แน่นอนฉันภูมิใจในสถานะที่กินเนื้อกวางของฉัน ฉันไม่เคยต้องอธิบายรายละเอียด aversions อาหารหรือขอก่อนงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ฉันสามารถกินได้ที่ร้านอาหารใด ๆ ที่ฉันได้รับการโหลดของวิตามินบี 12 (วิตามินเฉพาะที่ไม่สามารถให้มาพร้อมกับอาหารทั้งอาหารจากพืช) และฉันได้รับไป เพลิดเพลินกับชีสเบอร์เกอร์เบคอนที่อุดมไปด้วยเนื้อเมื่อใดก็ตามที่ฉันต้องการ การทานอาหารมังสวิรัติไม่เคยอุทธรณ์ไปยังฉันจริงๆและยังไม่มีการ Meatless March

ในขณะที่คุณอาจจะไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าตัวคุณเองกำลังงดเว้นจากการดื่มมิกนิคที่มีขนาดไม่ถึงปานกลางตลอดชีวิตคุณนั่นไม่ได้หมายความว่านี่ไม่ใช่เรื่องท้าทายสำหรับคุณ ใช่การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่ามังสวิรัติจะเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดการสูญเสียน้ำหนัก แต่ Meatless มีนาคมเป็นเรื่องเกี่ยวกับมากกว่าเพียงแค่การลดไขมันหน้าท้อง เกี่ยวกับการเรียนรู้วิธีผสานอาหารที่มีสุขภาพดีเข้ากับอาหารของคุณท้าทายตัวเองเพื่อสร้างสรรค์ผลงานด้วยสูตรอาหารที่แตกต่างกันและน่าจะสำคัญที่สุดคือช่วยในการทำความสะอาดโลกของคุณ รายงานบางฉบับคาดว่าสามารถใช้น้ำ 14.6 แกลลอนอาหาร 13.5 ปอนด์และพื้นดิน 64.5 ตารางฟุตเพื่อผลิตเบอร์เกอร์ไตรมาสที่สี่ปอนด์ นอกเหนือจากทรัพยากรที่สูญเปล่าแล้วชาวเบอร์เกอร์คนเดียวกันจะทำให้โลกมีปริมาณก๊าซมีเทนประมาณ 8 ปอนด์และก๊าซเรือนกระจกทั้งหมด 4 ปอนด์ซึ่งเป็นปัจจัยสองประการที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของมนุษย์ ใช่เบอร์เกอร์ของคุณอาจมีค่าใช้จ่ายเพียงหนึ่งดอลล่าร์ แต่ค่าใช้จ่ายของดาวเคราะห์มากขึ้น

การให้กินสัตว์อาจเป็นเรื่องยุ่งยากหากไม่ใช่เพราะเรากระหายการสั่งซื้อนักเก็ตไก่เป็นครั้งคราว แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์มักเป็นแหล่งโปรตีนหลักและสารอาหารสำคัญเช่นวิตามินดีและบี 12 ด้วยแผน Meatless March นี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำให้งานมังสวิรัติ (และอาจจะเป็นมังสวิรัติ) นี้ให้กับคุณได้ อ่านต่อเพื่อให้ได้มุมมองใหม่เกี่ยวกับอาหารและโภชนาการกับ Meatless March และเก็บวันที่มีธีมให้เป็นอาหารโดยดูว่ามีอะไรเกิดขึ้นสำหรับเทศกาลอาหารแห่งชาติ 50 แห่งสำหรับ What's Healthy Healthy?

ทำไมคุณควรทำในเดือนมีนาคม

1

เรากำลังรับประทานโปรตีนดังกล่าวมาก ...

หลักเกณฑ์ด้านโภชนาการของรัฐบาลกลางแนะนำว่าผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยต้องการโปรตีน 0.8 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวซึ่งออกมาเป็น 71 กรัมสำหรับผู้ชายโดยเฉลี่ยและ 60 กรัมสำหรับผู้หญิงโดยเฉลี่ย แต่ตัวเลขเหล่านี้ต่ำกว่าที่ชาวอเมริกันกำลังรับประทานอยู่มาก: รายงานสุขภาพแห่งชาติและการตรวจสอบโภชนาการพบว่าชายชาวอเมริกันเฉลี่ยกินโปรตีน 102 กรัมต่อวันและผู้หญิงเฉลี่ยประมาณ 70 กรัม "เด็กชายวัยรุ่นและผู้ชายวัยผู้ใหญ่จำเป็นต้องลดการบริโภคอาหารโปรตีนโดยรวมโดยการลดปริมาณเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์ปีกและไข่และปริมาณผักที่เพิ่มขึ้น" ตาม USDA เนื้อเพียงอย่างเดียว 40 เปอร์เซ็นต์ของการบริโภคโปรตีนทุกวันของชาวอเมริกันทุกคน

... และไม่กี่ผัก

แนวทางการบริโภคอาหารแบบเดียวกันในปี 2015-2020 พบว่าการบริโภคผักโดยเฉลี่ยใน ทุกกลุ่มอายุและเพศ จะต่ำกว่าปริมาณที่แนะนำในปัจจุบัน ที่ไปสำหรับสีเขียว, สีแดงและสีส้ม, แป้งและผักอื่น ๆ เช่นถั่วและพืชตระกูลถั่ว แนวทางการบริโภคอาหารแนะนำให้คนส่วนใหญ่ควร " เปลี่ยน การบริโภคผักมากขึ้น" และ "ตามรูปแบบการกินที่ดีต่อสุขภาพจะรวมถึงการเพิ่มปริมาณผักทั้งหมดจากกลุ่มผักทุกชนิดในรูปแบบที่อุดมด้วยสารอาหารและความหลากหลายของ ผักต่างๆ "

โปรตีนมากเกินไปสามารถนำไปสู่น้ำหนักกำไร

ท่ามกลาง 7 สิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณกินโปรตีนมากเกินไปการเพิ่มน้ำหนักเป็นหนึ่งในนั้น ในขณะที่อาหารที่มีโปรตีนสูงต่ำคาร์โบไฮเดรตอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ทันทีที่เลิกค้างคาวในระยะยาวอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ตามการศึกษาของสเปนนักวิจัยพบว่ามีผู้เข้าร่วมมากกว่า 7, 000 คนกรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับ นิสัยการรับประทานอาหารในช่วงหกปี หลังจากการวิเคราะห์ข้อมูลพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงมีความเสี่ยงมากกว่าร้อยละ 90 ในการได้รับน้ำหนักตัวเกินกว่าร้อยละ 10 ในระหว่างการศึกษามากกว่าผู้ที่กินอาหารน้อย

ไอทีอาจเป็นช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลง

หากคุณได้รับความสูญเสียจากที่ราบสูงก็อาจถึงเวลาที่คุณต้องเปลี่ยนแปลงอะไรบางอย่างเกี่ยวกับอาหารของคุณและวิธีที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับไขมันคือการรับประทานอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ ดร. Se อนเอ็มเวลส์เจ้าของเนเปิลส์ฝึกอบรมส่วนบุคคลอธิบายว่าการวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่แสดงให้เห็นว่าการมุ่งเน้นไปที่อาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถช่วยให้คุณหลั่งปอนด์ได้หลังจากที่อาหารอื่น ๆ ได้ก่อให้เกิดที่ราบสูงน่าจะเป็นเพราะสารอาหารนั้นบรรจุอยู่ ในความเป็นจริงการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าในทุกๆเส้นใยที่เรากินเราจะกำจัดแคลอรี่ทั้งหมดเจ็ดชนิดออกจากอาหารในวันต่อ ๆ ไป

คุณจะช่วยรักษา PLANET ได้

การ ใช้พลังงาน ของ USDA ใน รายงาน ระบบอาหารของสหรัฐฯ กล่าวว่าหากผู้คนจำนวนมากเลือกที่จะกินเนื้อสัตว์น้อยลงซึ่งจะแปลเป็นพลังงานที่ใช้ในการผลิตเนื้อสัตว์น้อยลงนั่นหมายความว่าเราจะใช้ถ่านหินน้ำมันและดีเซลน้อยลง และส่ง CO2 ที่เป็นอันตรายไปในอากาศ นอกจากนี้ยังส่งผลให้มีวัวจำนวนน้อยที่ส่งก๊าซมีเทนซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจกที่ดีกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ดักจับความร้อนในชั้นบรรยากาศไปสู่อากาศรวมทั้งการใช้น้ำลดลงอย่างมีนัยสำคัญ จากรายงานของสถาบันดัตช์เพื่อการศึกษาด้านน้ำใช้เวลาประมาณ 1, 847 แกลลอนน้ำในการผลิตเนื้อวัวปอนด์เดี่ยวและ 518 แกลลอนต่อปอนด์สำหรับไก่

