เบเกิลและชีสครีมสำหรับอาหารเช้าซาลามี่ขาวสำหรับมื้อกลางวันมัฟฟินบลูเบอร์รี่สำหรับขนมขบเคี้ยวและพายหม้อไก่แช่แข็งสำหรับมื้อค่ำ: มีอะไรผิดปกติกับภาพนี้? นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าแคลอรี่ของคุณอาจสูงเกินไปอาหารเหล่านี้ทั้งหมดมีการประมวลผลสูง นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับอาหารแปรรูปรวมถึงอาการที่ละเอียดอ่อนที่คุณกินมากเกินไป สำหรับคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเปลี่ยนอาหารของคุณโปรดอ่าน 20 เหตุผลแปลก ๆ ว่าทำไมคุณถึงได้รับน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
อาหารแปรรูปคืออะไร?
Shutterstock อาหารแปรรูปเป็นอาหารที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงในระดับใด ๆ เมื่อถูกดึงออกจากธรรมชาติโดยทั่วไปคือการแช่แข็งการบรรจุกระป๋องการอบหรือการอบแห้ง นักโภชนาการ Torey Armul, RD, โฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics (AND) กล่าวว่า "อาหารที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงหรือแตกต่างจากรูปแบบธรรมชาติ
ในทางเทคนิคการประมวลผลสามารถทำได้โดยง่ายเช่นการตัดชิ้นแอปเปิ้ลหรือล้างและห่อสลัด "อาหารส่วนใหญ่จะได้รับการประมวลผลอย่างใดอย่างหนึ่งเว้นแต่คุณจะทานอาหารนอกบ้านของคุณ" แองเจล่าเลม่อนด์โฆษกและโฆษกกล่าว กล่าวคือการประมวลผลไม่ได้ทั้งหมดไม่ดีสำหรับคุณ "เป็นเวลานานเราได้เพิ่มธาตุเหล็กและแร่ธาตุในธัญพืชและธัญพืชในสหรัฐและเราสามารถลดการขาดธาตุอาหารและช่วยชีวิตผู้คนได้" เธอกล่าว
เมื่อเราส่วนใหญ่คิดถึงอาหารที่ผ่านการประมวลผลแล้วเราคิดว่าของที่มีการประมวลผลสูงเช่นโซดาคุกกี้และขนมที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติและถูกตอกเข้าด้วยกันในโรงงาน "อาหารที่มีการแปรรูปสูงมักจะทำจากส่วนผสมที่ไม่ถูกต้องมากเช่นแป้งขาวน้ำตาลขาวและไขมันที่ไม่แข็งแรง และพวกเขามีแนวโน้มที่จะมีสารเติมแต่งที่ช่วยเพิ่มระดับไขมันโซเดียมและน้ำตาลเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาหรือความอร่อย "นายอาร์บุลกล่าว
อาหารที่อุดมด้วยและเป็นธรรมชาติจะดีกว่าสำหรับคุณเพราะมีเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้นและสมดุลของธาตุอาหารหลัก (โปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน) แต่โปรดจำไว้ว่าปริมาณการแปรรูปในอาหารประเภทเดียวกันอาจแตกต่างกันไปเล็กน้อยและเป็นเรื่องสำคัญ เพียงแค่พิจารณาขนมปัง: สิ่งที่เป็นธัญพืชประกอบด้วยทั้งสามส่วนของเมล็ดข้าว: เมล็ดเค็มรำและเมล็ด ในขนมปังขาวมีการดึงรำข้าวซึ่งมีเส้นใยอาหารวิตามินและเกลือแร่เป็นจำนวนมาก "ฉันพยายามที่จะให้คนกินอาหารมากขึ้นในรูปแบบที่ครบถ้วนที่สุด แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรมีขนมปังเพราะมีการประมวลผล นั่นคือเมื่อมันไปลงน้ำ "Lemond พูดว่า
เท่าไหร่มากเกินไป?
