ในโลกที่คุณสามารถซื้อผลไม้ได้ตลอดทั้งปีก็ยากที่จะจำสิ่งที่อยู่ในฤดูเมื่อ - ถ้าคุณเคยรู้เลย ด้านล่างเป็นเพื่อนที่ใหม่ที่สุดพร้อมด้วยคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ

บลูเบอร์รี่

ช่วง Peak Season: มิถุนายนถึงสิงหาคม

เลือกที่สมบูรณ์แบบ: อวบอิ่มสีน้ำตาลอมเหลืองและผิวขาวและหมองคล้ำ ตรวจสอบด้านล่างของภาชนะสำหรับคราบน้ำผลไม้ที่ระบุผลเบอร์รี่ได้รับการบด ผู้ที่มีสีแดงหรือเขียวจะไม่สุกเต็มที่

จัดการกับการดูแล: ถ่ายโอนไปยังภาชนะสุญญากาศและแช่เย็นประมาณ 5 ถึง 7 วัน บลูเบอร์รี่เสียได้อย่างรวดเร็วหากปล่อยไว้ที่อุณหภูมิห้อง

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ กล่าวว่าการจ่ายเงิน: สารต้านอนุมูลอิสระในโรคอื่น ๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบลูเบอร์รี่ป่า) มากกว่าผลไม้ที่กินมากที่สุด ได้รับการเพิ่มในตอนเช้าโดยใช้พวกเขาในซูเปอร์นี้

แคนตาลูป

ช่วง Peak Season: พฤษภาคม - กันยายน

Perfect Pick: ปลายก้านควรมีรอยหยาบ มองหากลิ่นหอมหวานรูปร่างรูปไข่เล็กน้อยและความคุ้มครองที่ดีของตาข่าย ปลายดอกจะให้ความดันเล็กน้อย หลีกเลี่ยงผู้ที่มีจุดด่างอ่อน - บ่งบอกว่ามีแตงโมเกินขนาด

จัดการด้วยความระมัดระวัง: แคนตาลูปที่สุกควรเก็บไว้ในพลาสติกในตู้เย็นนานถึง 5 วันหลังจากนั้นพวกเขาเริ่มสูญเสียรสชาติ

Payoff: ปริมาณวิตามินซีซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้

มะเดื่อ

ช่วง Peak Season: กรกฎาคม - กันยายน

Perfect Pick: อวบอ้วนที่อุดมด้วยสีลึก นุ่ม แต่ไม่แหย่ไปสัมผัส หลีกเลี่ยงผู้ที่มีรอยฟกช้ำหรือกลิ่นเปรี้ยว

จัดการกับการดูแล: วาง มะเดื่อสดบนจานเรียงรายไปด้วยผ้ากระดาษและกินพวกเขาขณะที่พวกเขาสุก พวกเขาช้ำได้อย่างง่ายดายเพื่อให้การจัดการที่อ่อนโยนเป็นที่ชาญฉลาด พวกเขายังสุกได้อย่างรวดเร็วดังนั้นกินภายในไม่กี่วัน

The Payoff: Phytosterols ซึ่งช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลไว้ในเช็ค

องุ่น

ช่วง Peak Season: มิถุนายนถึงธันวาคม

Perfect Pick: อวบไร้ริ้วรอยและติดแน่นกับลำต้น ควรจะไม่มีสีน้ำตาลที่เชื่อมต่อต้น แต่ผงสีขาวสีเงิน ("บาน") ช่วยให้องุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่เข้มขึ้น fresher อีกต่อไป องุ่นสีเขียวที่มีสีเหลืองเป็นรสหวานและหวานที่สุด

จัดการด้วยความระมัดระวัง: เก็บไว้อย่างไม่ชะล้างไม่ใส่ในชามตื้นในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์

The Payoff: Reseveratrol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ในองุ่นแดง / ม่วงที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

กีวี่

ช่วง Peak Season: มิถุนายนถึงสิงหาคม

Perfect Pick: กีวีชนิดกินเนื้อพร้อมรับประทานจะให้ผลตอบแทนเพียงเล็กน้อย หลีกเลี่ยงของผู้ที่อ่อน, เหี่ยวย่นหรือช้ำด้วย "ปิด" กลิ่น
จัดการด้วยความระมัดระวัง: เก็บที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุก เพื่อเร่งกระบวนการให้วางในถุงกระดาษที่มีแอปเปิ้ล เมื่อสุกแล้วเก็บในตู้เย็นในถุงพลาสติกนานถึง 1 สัปดาห์
แคลอรีสำหรับกีวีขนาดใหญ่เพียง 56 แคลอรีและวิตามินซีต้านอนุมูลอิสระ 20% มากกว่าส้ม

มะนาวและมะนาว

Peak Season: มะนาวตลอดทั้งปี มะนาวพฤษภาคม - ตุลาคม

Perfect Pick: มีสีสดใสมีรูปร่างเรียบเนียนและบาง พวกเขาควรจะรู้สึกแข็งแรง แต่ให้ทุกอย่างเล็กน้อยเมื่อบีบ (แม้ว่าจะเป็นสัญญาณของการเสื่อมสภาพและผู้ที่มี splotches ควรจะบริโภคก่อน)

จัดการกับความระมัดระวัง: เก็บที่อุณหภูมิห้องในที่มืดประมาณ 1 สัปดาห์หรือแช่เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์

