เมื่อได้รับการฝึกอบรมทางการแพทย์เป็นเวลาหลายปีคุณจะคิดว่าหมอจะรู้ว่าควรกินอะไรเพื่อชีวิตที่มีความสุขและมีสุขภาพดี อย่างไรก็ตามหลายคนอาจถอดความ Bones จาก Star Trek : "Dammit, Jim, ฉันเป็นหมอไม่ใช่นักโภชนาการ!"
แพทย์ส่วนใหญ่ไม่ได้เรียนรู้ว่าอาหารทำงานอย่างไรในร่างกาย พวกเขาเรียนรู้วิธีการแก้ไขร่างกายเมื่อคุณกินอาหารที่ไม่ถูกต้อง
โชคดีที่กินนี้ไม่ว่า! พบว่าคนที่รู้จักดีที่สุดคืออะไรและนักวิจัยของพวกเขาได้รวบรวมรายชื่อแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจำนวน 40 คนที่รับประทานไว้เสมอ ถ้าพวกเขาเชิญคุณมารับประทานอาหารนี่คือสิ่งที่คุณอาจพบในจานของพวกเขา อ่านต่อและรับร่างกายที่คุณต้องการเสมอข้ามอาหาร 30 ชนิดที่คุณไม่ควรกินหลังจากอายุ 30
ไข่
Rachel Goldman, Ph.D., FTOS, นักจิตวิทยาที่ได้รับอนุญาตและผู้ช่วยศาสตราจารย์คลินิกภาควิชาจิตเวชศาสตร์ NYU School of Medicine กล่าวว่า "ฉันคิดว่าตัวเองเป็น 'มังสวิรัติหลอก' หรือ 'flexitarian' ซึ่งหมายความว่าฉันกินอาหารจากพืชเป็นหลัก แต่เธอยังกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ หนึ่งในแหล่งโปรตีนที่เธอไป: ไข่
เต้าหู้
ในขณะที่ดร. โกลด์แมนจะกินโปรตีนจากเนื้อสัตว์แบบลีนและไก่งวงเป็นครั้งคราว แต่เธอมักจะพบว่าตัวเองกำลังเข้าถึงทางเลือกจากพืชเช่นเต้าหู้เพื่อเอาชนะปริมาณสารอาหารที่รับประทานได้ แม้ว่าโปรตีนจะให้เครดิตในการกระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพและการทำงานของสมอง
ปลา
ปลามีการหมุนเป็นประจำในอาหารของ Dr. Goldman และด้วยเหตุผลที่ดี ปลาเช่นปลาแซลมอนป่าบำรุงสมองและหัวใจของคุณด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีสุขภาพดี
แอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลวันอาจทำให้แพทย์ไม่อยู่ แต่คุณไม่สามารถเก็บผู้เชี่ยวชาญไว้ให้พ้นจากผลไม้แบบพกพาได้ ดร. โกลด์แมนมักเลือกแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกอาหารว่างเพื่อสุขภาพตลอดทั้งวันเพื่อระงับความหิวโหย
บลูเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นบลูเบอร์รี่มักเป็นแกนนำในอาหารของดร. โกลด์แมน พวกเขาส่งเสริมสุขภาพผิวสดใสและอาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดเนื่องจากพวกเขาทำงานเพื่อต่อสู้กับอนุมูลอิสระ
ราสเบอรี่
แทนที่จะไปทานอาหารนอกบ้านกับขนมหวานที่ปรุงด้วยน้ำตาลดร. โกลด์แมนชอบทานผลเบอร์รี่เช่นราสเบอร์รี่เป็นอาหารว่างตอนเย็นเป็นครั้งคราว ราสเบอร์รี่มีมหันต์ 8 กรัมของเส้นใยต่อถ้วยซึ่งอาจช่วยลดความอยากหวานและอาหารว่างที่ไม่จำเป็นโดยการส่งเสริมความรู้สึกของความบริบูรณ์
อาโวคาโด
ดร. โกลด์แมนยอมรับว่าเพิ่มผักและอะโวคาโดไปเกือบทุกอย่างที่จะช่วยให้ได้ อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี แต่สิ่งสำคัญคือการบริโภคผลไม้ไขมัน (ใช่เป็นผลไม้!) ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์