ในขณะที่นักโภชนาการจะไม่ใส่จำนวนอาหารที่แปรรูปที่คุณควรกินในแต่ละวันหรือหนึ่งสัปดาห์พวกเขาจะแนะนำให้ทำอาหารและอาหารว่างส่วนใหญ่ของคุณทั้งอาหารตามธรรมชาติ นั่นหมายถึงการใส่ผลไม้และผักสดโปรตีนลีนถั่วถั่วและพืชตระกูลถั่ว "ฉันจะบอกว่าอาหารที่ผ่านการประมวลผลหนึ่งมื้อเป็นสถานที่ที่จะเริ่มต้น" Armul กล่าว ไม่แน่ใจว่าคุณกำลังรับประทานอาหารในรูปแบบที่บรรจุมากเกินไปหรือไม่? ต่อไปนี้เป็นสัญญาณที่ลึกซึ้ง 15 ข้อที่คุณอาจทานอาหารแปรรูปมากเกินไป
คุณกระหายอยู่ตลอดเวลา
Shutterstock อาหารที่ใส่แล้วมีแนวโน้มที่จะเต็มไปด้วยโซเดียมเพื่อเพิ่มรสชาติและยืดอายุการเก็บรักษา ทั้งหมดที่เกลือ แต่สามารถทำให้คุณกระหายโดยการแทนที่มันจากที่ร่างกายของคุณต้องการจริงๆ "โซเดียมดึงน้ำออกจากระบบของคุณดังนั้นคุณจึงจำเป็นต้องดื่มน้ำมากขึ้นเพื่อให้มีความชุ่มชื่นขึ้น" Lemond อธิบาย
โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณใช้งานได้จริงหรือร้อนๆข้างนอกคุณจะต้องดื่มน้ำมากขึ้น และบางคนใช้โซเดียมแตกต่างกันดังนั้นคุณอาจรู้สึกกระปรี้กระเปร่าสุด ๆ หลังจากการทอดกรอบในขณะที่เพื่อนของคุณดีขึ้น แต่ถ้าคุณกระหายอยู่ตลอดเวลาแม้จะจิบเครื่องดื่มจำนวนมากก็อาจจะมีค่าดูปริมาณอาหารที่มีการประมวลผลสูงในอาหารของคุณ
คุณเป็นซุปเปอร์บวม
Shutterstock ปริมาณเกลือที่เกินทั้งหมดย่อมนำไปสู่การกักเก็บน้ำเช่นบวมและบวมซึ่งมีแนวโน้มว่าจะสะสมอยู่ในมือข้อเท้าและเท้าของคุณ "โซเดียมจะขจัดน้ำออกจากเซลล์ที่จำเป็นและเก็บในพื้นที่อื่น ๆ " นายอาร์บุลกล่าว
การได้รับอิเล็กโทรไลต์อีกจำนวนมากโพแทสเซียมที่พบในอาหารจากพืชธรรมชาติเช่นกล้วยมันฝรั่งหวานและโยเกิร์ตธรรมดาต่อต้านโซเดียม "โพแทสเซียมและโซเดียมทำงานได้อย่างสมดุลเพื่อให้สามารถช่วยต่อต้านผลเสียของโซเดียมมากเกินไปได้" Armul กล่าว ในเวลาเพียงหนึ่งถึงสามวันนับจากการแปรรูปอาหารที่มีโพแทสเซียมเหล่านี้คุณอาจรู้สึกเบาและบวมน้อยกว่ามากเธอพูด
คุณมีอาการปวดหัวตามปกติ
Shutterstock นักวิจัยกล่าวว่าการคายน้ำเป็นสาเหตุหลักของอาการปวดหัว เกลือมากเกินไปในอาหารของคุณจะดึงน้ำออกจากเซลล์ของคุณซึ่งเป็นที่ต้องการและสามารถทำให้คุณขาดน้ำแม้ว่าร่างกายโดยรวมจะเก็บน้ำได้มากขึ้น "โซเดียมเป็นสาเหตุหลักของอาการปวดหัวที่เกิดจากการคายน้ำ" Armul กล่าว