การจ่าย: liminoids ที่เป็นพืชที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็งมีฤทธิ์ต้านไวรัส

มะม่วง

ช่วง Peak Season: เมษายน - สิงหาคม

Perfect Pick: มะม่วงที่รับประทานไม่นานหลังจากที่ซื้อควรมีผิวสีแดงที่มีสีเหลืองอ่อนและเนื้อนุ่มควรให้ความรู้สึกอ่อนโยน มะม่วงสำหรับใช้ในภายหลังจะกระชับขึ้นด้วยผิวที่ตึงกระชับสีหมองคล้ำและสีเขียวใกล้ไอน้ำ

จัดการด้วยความระมัดระวัง: สุกในอุณหภูมิห้องจนหอมและให้ มะม่วงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

The Payoff: การแสดงที่ดีของวิตามิน A, B-6 และ C บวกเส้นใย

ลูกพีช

ช่วง Peak Season: มิถุนายนถึงกันยายน

Perfect Pick: กลิ่นของผลไม้ที่มีสีพื้นหลังที่มีสีเหลืองหรือสีครีมอุ่น ผู้ที่ต้องการใช้เพื่อการบริโภคได้ทันทีจะได้รับความดันอ่อน ๆ ตามแนวตะเข็บโดยไม่อ่อนเกินไป สำหรับการบริโภคในอนาคตเลือกสำหรับผู้ที่เป็น บริษัท แต่ไม่ยากหิน

จัดการกับการดูแลรักษา: เก็บลูกพีชที่ไม่สุกที่อุณหภูมิห้องเปิดออกสู่อากาศ เมื่อสุกแล้วให้ย้ายไปที่ตู้เย็นและใช้ภายใน 2 ถึง 3 วัน

The Payoff: วิตามินซีเบต้าแคโรทีนสารต้านอนุมูลอิสระเส้นใยและโพแทสเซียม

สัปปะรด

Peak Season: มีนาคม - กรกฎาคม

Perfect Pick: มองหาใบเขียวชอุ่มที่มีความนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมหอมหวานจากปลายลำต้น หลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีน้ำตาลฟางและ / หรือกลิ่นหมัก

จัดการด้วยความระมัดระวัง: เก็บสับปะรดที่มีกลิ่นอับที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ถึง 3 วันจนกว่าจะนุ่มเล็กน้อย จากนั้นแช่เย็นได้นานถึง 5 วัน

The Payoff: Bromelain ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

ราสเบอรี่

ช่วง Peak Season: พฤษภาคมถึงพฤศจิกายน

เพอร์เฟ Pick: อวบและแห้งมีรูปร่างดีและเข้มข้นสีสม่ำเสมอ ตรวจสอบภาชนะอย่างละเอียดสำหรับคราบปนเปื้อนหรือคราบน้ำผลไม้ที่ด้านล่าง ราสเบอร์รี่กับเปลือกที่แนบมาเป็นสัญญาณของ underripe ผลเบอร์รี่โอ้อวดมากเกินไป

จัดการกับการดูแล: วาง ราสเบอร์รี่เน่าเสียง่ายที่ไม่เคยซักด้วยผ้าเช็ดตัวในชั้นเดียว ปิดด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาด ๆ และเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 ถึง 3 วัน

ผลตอบแทน: เส้นใยอื่น ๆ (8 กรัมต่อถ้วย) มากกว่าผลไม้ที่บริโภคกันทั่วไปอื่น ๆ นอกจากนี้กรดแลคติคสารต่อต้านมะเร็ง

สตรอเบอร์รี่

ช่วง Peak Season: มิถุนายนถึงสิงหาคม

เลือกที่สมบูรณ์แบบ: หาผลเบอร์รี่ไร้ตำหนิที่มีสีแดงสดที่ทอดตัวไปตลอดลำต้น ผลเบอร์รี่ที่ดีควรมีกลิ่นผลไม้ที่แข็งแรงและไม่นุ่มและไม่ซีดหรือแข็งและแน่น สตรอเบอร์รี่ที่เล็กกว่ามักมีรสมากกว่ารุ่น megamart ขนาดใหญ่

จัดการกับการดูแล: วาง สตรอเบอรี่ที่ไม่เคยล้างด้วยผ้าชั้นเดียวบนผ้ากระดาษในภาชนะที่ปิดสนิท พวกเขาจะใช้เวลา 2 ถึง 3 วันในตู้เย็น

The Payoff: วิตามินซีมากที่สุดของผลเบอร์รี่ที่บริโภคกันทั่วไป

แตงโม

ช่วง Peak Season: พฤษภาคม - สิงหาคม

Perfect Pick: หนาแน่น melons สมมาตรที่ปราศจากบาดแผลและพื้นที่ยุบ เปลือกควรมีลักษณะหมองคล้ำไม่เงางามมีกลีบดอกสีเหลืองด้านล่างซึ่งแสดงให้เห็นว่าพื้นดินสุก ตบควรทำกระหน่ำกลวง

จัดการกับการดูแลรักษา: เก็บอาหารทั้งหมดไว้ในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์ เย็นป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งและเปลี่ยนเป็นเส้นใย

Citrulline เป็นกรดอะมิโนที่เปลี่ยนเป็นอาร์จินีนซึ่งช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต