หลังจากทศวรรษที่ผ่านมาของความรู้สึก bloated, achy และหดหู่เจนนิเฟอร์ Esposito ของสุขภาพเอาการเปลี่ยนแปลงอย่างมากให้ดีขึ้น สี่ปีที่ผ่านมาเธอได้เรียนรู้ว่าเธอมีโรค celiac ดังนั้นเธอจึงลดตังทั้งหมดจากอาหารของเธอและเอาความท้าทายของการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ร่างกายของเธอสามารถทน! วันนี้ดาราวัย 43 ปีของซีบีเอสเรื่อง NCIS มีสุขภาพที่แข็งแรงสุขภาพดีและมีความสุขมากขึ้น และการเปลี่ยนแปลงทางอาหารของเธอทำให้เกิดความหลงใหลใน "Jennifer's Way" ซึ่งเป็นร้านเบเกอรี่ที่ปราศจากกลูเตนที่เป็นที่นิยมในหมู่บ้าน East Village ของแมนฮัตตัน ตรวจสอบการสัมภาษณ์ของเรากับเธอด้านล่างและได้รับการตอบสนองต่อตันตันมากขึ้นด้วยคำถาม 35 ปราศจากกลูเตนของเราที่ได้รับคำตอบในห้าคำหรือน้อยกว่า!

ขั้นตอนแรกของคุณที่จะไปปราศจากกลูเตนคืออะไร?
ฉันเริ่มทำตามสูตร Autoimmune Protocol (AIP): ไม่มีเมล็ดพืชเมล็ดถั่วน้ำตาลนมโคคาฟิน ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณมีโอกาสสงบการอักเสบ เมื่อฉันเริ่มต้นการรักษาร่างกายของฉันฉันเสียดี£ 7

ทำไมคุณถึงเปิดร้านเบเกอรี่?
ฉันไม่สามารถแบกรับขนมปังที่ดีได้อีกและสิ่งที่พร้อมใช้ก็แย่มาก โรค celiac เป็นเรื่องตลกโหดร้ายเพราะฉันเป็นคนบ้าอาหารอยู่เสมอ ฉันต้องการกินอาหารที่ฉันเชื่อมั่น - ปลอดภัยสำหรับฉัน ฉันไม่สามารถมีไข่ข้าวโพดถั่วเหลืองนมน้ำตาลกลั่นและกลูเตนได้อย่างชัดเจนดังนั้นฉันจึงต้องสร้างสรรค์ เปิดตู้แช่แข็งของฉันและเต็มไปด้วยแป้งที่ไม่มีธัญพืชเช่น quinoa มันฝรั่งข้าวฟ่างอัลมอนด์และแป้งโรยหน้าสำหรับแพนเค้ก

ICYMI: 20 คะแนนยอดนิยมฟรี Granolas- อันดับ

คุณไม่ได้รับน้ำหนักการกินคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดเหล่านี้อย่างไร
กลูเตนเป็นกาวที่ผูกมัดสิ่งต่าง ๆ เข้าด้วยกันและนั่นเป็นพื้นฐานของสิ่งที่มันมีอยู่ในระบบของคุณ ฉันไม่ต้องการกาวในระบบของฉัน! เราใช้ธัญพืชปราศจากกลูเตนจึงเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างออกไป คุณอาจกินอะไรบางอย่างที่ดูเหมือนคัพเค้ก แต่โดยทั่วไปแล้วคุณกิน quinoa ซึ่งสะอาดในระบบของคุณ

อาหารมื้อค่ำที่บ้านคืออะไร?
ฉันทำสิ่งต่างๆเช่นเปลือกพิซซ่ากะหล่ำดอกราดหน้าด้วยสควอชบัตเตอร์เน็ทและปัญญาชนหรือ bouillabaisse กับสปาเก็ตตี้สควอช

คุณสั่งซื้อได้อย่างปลอดภัยในร้านอาหารอย่างไร
ฉันมักจะนำสถานการณ์ของตัวเองขนมปังและที่เลวร้ายที่สุดกรณีที่ฉันได้รับสลัดกับอะไรเกี่ยวกับมัน

ที่เกี่ยวข้อง: 40 ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและเลวร้ายที่สุด Gluten-Free

Jennifer's Coconut Cacao Chip Macaroons

คุณจะต้องการ:
1 ถ้วยมะพร้าวไม่ได้ทำให้หวานหั่น
1/2 ถ้วย + กะทิ 1 ช้อนชา
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะแป้งมะพร้าว
หยิกของอบเชย
หยิกวานิลลาพื้นสด
หยิกเกลือทะเลหิมาลัย
ชิปช็อกโกแลตกึ่งหวาน 1/3 ช็อกโกแลต (หรือต้นโกโก้)

วิธีทำ:
เปิดเตาอบที่ 350 ° F รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นช็อกโกแลตชิพในกระทะและผัดไฟอ่อนจนเหนียว เมื่อผสมยังอุ่นให้ย้ายไปชามและปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วเพิ่มชิป กดหรือตักแป้งเล็ก ๆ ที่มีส่วนผสมและวางลงบนแผ่นคุกกี้เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment อบ 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าท็อปส์ซูจะเริ่มต้มเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นก่อนนำออกจากถาด

สำหรับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มเติมโปรดเยี่ยมชมเว็บไซต์ของ Esposito, livingfreejennifer.com