นอกจากนี้อาหารที่อายุหมักหรือเตรียมที่จะมีอายุการเก็บรักษาเช่นเนื้อสัตว์อาหารกระป๋องและอาหารดองมีสารกันบูดและสารเติมแต่งเช่น tyramine กรดอะมิโนซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดหัวในคนบางคนตามที่แห่งชาติ มูลนิธิปวดหัว "อาหารเหล่านี้สามารถเพิ่มการหดตัวของหลอดเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของอาการปวดหัว" Lemond กล่าว
ไม่แน่ใจว่าโซเดียมมากเกินไปหรือ? Armul กล่าวว่าอาหารที่มีโซเดียม 400 มิลลิกรัมหรือมากกว่าต่อหนึ่งหน่วยบริโภคเป็นธงสีแดง "ความต้องการของโซเดียมแต่ละคนแตกต่างกันไปดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหมายความว่าเป็นตัวจัดการข้อตกลง" เธอกล่าว "แต่เนื้อหาโซเดียมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในหนึ่งวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมักจะกินอาหารที่ผ่านการประมวลผลร้านอาหารหรือนำกลับบ้านมากขึ้น ดังนั้นกว่า 400 มิลลิกรัมควรได้รับการพิจารณาให้เป็น "ดูว่าคุณกำลังรับประทานอะไรอีกในวันนั้น"
คุณเบื่อและหมอก
Shutterstock การรับประทานอาหารแปรรูปที่มีน้ำตาลอย่างง่ายซึ่งรวมถึงน้ำตาลตรง แต่แป้งขาวและ "สารให้ความหวานตามธรรมชาติ" เช่นน้ำผลไม้ช่วยให้น้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ระดับอินซูลินของคุณตามเพื่อถ่ายโอนน้ำตาลกลูโคส - แหล่งเชื้อเพลิงหลักของร่างกายคุณเข้าสู่เซลล์ของคุณ แต่สิ่งที่เกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วลงมาทำให้คุณรู้สึกเหนื่อยและเซื่องซึมจิตใจ
ทั้งอาหารเช่นผลไม้ผักและธัญพืช แต่มีเส้นใย; เนื้อสัตว์ไม่ติดมันนมถั่วและพืชตระกูลถั่วมีไขมันและโปรตีน ไฟเบอร์ไขมันสุขภาพดีและโปรตีนช่วยให้การดูดซึมกลูโคสช้าลงช่วยให้คุณสามารถรักษาพลังงานได้นานขึ้นตลอดทั้งวัน "การรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมของสารอาหารที่ถูกต้องในเวลาที่เหมาะสมตลอดทั้งวันสามารถช่วยกระตุ้นสมองของคุณและให้ความสำคัญกับการให้ความสำคัญ" Armul กล่าว
คุณรู้สึกผิดหวังและคุณไม่รู้ว่าทำไม
Shutterstock "อาหารที่ผ่านการแปรรูปสามารถนำไปสู่การลดลงของการระเหยและการไหลเวียนของพลังงานซึ่งอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลสามารถนำไปสู่อารมณ์ที่มีเสถียรภาพมากขึ้น" Armul กล่าว นั่นเป็นอีกส่วนหนึ่งเนื่องจากอาหารแปรรูปมีคาร์โบไฮเดรตสูงซึ่งไม่เพียง แต่เพิ่มปริมาณอินซูลินของคุณ แต่ยังช่วยปลดปล่อยสารสื่อประสาทที่มีความรู้สึกดีบางอย่างเช่นสารเคมีในสมองของคุณเพื่อควบคุมอารมณ์ของคุณเช่น serotonin ในขณะที่อาจทำให้คุณรู้สึกกระฉับกระเฉงเป็นเวลาหนึ่งนาทีระดับของคุณจะลดลงอย่างรวดเร็วทิ้งให้คุณมีแนวโน้มที่จะรู้สึกไม่สบายทันทีหลังจากที่นักโภชนาการกะเหรี่ยงแอนเซลกล่าวว่า RD