ผักขม
ผักโขมมีแคลอรีต่ำและเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีซึ่งช่วยส่งเสริมเส้นผมและผิวหนังที่แข็งแรง ดร. โกลด์แมนชอบที่จะโยนผักขมลงในผัดผักที่เต็มไปด้วยโปรตีนลีนสำหรับอาหารค่ำที่อิ่มตัวและอุดมด้วยสารอาหาร
เห็ด
นอกจากนี้เห็ดยังพบบ่อยๆในอาหารกลางวันและอาหารเย็นของดร. โกลด์มานตลอดทั้งสัปดาห์ เห็ดอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานจากอาหารและยังกระตุ้นการก่อตัวของเม็ดเลือดแดง
หัวหอม
แม้ว่าหัวหอมมักถูกมองว่าเป็นสารเพิ่มรสชาติ แต่ก็มีวิตามินซีอยู่ด้วยวิตามินที่สำคัญช่วยในการปัดอนุมูลอิสระและส่งผลให้ลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง ดร. โกลด์แมนมักเก็บหัวหอม 2-3 อันไว้ในมือเพื่อเพิ่มลงในผัดผักเป็นศูนย์กลางของเธอ
บร็อคโคลี
"การรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งประกอบด้วยธัญพืชโปรตีนลีนผักและผลไม้ตลอดจนน้ำดื่มตลอดทั้งวันก็ควรได้รับสารอาหารที่เหมาะสมที่ร่างกายต้องการ (และสมอง) ทำงานได้อย่างถูกต้อง" ดร. โกลด์แมน ผักชนิดหนึ่งเป็นผักอื่นที่เธอจะเก็บไว้เพื่อช่วยให้ร่างกายของเธอมีสารอาหารที่จำเป็น
กุ้ง
ดร. โกลด์แมนชอบที่จะเปลี่ยนแหล่งโปรตีนของเธอโดยการโยนกุ้งลงในจานผัดของเธอ กุ้งมีแคลอรี่ต่ำกว่า (ประมาณ 7 แคลอรี่ต่อกุ้งขนาดกลาง) และส่วนใหญ่ทำจากโปรตีนที่นำเสนอร่างกายของคุณประมาณ 20 กรัมต่อการให้บริการ 3 ออนซ์!
กะหล่ำ
ไม่ว่าคุณจะอบไอน้ำหรือยัดเข้าไปใน "ข้าว" เช่นดร. โกลด์แมนกะหล่ำปลีเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพของคุณเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยที่อุดมไปด้วยซึ่งจะช่วยส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร ผักยังมีโคลีนซึ่งเป็นวิตามินบีชนิดที่พบว่ามีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองที่แข็งแรง
อัลมอนด์
"อาหารที่เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีน้ำเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผม ตัวอย่างเช่นถั่วอัลมอนด์ที่ไม่ใส่ก็ได้ "ดร. โมนากูฮาร่ารองศาสตราจารย์คลินิกกล่าวในภาควิชาโรคผิวหนังที่โรงเรียนแพทย์เยล อัลมอนด์ที่ไม่ได้รับการสั่งสอนอยู่ในรายการทางเลือกในการทานอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่เธออาจเข้าถึงระหว่างมื้ออาหาร
สลัดไก่ย่าง
"ถ้าหากว่าฉันเคยพบตัวเองที่ร้านฟาสต์ฟู้ดแล้วฉันก็มองหาอะไรบางอย่างเช่นสลัดไก่ย่างเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ที่จะทำให้ดัชนีน้ำตาลในเลือดของฉันดีขึ้น" Dr. Gohara กล่าว การเลือกใช้สลัดไก่ย่างจะช่วยให้ร่างกายของคุณมีโปรตีนลีนและช่วยเติมเต็มคุณด้วยแคลอรี่ต่ำผักใบเขียวที่มีปริมาณมาก
ไข่ขาว
แม้ว่าเธอจะไม่กลัวที่จะทานไข่ทั้งตัว Dr. Gohara ชอบที่จะผสมผสานกันทุกเช้า "สำหรับอาหารเช้าฉันมักจะมีไข่หรือไข่ขาวบางชนิดที่มีผักอยู่" Dr. Gohara กล่าว
