"ฉันจำไม่ได้" ชายชราของเธอตอบ "เมื่อ ALF อยู่ในอากาศครั้งสุดท้าย?"

เขากินพวกเขาต่อไป คุณไม่สามารถทำเช่นนั้นได้ด้วยอะโวคาโด

ความจริงที่น่าเสียดายคืออาหารราคาแพงและมีสุขภาพดี (อ่านสารกันเสียและปราศจากสารเคมี) เป็นอาหารประเภทเดียวกันที่ทำให้เสียเร็วที่สุด การรู้เทคนิคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอนสามารถช่วยให้พวกเขาใช้งานได้อีกต่อไปเช่นกฎของหัวแม่มือเช่นหลีกเลี่ยงการล้างและการสับผลผลิตก่อนที่คุณจะพร้อมที่จะใช้พวกเขาและตรวจสอบว่าคุณเก็บข้อมูลทั้งหมดของคุณไว้อย่างถูกต้อง (มะเขือเทศ ไม่ควรอยู่ในตู้เย็นของคุณ!)

แต่เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายการที่คุณต้องให้ความใส่ใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้เราเอื้อมมือไปยังผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่รู้จักกันดีและขอให้พวกเขาเลือกรับประทานอาหารที่ทำให้เสียเร็วที่สุดและสิ่งที่เราสามารถทำได้เพื่อเพิ่มความสดชื่นของพวกเขา

ผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ถือเป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่าย หลังจากสองสามวันพวกเขามีแนวโน้มที่จะปั้นกลายเป็นเปลี่ยนสีและเปียก เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อความสดใหม่สูงสุดซึ่งสามารถอยู่ได้สดถึงแปดวัน อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าเมื่อผลเบอร์รี่เริ่มเสื่อมเสียไม่คิดว่าคุณสามารถตัดหรือโยนผลไม้ปนเปื้อนได้ "แม่พิมพ์สามารถเจริญเติบโตได้ต่ำกว่าพื้นผิวและอาจเป็นเรื่องยากที่จะมองเห็น นอกจากนี้ยังกระจายได้อย่างรวดเร็วไปยังผลไม้ในบริเวณใกล้เคียง ปลอดภัยและโยนมัน "Kathy Siegel, MS, RDN, CDN กล่าว

กล้วย

เมื่อเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือบนกล้วยที่เคาน์เตอร์เป็นเวลาสองถึงห้าวัน "สิ่งสำคัญคือต้องเก็บกล้วยดิบของคุณให้พ้นจากต้นที่สุกแล้ว" ซีเกลกล่าว "กล้วยสุกจะปล่อยก๊าซเอธิลีนซึ่งเป็นแก๊สที่จะช่วยเร่งการสุกของผลไม้ที่อยู่ติดกันได้ดีที่สุดคือควรซื้อกล้วยสุกที่ไม่สุกและปล่อยให้สุกที่บ้าน โปรดทราบด้วยว่าการจัดเก็บกล้วยในถุงน้ำตาล (เช่นถุงอาหาร) สามารถทำให้สุกได้เร็วขึ้น เพียงเพราะคุณมีกล้วยสุกไม่มากนัก แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องโยนมัน ทำขนมปังกล้วย!

มะเขือเทศ

มะเขือเทศชอบความร้อน แต่เกลียดความหนาวเย็น การใส่มะเขือเทศลงในตู้เย็นสามารถทำให้พวกเขากลายเป็นนุ่มและมีขน แทนที่จะปล่อยให้พวกเขาอยู่บนเคาน์เตอร์และสนุกกับพวกเขาเมื่อพวกเขากำลังสุก "ดร. แนะนำ Zelana Montminy ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและความงามของ Suja และผู้เขียน 21 วันเพื่อความยืดหยุ่น ถ้าเก็บไว้ในมะเขือเทศเคาน์เตอร์ของคุณควรมีอายุสัปดาห์

ลูกพีช

"ลูกพีชแย่ลงอย่างรวดเร็วเพราะมันทำให้ก๊าซเอธิลีนเกิดการสุกเร็วขึ้นเมื่อพวกเขาเริ่มสุก" Isabel Smith, MS RD CDN ผู้ก่อตั้ง Isabel Smith Nutrition กล่าว "เก็บไว้ในตู้เย็นและห่างจากเอทิลีนผลิตผลอื่น ๆ "

มันฝรั่ง

"มันฝรั่งชอบเย็นกว่าหนาวจัดเก็บไว้ในตู้เย็นอาจทำให้แป้งของพวกเขาเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้เร็วขึ้นส่งผลต่อรสชาติผิวและรสชาติของพวกเขา" Dr. Montminy กล่าว "แทนมันฝรั่งที่ดีที่สุดที่เหลืออยู่ในตู้เย็นและแห้งซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของพวกเขาและผลในรสชาติที่ดีกว่า."