คุณประหยัดเงิน

ไป meatless ยังจะเฉือนงบประมาณรายสัปดาห์ของคุณ! อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์สร้างขึ้นจากผักถั่วและธัญพืชแทนที่จะเป็นเนื้อสัตว์ซึ่งมักจะมีราคาแพงกว่า การใช้ข้อมูลจากกระทรวงแรงงานสหรัฐพบว่าในเดือนมกราคมปี 2016 ราคาเนื้อสัตว์เฉลี่ยต่อปอนด์ในอเมริกาอยู่ที่ 4.16 เหรียญขณะที่ผักปอนด์ตัวเดียวกันนี้มีค่าใช้จ่ายเพียง 1.67 เหรียญเท่านั้น ความแตกต่างของค่าใช้จ่ายนี้เกิดจากการที่เนื้อสัตว์ต้องมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเช่นอาหารการบำรุงรักษาสุขภาพการแปรรูปและการขนส่ง

เป็นความเคลื่อนไหว

แม้ว่าจำนวนของมังสวิรัติ / มังสวิรัติยังคงอยู่ประมาณ 2 เปอร์เซ็นต์ของประชากรสหรัฐ แต่ผู้คนจำนวนมากเลือกที่จะลดปริมาณเนื้อสัตว์และนมของตนโดยไม่ขึ้นกับสถานะแนวโน้มของพวกเขาซึ่งส่งผลให้การบริโภคเนื้อสัตว์ลดลง 10% ต่อหัวตั้งแต่ปี 2550 และผลการสำรวจเมื่อเร็ว ๆ นี้โดย Nutrition Business Journal พบว่าประมาณ 26 เปอร์เซ็นต์ของประชากรสหรัฐกล่าวว่าพวกเขาเลือกที่จะกินเนื้อสัตว์น้อยในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา สิ่งที่ดูเหมือนว่า? ในปี 2014 มีการเลี้ยงโคนมจำนวนประมาณ 60, 000 โคดขึ้นในฟาร์มในฟาร์มกว่าในปีพ. ศ. 2551 และ 400 ล้านชิ้นน้อยกว่าที่สัตว์บกได้ถูกสังหารสำหรับอาหารในสหรัฐอเมริกามากกว่าในปี 2013 ตามที่ Humane Society

โปรตีนจากพืชมีอยู่ในอนาคต

อดีตซีอีโอของ McDonald ที่ทำงาน 25 ปีสำหรับยักษ์อาหารอย่างรวดเร็วที่ขับออกแฮมเบอร์เกอร์ 75 ที่สองเป็นตอนนี้ในคณะกรรมการของ บริษัท มังสวิรัติที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ทั่วโลก ปรัชญา Beyond Meat เป็นเพราะผลกระทบด้านลบของเนื้อสัตว์ต่อสวัสดิภาพสัตว์ทรัพยากรทั่วโลกและสิ่งแวดล้อมโปรตีนจากสัตว์ควรจะเปลี่ยนเป็นโปรตีนจากพืช บริษัท ขายสินค้าที่เรียกว่า "Beast Burgers" และ "Beyond Chicken Strips" ซึ่งทำจากโปรตีนถั่วเหลืองที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ ไม่ใช่แค่ บริษัท เดียวเท่านั้น รายงานพิเศษเกี่ยวกับอาหารประจำปี พ.ศ. 2543 จากนิตยสารโภชนาการพบว่ายอดขายอาหารเฉพาะมังสวิรัติคาดว่าจะขยายตัวร้อยละ 6.9 ระหว่าง พ.ศ. 2558 และ พ.ศ. 2561 ซึ่งเป็นอัตราการเติบโตสูงกว่าที่คาดการณ์ไว้สำหรับยอดขายอาหารทั้งหมด 3 เท่า

เป็นโอกาสทางการเรียนรู้

Meatless March เป็นวิธีที่ดีในการไม่เพียง แต่เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่แตกต่างจากของคุณเอง แต่ก็เป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการโดยทั่วไป คุณจะเริ่มคิดเกี่ยวกับอาหารในที่มีแสงใหม่ค้นพบตัวเลือกโปรตีนทดแทนลองร้านอาหารใหม่สูตรใหม่เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารท้องถิ่นทดลองกับเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกันและหาวิธีที่จะรวมอาหารเพื่อสุขภาพเข้าไว้ในแผนมื้ออาหารของคุณ เนื่องจากแผนจะหมุนรอบผัก (คุณอาจรู้สึกไม่สบายในการกินผักชนิดหนึ่งทุกวัน) คุณจะได้รับการส่งเสริมให้แยกผักและลองผักที่คุณไม่เคยลองมาก่อน เคยได้ยิน sunchokes?

มันเป็นเรื่องง่าย

ถูกตัอง. ไปเนื้อฟรีไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเริ่มต้นการปลูกผักของคุณเองหรือเพียงอาศัยอยู่ในอาหารเต้าหู้ ความจริงก็คือคุณสามารถหาตัวเลือกที่น่าพอใจอย่างน่าพิศวงอร่อยในร้านขายของชำ และถ้าคุณทำตามคำแนะนำด้านล่าง meatless มีนาคมของคุณจะง่าย!

เคล็ดลับสำหรับการทำอาหารปลอดสารพิษ

1

เลือกแผนงานของคุณ

ในขณะที่บางคนอาจคิดว่า "ทั้งหมดนี้ฟังดูดีฉันไม่สามารถรอเพื่อเริ่มต้นใช้งานได้!" คนอื่น ๆ อาจจะมองโลกในแง่ร้ายเกี่ยวกับความสามารถของพวกเขาที่จะกระทำอย่างเต็มที่ตลอดทั้งเดือนของการกินเนื้อสัตว์ ไม่ต้องกังวลมีตัวเลือก! เป็นมังสวิรัติหรือไม่? ลองมังสวิรัติ! ถ้าทั้งเดือนมากเกินไปสำหรับคุณให้ลองใช้ความท้าทาย 7 วัน ถ้าสัปดาห์ทั้งสัปดาห์มีมากเกินไปทำไมไม่ลองสัปดาห์ละครั้ง a Meatless Monday? กอดวิธีมังสวิรัติแบบไม่เต็มเวลา: กินเนื้อสัตว์จนเป็นอาหารค่ำหรืออาจแค่ตลอดสัปดาห์กับวันหยุดสุดสัปดาห์ ลองใช้วันแรกของฤดูใบไม้ผลิวันที่ 20 มีนาคมหรือที่เรียกว่า "Meatout Day" ยังไม่มั่นใจ? มีอีกหนึ่งทางเลือก! หากคุณเป็นคนที่คิดว่าคุณไม่สามารถให้เนื้อขึ้นใช้เดือนนี้เป็นโอกาสที่จะกินผักและธัญพืชมากขึ้น เลือกแผนการที่จะพอดีกับชีวิตของคุณ

EASE INTO IT

ไม่ต้องคำนึงถึงแผน Meatless March ของคุณคุณไม่จำเป็นต้องไปหาไก่งวงเย็นทันทีที่ค้างคาว คุณสามารถค่อยๆเปลี่ยนไปเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้โดยเน้นการเปลี่ยนแปลงเพียงรูปแบบเดียว ระบุอาหารหนึ่งมื้อ (เช่นอาหารเช้า) หรือหนึ่งวันในแต่ละสัปดาห์ที่พืชอาหารจะอยู่ด้านหน้าและตรงกลาง ในสองสามวันแรกของคุณวางแผนอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่คุณชอบแล้วเช่นลาซานญ่าพาสต้าหรือซุปแล้วค่อยๆเปลี่ยนไปเป็นอาหารที่ไม่รู้จักด้วยอาหารมังสวิรัติสัปดาห์เดียว นอกจากนี้คุณยังสามารถมั่นใจได้ว่ามื้ออาหารของคุณจะได้รับการตกแต่งด้วยผักสลัด

ตั้งเป้าหมาย

การตั้งเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจงจะช่วยให้คุณจดจ่อและเรียนรู้เกี่ยวกับตัวคุณเองและโภชนาการทั่วไปเกี่ยวกับความท้าทาย 31 วันนี้ เริ่มต้นด้วยการท้าทายตัวเองเพื่อลองอาหารใหม่ ๆ ในแต่ละสัปดาห์ ลองใช้มังสวิรัติในวันหนึ่ง ลดอาหารที่ผ่านการประมวลผลแล้ว ตั้งแต่เดือนมีนาคมเป็นเดือนโภชนาการแห่งชาติคุณยังสามารถเก็บบันทึกข้อมูลด้านโภชนาการไว้เพื่อช่วยให้คุณเข้าใจว่า micro และ macronutrients ที่สำคัญ ๆ ของคุณมาจากที่ใด เรียนทำอาหาร อ่านใหม่ กินนี้ไม่ว่า! บทความทุกวัน! คุณกำลังทำเช่นนี้เพื่อช่วยลดปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ของคุณหรือไม่? ขยายมุมมองด้านสิ่งแวดล้อมของคุณด้วยการปั่นจักรยานเพื่อทำงานในวันเดียวการตัดพฤติกรรมการดื่มน้ำดื่มบรรจุขวดไปที่ฟาร์มในท้องถิ่นหรือปิดไฟบ่อยขึ้น ความเป็นไปได้คือไม่มีที่สิ้นสุด แต่เพียงคุณมีอำนาจที่จะทำให้การเดินทางของคุณเป็นเรื่องส่วนตัวและคุ้มค่า

โอบกอดผัก

กฎข้อแรกของการกินเจ: อย่าแสร้งทำเป็นว่าคุณกินเนื้อ ไม่ว่าคุณจะพยายามจัดการกับเต้าหู้หรือกลูเตนข้าวสาลีมากแค่ไหนก็จะไม่มีรสชาติเหมือนบิ๊กแม็ค Wendy Bazilian, DrPH, RD และผู้เขียน SuperFoodsRx Diet แนะนำให้คุณ "เน้นการเพิ่มผลไม้ผักถั่วถั่วเมล็ดเมล็ดธัญพืชชาและน้ำ ... ไม่ใช่การลดเนื้อสัตว์" ดังนั้นอย่าคิดเกี่ยวกับ "แทนที่" เนื้อของคุณเพียงแค่กอดการขาดของมันและตรวจสอบเหล่านี้ 26 แหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดของมังสวิรัติ

การเลือกรับประทานเนื้อสัตว์ไม่ดีเสมอไป

ระวังการแลกเปลี่ยนเนื้อสัตว์เพื่อทดแทนเนื้อมังสวิรัติ แพคเกจนักเก็ตไก่มังสวิรัติแบบฟักทองสามารถใส่กับสารเติมแต่งที่น่ารังเกียจและโซเดียมเป็นตัวนักเก็ตไก่ปกติ (และน่าจะเป็นส่วนใหญ่ไม่ทำให้คุณรู้สึกอยากซื้อของจริง)

ไปทางทิศตะวันออก

ซึ่งแตกต่างจากความคิดของอเมริกาในเรื่องของอาหารอาหารเชื้อชาติหลายอย่างจะเน้นที่อาหารมังสวิรัติ อาหารอินเดียมีรสเผ็ดและเติมแกงผักต่าง ๆ เม็กซิกันเหมาะสำหรับอาหารที่ชื่นชอบคือผักดองและฝรั่งและอาหารญี่ปุ่นมีทูน่ามังสวิรัติมังสวิรัติและซุปมิโซะ

ย้อนกลับวิธีการที่คุณซื้ออาหาร

ส่วนการผลิตจะเป็นจุดเริ่มต้นของคุณที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ก็ไม่มีเหตุผลที่จะข้ามช่องอื่น ๆ ได้ อาหารกระป๋อง jarred และแช่แข็งเป็นเกมที่มีความยุติธรรมและสามารถเสริมสร้างอาหารประจำวันได้ตราบเท่าที่คุณมองหาผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาหารทั้งชนิดและมีรายการส่วนผสมที่เรียบง่ายและเรียบง่าย และอาจทำให้คุณประหลาดใจ แต่รสอูมามิไม่ใช่แค่ในเนื้อเท่านั้น รับอาหารเช่นชีสปาร์มาซานตามะกอกมะละกอเห็ดมิโซะและวางมะเขือเทศเพื่อช่วยเพิ่มความอร่อยของอาหารพาสต้าหรือถั่วหรือถั่วและอาหารเต้าหู้

ทำความรู้จักเครื่องช้อนของคุณ

ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ผักไม่ได้มีไขมันอิ่มตัวมากพอที่จะทำให้รสชาติอร่อย ใช่แล้วเนื้อสัตว์ที่เป็นศูนย์กลางมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก แต่มีของมากมายที่มาจาก marinades ไขมันและโซเดียมที่ใส่แล้วและซอสสูตรเพิ่มที่สามารถเพิ่มนิ้วไปยังเอวของคุณได้ อาวุธที่ดีที่สุดในคลังแสงมังสวิรัติคือสมุนไพรและเครื่องเทศ พวกเขามีแคลอรี่น้อยมีรสชาติสูงและจะช่วยเปลี่ยนอาหาร blah ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่น่ารับประทาน เริ่มต้นด้วยการเพิ่มโรยไขมันเผาไหม้การเผาผลาญอาหาร - การส่งเสริมพริกป่นไปยังกลุ่มของคุณต่อไปของ guac

