6 ข้อผิดพลาดทั่วไปเมื่อทำ Burgers



คุณได้ลงทุนในบาร์บีคิวใหม่ที่สวยงามและจัดการกับป่าที่มีวัชพืชที่สะสมอยู่ในสนามหลังบ้าน ฤดูการปิ้งย่างอยู่ที่นี่แล้วและขณะนี้คุณมีการตั้งค่าที่สมบูรณ์แบบในการพลิกแครอทสำหรับเพื่อนและครอบครัวสิ่งที่คุณต้องทำคือการควบคุมแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก

ดูเหมือนจะง่ายกว่าการฉีดพ่นสารฆ่าวัชพืชจนกว่านิ้วหัวแม่มือของคุณจะมึนงงใช่มั้ย? ในขณะที่คนจำนวนมากไม่ได้ใส่ใจมากในงานหัตถกรรม patties โฮมเมดมีมากไปกว่าเนื้อดินคว้าและแพคเกจของขนมปัง ด้านล่างเราได้ปัดเศษขึ้นหกข้อผิดพลาดทั่วไปที่คนทำเมื่อทำอาหารเบอร์เกอร์ และเราจะไม่ปล่อยให้คุณอยู่ในที่มืด: คุณยังจะได้พบกับการแก้ปัญหาทั้งหมดของคุณได้อย่างง่ายดาย อ่านต่อเพื่อหาวิธีสร้างเบอร์เกอร์ที่ดีกว่าและอย่าลืมโยน 43 อาหารที่ดีที่สุดสำหรับไฟเบอร์บนตะแกรงเพื่อปัดเศษมื้ออาหารของคุณขณะที่คุณอยู่ที่ร้าน

Patties ของคุณไม่แบน

Shutterstock

ความผิดพลาด : "เคยมีเบอร์เกอร์ปอกเปลือกที่กลมและไม่ฟ่อ? ประเภทนี้ของเบอร์เกอร์จะอึดอัดใจที่จะกิน! คนมักจะลืมว่า fl attget ขนมของคุณก่อนที่จะปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้รูปแบบชาวเมืองที่สมบูรณ์แบบ "Derek Wolf, กระตือรือร้นในการปรุงอาหารไฟและเจ้าของ Over the Fire Cooking, เตือนเรา

วิธีแก้ปัญหา : "คลี่แพ็คโดยการกดปุ่มที่กดเบอร์เกอร์ ถ้าคุณไม่ได้กดเบอร์เกอร์จากนั้นลองกดกันสองแผ่นหรือสองบอร์ดตัดเพื่อให้ได้ฟักที่แบบชาวเมือง เคล็ดลับความสนุก: ถ้าคุณต้องการดับเบิลเบอร์เกอร์ให้แน่ใจว่าจะมีบาง patties หรืออื่น ๆ ที่คุณจะมีเบอร์เกอร์สูงมาก! "

คุณปรุงรสเนื้อเร็วเกินไป

Shutterstock

ความผิดพลาด : "เคยมีชาวเมืองที่เหนียวและแห้ง? คุณอาจจะคิดว่าเป็นเพราะคุณปรุงมันนานเกินไป แต่ฉันคิดว่ามันเป็นเพราะคุณปรุงรสมันเร็วเกินไป "หมาป่ากล่าวว่า

วิธีแก้ปัญหา : "เมื่อปรุงรสเนื้อสัตว์ให้แน่ใจว่าได้ใส่ขนมพายไว้ก่อนที่คุณจะใส่มอร์ตันคอร์เทอร์เกลือและพริกไทยดำ เกลือสกัดความชื้นจากเนื้อสัตว์และทิ้งคุณไว้กับขนมพาย การเพิ่มเกลือให้ถูกต้องก่อนที่คุณจะปรุงอาหารสามารถช่วยรับประกันได้ว่าคุณมีเบอร์เกอร์ฉ่ำที่เต็มไปด้วยความกระปรี้กระเปร่า "

ย่างของคุณไม่สะอาด

Shutterstock

ข้อผิดพลาด : "ไม่มีอะไรแย่กว่าเบอร์เกอร์ติดกับตะแกรงตะแกรงเมื่อคุณพยายามพลิกพวกเขา คนส่วนใหญ่คิดว่าเบอร์เกอร์มีรสฉ่ำที่พวกเขาจะปล่อยออกมาจากตะแกรงได้อย่างง่ายดาย นี่ไม่ใช่กรณีเสมอ "หมาป่าบอกเรา