กินอาหารมากขึ้นทั้งนั้นและคุณน่าจะได้รับการเพิ่มอารมณ์ที่ยาวนานขึ้น "การศึกษาพบว่าอาหารเพื่อสุขภาพเช่นผลไม้และผักช่วยเพิ่มอารมณ์ของคุณได้โดยการกระตุ้นสารสื่อประสาท" Armul กล่าวว่าผลกระทบที่ยืดเยื้อโดยเส้นใยที่มีสุขภาพดีชะลอการดูดซึม ในความเป็นจริงผลการศึกษาในปี พ.ศ. 2561 พบว่าการกินผลไม้ดิบและผักมากขึ้นมีความสัมพันธ์กับอาการซึมเศร้าความวิตกกังวลและอารมณ์แปรปรวนน้อยกว่าอาหารที่มีการแปรรูปมากขึ้นในอาหารประเภทเดียวกัน
และในขณะที่การเติมพิซซ่าและโดนัทที่แช่แข็งทำให้คุณรู้สึกผิดและซ้อนทับจานของคุณด้วยผักใบเขียวและ quinoa จะกระตุ้นให้มีอารมณ์ที่ดีขึ้นรอบอาหาร "ผู้คนมักจะกินดีขึ้นเมื่อรู้สึกดีขึ้น" Armul กล่าว
คุณไม่สามารถลดน้ำหนักได้
Shutterstock หาก mainstays อาหารของคุณรวมถึงอาหารเช่นเบอร์เกอร์และคุกกี้มีโอกาสที่คุณรับประทานแคลอรี่มากเกินไปและไม่จำเป็นต้องเป็นเพราะอาหารเหล่านี้เป็นแคลอรี่ bombs Armul กล่าวว่า "อาหารที่มีการประมวลผลสูงจำนวนมากไม่ค่อยมีแนวโน้มที่จะมีสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์มากเช่นโปรตีนลีนไขมันสุขภาพดีและเส้นใยซึ่งทั้งหมดนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเติมเต็มและทำให้คุณอิ่มตัวได้เต็มที่
นั่นหมายความว่าหลังจากลงคัพเค้กคุณมีแนวโน้มที่จะรู้สึกหิวเร็วกว่าถ้าคุณทานโยเกิร์ตกรีกและกำมือของผลเบอร์รี่ จากนั้นคุณจะกลับไปเติมเงินได้เร็วขึ้นและกินแคลอรี่มากที่สุดตลอดทั้งวันก่อวินาศกรรมเป้าหมายการลดน้ำหนักของคุณ "เรารู้ว่าเมื่อคุณมุ่งเน้นที่คุณภาพของอาหารมากขึ้นความพึงพอใจและความสมดุลของแคลอรี่เป็นธรรมชาติ" Lemond กล่าว
ฟันของคุณเป็นระเบียบ
Shutterstock กินอาหารที่เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆเช่นขนมและมันฝรั่งเป็นจำนวนมากบนฟันของคุณอย่างสม่ำเสมอ ตามที่สมาคมทันตกรรมอเมริกัน, ชนิดของน้ำตาลที่เรียบง่ายเหล่านี้นำไปสู่ฟันผุโดยการให้อาหารแบคทีเรียในปากของคุณซึ่งจะสร้างกรดที่ทำลายฟันของคุณ โซดาและเครื่องดื่มสำหรับเล่นกีฬาเป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อผิวของคุณเนื่องจากเป็นกรดและกรดยังทำร้ายฟันเคลือบ Ansel กล่าว
กระดูกของคุณแบ่งได้อย่างง่ายดาย
Shutterstock หากอาหารของคุณเต็มไปด้วยอาหารแปรรูปมีโอกาสที่คุณพลาดอาหารเช่นนมปลาและผักใบเขียวเข้มที่ให้แคลเซียมและวิตามินดีซึ่งทำงานร่วมกันเพื่อเสริมสร้างกระดูกของคุณ Armul กล่าวว่า "คนจำนวนมากขาดหายเหล่านี้ซึ่งอาจนำไปสู่สุขภาพกระดูกได้"
จากข้อมูลของมูลนิธิโรคกระดูกพรุนแห่งชาติ (National Osteoporosis Foundation) กล่าวว่าการกินอาหารที่มีรสเค็มมากเกินไปทำให้เกลือแคลเซียมออกจากร่างกายของคุณ การวิจัยบางชิ้นพบว่าโซเดียมหวานอาจเชื่อมโยงกับการสูญเสียกระดูกและกระดูกหักซึ่งอาจเป็นเพราะแคลเซียมและฟอสฟอรัสในน้ำอัดลม แต่ยังเพราะนั่นหมายความว่าคุณกำลังดื่มโซดาแทนที่จะเป็นตัวเลือกที่มีสุขภาพดีเช่นน้ำหรือนม
คุณกำลังแตกตื่น
Shutterstock สิวส่วนใหญ่มีส่วนเกี่ยวข้องกับปัจจัยต่างๆที่ไม่สามารถควบคุมตัวคุณได้เช่นพันธุกรรมและฮอร์โมน กับที่กล่าวว่าการวิจัยบางอย่างมีการเชื่อมโยงอาหารที่มีน้ำตาลสูงเพื่อ breakouts นั่นเป็นเพราะอาหารที่มีน้ำตาลสูงเป็นที่เชื่อกันว่าจะช่วยเพิ่มการผลิตฮอร์โมนบางชนิดที่ทำให้เกิดสิวอักเสบเกี่ยวกับฮอร์โมนอักเสบซึ่งโดยปกติแล้วจะปรากฏรอบ ๆ ปากและปาก Bruce Robinson, MD, แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวหนังจากเมืองนิวยอร์กกล่าว ผู้ให้คำปรึกษาด้านคลินิกโรคผิวหนังที่โรงพยาบาล Lenox Hill ในขณะที่มันไกลจากโซลูชัน surefire การตัดน้ำตาลเพิ่มเป็นกลยุทธ์ที่คุ้มค่าในการพยายามและเชื่องสิว
บิลร้านขายของชำของคุณผ่านหลังคา
Shutterstock นี่เป็นสัญญาณหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่ผ่านการประมวลผลซึ่งคุณอาจไม่ได้คาดหวัง: อาหารแปรรูปมีแนวโน้มที่จะมีราคาแพงกว่าทั้งปวง Armul กล่าวดังนั้นถ้าคุณใช้งบประมาณอาหารมากเกินไปคุณอาจต้องการตรวจสอบรายชื่อร้านขายของชำของคุณ . "เงินเป็นจำนวนมากไปในบรรจุภัณฑ์และอาหารแปรรูป อาหารที่ให้บริการแบบเดี่ยวมีราคาแพงกว่าการซื้อเป็นกลุ่มและเตรียมอาหารด้วยตัวคุณเองที่บ้านก่อนเวลาและแบ่งส่วนออก "เธอกล่าว
ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและระดับ Triglyceride สูง
Shutterstock แม้ว่าระดับน้ำตาลในเลือดคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์หรือระดับความดันโลหิตจะลดลงจนกว่าคุณจะเข้าสู่ตำแหน่งแพทย์ของคุณ แต่ก็สามารถบ่งชี้ได้ว่าร่างกายของคุณมีสุขภาพดีหรือไม่สมดุลเท่าไร เนื่องจากอาหารที่ผ่านการประมวลผลมีแนวโน้มที่จะมีไขมันในเส้นใยและโซเดียมมากขึ้นการรับประทานอาหารมากขึ้นสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตได้ตามลำดับเสริม Armul น้ำตาลสูงอาจส่งผลต่อระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดของคุณ Lemond เพิ่ม "ไขมันในเลือดสูงจากการทานอาหารที่ผ่านการบำบัดแล้วจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (เช่น HDL)" เธอกล่าว ระดับนี้เชื่อมโยงกับโรคหัวใจและภาวะสุขภาพเรื้อรังอื่น ๆ
