มีซอสมะเขือเทศที่บรรจุอยู่บนโต๊ะนานแค่ไหน? ขนมปังในตะกร้านั้นสดแค่ไหน? จาก overpriced อย่างมากจนสกปรกที่จริงจังมีบางรายการเมนูที่จะไม่สั่งซื้อที่ร้านอาหารทุก เราได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารนักโภชนาการและพ่อครัวและรวบรวมรายการสิ่งที่คุณควรหลีกเลี่ยงอย่างสมบูรณ์ในมื้อต่อไปของคุณออก และในขณะที่คุณอยู่ที่นั้นสมัครสมาชิก Eat This, Not That! นิตยสารเพื่อรับคำแนะนำในการสั่งซื้อที่เป็นประโยชน์มากขึ้น ในระยะเวลาที่ จำกัด คุณจะได้รับ 50% ของราคาปก!
ดื่มเหล้า
คิมเบอร์ลีบาร์นส์ผู้ก่อตั้ง Might Be Vegan และเชฟที่ทำจากพืชในแอตแลนตาแนะนำให้หลีกเลี่ยงชิ้นมะนาวและมะนาวและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่บาร์และร้านอาหาร ทำไม? การศึกษามะนาว 76 แห่งในร้านอาหาร 21 แห่งใน The Journal of Environmental Health พบว่า 53 ในจำนวนนี้มีการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ จากผลการทดลองพบว่า เชื้อ E. coli มี 7 ชนิด
Blogger อาหารและบรรณาธิการของ Eat, Drink, Be SD Michelle Stansbury ขอเตือนอย่างยิ่งต่อการรับประทานอาหารหรือการใช้เครื่องปรุงรสที่บาร์เนื่องจาก Bartenders มักจะไม่ได้จัดอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขอนามัยเช่นเดียวกับห้องครัว เป็นไปได้ว่าผลไม้ในเครื่องดื่มไม่มีการซักและไม่ต้องแช่เย็น คุณจำได้ไหมว่าบาร์เทนเดอร์ของคุณกำลังล้างมือระหว่างการเรียงลำดับเงินสดและทิ้งเชอร์รี่ในค๊อกเทลของคุณ? เราคิด
กะหล่ำดิบ
Shutterstock วัตถุดิบหลักในอาหารมังสวิรัติและอาหารเอเชียมักมีการใส่กะหล่ำดิบลงในสลัดและแซนวิชเพื่อเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า แต่วิกฤตินี้อาจเกิดขึ้นได้ ตาม Barnes อุณหภูมิที่ชื้นที่กะหล่ำปลีต้องการเพื่อที่จะเติบโตยังสามารถเป็นพื้นพันธุ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับ Salmonella, Listeria และ E.coli หลังจากการระบาดของโรค foodborne ที่ Jimmy John ในเดือนมกราคม บริษัท ได้ตัดสินใจที่จะเอากะหล่ำออกจากเมนูของพวกเขา
3
น้ำประปา
Shutterstock บาร์นส์ยังเตือนกับน้ำประปาแนะนำให้คุณติดกับสิ่งที่บรรจุขวดแม้จะมีป้ายราคา "น้ำประปาในขณะที่อยู่ภายใต้ข้อบังคับของรัฐบาลกลางจาก EPA ยังคงสามารถติดตามปริมาณสารปนเปื้อนที่เป็นอันตราย ได้แก่ ตะกั่วคลอรีนปรอทและสารเคมีกำจัดวัชพืช และเป็นความรับผิดชอบส่วนบุคคลของเราที่จะ จำกัด การสัมผัสกับธาตุเหล่านี้เนื่องจากผลกระทบทางสุขภาพในระยะยาวจากการได้รับสารเรื้อรังเป็นที่น่าสงสัย
4
หอยนางรมดิบ
Shutterstock Candace Zona-Mendolla ผู้ช่วยด้านความปลอดภัยด้านอาหารและบรรณาธิการของ MakeFoodSafe.com กล่าวว่าหอยนางรมดิบถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เข้มข้นที่สุดในเมนูที่แม้กระทั่งข้อต่ออาหารทะเลสดที่ดีที่สุด "หอยเหล่านี้เป็นพาหะของโรคทางอาหารที่น่ากลัวทั้งสองอย่างคือ Norovirus และ Vibrio เคยได้ยินเกี่ยวกับเชื้อแบคทีเรียกินเนื้อหรือไม่? นั่นคือ Vibrio เราเห็นการเพิ่มขึ้นของจำนวนผู้ป่วยในช่วงฤดูร้อนเนื่องจาก Vibrio ชอบน้ำอุ่น หากหอยได้รับการปรุงอาหารพวกเขาจะ a-ok กิน "Google ภาพและเราสัญญาว่าจะอาหารทะเลดิบจะไม่อยู่ในจานอาหารเย็นของคุณเป็นเวลานาน
