และชื่อเสียงของอาหารก็ไม่ต่างกัน เมื่อสิ่งที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น "ไม่แข็งแรง" หรือ "เลี่ยน" ทางเลือกหลายคนที่มีใจรักสุขภาพจะไม่คิดสองครั้งก่อนที่จะปล่อยให้มันอยู่ในฝุ่น แต่อาหารไม่ครบควรได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดีของพวกเขา! (หรือคนที่ดีของพวกเขาสำหรับ halos เรื่องสุขภาพที่เรากำลังมองหาที่คุณ.) ด้วยการวิจัยด้านโภชนาการที่เกิดขึ้นใหม่ทุกวันมีจำนวนของสารอาหารที่บรรจุกินที่นักวิทยาศาสตร์กำลังมองหาจะไม่แพ็คปอนด์, หรือมีส่วนร่วมในการฆ่าปัญหาสุขภาพที่เราเคยคิดไว้

ในความเป็นจริงอาหารจำนวนมากที่เราได้รับแจ้งว่า "ไม่ดี" นั้นสามารถช่วยให้คำแนะนำในส่วนของคุณเป็นประโยชน์ ไม่เพียงแค่นั้น แต่พวกเขามีสิทธิประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายที่สามารถช่วยป้องกันโรคที่พวกเขามีส่วนเกี่ยวข้องได้ในตอนแรก เรียนรู้ความจริงเกี่ยวกับอาหารที่เข้าใจผิดเหล่านี้ด้านล่างและข้ามรายการ "ไม่กิน" ของคุณ

ทุกอย่างด้วยไขมัน

ออกไปกับของเก่า: ไขมันทั้งหมดทำให้คุณอ้วน
ใหม่: ชนิดของไขมันที่เหมาะสมช่วยเพิ่มความอิ่มแปล้เพิ่มการเผาผลาญอาหารของคุณเพื่อป้องกันโรคหัวใจเพิ่มสารอาหารในร่างกายของคุณและปรับปรุงการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันของคุณ

คุณคิดว่าคนที่รับประทานไขมันมีไขมัน? ดีไม่ได้ไม่จำเป็นต้อง ร่างกายของเราจำเป็นต้องมีไขมัน (ซึ่งเป็นเหตุให้ไขมันจำนวนมากถูกเรียกว่า "สำคัญ") เพื่อที่จะลดน้ำหนักและทำงานได้อย่างถูกต้อง และชนิดของไขมันที่เหมาะสมทำสิ่งมหัศจรรย์สำหรับการลดน้ำหนักและปริมาณสารอาหาร ไม่ต้องพูดถึงอาหารที่ผ่านการประมวลผลน้อยที่สุดอาหารที่มีไขมันสูงก็มาพร้อมกับสารอาหารที่สำคัญหลายอย่างจากวิตามินและแร่ธาตุเพื่อต่อต้านสารอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระเพื่อช่วยให้คุณพอดีและตัดแต่ง คุณจะไม่ได้รับว่าด้วยน้ำตาลที่เต็มไปด้วยไขมันที่มีไขมันต่ำเป็นพิเศษ Case-in-point: การศึกษาจำนวนมากพบว่าเมื่อคนลดปริมาณไขมันที่พวกเขากินพวกเขามักจะแทนที่ด้วยน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจส่งผลร้ายต่อความเสี่ยงต่ออินซูลินและโรคเบาหวาน

ไข่

ไข่แดงมีคอเลสเตอรอลสูงซึ่งหมายความว่าการรับประทานอาหารเหล่านี้จะช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
ในเรื่องใหม่: การวิจัยใหม่พบว่าระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายของเราได้รับผลกระทบจากไขมันในอาหารของเราไม่มากเท่าไรจากปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหาร

เมื่อพูดถึงไข่ดูเหมือนว่าเราได้รับข้อความที่ถูกรบกวน พวกเราหลายคนเลือกใช้ไข่ไก่ทั้งไข่เนื่องจากคำพูดบนท้องถนนคือสีเหลืองมีคอเลสเตอรอลมากเกินไปและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจซึ่งนักวิทยาศาสตร์รู้ว่าตอนนี้ไม่ได้เป็นเช่นนั้นจริงๆ ในความเป็นจริงการรับประทานไข่ทั้งสามารถช่วยให้คุณผอมได้ ไข่แดงมีสารอาหารที่เรียกว่าโคลีนซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารและยับยั้งยีนไขมันหน้าท้อง ไม่ต้องพูดถึงไข่แดงมีสารอาหารที่อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจรวมทั้งโปรตีนวิตามินบี 12 และดีโฟเลตและ riboflavin

เนย

ออกไปกับของเก่า: หลายปีมาแล้วความเชื่อคือเนยเป็นคนไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวสูง
Cassie Bjork, RD, LD ของ Healthy Simple Life กล่าวว่า "ตอนนี้เรารู้แล้วว่าไขมันในเนยไม่ได้เชื่อมโยงกับโรคหัวใจ"

เนยและผลิตภัณฑ์นมไขมันสูงอื่น ๆ ก็ไม่มีอะไรต้องกลัว ในความเป็นจริงเนยแท้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหญ้าเลี้ยงเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันที่สามารถรองรับการสูญเสียน้ำหนัก แม้ว่าคนส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าเนยถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย "ฉันกินเนยหญ้าเลี้ยงทุกวันเพราะฉันคิดว่ามันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ" Bjork กล่าว " เธอกล่าวต่อว่า "เป็นแหล่งวิตามินแร่ธาตุและกรดไขมันที่ดีเยี่ยมและช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตซึ่งจะนำไปสู่ระดับพลังงานที่สม่ำเสมอและการทำงานของสมองที่ดีขึ้น" โดยการเลือกใช้เนยเทียมที่ให้คุณค่าทางโภชนาการคุณจะได้รับแหล่งที่มาของกรด linoleic conjugated lactic acid (CLA) และ butyric acid ซึ่งสามารถช่วยผู้อดอาหารได้โดยการปรับปรุงการทำงานของ mitochondria ซึ่งเป็น "แบตเตอรี่" ในเซลล์ของคุณ ทำให้คุณดูอ่อนเยาว์ อย่าลืมหลีกเลี่ยงเนยเทียมและเนยเทียมที่ต่ำกว่า "สเปรด" ที่ทำจากไขมันทรานส์เทียมซึ่งพวกเขาได้รับการเชื่อมโยงโดยตรงกับการเพิ่มน้ำหนักและไขมันในกระแสไฟฟ้า

ถั่ว

ออกกับเก่า: ถั่วมีไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งอาจนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจดังนั้นคุณจึงไม่ควรกินพวกเขามักจะ
ด้วยแนวคิดใหม่: Lisa Moskovitz, RD, CDN และผู้ก่อตั้งแนวปฏิบัติส่วนตัว Manhattan - based, NY Nutrition Group กล่าวว่า "ในขณะที่ถั่วและเมล็ดมีไขมันอิ่มตัวอยู่บ้างพวกมันก็เต็มไปด้วยสารอาหารจากหัวใจที่แข็งแรง เส้นใย, MUFAS (ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) โอเมก้า -3 แมกนีเซียมสร้างกระดูกแคลเซียมและพลังเหล็ก "

แต่น่าเสียดายที่ภูมิปัญญาเก่านี้ยังคงรบกวนการเลือกสุขภาพของเราตอนนี้ ตัวอย่างเช่นเมื่อเร็ว ๆ นี้ KIND ได้รับความสนใจภายใต้การอ้างสิทธิ์ในการเรียกร้องของบาร์ขนมขบเคี้ยวว่า "สุขภาพดี" แม้ว่าจะมีทั้งถั่วผลไม้เมล็ดธัญพืชและส่วนผสมที่คุณสามารถออกเสียงได้มาตรฐาน FDA จะป้องกันไม่ให้ไขมันเช่นอัลมอนด์มะพร้าวและเมล็ดดอกทานตะวันจากการถูกตราหน้าเป็น "สุขภาพ" เพราะอาหารเหล่านี้มีมากกว่า 1 กรัมของไขมันอิ่มตัว (สำหรับบางมุมมองเกณฑ์เดียวกันนี้จะช่วยให้พุดดิ้งที่ไม่เป็นไขมันได้รับการพิจารณาว่าเป็น "สุขภาพ" นั่นเป็นความคิดที่ล้าสมัยบางอย่างหากคุณถามเรา) การศึกษาจำนวนมากได้เชื่อมโยงการบริโภคถั่วกับอัตราที่ลดลงของโรคหัวใจ (ใช่แม้กระทั่งใน แทนไขมันอิ่มตัวของพวกเขา) เบาหวานชนิดที่ 2 และอัตราการตายทั้งหมด แต่เนื่องจากพวกเขามีแคลอรี่สูงเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าพวกเขากินพวกเขาอย่างพอประมาณ

เบคอน

ออกกับเก่า: เบคอนเต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัวดีบวกฉันได้ยินมันสามารถให้มะเร็ง!
กับใหม่: ชนิดที่เหมาะสมของเบคอนที่ได้รับการเตรียมอย่างถูกต้องสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพ

ขอบคุณแนวโน้ม Paleo เบคอนกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นกว่าที่เคย องค์การอนามัยโลกอ้างว่าเบคอน (และเนื้อสัตว์แปรรูปอื่น ๆ ) สามารถให้มะเร็งได้ และทุกคนก็กลับไปเกลียดมันอีกครั้ง แต่ถ้าเรามองใกล้ที่เหตุผลว่าทำไมเนื้อสัตว์เหล่านี้สามารถให้มะเร็งได้เราจึงเห็นว่าเรายังสามารถกินได้ เนื้อสัตว์แปรรูปหลายชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยโซเดียมไนไตรท์และภายใต้สภาวะความร้อนสูง (เช่นการย่างหรือทอด) หรือแม้กระทั่งกรดในกระเพาะอาหารโซเดียมไนไตรท์จะทำปฏิกิริยากับเอมีนเพื่อก่อให้เกิดสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็งเรียกว่าไนโตรซามีน โชคดีที่หลาย บริษัท กำลังทำปศุสัตว์ให้หายขาดโดยไม่มีโซเดียมไนไตรท์ซึ่งเป็นเพียงโซเดียมเก่าเท่านั้นนั่นหมายความว่าพวกเขาปลอดภัยกว่าการตัดแบบดั้งเดิม นอกจากนี้หมูเบคอนยังสามารถถ่ายทอดประโยชน์ต่อสุขภาพได้เนื่องจากหมูเป็นแหล่งโปรตีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ (MUFAS) เพียงจำไว้ว่าการให้บริการขนาดเรื่องดังนั้นไม่หมูออก ไม่กี่ชิ้นเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

มันฝรั่ง

ออกกับเก่า: Carbs ไม่ดีและมันฝรั่งเต็มไปด้วยพวกเขา
กับใหม่: มันฝรั่งอาจเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แต่พวกเขายังเติมมากซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะให้ความหิวกระหายของคุณไปมากกว่าคาร์โบไฮเดรตกลั่น

ขอบคุณความนิยมของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ, มันฝรั่งขาวได้รับการขึ้นบัญชีดำไม่เป็นธรรม (อาจเป็นเพราะผู้คนเชื่อมโยงพวกเขากับอาหารที่มีไขมันเช่นมันฝรั่งทอดมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด) หลังจากดูวิทยาศาสตร์ครั้งที่สองคุณจะเห็นได้ว่าไม่ต้องกลัวสไปค์เลย ผู้หิวโหยที่มีประสิทธิภาพสามารถช่วยให้คุณผอมลงได้ นักวิจัยค้นคว้าพบว่ามันฝรั่งมีคะแนนดีกว่าเพื่อนที่ดีต่อสุขภาพเช่นข้าวกล้องและข้าวโอ๊ต เป็นผลให้ผู้เข้าร่วมการวิจัยกินน้อยลงในวันที่พวกเขาบริโภคพวกเขา

ไม่พูดถึงผักรากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของโพแทสเซียมวิตามินซีและเส้นใยใส่ท้อง เพื่อเพิ่มประโยชน์ท้องท้องของพวกเขาโยนพวกเขาในตู้เย็นและทำสลัดมันฝรั่ง กระบวนการทำความเย็นจะตกผลึกหัวเป็นแป้งทนซึ่งจะใช้เวลานานในการทำลายลงในลำไส้ของคุณผลิต butyrate การเผาผลาญไขมันและความล่าช้าหิว pangs

นมทั้งตัว

ออกไปกับของเก่า: หนึ่งแก้วมี 8 กรัมไขมัน! อา, ไขมัน!
ในการ ทบทวน ใหม่ ล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน European Journal of Nutrition พบว่าคนที่รับประทานนมเต็มรูปแบบไม่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานประเภท 2 มากกว่าคนที่ติดนมผงที่มีไขมันต่ำ

นี้อาจพัดใจของคุณมากยิ่งขึ้น: ความคิดเห็นเดียวกันเชื่อมโยงผู้บริโภคไขมันเต็มรูปแบบเพื่อลดน้ำหนักของร่างกายน้ำหนักน้อยได้รับและแม้แต่อัตราที่ต่ำกว่าของโรคอ้วนเมื่อเทียบกับผู้ที่หลีกเลี่ยงไขมัน ในขณะที่นมไขมันต่ำอาจดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพในชั้นวางสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ตตอนนี้เรารู้ว่าคุณพลาดวิตามินที่ละลายในไขมันได้หากคุณไม่เลือกอย่างน้อย 1% (และเราขอแนะนำให้ทำทุกอย่างโดยรวม ประมาณ 3.5%) เพื่อให้ได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพมากที่สุดจากนมของคุณให้มองหาพันธุ์อินทรีย์และ 100% ที่เลี้ยงด้วยหญ้า เหล่านี้มีกรดไขมันโอเมก้า 3 มากขึ้นและ CLA (linoleic acid แบบ conjugated) สองถึงห้าเท่ากว่าคู่ฉบับทั่วไป แม้ว่าคุณอาจไม่เคยได้ยิน CLAs มาก่อน แต่ก็มีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดี: ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเพิ่มมวลกระดูกและลดไขมันในร่างกาย!

น้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวมากกว่าไขมันปรุงอาหารอื่น ๆ
ใหม่: น้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัว แต่ไขมันอิ่มตัว "มีสุขภาพดี"

ใช่น้ำมันมีไขมันอิ่มตัวมากกว่าครึ่งหนึ่งมาจากกรดแลคติคไตรกลีเซอไรด์ขนาดกลางที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งต่อสู้กับแบคทีเรียและเพิ่มการใช้พลังงานตลอด 24 ชั่วโมงในมนุษย์ได้มากถึงร้อยละ 5 และได้รับนี้: การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Lipids พบว่าการบริโภคอาหารเสริมของน้ำมันมะพร้าวจริงลดไขมันหน้าท้อง นั่นเป็นเพราะร่างกายของคุณนิยมแปลงเป็นพลังงานมากกว่าไขมันช่วยการสูญเสียน้ำหนัก และสำหรับไขมันอิ่มตัวและการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลทั้งหมดหรือไม่? ดีส่วนที่เป็นจริง แต่นั่นเป็นเพราะเฉพาะการเพิ่มปริมาณของ HDL หรือ "ดี" คอเลสเตอรอลในเลือดของคุณ - ซึ่งจริง ลด ความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรยเกล็ดที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลลงบนโยเกิร์ตหรือใช้น้ำมันมะพร้าวในผัดเพื่อเริ่มห่อเอวของคุณ

