ไม่ว่าคุณจะเก็บขนมปังไว้ในตะกร้าหรือบนแท่นผลไม้การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเก็บรักษาไว้บนเคาน์เตอร์เป็นสถานที่สุดท้ายที่คุณควรจะปล่อยให้ก้อนของคุณ ตามรายงานจาก Food Studies ที่ University of Nebraska Lincoln พบว่าจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสียดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง ขนมปังจะเน่าเปื่อยและเลอะหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ถ้าคุณเก็บไว้บนเคาน์เตอร์ของคุณ และถ้าปล่อยให้แสงและอากาศสามารถเร่งการเสื่อมสภาพได้ สปอร์ของเชื้อราในอากาศจะสิ้นสุดลงบนขนมปังของคุณ แต่พวกเขามีรากยาวดังนั้นอาจใช้เวลาสองสามวันก่อนที่ฟักสีฟ้าจะเริ่มงอกขึ้น นั่นหมายความว่าคุณอาจเป็นอัลมอนด์บริสุทธิ์เนยที่ติดเชื้อได้โดยไม่รู้ตัว

ที่คุณควรเก็บขนมปังแทน ...

คุณอาจจะสงสัยว่าจะเก็บขนมปังได้อย่างไร? คุณสามารถจัดเก็บที่เก็บในอุณหภูมิห้องสำหรับอาหารกระป๋องและของที่ไม่เน่าเปื่อยได้ สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังของคุณอยู่ในช่องแช่แข็งของคุณ! ไม่ว่าคุณจะซื้อของสดจากเบเกอรี่หรือบรรจุจากร้านขายของชำอย่าปล่อยทิ้งไว้นานกว่าหนึ่งวัน การศึกษาจาก European Journal of Clinical Nutrition พบว่าการเก็บรักษาขนมปังในช่องแช่แข็งช่วยลดโอกาสในการเกิดเชื้อราซึ่งจะช่วยลดปริมาณของเสียจากอาหาร ก้อนขนมปังของคุณสามารถใช้เวลาแช่แข็งในตู้แช่แข็งได้ถึงสามเดือนและยังคงพร้อมที่จะกินภายในไม่กี่นาที ยกตัวอย่างเช่นขนมปัง Ezekiel Bread ขายในทางเดินอาหารแช่แข็งเพราะขนมปังธัญพืชมีสารกันบูดน้อยกว่าญาติสีขาวที่ได้รับความร่ำรวยดังนั้นร้านขายของชำจึงเก็บความเย็นไว้เพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียที่ต้น

Mold อันตราย?

มันน่าผิดหวังที่พบว่าขนมปังที่คุณกำลังจะกินมีฝอยและจุดกว่าดัลเมเชี่ยน ถ้าคุณคิดเกี่ยวกับการถอดชิ้นส่วนที่เป็นราและกินอาหารที่เหลือคุณไม่ได้อยู่คนเดียว ข่าวดีก็คือการกินขนมปังที่ไม่เป็นอันตรายจะไม่ฆ่าคุณ แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับท้องอาการแพ้และระบบทางเดินหายใจ กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ (USDA) ขอแนะนำให้โยนอาหารที่ร่วนออกทันที แต่ถ้าคุณต้องการที่จะกินมันต่อไปเพียงให้แน่ใจว่าคุณเอาจุดที่เป็นราและพื้นที่รอบ ๆ พวกเขาเพื่อให้รากของสปอร์ออกเช่นกัน แต่ถ้ามันอยู่ในรายชื่อขนมปังที่ไม่ดีต่อสุขภาพของเราบนโลกใบนี้อาจจะไม่คุ้มค่าต่อไป