วิธีแก้ไข : "ให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดตะแกรงตะแกรงก่อนปรุงอาหาร เปิดเตาย่างก่อนเพื่อให้ความร้อนหลุดออกจากส่วนที่เหลือก่อนหน้านี้ ใช้ตะแกรงย่างและแปรงฟันให้มากที่สุด ถ้าตะแกรงสกปรกมาก ๆ ให้เติมน้ำมันลงในแปรงและวางลงบนตะแกรง (ระวังน้ำมันและส่วนผสม!) เคล็ดลับความสนุก: ทำความสะอาดตะแกรงของคุณทันทีหลังจากปรุงอาหารในขณะที่ยังร้อนอยู่เสมอเพื่อให้คุณพร้อมที่จะเริ่มปรุงอาหารที่สนามหลังบ้านถัดไป

อาศัยเฉพาะในย่าง

Shutterstock

Mistake : คนผิดพลาดอีกคนที่มีความผิดในการคิดว่าพวกเขาไม่สามารถใช้กระทะเพื่อให้ชาวเมืองที่สมบูรณ์แบบ Claudia Sidoti หัวหน้าพ่อครัวและนักพัฒนาสูตรที่ HelloFresh บอกเรา

วิธีแก้ปัญหา : "เบอร์เกอร์ทำได้ง่ายเช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสและท็อปปิ้งที่ถูกต้อง ปรุงรสเล็ก ๆ น้อย ๆ สามารถไปได้ไกลเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เติมน้ำมันมะกอกลงในกระทะด้วยความร้อนสูง "Sidoti กล่าวเสริมว่าเหล็กหล่อเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ "เมื่อได้รับความร้อนและร้อนและความร้อนจะกระจายอย่างเท่าเทียมกันก็จะส่งมอบในเครื่องหมายย่างที่คุณหวังสำหรับ" ในขณะที่เหล็กหล่ออุ่นขึ้นแบบ patties เบอร์เกอร์ใช้ชนิดที่คุณชื่นชอบของเนื้อแล้วโรย ทั้งสองด้านด้วยเกลือพริกไทยและออริกาโน Sidoti กล่าว

คุณลืมเครื่องวัดอุณหภูมิ

Shutterstock

"ถ้าคุณเป็นมือใหม่ในการปรุงอาหารเบอร์เกอร์อาจเป็นเรื่องยากที่จะทราบว่าเมื่อเบอร์เกอร์ถึงอุณหภูมิภายในที่เหมาะสมสำหรับความชอบที่คุณต้องการหรือไม่" Sidoti เตือน

การแก้ปัญหา : เพื่อช่วยขจัดความสับสนให้เกิดขึ้น Sidoti แนะนำให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อตรวจสอบความซึ้งที่ต้องการ อุณหภูมิภายใน 125 ºFหมายถึงหายากในขณะที่ 130 º F จะทำให้ชาวเมืองที่หายากปานกลาง ชอบเนื้อของคุณทำมากขึ้น? สำหรับเนื้อสัตว์ปานกลางให้ปรุงจนเนื้อถึง 140 องศาฟาเรนไฮด์ สำหรับปานกลาง - ดีมุ่ง150ºF; และสำหรับทำดีให้ออกจากขนมพายบนตะแกรงหรือกระทะจนกว่าจะถึง165ºF

คุณพลิกเร็วเกินไป

Shutterstock

ข้อผิดพลาด : Sidoti บอกเราว่าหนึ่งในข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่คนทำเมื่อทำอาหารเบอร์เกอร์คือการพลิกขนมพาสต้าเร็วเกินไปหรือกดเบอร์เกอร์ลงในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่

วิธีแก้ปัญหา : "ไม่หยุดนิ่ง!" Sidoti แนะนำ "ปล่อยให้เนื้อทำของมันและปรุงอาหารและจากนั้นพักผ่อนสักครู่หรือสองเมื่อมันทำ!"

