ปีของการใช้ยาปฏิชีวนะ (ทั้งโดยยาตามใบสั่งแพทย์หรือโดยการรับประทานอาหารที่เลี้ยงตามอัตภาพ) การกินอาหารที่ใส่น้ำตาลและการยับยั้งเส้นใยเลี้ยงลูกด้วยนมจะทำให้คุณรู้สึกอ้วน แต่ไม่ใช่เหตุผลที่คุณคิด รูปแบบของการใช้ยาเสพติดและการรับประทานอาหารที่ไม่ดีนี้มีอาวุธติดเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ดีที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณด้วยอาวุธที่พวกเขาต้องการที่จะแซงหน้าคนดี เมื่อโรคจิตของกระเพาะอาหารที่ดีหมดไปพวกเขาไม่เพียง แต่ไม่สามารถต้านทานการอักเสบที่เกิดจากน้ำหนักได้เท่านั้นพวกเขายังไม่สามารถช่วยให้คุณเผาผลาญอาหารระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้นและจิตใจของคุณกระตือรือร้น

เนื่องจากการวิจัยพบว่าจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารของเรามีบทบาทสำคัญในการควบคุมสุขภาพและน้ำหนักของเรา และการวิจัยเพิ่มเติมได้แนะนำวิธีที่เราอาจแก้ไขปัญหาความไม่สมดุลนี้ได้โดยการกินอาหารหมักที่เต็มไปด้วยโปรไบโอติก (และโดยการตัดน้ำตาลที่ไม่ดีออกจากจุลินทรีย์และนำพาสาร prebiotic) คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับโปรไบโอติกมาก่อน แต่คุณ เกี่ยวกับการเปิดมุมและดูสิ่งที่พวกเขากำลังทั้งหมดเกี่ยวกับ!

โปรไบโอติกเป็นเชื้อแบคทีเรียที่เราบริโภคในอาหารหมัก พวกเขาถูกเรียกว่า "โปร" เพราะเชื่อกันว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเราแม้ว่าวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังมันยังไม่ได้พิสูจน์ว่า (หรือแม้ว่าจะมีประสิทธิภาพก็ตามเนื่องจากโปรไบโอติคที่อยู่อาศัยมักไม่รอดจากสภาพแวดล้อมที่รุนแรงของกระเพาะอาหารซึ่งเป็นเหตุผลที่ FDA ยังไม่อนุมัติการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรไบโอติกในการรักษาปัญหาสุขภาพ) กลไกที่เป็นไปได้ที่อธิบายโดยสรุปใน วารสาร Gut เป็นที่โปรไบโอติกและอาหารหมักช่วยให้สมดุลของโรคข้อเข่าของคุณโดยการสร้างสภาพแวดล้อมที่คนดีสามารถฟื้นความแข็งแรง

ผลการวิจัยเบื้องต้นมีแนวโน้มดี ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการของอังกฤษ พบว่าสตรีมีน้ำหนักเกินที่ใส่อาหารแคลอรี่และให้อาหารเสริมโปรไบโอติกเป็นเวลา 12 สัปดาห์แสดงให้เห็นว่าการสูญเสียน้ำหนักมีความหมายมากกว่าการได้รับยาหลอก การศึกษาอื่น ๆ พบว่าโปรไบโอติกสามารถช่วยบรรเทาอาการ IBS และ IBD, กลาก, โรคท้องร่วงติดเชื้อและอาจช่วยป้องกันโรคภูมิแพ้และโรคหวัด A-lister มักกล่าวถึงคือโยเกิร์ต แต่แหล่งโปรไบโอติกจะไปไกลกว่าอาหารเช้า นี่คือบางส่วนของแหล่งที่ดีที่สุดของโปรไบโอติกธรรมชาติที่คุณสามารถใช้เพื่อให้ได้ลำไส้ของคุณกลับมาในการตรวจสอบและที่จะชนะการต่อสู้ครั้งและทุก

ช็อกโกแลตเข้ม

ช็อคโกแลตเหมือนทานซูเปอร์ฮีโร่และเพื่อนสนิทในบาร์เดียว นั่นเป็นเพราะได้รับการค้นพบว่าเป็นแหล่งของพรีไบโอติก และ โปรไบโอติก Prebiotics เป็นแหล่งอาหารสำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณซึ่งจะแปลงขนมเป็นสารต้านการอักเสบนักวิจัยจาก American Chemical Society พบ และโรคจิตโปรไบโอติกจะตั้งรกรากท้องของคุณเพื่อช่วยในการย่อยอาหารและเสริมสร้างความแข็งแรงท้องของคุณเพื่อให้คุณสามารถแก้ไขลำไส้ไม่สบาย เหตุผล? ช็อกโกแลตเป็นอาหารหมัก ใครจะรู้? เพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์นักวิจัยของ ACS แนะนำให้ใช้ปริมาณโกโก้ 70 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไปบริโภคประมาณสองช้อนโต๊ะผงโกโก้หรือสามในสี่ของออนซ์ (โดยปกติคือสี่เหลี่ยมจัตุรัส) ของบาร์

โยเกิร์ตกรีก

โปรไบโอติกที่นิยมมากที่สุดของครอบครัวหมักดองโยเกิร์ตทำโดยการเพิ่มแบคทีเรีย Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus bulgaricus เป็นนมพาสเจอร์ไรส์ 2 สาย นมเข้มข้นขึ้นจากกรดแลคติกที่ผลิตโดยแบคทีเรียกลายเป็นผลิตภัณฑ์ครีมที่คุณไว้วางใจในการสร้างกล้ามเนื้อ แต่ในขณะที่โยเกิร์ตกรีกส่วนใหญ่สามารถเป็นแหล่งโปรตีนที่น่าเชื่อถือไม่ทั้งหมดจะให้โปรไบโอติก ผลิตภัณฑ์บางประเภทได้รับความร้อนหลังจากผ่านกระบวนการหมักซึ่งโดยปกติจะฆ่าเชื้อที่มีประโยชน์มากที่สุดดังนั้นควรตรวจสอบฉลากวลีที่ว่า "วัฒนธรรมที่ใช้งานสด" และอย่าลืมเก็บไว้ในที่ที่มีน้ำตาลเพิ่มซึ่งจะทำ มากขึ้นสำหรับแบคทีเรียที่ไม่ดีกว่าที่พวกเขาจะดี

ถั่วเขียว

โปรไบโอติกในถั่วลันเตา? นักวิจัยชาวญี่ปุ่นกล่าวว่ามี! การศึกษาในปีพ. ศ. 2557 ที่ตีพิมพ์ใน วารสารจุลชีววิทยาประยุกต์ พบว่าถั่วเขียวมี Leuconostoc mesenteroides ซึ่งเป็นโปรไบโอติกที่มีศักยภาพมักเกี่ยวข้องกับการหมักในสภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำ ข้อบกพร่องกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของคุณช่วยปกป้องกำแพงเยื่อเมือกหรือผิวที่สองของร่างกายซึ่งไหลผ่านระบบย่อยอาหารและเป็นบรรทัดแรกของการป้องกันโรคจิตและสารพิษที่ไม่ดี ผ่านสิ่งที่กระป๋อง แต่เพิ่มคนสดๆไปพาสต้าสลัดและไข่เจียว

กะหล่ำปลีดอง

อย่าปล่อยให้ความเกี่ยวข้องกับสุนัขร้อน ๆ กลั่นแกล้งความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับอาหารนี้ กะหล่ำปลีดองเป็นกะหล่ำปลีที่หมักแลคโตและมีสารธรรมชาติที่มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งและช่วยลดไขมันหน้าท้อง เมื่อแบคทีเรีย Lactobacillus ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แลคโตบาซิลลัส ก็ยิ่งอุดมไปด้วยโยเกิร์ตซึ่งช่วยเพิ่มระบบสุขภาพในลำไส้ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของคุณและช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น หนูที่ได้รับสารสกัดจากกะหล่ำปลีที่อุดมด้วยโปรไบโอติกมีระดับคอเลสเตอรอลลดลงพบว่าการศึกษาได้ตีพิมพ์ใน วารสารเวชศาสตร์จุลชีววิทยาและเทคโนโลยีชีวภาพ อีกครั้งตรวจสอบฉลากก่อนที่คุณจะเอากระบี่เพื่อโปรไบโอติก ร้านขายของช่วงที่มีการเก็บรักษาในตู้เก็บของได้สามารถผ่านการพาสเจอร์ไรส์และจัดเตรียมโดยใช้น้ำส้มสายชูซึ่งไม่มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในอาหารหมัก แต่เลียนแบบรสชาติเปรี้ยวที่โดดเด่นเหมือนเดิมซึ่งผลิตโดยกรดแลคติคหมัก เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่แท้จริงตรวจสอบสิ่งที่ folks ผ่านที่บ้านไร่วัฒนธรรมกำลังทำ

kombucha

Kombucha เป็นเครื่องดื่มที่หมักด้วยน้ำหมักที่ทำจากชาดำหรือชาเขียวและเชื้อแบคทีเรียและยีสต์ที่รู้จักกันในชื่อ SCOBY อาหารที่มีประโยชน์นี้จะให้ผลประโยชน์โปรไบโอติกเท่านั้นหากยังไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งหมายความว่าเวลาระหว่างที่มันอยู่บนหิ้งและเมื่อคุณได้รับปากเพิ่มความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน ในความเป็นจริงเครื่องดื่ม kombucha unpasteurized ได้รับการเชื่อมโยงกับการติดเชื้อแบคทีเรียปฏิกิริยาแพ้และความเสียหายของตับ ดังนั้นถ้าคุณต้องการที่จะรักษาลำไส้ของคุณให้ทำด้วยตัวเองที่บ้านและดื่มภายในสองสามวัน สำหรับรุ่นตู้เย็น? ดื่มเท่านั้นถ้าคุณชอบรสชาติ - มันอาจจะไม่ได้รับประโยชน์ท้องของคุณ

กิมจิ

กิมจิเป็นอาหารจานหมักแบบเอเชียที่ทำจากกะหล่ำปลีหัวไชเท้าและหัวหอม สีแดงที่โดดเด่นมาจากพริกแดงเค็มหรือสาหร่ายทะเล สายพันธุ์ที่ไม่ซ้ำกันที่พบในกิมจิจะไม่เพียง แต่ช่วยรักษาความกระปรี้กระเปร่าของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณอยู่ในที่ที่ผอมได้อีกด้วยนักวิจัยจาก Kyung Hee University ในประเทศเกาหลีได้กระตุ้นให้เกิดโรคอ้วนในหนูในห้องทดลองด้วยการให้อาหารที่มีไขมันสูงและให้อาหารแก่กลุ่ม Lactobacillus brevis, สายพันธุ์วัฒนธรรมที่พบในกิมจิ โปรไบโอติกระงับการเพิ่มน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นของอาหารโดย 28 เปอร์เซ็นต์!

7 และ 8

เบียร์และไวน์

ไม่ควรเป็นแหล่งโปรไบโอติกของคุณ แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หมักเช่นเบียร์และไวน์จะให้ผลประโยชน์บางอย่างเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ วิตามินจากเมล็ดข้าวบาเลย์ที่ทำจากกระบวนการหมักเบียร์และการกรองและสามารถนำไปสู่คอเลสเตอรอลที่ดีและลดการสะสมก้อนเลือด ไวน์ได้รับการค้นพบว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ หากต้องการดูว่าการดื่มแก้วของฟองหรือสีแดงจะเป็นประโยชน์กับคุณได้อย่างไรให้ตรวจดู 23 ประโยชน์ที่น่าประหลาดใจต่อสุขภาพของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์!

มะกอกเขียว

มาร์ตินี่ดับเบิ้ลโปรด - และโดยสองเท่าเราหมายถึงมะกอก น้ำเกลือในน้ำเกลือหมักเป็นธรรมชาติและเป็นกรดที่ผลิตโดยแบคทีเรียกรดแลคติคที่มีอยู่ตามธรรมชาติในมะกอกที่ให้ผลไม้เล็ก ๆ เหล่านี้รสชาติที่โดดเด่นของพวกเขา มีการแยกเชื้อมะกอกและ Lactobacillus pentosus ออกเป็นสองสายพันธุ์คือ Lactobacillus plantarum และ L. plantarum แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการทำให้ท้องแบนที่คุณมีอยู่: สายพันธุ์นี้สามารถปรับสมดุลของกระเพาะอาหารและลดอาการท้องอืดได้โดยเฉพาะในคน ด้วยอาการลำไส้แปรปรวนตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Society for Clinical Nutrition

natto

มันอาจดูขี้ขลาด แต่เนทโตเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้หญิงและนี่คือเหตุผลว่าทำไมอาหารญี่ปุ่นที่มีการหมักถั่วเหลืองหมักจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะที่เป็นแหล่งวิตามินเค 2 ที่สำคัญที่สุดสำหรับวิตามินซีที่มีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและกระดูก รวมทั้งส่งเสริมความยืดหยุ่นของผิวเพื่อช่วยป้องกันริ้วรอย ด้านบนของที่ (และเหตุผลที่อยู่ในรายการนี้), natto เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของโปรไบโอติกไส้เยียวยา ลำไส้ที่มีสุขภาพดีและอาหารที่หมักจากทางทิศตะวันออกสามารถทำให้เกิดการอักเสบบริเวณอ่าวซึ่งนักวิจัยกล่าวว่าอาจส่งผลต่อสุขภาพผิวของเราเนื่องจากปัญหาต่างๆเช่นสิวผื่นคันและโรคสะเก็ดเงินเกิดจากการอักเสบ

kefir

แม้ว่าเครื่องดื่มนมแบบเรียบนี้จะอยู่ข้างโยเกิร์ตหากคุณมีอาการแพ้นม แต่อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโอไฮโอสเตทพบว่าการดื่มน้ำหมักแบบนี้สามารถลดอาการท้องอืดและก๊าซที่เกิดจากการบริโภคแลคโตสได้ถึงร้อยละ 70! สิ่งที่มีแนวโน้มมากขึ้นเกี่ยวกับ kefir ก็คือแบคทีเรียของมันถูกพบว่าตั้งรกรากในลำไส้ซึ่งทำให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะให้ประโยชน์ในการรักษากับลำไส้ของคุณ

แตงกวาดอง

ผักดองเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของการหมักผักหมักแบบดั้งเดิม "แต่สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะว่าผักทั้งหมดไม่หมักดอง" นักโภชนาการ Willow Jarosh MS, RD และ Stephanie Clarke, MS, RD เจ้าของร่วมของ C & J Nutrition กล่าว "เพื่อที่จะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพจากการรับประทานอาหารที่หมักคุณจะต้องการให้แน่ใจว่าผักดองที่คุณรับประทานอยู่ในความเป็นจริงหมัก - และไม่เพียงแค่ดอง" ผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพเป็นเครื่องหมายแรก ดองเป็นเพียงดองเพราะผลิตภัณฑ์จะถูกพาสเจอร์ไรส์เป็นครั้งแรกซึ่งฆ่าแบคทีเรียใด ๆ แม้แต่ที่ดี ทำหมักดองของคุณเองและผักอื่น ๆ ที่บ้านด้วยการเริ่มต้นเกลือและน้ำ

มิโซะ

เรารักมิโซะและคุณจะรู้สึกเหมือนกันเมื่อคุณได้ยินถึงประโยชน์ที่เป็นมิตรต่อท้องร่วง! คุณอาจคุ้นเคยกับมันในซุปมิโซะที่คุณได้รับในร้านอาหาร แต่คุณยังสามารถหานี้วางญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมในซูเปอร์มาร์เก็ต ทำจากการหมักถั่วเหลืองด้วยเกลือและโคจิ - เชื้อรา Aspergillus oryzae ไม่เพียง แต่เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ (หมายถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด) เพราะมันมาจากถั่วเหลือง แต่มิโซะยังช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหารเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้อีกด้วย

ขนมปัง Sourdough

ตรงกันข้ามกับสิ่งที่คุณคิดว่า sourdough ไม่ใช่รส; มันเป็นกระบวนการหมักที่ยีสต์ป่าและแบคทีเรียที่เป็นมิตรทำลายลง gluten และน้ำตาลในแป้งสาลีเปลี่ยนเป็นดีสำหรับคุณโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุ ลักษณะ "เปรี้ยว" คือรสชาติจากยีสต์ป่าซึ่งมาจากอากาศรอบ ๆ ตัวคุณและมักจะแตกต่างกันตามสถานที่ของคุณ เนื่องจากแป้งจากธัญพืชได้รับการแปรรูปจากแบคทีเรียก่อนจึงทำให้ขนมปังชนิดนี้ย่อยได้ง่ายกว่าขนมปังขาวประเภทอื่น ๆ ที่ผ่านการแปรรูป

Beet Kvass

แนวโน้มโปรไบโอติกได้เปิดเผยผลิตภัณฑ์ที่แทบไม่รู้จักกับตลาดอเมริกาซึ่งเป็นเหตุผลที่คุณอาจไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับ Kvass เครื่องดื่มชนิดนี้เกิดขึ้นในรัสเซียซึ่งทำแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับเบียร์ยีสต์ แต่มีขนมปังข้าวไรย์มากกว่าข้าวบาร์เลย์ Beet Kvass ตรงกันข้ามใช้ beets เป็นแหล่งของแป้งและหางนมเพื่อเร่งกระบวนการหมักแลคโต ส่วนหัวผักกาดที่เหลือจะถูกทิ้งไว้ให้หมักการพัฒนารสชาติจะดีขึ้น หัวผักกาดเป็นแหล่งโพแทสเซียมและเส้นใยอาหารที่ดีเยี่ยมดังนั้นการหมักพวกมันจะขยายสมบัติทางเดินอาหารที่เป็นบวกได้มากขึ้น

ชีสกระท่อม

เช่นเดียวกับโยเกิร์ตเนยแข็งกระท่อมไม่ทั้งหมดจะมีวัฒนธรรมสดและใช้งานอยู่ แต่หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ทำจาก บริษัท ชื่อ Good Culture แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากนมจะเต็มไปด้วยโปรตีนที่สร้างกล้ามเนื้อช้าและได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มการดูดซึมโปรไบโอติก แต่ตัวเลือกนี้อาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณ ชีสกระท่อมจำนวนมากเต็มไปด้วยโซเดียมซึ่งอาจทำให้ท้องอืดและทำให้คุณเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงเมื่อรับประทานเกิน

เทมเป้

คุณมักจะเห็นเทมเป้เป็นทางเลือกมังสวิรัติสำหรับเบคอนและเชื่อว่าเราดีกว่าสำหรับลำไส้ของคุณ เทมเป้เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมักที่ทำจากยีสต์สตาร์ทเตอร์ที่มีรสเผ็ดอ่อนนุ่มมีรสชาติเป็นกลาง เป็นผืนผ้าใบที่เปิดกว้างสำหรับเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปรานทั้งหมด นอกจากประโยชน์ท้องแล้วยังมีโปรตีนขนาด 16 กรัมและแคลเซียม 8% ของวัน

ซอฟท์ชีสอายุมาก

ชีสหลายตัวถูกสร้างขึ้นโดยการหมัก แต่ชีสที่หมักไม่ได้ทั้งหมดมีโปรไบโอติก เนยแข็งอ่อนวัยเช่น cheddar, gouda, parmesan และ swiss เป็นชนิดเดียวที่จะรักษาแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เนยแข็งเหล่านี้เริ่มต้นด้วยการเพิ่มวัฒนธรรมของแบคทีเรียกรดแลคติกไปสู่นมซึ่งจะก่อให้เกิดกรดแลคติกและทำให้นมเป็นเต้าหู้และเวย์ ยิ่งชีสมีอายุมากขึ้นแบคทีเรียที่มีประโยชน์มากขึ้นสำหรับท้องของคุณ