ระดับกลูโคสสูง
Shutterstock ถ้าคุณมีแนวโน้มที่จะต้านทานต่ออินซูลิน - พูดว่ามันทำงานในครอบครัวของคุณหรือแพทย์ของคุณได้ตั้งข้อสังเกตระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะออกมาจากการตีในอาหารที่ผ่านการประมวลผลจะไม่ช่วย "อาหารที่ผ่านการปรุงแล้วมักจะมีคาร์โบไฮเดรตสูงและน้ำตาลเพิ่มซึ่งจะช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณหากคุณไม่มีอินซูลินที่เพียงพอ" Armul กล่าว กับที่กล่าวว่าโรคเบาหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเงื่อนไขที่ซับซ้อนที่ใช้มากในพันธุกรรมจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าอาหารแปรรูปเป็นสาเหตุโดยตรง "บางคนสามารถกินอาหารแปรรูปได้มากทั้งชีวิตและจะไม่เป็นโรคเบาหวาน แต่สำหรับเกือบ 1 ใน 10 คนอเมริกันที่มีโรคเบาหวานหรือ prediabetes เป็นความกังวลที่แท้จริง "เธอกล่าวเสริม
ผมของคุณผอม
Shutterstock มีล็อคของคุณหายส่องแสงของพวกเขา? เมื่อคุณกินอาหารแปรรูปมากเกินไปคุณจะปล้นร่างกายของคุณจากสารอาหารที่มีความจำเป็นสำหรับแผงคอที่หนาและมีสุขภาพดี ในครั้งต่อไปที่คุณต้องการความคืบหน้าบางอย่างให้ส่งผ่านถุงของชิปและไปหากำมือของวอลนัท ถั่วเหล่านี้จะเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจะช่วยให้คุณแข็งแรงแข็งแรงขึ้นอีกต่อไป ต้องการคำแนะนำเพิ่มเติมหรือไม่? ตรวจสอบอาหารที่ดีที่สุดและเลวร้ายที่สุดสำหรับผมเพื่อสุขภาพ
คุณเป็น Moody
Shutterstock ถ้าคุณอยู่ในอารมณ์ที่ไม่มีเหตุผลที่ดีให้มองใกล้ที่อาหารของคุณ สารเคมีที่แปรรูปอาจมีผลต่อความรู้สึกของคุณเนื่องจาก 'อาหาร' ไม่ได้ให้สารอาหารที่เพียงพอแก่ร่างกายของคุณ ตรวจสอบ 20 อาหารที่ทำให้คุณอารมณ์ไม่ดีและคุณจะเห็นสิ่งที่เราหมายถึง!
คุณมีเซลลูไลท์
แม้ว่ายีนมีบทบาทอย่างมากคุณสามารถลดลักษณะของเซลลูไลท์ที่ จำกัด อาหารที่ผ่านการประมวลผลจากอาหารของคุณ เนื้อ Deli เช่นทำให้การกักเก็บน้ำทำให้ผิวบอบบางของคุณดูแย่ลงและน้ำตาลในโซดาช่วยลดความยืดหยุ่นและคอลลาเจนของผิวทำให้เซลลูไลท์ดูง่ายขึ้น ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ 21 รายการอาหารที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดสำหรับเซลลูไลท์
