จากการเทศน์อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อไม่ให้พนักงานเสิร์ฟนำกระเช้าขนมปังมาให้แน่ใจว่ามีก้อนเนื้อที่ที่นั่นมาก "เราทุกคนมีพันธกิจที่จะหลีกเลี่ยงขนมปังหรือดูเหมือนจะเป็นเช่นนั้น" ผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนักกล่าวว่าดร. Tasneem Bhatia, MD, รู้จักกันในชื่อ "ดร. Taz "ผู้เขียนหนังสือ What Doctors Eat และ The Belly Fix 21 วัน "เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและแป้งที่ผ่านการกลั่นแล้วขนมปังเป็นศัตรูตัวใหม่แทนที่ความกลัวของไขมันในยุค 80 แต่เชื่อหรือไม่มีตัวเลือกขนมปังที่ดีต่อสุขภาพหากคุณเล่นไพ่ของคุณถูกต้อง "

และเราไม่เพียง แต่พูดถึงธัญพืชที่เต็มไปด้วยท้องและอีเซเคียล การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน European Journal of Clinical Nutrition แสดงให้เห็นว่าถ้าคุณแช่แข็งละลายแล้วปิ้งขนมปังขาวก็สามารถช่วยลดผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดของคุณโดยการลดดัชนีน้ำตาลในเลือดซึ่งจะช่วยป้องกันร่างกายของคุณจากการจัดเก็บแคลอรี่ เป็นไขมัน

จากการค้นพบนี้นักวิจัยได้คัดเลือกผู้ที่มีสุขภาพดีจำนวน 10 คนเพื่อทดสอบขนมปังขาวสดที่แช่เย็นแล้วละลายน้ำแข็งปิ้งสดหรือปิ้งหลังจากแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง ตัวอย่างเลือดจากการอดอาหารถูกนำมาก่อนที่ผู้เข้าร่วมรับประทานขนมปังแล้ว 15, 30, 45, 60, 90 และ 120 นาทีหลังจากเริ่มกิน นักวิจัยค้นพบว่าขณะที่ทั้งสามเงื่อนไขในการจัดเก็บและเตรียมอาหารลดดัชนีน้ำตาลในเลือดของขนมปังการปิ้งหลังจากการแช่แข็งและละลายน้ำแข็งลดน้ำตาลในเลือดได้มากที่สุด

Takeaway: แช่แข็ง Wonder Bread ของคุณและจากนั้นผุดขึ้นมาชิ้นหนึ่งในเครื่องปิ้งขนมปังหลังจากที่ละลายน้ำแข็งแล้วสามารถป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดที่หงุดหงิดและเพิ่มน้ำหนักได้ ต้องการอีกเหตุผลหนึ่งที่จะปิ้งขนมปังของคุณ? ตรวจสอบเหล่านี้ 20 ความลับสำหรับการรับประทานอาหารขนมปังโดยไม่ได้รับไขมัน