5
บุฟเฟต์อาหาร
สลัดบาร์ค่ำเป็นชื่อของคุณหรือไม่? วางสายโทรศัพท์ไว้ จานใดที่นั่งอยู่นานเกินไปเป็นสูตรอาหารเป็นพิษ แม้ว่ากฎระเบียบล่าสุดจะช่วยปรับปรุงคุณภาพอาหารในรูปแบบบุฟเฟ่ต์อาหารที่เสริฟในบุฟเฟ่ต์อาจเสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากลูกค้ารายอื่น ๆ และพนักงานร้านอาหาร Zona-Mendolla กล่าวว่ามองหาบุฟเฟ่ต์ที่มีเครื่องอุ่นอาหารและจำได้ว่าอาหารที่ร้อนควรร้อนและอาหารเย็นก็ควรจะหนาว อย่าลืมหลีกเลี่ยงอาหารที่ใช้เสิร์ฟช้อนจากอาหารอื่น ๆ เพื่อให้แบคทีเรียที่ปนเปื้อนข้าม
6
ซอส Hollandaise
แอนโธนี Bourdain เคยกล่าวไว้ว่า benedict ไข่เป็นอาหารที่ชื่นชอบน้อยที่สุดในการปรุงอาหารระหว่างพ่อครัวดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่าคุณกำลังรับประทานอาหารที่ทำไว้แล้วและอาจเกิดขึ้นบ่อยๆ
7
น้ำผลไม้สด
Shutterstock คิดถึงการจับคู่ไข่กับน้ำส้มคั้นสดใหม่หรือไม่? คุณอาจต้องการทบทวนการตัดสินใจครั้งนี้ด้วยเหตุผลเดียวกับที่คุณใช้ในการเติมเครื่องปรุงให้กับเครื่องดื่มของคุณ น้ำผลไม้คั้นสดมักจะเต็มไปด้วยเชื้อแบคทีเรียที่ไม่เหมือนน้ำพาสเจอร์ไรส์
8
ผลิตภัณฑ์แป้งดิบ
บางสถานที่พิซซ่าจะให้ลูกค้าที่มีแป้งพิซซ่าดิบเด็กเล่นและใช้เพื่อเตรียมพายขนาดเล็กของตัวเอง Zona-Mendolla เตือนต่อการปฏิบัตินี้โดยสังเกตว่าผลิตภัณฑ์แป้งดิบมีส่วนเกี่ยวข้องกับการระบาดของเชื้อ E.coli เพียงปีที่แล้ว เนื่องจากผลิตภัณฑ์แป้งดิบไม่ได้รับการรักษาเพื่อฆ่าเชื้อโรคที่เป็นอันตรายการเล่นหรือการจัดการแป้งดิบอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหาร
นอกจากนี้ไข่ในแป้งดิบอาจมี Salmonella ซึ่งอาจทำให้คุณรู้สึกไม่สบายหากปรุงสุกเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้แป้งไข่และแป้งจะถูกจัดการอย่างระมัดระวังและสุกเต็มที่
9
ไก่ดิบ
Shutterstock ด้วยแนวโน้มของซาชิมิไก่ที่มีน้ำท่วมเมื่อเร็ว ๆ นี้ Instagram นักชิมที่กล้าหาญอาจถูกล่อลวงให้กระโดดขึ้น ซาซิมิไก่จัดทำในรูปแบบเดียวกับซูชิ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือซาซิมิไก่มีแผลหรือต้มนาน 10 วินาทีก่อนที่มันจะโดนจานของคุณ
ความแตกต่างระหว่างปลาอีกจานหนึ่งคือปลาดิบจากซูชิมีความปลอดภัยในการกินเนื่องจากปรสิตส่วนใหญ่จะถูกฆ่าโดยการแช่แข็งปลาก่อนที่จะเตรียม แต่การแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะไม่ฆ่า Salmonella ในไก่ ก่อนลองแนวโน้มคุณอาจต้องการพิจารณาเรื่องนี้ ศูนย์ควบคุมโรคระบุว่าประมาณหนึ่งล้านคนป่วยจากการกินสัตว์ปีกที่ปนเปื้อนต่อปี
10
ตะกร้าขนมปัง
Shutterstock เรารู้อยู่แล้วว่ามีแคลอรี่ว่างเปล่า แต่มีเหตุผลอื่นที่จะข้ามตะกร้าขนมปังเมื่อคุณรับประทานอาหารนอกบ้าน อ้างอิงจากเซิร์ฟเวอร์เดิมและผู้เขียน Debra กินส์เบิร์ก รอ: คำสารภาพที่แท้จริงของพนักงานเสิร์ฟ กระเช้าขนมปังมีแนวโน้มที่จะหมุนเวียนจากโต๊ะเป็นตาราง ใช่คุณได้ยินว่าถูกต้อง
ขนมปังในตะกร้าของคุณน่าจะเป็นเรื่องที่สนใจจากตารางเพื่อนบ้านของคุณ อาหารว่างของบาร์เรียกร้องให้ใช้งานร่วมกันที่ไม่พึงประสงค์มากยิ่งขึ้น มือจำนวนมากได้ผ่านข้าวโพดคั่วหรือถั่วลิสงของคุณซึ่งอาจได้รับการนั่งออกสำหรับวันตามเวลาที่คุณกินมัน
11
ไม่ต้องสั่งปลาในวันจันทร์
Shutterstock ใน ครัว Anthony Bourdain's Confidential เขาเขียนว่าเป็นไปได้ว่าปลาจันทร์วันจันทร์ของคุณอาจมีเนื้อสามวัน Bourdain ที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการทำอาหารของเขาในครัวในนิวยอร์กซิตี้กล่าวว่าเนื่องจากตลาดอาหารทะเลส่วนใหญ่ไม่เปิดในวันสุดสัปดาห์ปลาจันทร์เป็นเก่าและดีคาว
12
ซอสมะเขือเทศขวดบนโต๊ะ
Shutterstock ก่อนหน้านี้เซิร์ฟเวอร์ Aaron Norris กล่าวว่าเครื่องปรุงรสโดยเฉพาะซอสมะเขือเทศในขวดแก้วเป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง พนักงานร้านอาหารมักใช้เวลาหลายชั่วโมงในตอนท้ายของการเลื่อนระยะยาวเพื่อแต่งงานกับขวดที่ว่างเปล่าบางส่วนดังนั้นจึงไม่มีวิธีใดที่จะบอกได้ว่าเนื้อหาที่ด้านล่างมีอยู่นานแค่ไหน ... นำไปสู่ซอสมะเขือเทศเปรี้ยวและเปรี้ยว
13
ชีสที่ไม่ผ่านการเจือปน
Shutterstock ในกระบวนการที่เรียกว่าพาสเจอร์ไรส์นมจะถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงเป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อปัดเป่าแบคทีเรียและฆ่าสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตราย ชีสอ่อนนุ่มบางอย่างเช่น Brie, Queso Fresco และ Camembert ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ดังนั้นคุณจึงมีความเสี่ยงสูงต่อ Listeria ตาม CDC listeria มีแนวโน้มที่จะติดเชื้อชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสูงกว่าชีสพาสเจอร์ไรส์ถึง 50 ถึง 160 เท่า
14
ซุปพิเศษ
Shutterstock น้ำซุปที่พิเศษคือวิธีที่สมบูรณ์แบบในการปกปิดเศษที่เหลือจากของเหลือใช้เมื่อวานนี้เป็นอาหารจานใหม่และใหม่วันนี้ ... และวันพรุ่งนี้
15
สิ่งที่คุณสามารถทำให้ตัวเอง!
Shutterstock หนึ่งนี้อาจจะไปโดยไม่บอก แต่เราคิดว่ามันเป็นข้อแนะนำที่ถูกต้องเมื่อพยายามที่จะได้รับผลดีที่สุดสำหรับเจ้าชู้ของคุณ Tanner Agar ซีอีโอของร้าน Rye Mckinney กล่าวว่าเขาแนะนำให้ผู้เข้าร่วมงานพยายามที่จะสั่งซื้อสิ่งที่พวกเขาไม่สามารถทำเองได้ การรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นเวลาที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ หรือบางอย่างเกี่ยวกับเทคนิคมาก เมื่อสั่งซื้อของที่คุณสามารถทำได้คุณจะทำให้รู้สึกประหลาดใจได้เลยว่าจานเด็ดที่ไม่คาดฝันสามารถสร้างขึ้นได้ "