Multigrain Wraps
เพื่อให้สมดุลกับอาหารเช้าของเธอ Dr. Gohara มักจะจับคู่ไข่เจียวมังสวิรัติของเธอกับห่อ multigrain มากมาย รวมทั้งธัญพืชในตอนเช้าสามารถช่วยกระตุ้นร่างกายของคุณและให้การส่งเสริมความสม่ำเสมอด้วยเนื้อหาใยเพิ่ม
ซูชิโรล
"สำหรับมื้อเที่ยงฉันอาจจะมีซูชิโรลแม้ว่าคุณจะต้องตระหนักถึงแหล่งที่ซ่อนของน้ำตาลและข้าวปั้นซูชิมักจะมีน้ำตาลอยู่เป็นจำนวนมากดังนั้นบางครั้งฉันก็จะทำให้มันไม่มีข้าว" ดร. Gohara ถ้าคุณหลีกเลี่ยงการม้วนพิเศษที่เต็มไปด้วยข้าวและซอสแคลอรี่สูงและเก็บส่วนที่อยู่ภายใต้การควบคุมม้วนซูชิสามารถเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านด้วยไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพโดยปลา
แครอท
แครอทและครีมเป็นส่วนหนึ่งของขนมขบเคี้ยวของ Dr. Gohara ในตอนบ่าย แครอทไม่เพียงตอบสนองความต้องการที่จะกระทืบ แต่พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของเบต้าแคโรทีนที่แปลงไปเป็นวิตามินในร่างกายส่งเสริมวิสัยทัศน์ที่ดีต่อสุขภาพและระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง
ฮูมูส
ด้วยถั่วเขียวเป็นส่วนผสมหลัก hummus เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีและสามารถช่วยส่งเสริมความอิ่มตัวและระดับน้ำตาลในเลือดได้ ดร. Gohara จับคู่กับผักสำหรับกัดในช่วงบ่ายที่มีสุขภาพดี
ชีสสติ๊ก
"ฉันมักชอบขนมประเภทนี้ตลอดทั้งวันเช่นเนยแข็งและแอปเปิ้ล" Dr. Gohara กล่าว ชีสจะได้รับการจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนทั้งหมดของคุณสำหรับวันนี้
ขมิ้น
หากมีให้บริการดร. Gohara จะเข้าถึงอาหารเช่นแกงเผ็ดที่มีขมิ้นเทศ "ขมิ้นควรจะเป็นประโยชน์ต่อผิวหนังและต้านการอักเสบทั่วร่างกาย" Dr. Gohara กล่าว
ผักคะน้า
การสูญเสียน้ำหนักโดยแพทย์ Joel Fuhrman, MD, แพทย์ครอบครัวที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการและผู้เขียนที่ขายดีที่สุดใน New York Times ถึงหกเท่ามีประสบการณ์กว่า 25 ปีในการช่วยให้ผู้ป่วยรักษาตัวเองผ่านวิธีการทางโภชนาการ เขาคิดค้นสูตรสำหรับการปั่นที่สมบูรณ์แบบและคะน้าเป็นส่วนผสมของดาวอย่างหนึ่ง
เมล็ดแฟลกซ์
Flaxseeds เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์เสริมอื่น ๆ ที่มีอยู่ในสมูทตี้ของ Dr. Fhurman เมล็ดเล็ก ๆ มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นหัวใจแข็งแรงและยังเป็นแหล่งที่ดีของ lignans ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่สามารถลดความเสี่ยงต่อมะเร็งได้
มะม่วง
พร้อมกับผักคะน้าและเมล็ดแฟลกซ์คุณมักจะพบมะม่วงที่ปรากฏในหนึ่งในการสั่นสุขภาพของดร. Fuhrman มะม่วงมีปริมาณเส้นใยและน้ำเพียงพอช่วยในการส่งเสริมความสม่ำเสมอ หนึ่งถ้วยยังให้คุณ 100% ของปริมาณประจำวันของคุณของวิตามิน C!