ระวังสำหรับ CARBS

เมื่ออาหารออกไปอย่างใดอย่างหนึ่งก็จะแทนที่ได้อย่างรวดเร็ว เมื่อคุณเปลี่ยนไปเป็นอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์คุณจะได้รับการกำจัดสิ่งที่เป็นแหล่งโปรตีนขนาดใหญ่ เป็นผลให้มีโอกาสมากที่คาร์โบไฮเดรตจะค่อยๆเริ่มใช้เวลาส่วนใหญ่ของมื้ออาหารของคุณ อย่างไรก็ตามการแทนที่โปรตีนและไขมันด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ว่างเปล่าเป็นมึนเมาที่มึนเมาและหมิ่นประมาทมังสวิรัติมากจนเกินไปอย่าลืมหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตที่มีน้ำตาลในเลือดและน้ำตาลสูง

GO NUTS

การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าถั่วสามารถเป็นประโยชน์ในการลดน้ำหนักและช่วยให้มั่นใจว่าคุณได้รับโปรตีนเพียงพอเมื่อตัดเนื้อสัตว์แบบเดิม สร้างสรรค์และลื่นในข้าวโอ๊ตตอนเช้าของคุณหรือทานอาหารว่างกับพวกเขาด้วยการผสมผสานทางอาหารบางอย่าง เราขอแนะนำให้เลือกวอลนัทบ้าง ถั่วเหล่านี้เป็นรูปหัวใจเป็นหนึ่งใน 6 ถั่วที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักเพราะมีโปรตีนและเส้นใยมากมายให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ

LIVE IN THE PAST

ในขณะที่พ่อแม่ของคุณอาจเคยได้ยินเฉพาะเรื่องธัญพืชในคัมภีร์ไบเบิลตอนนี้ธัญพืชเช่น quinoa, ผักโขม, ข้าวฟ่าง, teff และบัควีทมีทุกหนทุกแห่ง - granola บาร์ซีเรียลขนมปังชิปและแม้แต่คุกกี้ ดังนั้นทำไมทุก hype? ซึ่งแตกต่างจากเมล็ดธัญพืชที่ทันสมัยเช่นข้าวสาลีข้าวโพดและข้าวเครื่องสำอางแบบเผ่าพันธุ์ของธัญพืชในสมัยโบราณยังไม่ได้รับการจัดการอย่างมากจากสมัยโบราณ นอกจากนี้ธัญพืชเช่นผักโขมและ quinoa เหมาะสำหรับนักโภชนาการ meatless เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนสมบูรณ์เช่นเดียวกับเนื้อพวกเขาจะเต็มไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง

เล่นให้นุ่มนวล

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสมูทตี้ที่มีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำมีประสิทธิภาพสูงในการวิ่งสารอาหารไปยังกล้ามเนื้อของคุณและเครื่องดื่มผลไม้ผสมซึ่งต่างจากน้ำผลไม้รวมถึงเส้นใยจะช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ถ้าคุณต้องการทำอาหารมังสวิรัติให้ทำด้วยพื้นฐานที่ไม่ใช่นมเช่นนมอัลมอนด์ที่ไม่ได้ทำให้หวาน หากคุณกังวลคุณจะไม่ได้รับโปรตีนเพียงพอในอาหารของคุณไม่ต้องกลัว เติมผงโปรตีนมังสวิรัติลงในตอนเช้า สำหรับแรงบันดาลใจเพิ่มเติมโปรดดูที่สมูทตี้ลดน้ำหนักเหล่านี้

10 สิ่งที่จะเกิดกับร่างกายของคุณในช่วงเดือนมีนาคม

1

คุณสูญเสียน้ำหนัก

การสร้างอาหารของคุณรอบ ๆ ผักที่อุดมด้วยสารอาหารผลไม้ธัญพืชและถั่วมีแนวโน้มที่จะทำให้ความพยายามในการลดน้ำหนักของคุณง่ายกว่าถ้าคุณทำตามสูตรอื่น ๆ เมื่อคุณมีอาหารทดแทนอาหารจากเนื้อสัตว์หรือแม้แต่อาหารจากสัตว์คุณจะพบว่าคุณสร้างรูปแบบการกินที่ดีต่อสุขภาพ ในความเป็นจริงเมื่อการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่ตีพิมพ์ในวารสาร โภชนาการ เปรียบเทียบประสิทธิภาพของอาหารจากพืชเพื่อลดน้ำหนักนักวิจัยพบว่ามังสวิรัติและหมิ่นประมาทลดน้ำหนักตัวลงกว่าร้อยละ 3 และร้อยละ 4.5 ​​ตามลำดับมากกว่าสัตว์กินพืชกว่า 6 เดือน บางส่วนของการสูญเสียน้ำหนักนี้สามารถนำมาประกอบกับการเพิ่มขึ้นของปริมาณเส้นใย สารอาหารไม่เพียงช่วยให้คุณได้รับปกติ แต่ยังช่วยให้คุณเต็มที่ทำให้คนเรารับประทานแคลอรี่น้อยลง