แนะนำ
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: The One Food Gordon Ramsay จะไม่กิน

    The One Food Gordon Ramsay จะไม่กิน

    เชฟกอร์ดอนแรมเซย์เป็นนักร้องเกี่ยวกับหลายสิ่งหลายอย่างเช่นสเต็กไม่ควรปรุงสุกมากกว่าขนาดปานกลางพักในวันวาเลนไทน์และเขาจะไม่มีวันสั่ง "ซุปในวันนี้" รอทำไม? ปรากฎว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นที่นิยมไม่ใช่วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการเริ่มต้นมื้อค่ำ "ถามว่า soup du jour เมื่อวานนี้เกิดขึ้นก่อนวันพิเศษนี้ อาจเป็นกรณีที่เป็นเดือนซุปแกรนด์ "ภัตตาคารสก็อตให้คำแนะนำ ร้านอาหารพิเศษมักถูกโยนพร้อมกับส่วนผสมที่พ่อครัวต้องกำจัด ในคำอื่น ๆ : "พิเศษ&q
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: สิ่งที่สกปรกที่สุดในห้องครัวของคุณ 17

    สิ่งที่สกปรกที่สุดในห้องครัวของคุณ 17

    เมื่อไม่นานมานี้ฉันหยุดอพาร์ทเม้นท์ของเพื่อน Carrie ก่อนที่จะหยิบเอาอาหารเย็นออก ขณะที่เธอกำลังออกจากชุดทำงานของเธอฉันก็ตกปลาไปรอบ ๆ ห้องครัวเพื่อหาแก้วน้ำ "ครั้งสุดท้ายที่คุณทำความสะอาดนี้เป็นครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่?" ฉันถามซึ้งชี้ไปที่จานสบู่ที่จมูกด้วยอ่างล้างหน้า "อืมฉันจำไม่ได้" เธอตอบ "ฉันยุ่งมากกับการทำงานที่ฉันไม่ได้มีเวลาที่จะให้ห้องครัวของฉันทำความสะอาดที่ดี." ความจริงที่น่ารังเกียจคือห้องครัวอาจสกปรกกว่าห้องน้ำของคุณ "ห้องครัวเป็นสถานที่ที่ยากลำบากเมื่อเทียบกับที่อื่น ๆ ในบ้านเพราะคุณกำลังเผชิญกับ [อาหาร] ที่สามารถปนเปื้อนสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรคได
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: 26 อาหารเพื่อต่อต้านริ้วรอยเพื่อให้คุณมองและรู้สึกอ่อนเยาว์

    26 อาหารเพื่อต่อต้านริ้วรอยเพื่อให้คุณมองและรู้สึกอ่อนเยาว์

    ฉันกำลังมองเหมือนคนกลายพันธุ์ ก่อนที่ฉันจะนั่งลงกับแล็ปท็อปเพื่อเขียนฉันโยนหน้ากากตา - หนึ่งในคนตัดก่อนที่มี cutouts สำหรับปากและตาของคุณ เด็กหญิงคนหนึ่งต้องใช้เวลาเพื่อความงามในช่วงกลางวันใช่มั้ย? อย่างไรก็ตามปรากฎว่าหน้ากากนั้นเป็นของเสียทั้งหมด ด้วยการวางแผนเล็กน้อยฉันจะได้ดูแลผิวผมและเล็บทุกครั้งที่ฉันนั่งลงกิน จากพิซซ่ามะเขือเทศทอดกับไข่เจียวเห็ดหอม, ตัวเลือกอยู่ที่นั่น ก่อนที่คุณจะทำผิดพลาดเดียวกันขุดลงในรายการของอาหารที่แน่ใจว่าจะออกจากความรู้สึกของคุณเต็มรูปแบบเอาใจใส่และดีที่สุดของทั้งหมดอมตะ จากผมเต็มรูปแบบและผิวเรียบเนียนเป็นฟันขาวและข้อต่อที่
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: 9 วิธีการไม่เสียสละเพื่อย้อนกลับไปหลังจากการดื่มสุรา

