ไม่มีอะไรที่สูงขึ้นกว่าการได้เห็นแผ่นทองคำที่มีแสงและฟูมขึ้นเมื่อตื่นขึ้นมาตอนเช้า แต่การฟ้อนรำเป็นกองความดีใจ custardy มาพร้อมกับเทคนิคเล็กน้อยและความรู้การทำอาหาร ในการเริ่มต้นคุณจะต้องมีไข่ที่มีคุณภาพสูง เราขอแนะนำให้เลือกไข่เกรด AA เนื่องจากมีอัตราส่วนที่ดีที่สุดสำหรับไข่ขาวที่หนาจนกลม จากนั้นคุณจะต้องปัด ปัดเป็นหนึ่งในเครื่องมือทำอาหารที่ได้รับการประเมินน้อยที่สุด แต่นั่นเป็นเคล็ดลับในการปัดเป่าความนุ่มนวล

แส้ไข่ของคุณ

โดยการปัดไข่ของคุณคุณรวมอากาศซึ่งจะช่วยให้ช่วงชิงแดดของคุณเนื้อนุ่มละลายในปากของคุณ ให้แน่ใจว่าได้ตีไข่แดงและไข่ขาวให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เกิดริ้วในส่วนผสม ปรุงรสไข่ของคุณด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือก เราชอบของเราด้วยการเตะน้อยดังนั้นนอกเหนือจากเกลือและพริกไทยดำพื้นดินเราต้องการเพิ่มหยิกของพริกแดงพริกไทย วางกระทะ nonstick ลงบนเตาแล้วละลายเนยหญ้าที่เลี้ยงด้วยหญ้า (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ) ไว้ใต้ไฟต่ำปานกลาง เราคิดว่าปานกลาง - ต่ำเป็นอุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการบรรลุแสงที่โปร่งโล่ง

หลังจากปล่อยให้เนยละลายลงในถาดให้เทแป้งไข่ของคุณเข้าและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เพิ่มผักสับหรือชีสที่หั่นไว้ก่อนที่จะพับไข่ด้วยไม้พายพลาสติก ให้แน่ใจว่าได้ดันไข่ออกจากกระทะและปล่อยให้มันผัดในกระทะจนฟอร์มที่มีขนาดใหญ่ขึ้น curds เคล็ดลับ Pro: ฆ่าความร้อนก่อนที่ไข่ของคุณจะสุกทั้งหมดผ่าน วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการต้มจนเกินไปและเปลี่ยนเป็นระเบียบที่เป็นยาง ตอนนี้คว้าจานและส้อมและเบาฤดูไข่อีกครั้งด้วยพริกไทยและเกลือก่อนที่จะขุด! ตรวจสอบวิธีอื่น ๆ ที่น่าสนใจในการใช้ไข่ของคุณ