คุณมีระดับ CHOLESTEROL ต่ำกว่า

LDL ที่เพิ่มขึ้นหรือ "ไม่ดี" คอเลสเตอรอลเป็นปัจจัยสำคัญในการทำให้ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดแดงอุดตันซึ่งทั้งสองอย่างนี้ทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ระดับคอเลสเตอรอลรวมอยู่ในสื่อของยีนและอาหารของเรา อย่างไรก็ตามโคเลสเตอรอลในอาหารเองไม่ใช่ผู้เล่นขนาดใหญ่ในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลภายใน ในขณะที่ใช่อาหารมังสวิรัติจะลดปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารเนื่องจากอาหารที่ได้จากสัตว์มีคอเลสเตอรอลเท่านั้นเหตุผลที่ระดับคอเลสเตอรอลของคุณลดลงเนื่องจากเหตุผลอื่น ๆ อาหารมังสวิรัติมุ่งเน้นไปที่ผลผลิตซึ่งเต็มไปด้วยเส้นใยและ phytosterols หรือคอเลสเตอรอลของพืช การทบทวนการทดลองทางคลินิกใน พืชอาหารสำหรับโภชนาการของมนุษย์ พบว่าทั้งสอง phytosterols และเส้นใยอาหารยับยั้งการดูดซึมของ LDL คอเลสเตอรอลผ่านสองกลไกที่แตกต่างกันกับผลเดียวกันของการลดระดับ LDL

คุณมีน้ำยาทำความสะอาด

นอกจากคุณประโยชน์ของการลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีฮอร์โมนสารกันบูดและยาปฏิชีวนะแล้วเนื้อในเนื้อของคุณจะได้รับการทำความสะอาดในฤดูใบไม้ผลิ ลำไส้ของมนุษย์ประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่มีชีวิตอยู่ 100 ล้านล้านตัวเรียกว่าโปรไบโอติกซึ่งมีอิทธิพลต่อโภชนาการการเผาผลาญอาหารการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ระบบทางเดินอาหารของเรามีความสุข เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตทุกชนิดโปรไบโอติกต้องได้รับอาหารเพื่อให้สามารถอยู่รอดและทำงานได้ซึ่งเป็นที่ที่ prebiotics เข้ามา Prebiotics ทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับโปรไบโอติกรักษาสุขภาพและการทำงานของพวกเขา และพวกเขามาจากไหน? คุณเดาได้ว่า: ใย! อาหารเช่นข้าวโอ๊ตและกล้วยมีเส้นใยที่ละลายน้ำซึ่งปล่อยแหล่งอาหารของพวกเขาเมื่อพวกเขาถูกทำลายลงในลำไส้ของคุณและเนื้อไม่ติดมันจะเต็มไปหมด

คุณสามารถลดความเสี่ยงของอาการเมตาบอลิซึ่มได้

ใยอาหารเสริมและแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของมังสวิรัติช่วยลดอาการอักเสบศาสตราจารย์ Keri Glassman, RD, CDN และผู้ก่อตั้ง Life of Nutrition กล่าว การลดการอักเสบที่จับคู่กับพืชลำไส้ที่ดีขึ้นได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับโรค metabolic - เพียง 1 เดือน! การศึกษาใน รายงานจุลชีววิทยาสิ่งแวดล้อมรายงานผู้ ป่วยโรคอ้วนจำนวน 6 รายที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 และ / หรือความดันโลหิตสูงในอาหารมังสวิรัติอย่างเข้มงวดเป็นเวลาหนึ่งเดือน พวกเขาพบว่าการบริโภค prebiotic เพิ่มขึ้นช่วยลดปัจจัยเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับโรค metabolic - ผู้เข้าร่วมมีความทนทานต่อกลูโคสดีขึ้นลดระดับ LDL และลดน้ำหนักขณะที่ปรับปรุงองค์ประกอบของ microbiota ในกระเพาะอาหาร