เนื้อแดง

ออกไปกับของเก่า: มันเป็นไขมันและได้รับการเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพ!
ด้วยของใหม่: ถ้าคุณรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องเนื้อแดงสามารถช่วยให้เป้าหมายลดน้ำหนักของคุณในการติดตามลดการอักเสบและเพิ่มพลังงานของคุณ

เนื้อแดงเป็นแหล่งโปรตีนที่มีการเจือปนเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวและความจริงที่ว่าแหล่งที่ 1 ของชาวอเมริกันจำนวนมากเป็นแฮมเบอร์เกอร์อาหารที่ไม่แข็งแรงและรวดเร็ว แต่ความจริงที่ชาวอเมริกันจำนวนมากกินมันอาจเป็นปัญหาทางสุขภาพที่คุณเคยได้ยินมามากกว่าเนื้อสัตว์ (ตามหลักเกณฑ์ด้านการบริโภคอาหารของรัฐบาลกลางชายหนุ่มและชายวัยผู้ใหญ่กำลังรับประทานโปรตีนมากเกินไป)

หากคุณกินเนื้อแดงไม่เกินสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์และติดกับพันธุ์ที่ไม่ติดมันและหญ้าเมื่อกินเท่าที่เป็นไปได้การกินเนื้อสัตว์ในปริมาณปานกลางสามารถช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงคุณภาพโดยรวมได้ คุณภาพอาหาร เนื้อสัตว์ที่กินหญ้าเป็นธรรมชาติมีแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงกว่า โอเมก้า 3 ได้รับการแสดงเพื่อลดการอักเสบปรับปรุงความต้านทานต่ออินซูลินและช่วยให้ตับนำไขมันออกจากร่างกายดังนั้นจึงเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับรอบเอวของคุณ นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่สามารถเติมพลังการออกกำลังกายและไขมันส่วนเกินได้เช่นเหล็ก การได้รับปริมาณแร่ธาตุที่เพียงพอนี้สามารถทำให้การเผาผลาญอาหารของคุณซุบซิบและเพิ่มพลังงานของคุณทำให้คุณสามารถตียิมได้อย่างเต็มที่และปั้นร่างกายที่คุณต้องการ

ไวน์แดง

ออกไปพร้อมกับเก่า: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นเท่ากันพวกเขากำลังแคลอรี่ว่างเปล่าและเต็มไปด้วยน้ำตาล
กับใหม่: ในปริมาณที่พอเหมาะ, ไวน์แดงสามารถนำเสนอผลประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าทึ่งได้เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง

เราไม่ได้บอกว่าคุณควรจะคว่ำแว่นหลายครั้ง แต่คุณสามารถกดแถบและเพลิดเพลินกับแก้วเพื่อประโยชน์ของคุณเป็นอยู่ที่ดี นักวิจัยของมหาวิทยาลัย Purdue ค้นพบว่าไวน์แดงโดยเฉพาะมีสารประกอบที่เรียกว่า piceatannol ซึ่งเชื่อมโยงกับตัวรับอินซูลินของเซลล์ไขมันและป้องกันไม่ให้พวกมันโตและเติบโต สารประกอบอื่นที่เรียกว่ากรด ellagic ได้รับการแสดงเพื่อเปลี่ยนวิธีการ "ยีนไขมัน" แสดงตัวเองเพิ่มการเผาผลาญของคุณและชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์ไขมันที่มีอยู่และใหม่ การวิจัยเพิ่มเติมชี้ให้เห็นอีกหนึ่งสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในไวน์ - resveratrol - สามารถช่วยในการต่อต้านบางส่วนของผลกระทบที่เกี่ยวข้องกับการขาดการออกกำลังกายเช่นการสูญเสียกล้ามเนื้อและความไวของน้ำตาลในเลือด หากเหตุผลเหล่านี้ไม่เพียงพอให้ดูที่ 23 ประโยชน์ต่อสุขภาพของแอลกอฮอล์

