ศตวรรษที่ 21 นำบทใหม่ไปสู่เรื่องราวของโลกเครื่องเทศ: หนึ่งในการสำรวจทางวิทยาศาสตร์ นักวิจัยวันนี้กำลังค้นพบสุขภาพที่น่าทึ่งและความร่ำรวยทางโภชนาการในเครื่องเทศ จากสมดุลน้ำตาลในเลือดเพื่อเพิ่มพลังสมองและแม้กระทั่งการส่งเสริมการลดน้ำหนักนี่เป็นเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพ 5 ชนิดในเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ของโลกและเป็นประโยชน์สำหรับการซื้อสินค้าที่ดีที่สุดสำหรับชั้นวางเครื่องเทศที่ดีที่สุดในการรักษา!

โคโค่: การรักษารูปหัวใจ

หวานแค่ไหน! การศึกษาหลายสิบครั้งแสดงให้เห็นว่าคนที่บริโภคโกโก้เป็นเครื่องดื่มร้อน ๆ หรือกินช็อกโกแลตที่มีรูปร่างเหมือนหลอดเลือดหัวใจดีกว่าคนที่ไม่ชอบ การศึกษาหนึ่งปีในวารสาร Circulation Heart Failure พบว่าผู้หญิงที่กินช็อกโกแลตคุณภาพสูงหนึ่งถึงสองเซสชั่นต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลวลดลง 32 เปอร์เซ็นต์เทียบกับคนที่ไม่ได้ใส่โกโก้ การศึกษาระยะยาวครั้งที่สองพบว่าผู้ชายที่กินช็อกโกแลตมากที่สุดประมาณ 1/3 ของช็อกโกแลตชิปต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงลดลงร้อยละ 17 เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้กินช็อกโกแลต นักวิจัยระบุว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของโกโก้ ได้แก่ โพลีฟีนอลและฟลาโวนอลสารต้านการอักเสบที่ช่วยปกป้องหัวใจได้หลายวิธี ในความเป็นจริงการวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่ากรัมสำหรับกรัมโกโก้มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าน้ำผลไม้! ประโยชน์ไม่หยุดที่หัวใจแม้ว่า การศึกษาได้แสดงเครื่องเทศหวานนี้สามารถช่วยควบคุมโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเช่นโรคเบาหวานตับแข็งของตับและโรคความเสื่อมของสมองเช่นโรคอัลไซเมอร์

ได้รับประโยชน์: ช็อกโกแลตที่มีประโยชน์มากที่สุดมีส่วนผสมของโกโก้ร้อยละ 74 หรือมากกว่า แต่ถ้าคุณจริงจังเกี่ยวกับสุขภาพที่แข็งแรงอย่าซื้ออะไรที่อยู่ภายใต้โกโก้ร้อยละ 60 เราชอบบาร์บีคิว 85% ของ Lindt Excellence ช็อกโกแลตในแถบนี้ไม่ได้เป็นอัลคาลิฟายซึ่งเป็นกระบวนการที่ช่วยขจัดความขมด้วยต้นทุนของสารประกอบที่เป็นธรรมชาติและมีประโยชน์ต่อร่างกายของโกโก้และคุณสามารถเพลิดเพลินกับสี่สแควร์ที่เหมาะสำหรับเพียง 230 แคลอรี่และ 5 กรัมน้ำตาล กฎของหัวแม่มือสำหรับการซื้อโกโก้: ขมมากขึ้นดีกว่า! (ช็อกโกแลตเป็นยาโป๊ดูอาหารอื่น ๆ ที่เพิ่มความต้องการทางเพศ)

CINNAMON: ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด

กระแทกแดกดัน (หรือบางทีอาจจะเป็นวิธีการตัดผมของเราบางอย่าง) อบเชยอบเชย - เครื่องเทศที่อบอุ่นที่ให้รสหวานอบรสพิเศษ - สามารถช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดและป้องกันโรคเบาหวาน การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการเพิ่มช้อนชาช้อนชาอบเชยลงในอาหารที่เป็นแป้งจะมีผลเหมือนกับยาเบาหวานรุ่นเก่าที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและลดการหลั่งอินซูลิน และการศึกษาครั้งที่สองใน วารสารโภชนาการ พบว่าเมื่ออาหารมีส่วนผสมของเครื่องเทศรวมทั้งอบเชยกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระในเลือดเพิ่มขึ้นร้อยละ 13 และการตอบสนองต่ออินซูลินลดลงประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ นักวิจัยคาดการณ์ว่า cinnamaldehyde ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ของอบเชยใช้เป็นเครื่องช่วยยกระดับน้ำตาลในเลือดโดยการกระตุ้นตัวรับอินซูลินบนเซลล์และปล่อยให้น้ำตาลส่วนเกินไหลออกจากเลือด มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของอบเชย: การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเครื่องเทศอาจช่วยปรับปรุงคอเลสเตอรอลป้องกันโรคจากอาหารเป็นพิษป้องกันโรคอัลไซเมอร์และให้การรักษาผู้หญิงด้วยโรค Polycystic Ovary Syndrome (PCOS)

ได้รับประโยชน์: เครื่องเทศอบเชยที่แท้จริงจะลุกขึ้นได้หรือไม่? Cassia อบเชยคือความหลากหลายที่คุณมักจะพบในร้านขายของชำ แต่ก็คืออบเชยของ ประเทศศรีลังกา ซึ่งเป็นพันธุ์ที่อ่อนโยนกว่าที่ได้รับการคัดสรรจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ คุณสามารถหาอบเชยออนไลน์ที่แท้จริงหรือในตลาดอินเดียและร้านเครื่องเทศ

TURMERIC: การเพิ่มพลังสมอง

ขมิ้นตอนนี้ถูกจัดโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพว่าเป็น "Spice of Spice of Life" ซึ่งดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารของอินเดียขมิ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพในการเป็น curcumin ที่ใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารต้านอนุมูลอิสระแสดงให้เห็นถึงการปลดปล่อยความดีต่อการอักเสบของมันไปเกือบทุกเซลล์ในร่างกายการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันและการรักษาโรคภัยไข้เจ็บจากการย่อยอาหารเป็นมะเร็ง การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าขมิ้นอาจเป็นวิธีการรักษาโรคที่มีประสิทธิภาพสำหรับสมอง ผลการศึกษาล่าสุดพบว่าคนที่มีความเสี่ยงต่อความบกพร่องทางสติปัญญาที่เพิ่มขมิ้น 1 กรัมต่ออาหารเช้าแสดงว่าหน่วยความจำในการทำงานดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังจากใช้เวลาเพียงหกชั่วโมง นักวิจัยชาวเอเชียพบว่าผู้สูงอายุที่รับประทานอาหารที่อุดมด้วยขมิ้นมากที่สุดได้คะแนนในการทดสอบทางจิตที่ได้มาตรฐานกว่าผู้ที่ไม่ค่อยรับประทานเครื่องเทศแกง และมีการค้นคว้าวิจัยเกี่ยวกับบทบาทของ curcumin ในการป้องกันและรักษาโรคอัลไซเมอร์

รับประโยชน์: ขมิ้นเป็นแหล่งที่กินได้ของขมิ้นชันเท่านั้นดังนั้นคุณจึงต้องการแอบเข้าไปในอาหารของคุณให้มากที่สุด ในขณะที่เครื่องเทศเป็นแบบฉบับของแกงกะหรี่ก็ไม่ต้องสับสนกับผงกะหรี่ซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีขมิ้น มองหาขมิ้นจาก Alleppey ซึ่งมี curcumin สองเท่าขมิ้นจากฝ้าย เครื่องเทศดิบค่อนข้างรุนแรงดังนั้นจึงเหมาะกับการปรุงสุกในอาหารเช่นผัดและสตูว์หรือเป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ปีกและปลา

GINGER: ปัญหาเกี่ยวกับ Tummy

ใช้เป็นเวลานับพัน ๆ ปีในการควบคุมเสือ tummies ทุกข์และช่วยย่อยอาหาร, ขิงมีการระบุไว้ในตำราแพทย์จีนตั้งแต่ศตวรรษที่สี่! และในช่วง 2-3 ทศวรรษที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ให้เห็นว่าการทำงานของขิงช่วยขจัดความรู้สึกไม่สบายใจ หนึ่งการศึกษาพบว่าขิงช่วยป้องกันและรักษาอาการเมารถโดยการปราบปรามการปล่อยโซดาไฟในระหว่าง "ความวุ่นวายแบบวงกลม" หรือที่เรียกว่าหมุนรอบ ๆ บนเก้าอี้ วาสเพรสซินเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำเกลือและน้ำตาลในเลือด การวิจัยอื่น ๆ ขิงขิงเป็นตัวระบายกล้ามเนื้อที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยลดความรุนแรงนำโดยการออกกำลังกายโดยมากที่สุดเท่าที่ร้อยละ 25 เช่นเดียวกับการเน่าเปื่อยเน่า นักวิจัยระบุว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของขิงคือขิงที่มีสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบต้านเชื้อแบคทีเรียและป้องกันโรค ในความเป็นจริงการศึกษาแนะนำขิงอาจลดอาการของโรคข้ออักเสบปรับปรุงคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคมะเร็ง

รับประโยชน์: ขิงสดที่อุดมไปด้วยสารสกัดจากขิง - สารประกอบที่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของเครื่องเทศ เมื่อซื้อเครื่องเทศแห้งนักวิจัยกล่าวว่าคุณจะได้รับรสขิงจากพันธุ์อินทรีย์มากที่สุด

CHILI: การเผาผลาญไขมัน

เป็นเรื่องตลกที่เครื่องเทศที่ร้อนแรงที่สุดในโลกเรียกว่าชิลี และในขณะที่การอภิปรายเกี่ยวกับการสะกดของค่าเครื่องเทศที่ - มันคืออะไร? หรือพริก? หรือพริก - วิจัยทำให้กระดูกไม่เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องเทศร้อนแดง การศึกษาแนะนำว่าพริกสามารถทำทุกอย่างได้จากการลดความดันโลหิตเพื่อลดการอักเสบของไซนัส แต่งานวิจัยที่ร้อนแรงที่สุดเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก แคปไซซินคะนองสารประกอบที่ให้ Chiles เตะลายเซ็นของพวกเขาได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มความร้อนในร่างกายเพิ่มอัตราการเผาผลาญอาหารและลดความอยากอาหาร ในความเป็นจริงนักวิทยาศาสตร์กำลังมองหาการเปลี่ยนแคปไซซินเป็นอาหารเสริมเพื่อต่อต้านโรคอ้วนสำหรับทุกความสามารถในการเปิดใช้งานร้านสลายไขมันสีน้ำตาล "ดี" ที่เผาผลาญแคลอรี่ได้ การศึกษาก่อนหน้านี้โดยนักวิจัยชาวแคนาดาพบว่าผู้ชายที่ทานอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกินแคลอรี่น้อยกว่า 200 มื้อในมื้ออาหารมื้อหลังมากกว่าที่ไม่ได้ และคุณไม่ต้องบ้ากับซอสร้อน นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Purdue ค้นพบเพียงแค่ 1 กรัมพริกแดง (ประมาณ 1/2 ช้อนชา) ก็เพียงพอแล้วที่จะช่วยในการจัดการความอยากอาหารและเผาผลาญแคลอรีมากขึ้นหลังมื้ออาหาร นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าผลประโยชน์การลดน้ำหนักของแคปไซซินเกิดขึ้นในระดับโมเลกุลโดยการเปลี่ยนโปรตีนหลักที่พบในไขมัน

ได้รับประโยชน์: ยิ่งร้อนพริกที่มีแคปไซซินมากขึ้น Habanero และพริกขี้หนูสีแดงเป็นหนึ่งในสุดที่ตลาด เครื่องแกงสเต็กเป็นพริกบริสุทธิ์บดละเอียดจากพริกชี้ฟ้าแดงและมันยังอุดมไปด้วยแคปไซซิน และคะนองร้อนๆ! (ไม่สามารถจัดการกับความร้อนได้หรือ? การวิจัยชี้ให้เห็นว่าคุณยังสามารถเพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่ได้หากไม่ได้รับประโยชน์จากแคปไซซินจาก dihydrocapsiate สารประกอบที่พบในพริกอ่อนเช่น poblanos) ลองกินผักคะน้าของคุณ