อะโวคาโด

อะโวคาโดจะใช้เวลาสามถึงสี่วันที่เคาน์เตอร์และเจ็ดถึง 10 วันในตู้เย็นตาม Siegel อะโวคาโดสุกเป็นสีเขียวเข้มที่ด้านนอกแน่นเล็กน้อยเพื่อสัมผัสและแสงสีเขียวด้านใน อะโวคาโดเสียถ้าเป็นสีดำหรือสีน้ำตาลและมีเยื่อบุในผิว "เมื่ออะโวคาโดสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีก 2-3 วัน เพื่อการจัดเก็บที่ดีที่สุดเก็บอะโวคาโดที่ไม่สุกไว้บนเคาน์เตอร์ของคุณจนกว่าพวกเขาจะพร้อมที่จะกินแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณ

ถั่วเขียว

ถั่วเขียวทั้งสดหรือปรุงสุกควรใช้เวลาห้าถึงเจ็ดวันในตู้เย็น "ถั่วเขียวจะกลายเป็นขี้ม้าและชื้น" ซีเกลกล่าว "เก็บถั่วของคุณแห้งระหว่างการเก็บรักษาถ้าถั่วกลายเป็นชื้นพวกเขาสามารถเติบโตได้อย่างรวดเร็วรา ถ้าคุณเห็นแม่พิมพ์โยนทิ้งไป! "โปรดสังเกตด้วยว่าถั่วเขียวมีความไวต่อเอธิลีนเพื่อไม่ให้ผลิตเอทิลีน เก็บถั่วของคุณไว้ในถุง Ziploc แบบเปิดพร้อมกับผ้ากระดาษเช็ดเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

ผักคะน้า

ใบเขียวอ่อนร่วงโรยอย่างรวดเร็ว Desiree Nielsen, BSc, RD กล่าวว่า "เพื่อช่วยพวกเขาให้พ้นจากการสูญเสียความชุ่มชื้นห่อไว้ในถุงพลาสติกด้วยผ้ากระดาษและเก็บไว้ในลิ้นชักผลิตเพื่อเพิ่มชีวิตชีวาให้กับชีวิตของพวกเขา"

น้ำเย็นกด

น้ำผลไม้ที่แช่เยือกแข็งส่วนใหญ่จะไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ นอกจากนี้สารอาหารหลายชนิดเช่นวิตามินซีลดลงได้อย่างรวดเร็วดังนั้นสำหรับเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดให้ใช้น้ำผลไม้ที่มีการแช่เย็นภายในสองวันและเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ "นีลเส็นกล่าว

บร็อคโคลี

ผักชนิดหนึ่งสดจะมีการแช่เย็นเป็นเวลา 7 ถึง 10 วัน "ผักชนิดหนึ่งจะเริ่มมีกลิ่นและเปลี่ยนสีที่สัญญาณแรกของการเน่าเสียและเนื้อสัมผัสที่คมชัดจะอ่อนล้าลง" ซีเกลอธิบาย "ยิ่งไปกว่านั้นผักชนิดหนึ่งที่เก็บไว้จะยิ่งสูญเสียสารอาหารมากขึ้นเท่านั้น วิตามินซีในผักชนิดหนึ่งจะย่อยสลายอย่างรวดเร็วหลังการเก็บเกี่ยวและการย่อยสลายนี้ยังคงดำเนินต่อไปในระหว่างการเก็บรักษา หลังจากเก็บรักษาไว้เจ็ดวันเนื้อหาของวิตามินซีในผักเช่นผักชนิดหนึ่งอาจสูญหายได้มากถึง 100% "นอกจากนี้โปรดสังเกตด้วยว่าผักชนิดหนึ่งเช่นถั่วเขียวเป็นอาหารที่มีความไวต่อเอธิลีนดังนั้นคุณจึงไม่ต้องการ เก็บไว้กับผลไม้ของคุณและคุณไม่ควรเก็บไว้ในถุงปิดเพราะผักชนิดหนึ่งต้องการการไหลเวียนของอากาศเพื่อป้องกันเชื้อรา

เห็ด

ไม่สำคัญว่าคุณจะซื้อของสดหรือจากกระป๋องเห็ดจะมีอายุไม่เกิน 10 วัน เห็ดหั่นบาง ๆ มักใช้เวลาเพียงห้าวันเท่านั้น เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับเห็ดของคุณในที่เย็นแห้งและในถุงกระดาษ สิ่งสำคัญคืออย่าให้เห็ดในถุงพลาสติกเพราะมันจะดักจับความชื้นและทำให้เชื้อราเป็นโรคราน้ำค้าง

หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งใช้เวลาประมาณสองวันหมายความว่าคุณควรปรุงอาหารให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หลังจากที่ซื้อไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ดีที่สุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโภชนาการที่ดีที่สุด "ตัดแต่งก้นของลำต้นเมื่อเก็บหน่อไม้ฝรั่งและวางไว้ในน้ำและคลุมท็อปส์ซูด้วยถุงพลาสติกเพื่อให้พวกเขาสดชื่นที่สุด" Dr. Montminy กล่าว

ฮูมูส

ขนมขบเคี้ยวจากถั่วเขียวจะใช้เวลาสามถึงสี่วันในตู้เย็น "ครีมบำรุงผิวสามารถกลายเป็นแหล่งเพาะเชื้อแบคทีเรีย Listeria ที่ไม่สามารถมองเห็นได้" ข้อควรระวังของซีเกล "เก็บที่ดีที่สุดเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเททำให้ความชื้นและสารปนเปื้อน"

ธัญพืชปรุงสุก

ธัญพืชที่ปรุงสุกจะใช้เวลาประมาณ 4-6 วันในตู้เย็น ซีเกลแนะนำให้จัดเก็บธัญพืชในภาชนะบรรจุที่ปราศจากอากาศ "โปรดจำไว้ว่าเชื้อแบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิระหว่าง 40 ° F และ 140 ° F ถึงแม้จะอยู่ในธัญพืช ธัญพืชที่ทิ้งไว้นานกว่าสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องควรจะทิ้ง "

ไข่

ไข่ต้มสุกปอกเปลือกหรือไม่ใช้ความร้อนจะปลอดภัยในหนึ่งสัปดาห์หลังการปรุงอาหารเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น การทิ้งไข่ต้มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานช่วยให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเติบโตได้ Siegel เตือนว่าควรทิ้งไข่ต้มใด ๆ ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสองชั่วโมง

ผักสุก

ผักที่ผ่านการสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาสามถึงเจ็ดวันในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ผักที่มีปริมาณน้ำสูงเช่นผักชนิดหนึ่งจะสูญเสียคุณภาพของพวกเขาเร็วกว่าน้ำที่มีน้ำน้อย ผักปรุงรสจะเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว

Deli Meats

"เนื้อสัตว์ทุกชนิดที่บรรจุหีบห่อหรือสดใหม่จากร้านขายอาหารสำเร็จรูปควรจะเก็บไว้ในตู้เย็นและบริโภคภายในสามถึงห้าวัน" ซีเกลกล่าว "เนื้อสัตว์เดรัจควรเก็บไว้ในลิ้นชักเนื้อสัตว์หรือไปทางด้านหลังตู้เย็นซึ่งจะหนาวที่สุดเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเติบโตของแบคทีเรียซึ่งอาจเป็นสาเหตุให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ เนื้อสัตว์เดรัจฉานสามารถแพร่เชื้อแบคทีเรีย Listeria ได้อย่างรวดเร็วซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสตรีตั้งครรภ์หรือผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ "

พาสลีย์

ผักชีฝรั่งเป็นพืชละเอียดอ่อน การสัมผัสกับออกซิเจนอาจทำให้เกิดเป็นสีน้ำตาลหรือสีเหลือง "ความชื้นมากเกินไปจะเน่าเปื่อยในขณะที่ไม่มากพอที่จะเหี่ยวแห้ง" นีลเส็นกล่าว "รักษาสมุนไพรทั้งหมดเช่นคุณจะปลูก: ตัดปลายวางในแก้วด้วยนิ้วของน้ำและนึกคิดด้านบนด้วยถุง Ziploc เพื่อป้องกันการสูญเสียความชุ่มชื้น.

โยเกิร์ต

"เนื่องจากแบคทีเรียที่เน่าเสียมีอยู่ในโยเกิร์ตมันจะเสียง่าย" Nielsen ผู้แนะนำให้รับโปรไบโอติกของคุณจาก Bio-K + ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรไบโอติกบรรจุในสภาพปลอดเชื้อที่ปราศจากเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้สลายไม่มีถ้าคุณจะไม่กินโยเกิร์ตของคุณ ไม่นานหลังจากการซื้อ

ปลา

"ปลาน่าจะเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดในแง่ของการเน่าเสีย" Nielsen กล่าว "มันมีไขมันที่แข็งแรงซึ่งไม่ดีอย่างรวดเร็วนอกจากเอนไซม์ที่สลายโปรตีนในปลาและแบคทีเรียที่ปรับให้เข้ากับอุณหภูมิที่หนาวเย็นซึ่งหมายความว่าเครื่องทำความเย็นจะไม่ชะลอตัวลงมากนัก" วางปลาไว้บนเตียงน้ำแข็งในภาชนะพลาสติก เทน้ำทิ้งและละลายน้ำแข็งขณะละลาย กินปลาสดภายในสองวัน