กาแฟ

ออกไปพร้อมกับคนแก่: มันทำให้คุณรู้สึกกระวนกระวายใจ - ไม่สามารถทำได้ดี
กาแฟ ใหม่ เป็นหนึ่งในแหล่งที่มาของฟลาโวนอยด์ที่เป็นหัวใจสำคัญในอาหารของสหรัฐฯ

กาแฟไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณมีพลังงาน แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นการเผาผลาญอาหารการเผาผลาญไขมันหน้าท้องและการลดความวิตกกังวล และการดื่มกาแฟครั้งที่สองนั้นอาจทำให้คุณได้รับมากกว่าวันทำงานซึ่งอาจช่วยชีวิตคุณได้ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Circulation พบว่าผู้ที่ดื่มระหว่างสามถึงห้าแก้วต่อวันมีโอกาสตายน้อยลงกว่าร้อยละ 15 ที่ไม่ใช่คนที่ไม่ค่อยเป็นกันเองกับบาร์ริต้าในบริเวณใกล้เคียง พวกเขายังพบความเกี่ยวข้องผกผันระหว่างการบริโภคกาแฟและโรคเบาหวานประเภท 2 ในบทความนี้นักวิจัยได้อธิบายว่าการรวมกันของสารประกอบและสารอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของ java คือการขอบคุณสำหรับผลกระทบต่อสุขภาพ หนึ่งในสารพฤกษเคมีของกาแฟซึ่งเป็นกรดคลอโรฟอร์มอาจเป็นฮีโร่ที่ไม่ได้ร้องเพลง จะรักษาสุขภาพให้ดีได้อย่างไร? สารช่วยลดการดูดซึมกลูโคสในลำไส้และตับออกน้ำตาลช่วยในการปัดเบาหวาน

ช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตมีไขมันและมีรสหวานและรสชาติดีซึ่งเห็นได้ชัดว่ามันไม่เหมาะกับคุณ
ใหม่: ช็อคโกแลตสีเข้มอุดมด้วยสารฟลาโวนอยด์ที่ทำให้เกิดความเครียด (fat-blasting flavonoids) (แต่เอฟเฟกต์เอว - เหวี่ยงไม่รวมถึงของปลอม)

ดีภูมิปัญญาเก่าไม่ใช่สิ่งที่ผิดพลาด ช็อกโกแลตนมนมขาวหรือแม้แต่สีดำบางส่วนอาจเต็มไปด้วยน้ำตาลสารแต่งหน้าเทียมและแม้แต่น้ำมันพืชที่เติมน้ำมันไขมันทรานส์ไขมัน สิ่งที่เลวร้ายยิ่งกว่านั้นคือถ้าช็อกโกแลตถูกดัดแปลงแล้วจะทำให้ความขมขื่นของมันลดลงด้วยต้นทุนของสารประกอบที่เป็นธรรมชาติของโกโก้

แต่ถ้าคุณยึดติดกับช็อกโกแลตที่มีรสแข็งโกโก้หนา 74 เปอร์เซ็นต์คุณจะมีรูปร่างที่ดี เปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นของโกโก้หมายถึงเปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหัวใจและแอนติบอดีอักเสบซึ่งเป็นส่วนประกอบสองส่วนที่ช่วยเชื่อมช็อกโกแลตเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลว ไม่เพียงแค่นั้น แต่ช็อกโกแลตได้รับการเชื่อมต่อด้วยการมีลำไส้ที่มีสุขภาพดีขึ้นแบคทีเรียที่ดีในท้องของเรา (probiotics) กินโกโก้หมักมันลงในสารต้านการอักเสบ