Romaine ผักกาดหอม
สีเขียวใบเป็นวัตถุดิบในอาหารของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพส่วนใหญ่และโดยการเพิ่มสลัดผักกาดหอมเพื่อสมูทตี้ของเขาดร. Fuhrman สามารถที่จะเพิ่มรายละเอียดวิตามินของเครื่องดื่มของเขาขอบคุณระดับวิตามิน C, วิตามิน K และโฟเลตที่พบในสีเขียว ผัก
โยเกิร์ตกรีกทั้งหมด
"ฉันมักจะมีอะไรที่หวานในแต่ละวันและเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้รับโยเกิร์ตกรีกทั้งกับกล้วยน้ำผึ้งและอบเชยโรยด้านบน วิธีที่คุณได้รับโปรตีนในของหวานของคุณ "ดร. Gohara กล่าวว่า โยเกิร์ตกรีกยังเป็นแหล่งโปรไบโอติกที่เป็นมิตรต่อมไทรอยด์ซึ่งสามารถกระตุ้นการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและเพิ่มภูมิคุ้มกันด้วย
น้ำผึ้ง
เพื่อรักษาความปรารถนาของเธอสำหรับขนมดร. Gohara tops โยเกิร์ตของเธอกับน้ำผึ้งที่อุดมด้วยแร่ แหล่งที่มาของน้ำตาลธรรมชาติประกอบด้วยแร่ธาตุเช่นทองแดงเหล็กแมกนีเซียมแมงกานีสฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโซเดียมและสังกะสีซึ่งสามารถช่วยเพิ่มสุขภาพโดยรวมและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
อบเชย
เครื่องเทศหวานนี้มักถูกเพิ่มลงในของหวานของ Dr. Gohara การวิจัยของกระทรวงเกษตรสหรัฐพบว่าการบริโภคอบเชยอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
แหล่งที่มา: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2129164/
Larabars
ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับ Larabars คือคุณสามารถทำความเข้าใจส่วนผสมที่แสดงอยู่ในฉลากโภชนาการได้จริงซึ่งเป็นเหตุผลที่ Dr. Gohara จะเข้าถึงทุกๆอย่างในขณะนี้ "ฉันชอบหูกวางเพราะพวกเขามีส่วนผสมทั้งหมดเช่นวันที่และมะพร้าวที่คุณสามารถรับรู้" ดร. Gohara กล่าว
กวากาโมเล่
ขอบคุณส่วนผสมหลักอะโวคาโด - guacamole เต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพและเส้นใยที่อุดมไปด้วยเส้นใยที่น่าแปลกใจที่สามารถตอบสนองความหิวและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบได้นานขึ้น ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ดร. Gohara พิจารณาจำนวนเล็กน้อยของ guac เป็นทางเลือกของว่างที่ดี
น้ำมันมะกอก
หนึ่งในวัตถุดิบหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ได้รับการยกย่องบ่อยครั้งน้ำมันมะกอกเป็นแหล่งไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีประโยชน์ คุณมักจะพบ Dr. Gohara แต่งหน้าสลัดของเธอด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในน้ำสลัดบรรจุขวด
น้ำส้มสายชู Balsamic
