เคยเป็นว่า "ไขมันดี" เป็นอาหารที่ใหญ่ที่สุด oxymoron ตั้งแต่กุ้งจัมโบ้ ตอนนี้สิ่งต่างๆแตกต่างไปจากตอนที่คุณปู่ใช้เวลาเดินไปถึงโรงเรียนประมาณหกไมล์ในช่วงที่ฝนตกและเด็ก ๆ ก็เกิดมาโดยไม่มี iPhone วิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าไขมันบางชนิดสามารถช่วยให้คุณผอมได้และน้ำมันมะพร้าวเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด

การศึกษาชาย 30 คนที่ตีพิมพ์ในวารสาร Pharmacology พบว่าผู้ที่รับประทานน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะต่อวันลดลงโดยเฉลี่ย 1.1 นิ้วในหนึ่งเดือน มีอะไรอยู่เบื้องหลังเวทมนตร์นี้?

น้ำมันมะพร้าวที่ไม่ซ้ำของ MCT เพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่

การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากรดคาร์คิเทอร์และไตรกลีเซอไรด์ปานกลางอื่น ๆ (MCT) ในน้ำมันมะพร้าวสามารถเพิ่มการใช้พลังงานให้กับมนุษย์ได้มากถึงร้อยละ 5 การเผาไหม้แคลอรี่เพิ่มขึ้น 100 ถึง 120 แคลอรี่ต่อวันอาจจะไม่มากนัก แต่อย่างน้อยปีละกว่า 36, 000 แคลอรี่ ที่มากกว่าที่คุณจะพบในกว่า 10 ปอนด์ของไขมันหน้าท้อง!

MCTs เป็นจริงที่ดีสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ ในความเป็นจริงชนิดที่พบในมะพร้าวยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมความแข็งแรงของกล้ามเนื้อยอดนิยม ข้อเสียประการหนึ่งสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้: MCT จำนวนมากที่ผ่านการประมวลผลแล้ว เมื่อกินน้ำมันมะพร้าวที่แท้จริงคุณจะได้รับไตรกลีเซอไรด์ที่เผาผลาญไขมันในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติและมีประสิทธิภาพมากที่สุด

น้ำมันมะพร้าวลดความอยากอาหาร

นักวิจัยยังพบว่าน้ำมันมะพร้าวช่วยลดความกระหาย พวกเขาเชื่อว่าเป็นเพราะกรดไขมันในมะพร้าวจะถูกเผาผลาญ ในการศึกษาหนึ่งครั้งปริมาณไตรกลีเซอไรด์ปานกลางและระยะยาวที่แตกต่างกันถูกป้อนให้กับผู้ชายที่มีสุขภาพแข็งแรงหกคน ผู้ชายที่กิน MCT ส่วนใหญ่กินแคลอรี่น้อยกว่า 256 แคลอรี่ต่อวันโดยเฉลี่ย!

ในการศึกษาระยะสั้นที่สองจาก 14 คนนักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ที่รับประทาน MCT มากที่สุดในมื้อเช้ากินแคลอรี่น้อยลงในมื้อกลางวัน เพื่อเริ่มต้นวันใหม่ของคุณด้วยน้ำมันมะพร้าวสองช้อนโต๊ะกับสมูทตี้ที่คุณโปรดปรานหรือปั่นให้เป็นกาแฟ

ซื้อสิ่งนี้! น้ำมัน Nutiva Organic MCT, $ 23.40, Amazon.com

น้ำมันมะพร้าวไขมัน Insulin

ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพทั้งหมด - แต่ยังมีอีกมากมาย กรด lauric ในน้ำมันมะพร้าวอาจช่วยป้องกันความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ร่างกายปล่อยอินซูลินไปสู่กระบวนการผลิตน้ำตาลในกระแสเลือด ความต้านทานต่ออินซูลินจะเกิดขึ้นเมื่อเซลล์ของร่างกายปฏิเสธที่จะตอบสนองต่ออินซูลินเมื่อคนกินไอศกรีมมากเกินไปและไม่สามารถใช้น้ำตาลกลูโคสเป็นพลังงานได้อีกต่อไป

ตับอ่อนจะขับออกอินซูลินมากขึ้นสร้างวงจรการผลิตมากเกินและนำไปสู่โรคเบาหวาน แต่ MCT ในน้ำมันมะพร้าวสามารถช่วยให้สมดุลของอินซูลินได้เนื่องจากร่างกายของเราผลิตคีโตนเมื่อเรากินมัน คีโตนบรรเทาความเครียดในตับอ่อนโดยการให้ร่างกายเป็นแหล่งพลังงานที่สม่ำเสมอซึ่งไม่ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาของกลูโคส

กินนี่ซะ! ปลาย

ตอนนี้ไม่ได้ไปลงน้ำ - ในกรณีของน้ำมันมะพร้าวเป็นไปได้ที่จะได้รับมากเกินไปของสิ่งที่ดี แม้ว่าไขมันจะถือว่าเป็นไขมันอิ่มตัวที่ "มีสุขภาพดี" แต่คุณก็ยังสามารถกินน้ำมันมะพร้าวได้ ดังนั้นเพลิดเพลินกับมันในปริมาณที่พอเหมาะและหมุนการบริโภคน้ำมันของคุณกับน้ำมันสุขภาพอื่น ๆ เช่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์น้ำมันอโวคาโดน้ำมัน grapeseed เนยหญ้าเลี้ยงและเนยใส และอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้ในบทความ 20 ไขมันเพื่อสุขภาพที่จะทำให้คุณผอม