    9 วิธีการไม่เสียสละเพื่อย้อนกลับไปหลังจากการดื่มสุรา

    ตอนนี้คุณลดลงทั้งคุกกี้หรือถุงกระดาษแข็งหรือทั้งสองอย่างคุณอาจรู้สึกราวกับว่าการใช้เวลาที่เหลือในชีวิตของคุณในคู่ของกางเกงขายาวเป็นแผนชีวิตที่มั่นคง พวกเขากว้างใหญ่มาก แสนสบาย ยืดผม และดีที่สุดของทั้งหมดที่พวกเขาอย่างสมบูรณ์ซ่อนทารกอาหารของคุณ ในขณะที่ชีวิตในกางเกงยืดหยุ่นอาจฟังดูสบาย ๆ ในตอนแรกหลังจากประเมินความเสียหายเกี่ยวกับความร้อนของการดื่มสุราแล้วจินตนาการอาจจะหลุดออกไปเป็นเรื่องน่าสยดสยองและตื่นตระหนก เราอยู่ที่นี่เพื่อบอกคุณว่าสถานการณ์ไม่เลวอย่างที่คิด อัตราต่อรองอยู่ในความโปรดปรานของคุณว่าการเพิ่มน้ำหนักและความชุ่มชื่นที่เกิดขึ้นจากการดื่มสุราของคุณจะไม่กลายเป็นส่วนเสริมอย่างถาวรสำหร
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: นี่คือสิ่งที่ Rob Lowe รับประทานในหนึ่งวัน

    นี่คือสิ่งที่ Rob Lowe รับประทานในหนึ่งวัน

    ในฐานะสามีพ่อนักแสดงและผู้กำกับร็อบโลว์มีจานเต็มจาน ผู้ที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลลูกโลกทองคำหกครั้งนั้นเป็นผู้ที่ได้รับการยกย่องจากอายุของเขา (แต่คุณก็คาดเดาได้ว่าเขาอยู่ในช่วงกลางทศวรรษร. ี?) แต่เขาก็พยายามที่จะจัดลำดับความสำคัญด้านสุขภาพและโภชนาการของเขาเพื่อขจัดความชั่วร้ายบางอย่างออกจากอาหาร "ฉันตัดแอลกอฮอล์และน้ำตาลออกจากอาหารเมื่อฉันอยู่ในช่วงอายุ 20 ปีของฉันและฉันใช้ชีวิตแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำนับ แต่นั้น" โลว์เผยให้เราเห็นทางอีเมล และแม้ว่าอาจฟังดูไม่เป็นระเบียบ แต่แผนอาหารของ Lowe ก็มี แต่อย่างใด (อย่างจริงจังเขากินวันละห้าครั้งและยังทำให้มีของว่าง!
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: 15 เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพจาก Dean Sheremet

    15 เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพจาก Dean Sheremet

    ถ้าคุณทำตามข่าว celeb คุณอาจรู้ว่าใครเป็นคณบดี Sheremet - แต่เราต้องการเดิมพันมีจำนวนมากเกี่ยวกับ LeAnn Rimes 'อดีต hubby คุณไม่ทราบ หลังจากที่เขาแยกตัวออกจาก Rimes ในปี 2009 (ท่ามกลางรายงานว่าเธอกำลังมีความสัมพันธ์กับสามีของ Eddie Cibrian), Sheremet ต้องการ "ฉัน - เวลา" ที่ต้องการออกจากสปอตไลท์ เขาย้ายไปนิวยอร์กลงทะเบียนเรียนใน French Culinary Institute และจบการศึกษาที่ชั้นยอดของเขา เขาไปทำงานที่ฮอตสปอตโนบุ 57 และร้านอาหาร Jean-George แห่งที่สามของมิชลินซึ่งเป็นประสบการณ์การทำอาหารที่ทำให้เขามีทักษะในการเขียนตำราอาหารเล่มแรกของเขา การคลั่งไคล้ 2016 กินหัวใจของคุณ สัมผัสกับการแต่ง
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: การรักษาภาวะซึมเศร้าตามธรรมชาติความเครียดและอารมณ์ไม่ดี

