guacamole หรือชิ้นไก่งวง เราชอบของ Mary Crackers Super Crackers ของเมล็ด ($ 4.44 ต่อกล่องใน Amazon.com) ซึ่งมีแคลอรี่เพียง 160 แคลอรี่ต่อการให้บริการและมี 19 กรัมของคาร์โบไฮเดรต 3 ก. ไฟเบอร์ 0 กรัมน้ำตาลและ 3 กรัมของโปรตีน

Bone Broth

Shutterstock

น้ำซุปกระดูกอุดมไปด้วยคอลลาเจนซึ่งสามารถทำให้ขนมขบเคี้ยวที่บรรจุโปรตีนและอิ่มเอิบ โซเดียมต่ำโปรตีนที่อุดมด้วยเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยคอลลาเจน Anziani กล่าวว่า จิบน้ำซุปอุ่น ๆ สำหรับอาหารว่างยามบ่ายเพื่อให้คุณอิ่มอร่อยจนถึงเวลาอาหารมื้อเย็น เราชอบ Pacific Foods (6.20 เหรียญต่อภาชนะบรรจุออนซ์ของเหลว 8 ที่ Amazon.com) เพื่อเป็นตัวเลือกที่อร่อยและราคาไม่แพง

ไก่ย่าง

Shutterstock

การรวมโปรตีนลีนเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณลงในขณะที่ยังทำให้คุณรู้สึกอิ่ม Anziani แนะนำไก่ยันเพราะโปรตีนเกือบบริสุทธิ์มาก satiating และหลากหลายสำหรับสูตรต่างๆ "ส่วนที่ดีของโปรตีนเป็นชิ้นขนาดปาล์มในอาหารหรือประมาณ 22 กรัมต่อมื้อ" เธอกล่าว

ข้าวป่า

Shutterstock

คุณไม่จำเป็นต้องให้ข้าวทั้งหมดหากคุณเป็นเบาหวาน Anziani ชอบข้าวป่าเพราะมีเส้นใยสูง เธอบอกว่ามันเป็นเมล็ดพืชโบราณที่เป็นหญ้าและมีแมงกานีสสังกะสีเหล็กและโฟเลตสูง

Bell Peppers

Shutterstock

สีแดง, สีเขียว, สีส้มและสีเหลืองพริกไม่ได้เป็นเพียงแค่การเพิ่มสีสันให้กับสลัดของคุณ; พวกเขาสามารถเป็นขนมที่เป็นมิตรกับน้ำตาลในเลือดทั้งหมดด้วยตัวเอง พวกเขามีรสชาติที่หวานกว่าไม่มีปริมาณน้ำตาลมากที่สุด (ประมาณ 3 กรัมต่อพริกหยวกกลาง) Anziani ชอบวิธีที่พวกเขามีวิตามินซีที่อุดมไปด้วยและยังมีความกระปรี้กระเปร่า ตัดพวกเขาขึ้นและสนุกกับพวกเขาเป็นอาหารว่างที่มี hummus หรือ guacamole

แนะนำ