"ฉันคิดว่าน้ำส้มสายชูบัลซามิกจะเปลี่ยนอะไรเป็นทองคำ" ดร. Gohara กล่าวซึ่งเป็นเหตุผลที่มันได้พบจุดปกติในอาหารของเธอ น้ำส้มสายชู Balsamic มีแคลอรี่ต่ำและมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งเป็นตัวเลือกที่ชาญฉลาดหากคุณกำลังพยายามรักษาหรือลดน้ำหนัก
เชอร์รี่
คุณมักจะพบเชอร์รี่ในการหมุนเวียนรายสัปดาห์สำหรับมืออาชีพอย่างดร. เฟอร์รันแมน พวกเขากำลังที่ดีด้วยตัวเองและทำให้นอกจากนี้ที่ดีในการปั่นเพราะพวกเขาเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ ไม่พูดถึงการวิจัยที่ตีพิมพ์โดยมหาวิทยาลัยมิชิแกนระบบสุขภาพพบว่าผลไม้สามารถช่วยในการจัดการน้ำหนักโดยการปิดกั้นการสะสมของไขมันหน้าท้อง
collards
Collards อาจไม่ใช่สีเขียวใบของคุณ แต่ให้รายชื่อสำหรับคนที่ชอบ Dr. Fuhrman หนึ่งถ้วยผักชนิดหนึ่ง collard มีมากกว่า 250 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการของแต่ละคนต่อวันสำหรับวิตามินเอซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับวิสัยทัศน์ที่ดีต่อสุขภาพ
ชีสกระท่อม
ชีสกระท่อมเป็นหนึ่งใน Maria-Paula Carrillo's, MS, RDN, LD นักโภชนาการนักโภชนาการที่ลงทะเบียนไว้เพื่อรวมไว้ในอาหารเช้ามื้อกลางวันและมื้อเย็นของเธอ บ่อยครั้งที่เธอจะจับคู่อาหารที่มีโปรตีนสูงกับไข่และขนมปังธัญพืชหรือแม้แต่ไปให้ไกลที่สุดเท่าที่จะใส่ไว้ด้านบนของสลัด
มัฟฟินอังกฤษทั้งเมล็ด
ธัญพืชให้เส้นใยซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการช่วยในการย่อยอาหารและความอิ่มแปล้ พวกเขาช่วยให้คุณพึงพอใจอยู่ได้อีกต่อไป ธัญพืชป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดได้ดีและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด พวกเขายังทำงานเพื่อลดคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นหัวใจแข็งแรง "คาริลโลกล่าว เธอมักจะมีมัฟฟินอังกฤษทั้งเมล็ดในอาหารเช้าของเธอ
องุ่น
"ฉันมักจะมีผลไม้ด้วยอาหารเช้าเช่นองุ่นส้มหรือผลเบอร์รี่ ฉันเป็นแม่และฉันใหญ่เป็นตัวอย่างสำหรับลูกสาวสองคนของฉัน ฉันพยายามที่จะกินอาหารที่พวกเขากินได้เช่นกัน "คาริลโลกล่าว
ทูน่า
"กลางวันอาจเป็นเรื่องน่าตื่นเต้นขึ้นอยู่กับวัน แต่ฉันมักจะมีแซนด์วิชที่ทำจากธัญพืชทั้งทูน่าเต้านมหรือเนื้อย่างบางอย่าง ถ้าฉันทำเช่นนั้นฉันยังจะมีผลไม้บางส่วนและสลัดด้านกับผักคะน้าหรือผักขม "คาริลกล่าวว่า
Edamame
"ในขณะที่เราอายุเราเริ่มสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ แต่เรายังคงสามารถที่จะสร้างและรักษา ฉันจะออกกำลังกายความแข็งแรงและการออกกำลังกายหัวใจ แต่พวกเขาจะไม่เป็นประโยชน์โดยไม่ต้องโปรตีนเพียงพอ "Carrillo กล่าวว่า บางครั้งเธอเสริมอาหารด้วย edamame เพื่อเพิ่มโปรตีนเสริม