ผิวของคุณจะสว่างขึ้น

Susan Tucker นักโภชนาการแบบองค์รวมและเป็นผู้ก่อตั้ง Green Beat Life กล่าวว่าความงามอาจจะลึกลงไปเท่านั้น แต่สะท้อนให้เห็นถึงความสุขในการย่อยอาหารของเรา เธอบอกว่าคนกินพืช "พบว่าสิว rosacea หรือกลากของพวกเขาจะล้างเมื่อพวกเขาให้เนื้อ" เธอกล่าวเพิ่มว่าสารต้านอนุมูลอิสระเส้นใยและแร่ธาตุในอาหารจากพืชช่วยให้ระบบเพื่อล้างพิษทุกวันที่เอื้อต่อการมีสุขภาพดี ผิว ต้องการเพิ่มดีท็อกซ์เสริมหรือไม่? ลองใช้น้ำ Detox 50 แห่งเพื่อการเผาผลาญไขมันและลดน้ำหนัก

คุณจะมีพลังงานมากขึ้น

อาหารมังสวิรัติที่สมดุลมีทั้งเมล็ดธัญพืชพืชตระกูลถั่วผลไม้และผักที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ย่อยช้าซึ่งช่วยให้ร่างกายมีปริมาณพลังงานและพลังงานที่สม่ำเสมอมากขึ้น ไม่ต้องสงสัยเลยว่า 6 ใน 7 อาหารที่ให้พลังงานที่ดีกว่ากระทิงแดงเป็นพืชที่ใช้

คุณจะได้รับความสามารถทางการตลาดของคุณมากขึ้น

ส่วนใหญ่ของร่างกายคือการทำลายอาหารเพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารได้ มันต้องใช้ความพยายามที่จะทำลายเมล็ดธัญพืชมากกว่าธัญพืชกลั่นและประมวลผลและผักเส้นใยเช่นผักคะน้าผักขมและกล้วยในรูปของแข็งของพวกเขา เมื่อคุณจัดลำดับความสำคัญของผักเส้นใยผลไม้และธัญพืชที่ร่างกายต้องทำงานหนักกว่าที่จะย่อยอาหารคุณจะขับรถขึ้น TEF (ผลร้อนของอาหาร) ทำให้อัตราการเผาผลาญของคุณสูงขึ้นและใช้แคลอรีมากขึ้นในการย่อยอาหาร ต้องการ revving เพิ่มเติมของการเผาผลาญของคุณหรือไม่ ตรวจสอบ 50 วิธีนี้เพื่อเพิ่มการเผาผลาญของคุณ

คุณจะสบายใจกับอาการป่วย

การศึกษาเชื่อมโยงอาการรุมเร้าของ peri - และ postmenopause ในระดับต่ำของฮอร์โมนหญิงที่เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดฮอร์โมนรังไข่ จากการศึกษาของสมาคมเภสัชวิทยาแห่งประเทศจีนพบว่าการรับประทานผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณสามารถควบคุมฮอร์โมนเหล่านี้ได้และช่วยให้คุณมีอาการวัยหมดระดูได้ นั่นเป็นผลมาจากการปรากฏตัวของ phytoestrogen ในพืชบางชนิดเช่น chickpeas แอปเปิ้ลถั่วเหลืองหัวผักกาดและอื่น ๆ สารประกอบทางเคมีจากพืชเหล่านี้จะเลียนแบบพฤติกรรมของฮอร์โมนเอสโตรเจนและสามารถเพิ่มและลดฮอร์โมนเอสโตรเจนและระดับฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนทำให้รักษาสมดุลของอาหารได้ดีขึ้น

คุณจะเป็นคนปกติ

ประโยชน์อื่น ๆ ของการเพิ่มปริมาณเส้นใยของคุณ! เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำในผักผลไม้ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วไม่ย่อยในกระเพาะอาหารของคุณ แต่ช่วยให้คุณสามารถผลักดันของเสียได้ดีขึ้นโดยการทำให้อุจจาระง่ายขึ้น หากคุณประสบปัญหาลำไส้ผิดประเภทใดคุณอาจมี IBS อย่าพลาดเหล่านี้ 37 แก้ไข IBS จำเป็นที่จะเปลี่ยนชีวิตของคุณ!

... และ GASSIER

ถ้าผู้คนดูเหมือนจะย้ายออกจากคุณในช่วงสองสามวันแรกของการท้าทายที่ไร้ตำหนิอย่าใช้มันเป็นการส่วนตัว ทันใดนั้นการเพิ่มปริมาณเส้นใยของคุณอาจทำให้คุณได้สัมผัสกับแก๊สและท้องอืดเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในลำไส้ของคุณ เพื่อลดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์นี้โปรดลองผ่อนคลายลงในอาหารในช่วงสัปดาห์แรกการแบ่งเบาเนื้อและอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องซึ่งเต็มไปด้วยเส้นใยเช่นเดียวกับอาหารที่มีเส้นใยสูง 30 ชนิดที่ควรอยู่ในอาหารของคุณ