    การรักษาภาวะซึมเศร้าตามธรรมชาติความเครียดและอารมณ์ไม่ดี

    แม้ว่าไพ่ของ Chunky Monkey หรือกระเป๋า Double Stuf Oreos อาจเรียกคุณว่าเป็นเพลงไซเรนให้หลีกเลี่ยงอาหารความสะดวกสบายแบบดั้งเดิมถ้าคุณต้องการที่จะขับไล่อารมณ์ที่ไม่ดีออกไป ในความเป็นจริงเมื่อคุณมองเข้าไปในวิทยาศาสตร์อาหารความสะดวกสบายส่วนใหญ่จะไม่ปลอบโยนเลย แม้ว่าจะไม่มีอาหารใดที่สามารถรักษากรณีของบลูส์ได้อย่างถาวร แต่ก็มีทางเลือกมากมายที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เพื่อปรับเปลี่ยนเคมีและฮอร์โมนในสมองเพื่อต่อต้านอารมณ์ความรู้สึกและลดอาการซึมเศร้า อาหารเพื่อความสะดวกสบายของ Mother Nature จะทำทุกอย่างให้กับจิตใจและร่างกายของคุณมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการบรรจุหรือได้รับการประมวลผลแล้วที่เราอาจเชื่
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: 40 อาหารเช้าที่ดีที่สุดหลังจาก 40

    40 อาหารเช้าที่ดีที่สุดหลังจาก 40

    Ahh, 40. ในขณะที่มันเป็นเพียงเล็กน้อยที่น่าเศร้าที่บอกลากับวัยสามสิบของคุณในตอนแรกคุณได้อย่างรวดเร็วตระหนักดีว่าวิธีการที่ดีในการตีใหญ่ 4-0 จริงๆคือ คุณไม่เพียง แต่ฉลาดกว่าเท่านั้น แต่คุณรู้สึกมั่นใจมากขึ้นและอยู่ในสถานที่ที่ดีขึ้นโดยรวม แม้ว่าคุณจะมีความรู้สึกดีๆทางจิตใจ แต่ก็ถึงเวลาที่คุณต้องมุ่งความสนใจไปที่สุขภาพกายของคุณด้วยและส่วนสำคัญอย่างหนึ่งก็คือทำให้คุณรับประทานอาหารเช้าที่ถูกต้อง ตามการศึกษาในปี 2017 ตีพิมพ์ใน วารสารวิชาการนานาชาติด้านอาหารและวิทยาศาสตร์การอาหาร "การตัดสินใจว่าจะรับประทานอาหารและดื่มอะไรเมื่อไรในวันนี้มีผลกระทบต่อสุขภาพความเป็นอยู่และ ประสิทธิภาพการรับรู้ "
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: 15 เคล็ดลับเพื่อให้ลูก ๆ กินผัก

    15 เคล็ดลับเพื่อให้ลูก ๆ กินผัก

    การต่อสู้ระหว่างเด็กกับจานถั่วล้าสมัย ในขณะที่คุณอาจสันนิษฐานว่าบิดามารดาคนอื่นพยายามที่จะให้เด็กกินผักของพวกเขาสิ่งที่คุณอาจไม่ได้ตระหนักก็คือผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจะผ่านการทดลองที่เหมือนกันกับ torturous เช่นเดียวกับเด็ก ๆ เด็ก ๆ ของพวกเขาคือนักมายากลนินจาในการอำพรางผักลอบถั่วเขียวของพวกเขาลงในชามของสุนัขฝังถั่วของตนไว้ใต้มันฝรั่งบดและซ่อนกะหล่ำปลีบนขอบหน้าต่างที่อยู่หลังม่าน ใช่ นั่นคือ กลิ่นที่มาจาก เพื่อช่วยให้คุณเปลี่ยนคนรักของคุณเป็นคนรักผัก - โดยไม่ต้อง knockdown-dragout-battle-of-the-broccoli-Eat This, Not That! ตรวจสอบกับกลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อดูว่าพวกเขาได้เรียนรู้อะไรจากการ

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

50 คำถามเกี่ยวกับ Carbs - คำตอบใน 5 คำหรือน้อยกว่า!

แม้ว่าเราหลายคนกำลังพยายามหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรต แต่เรารู้ไหมว่าแรงจูงใจของเราอยู่เบื้องหลังเรื่องนี้อย่างไร? จะเอาคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารของเราแม้จะช่วยให้เราลดน้ำหนักได้หรือไม่? และสิ่งที่แน่นอนคือสารอาหารนี้ในสถานที่แรก? โดยไม่ทราบเหตุผลที่ว่าทำไมเราจึงควรลดการทานคาร์โบไฮเดรต (หรือแม้กระทั่งทานคาร์โบไฮเดรตที่เราควรจะตัดทิ้งก็ตาม)