คุณคิดว่าไม่มากสามารถยืนขึ้นเพื่อรสชาติของซอสถั่วเหลือง เครื่องปรุงรสเป็นที่นิยมสำหรับรสชาติเค็มที่อุดมไปด้วยการเสริมสร้างแม้กระทั่งอาหารที่ง่ายที่สุด (hello stir-fry และซูชิ) และนั่นเป็นสิ่งที่ยากที่จะผ่านขึ้น แต่รู้ช้อนโต๊ะของซอสถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมมีเกือบร้อยละ 50 ของการบริโภคโซเดียมในวันของเราไม่ได้เป็นสิ่งที่จะยอมรับเพียง แต่เราเลือกใช้เกลือทดแทนที่มีรสชาติต่ำซึ่งเป็นคู่แข่งกับรสชาติที่เราชื่นชอบ: aminos มะพร้าว

มะพร้าวอะมิโนซึ่งเป็นดาวแห่งชั่วโมงเป็นของเหลวบรรจุขวดที่ทำจาก SAP ของบุปผามะพร้าวและเกลือทะเล เครื่องปรุงรสรสเค็มควรอยู่ในเรดาร์ของคุณอย่างแน่นอนเพราะสำหรับผู้เริ่มต้นจะมีโซเดียมน้อยกว่าโซไซตี้คลาสสิกประมาณ 65% หนึ่งกระป๋อง (1 ช้อนชา) ของขวดอินทรีย์ของมะพร้าวอะมิโนมีโซเดียม 90 มิลลิกรัม เมื่อเทียบกับซอสถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมเช่นซอสถั่วเหลือง Lee Kum Kee Premium ที่มีโซเดียม 1, 030 มิลลิกรัมและตัวเลขเหล่านี้ไม่ใช่อาการพิมพ์ดีด

สมาคมโรคหัวใจอเมริกันขอแนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 1, 500 มิลลิกรัมต่อวันซึ่งหมายความว่าเพียงแค่สองช้อนโต๊ะของซอสซีอิ๊วโดยเฉลี่ยของคุณสามารถส่งให้คุณได้ดีกว่าอัตราสูงสุดรายวันของคุณ แม้ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำยังคงถือได้ถึง 500 มิลลิกรัมต่อโซเดียมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคซึ่งดีกว่า แต่ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด ทดแทนคาร์โบไฮเดรตอินเทรนด์จะเสียค่าใช้จ่ายเพียง 5 แคลอรีต่อมื้อ ผู้ที่มีความไวต่ออาหารและโรคภูมิแพ้ต่อตังหรือถั่วเหลืองสามารถชื่นชมยินดีกับตัวเลือกนี้ด้วย

สำหรับรสชาติมันไม่มีอะไรที่เหมือนกับมะพร้าว และแตกต่างจากซอสถั่วเหลืองมะพร้าว Aminos มีความหวานที่ดีกับมันจึงคิดว่ามันเป็นใกล้ชิดกับซอสเทอริยากิกว่าซอสถั่วเหลืองเผ็ด เราขอแนะนำให้ทำข้าวผัดและผักสลัดด้วย แต่คุณยังสามารถรวมมะพร้าวอะมิโนลงในสูตรน้ำสลัดและหมักเพื่อเพิ่มรสชาติได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดด้วยเกลือ

คุณสามารถหาซอสที่ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ที่สุดเช่น Target, Trader Joe's, Whole Foods และ Walmart คุณอาจจะทิ้งถุงน่องถั่วเหลืองทั้งหมดที่รออยู่ในตู้ลิ้นชักของคุณ ร่างกายของคุณจะขอบคุณสำหรับมัน