ตอนนี้คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ Instant Pot หรือที่เรียกว่าหม้อหุงข้าวหลายแบบหรือหม้อหุงข้าวแรงดันช้า ๆ แล้ว เป็นครัวที่ร้อนแรงที่สุดตั้งแต่ขนมปังหั่นบาง ๆ (หรือเครื่องตัดขนมปังแทน) และขณะนี้กวาดบล็อกโลกาภิวัฒน์ด้วยสูตรอาหารเพื่อการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่รวดเร็ว

หม้อทันทีช่วยให้เตรียมอาหารได้ง่ายช่วยฟื้นฟูสิ่งที่เหลือได้ดีกว่าเตาไมโครเวฟและแจ๊สขึ้นเต้านมให้ดีเพื่อให้สามารถแข่งขันกับแบรนด์โรตารี่ที่คุณชื่นชอบ แต่ด้วยแฮ็กแฮ็คที่มีประโยชน์จำนวนมากการยากที่จะนำทางเครื่อง ins ลึกหนาบางของเครื่องเมื่อคุณลองใช้งานครั้งแรก

ดังนั้นไม่ว่าคุณจะดึงคุณออกจากกล่องหรือเป็นแฟนที่ซื่อสัตย์มานานหลายปีภูมิปัญญาต่อไปนี้จากผู้เชี่ยวชาญ Pot ทันทีควรให้แสงสว่างบางส่วนเกี่ยวกับวิธีการทั้งหมดที่คุณสามารถใช้ Gadget นี้เพื่อสร้างอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

เพื่อช่วยให้เราสามารถตัดหม้อได้เราได้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้าน มัลติไทเกอร์ Dan Zuccarello บรรณาธิการบริหารของ Multicooker Perfection : หนังสือเล่มใหม่จากบรรณาธิการของ America Kitchen Test ลองดูเคล็ดลับเหล่านี้ที่เข้าใจได้ด้านล่างและถ้าคุณต้องการสูตรอาหารเพื่อสุขภาพคำแนะนำด้านการช็อปปิ้งของซุปเปอร์มาร์เก็ตและเคล็ดลับโภชนาการที่จำเป็นอยู่ที่ปลายนิ้วของคุณสมัครสมาชิก Eat This ใหม่ไม่ว่า! นิตยสารตอนนี้! สำหรับระยะเวลาที่ จำกัด คุณสามารถประหยัด 50 เปอร์เซ็นต์ปิดฝาครอบราคาคลิกที่นี่!

เลือกความดันของคุณขึ้นอยู่กับสูตรของคุณ

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Instant Pot

Instant Pots มีทั้งความดันต่ำและความดันสูงที่คุณสามารถเลือกได้ แต่ปริมาณและอุณหภูมิที่แน่นอนแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นที่คุณเป็นเจ้าของ ความดันสูงมักใช้บ่อยๆในการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว (เช่นพริกที่คุณชอบ 15 นาที) แต่ตาม Zuccarello "ความกดดันต่ำทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นเล็กน้อยเมื่อทำอาหารที่ต้องใช้มืออ่อนโยน" ของหวานมักต้องการการตั้งค่าที่ต่ำกว่า ออกมาร้านอาหารที่คุ้มค่าและพวกเขาทำอาหารโกงที่สมบูรณ์แบบ

แช่แข็งอาหารในแม่พิมพ์หม้อทันที

Shutterstock

เนื่องจาก Instant Pots ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยตรงจากตู้แช่แข็งและโยนส่วนผสมทั้งหมดของคุณพร้อมกันทำให้สิ่งต่างๆง่ายขึ้นด้วยการวางแผนสูตรและแช่แข็งในภาชนะบรรจุกลมที่พอดีกับหม้อของคุณได้อย่างลงตัว ดูเหมือนว่าง่าย แต่สับนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องยุ่งยากกับการทำอาหารทุกอย่างในเวลาเดียวกัน เมื่อเดือนมื้อแนะนำเพียงแค่เตรียมส่วนผสมวางลงในภาชนะบรรจุรอบ Tupperware (ถึง 64 ออนซ์หรือขนาดของถุง Ziploc แกลลอนขนาด) และแช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาสำหรับอาหารค่ำ

ตรวจสอบชิ้นส่วนก่อนทำอาหาร

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Instant Pot

การทำงานภายในของ Instant Pot อาจเป็นพื้นที่ใหม่ แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนประกอบทั้งหมดอยู่ในสถานที่และทำงานได้ก่อนที่คุณจะกดปุ่มเริ่มต้น ลองนึกดูว่า: คุณไม่ควรขับรถที่ไม่มีส่วนใดส่วนหนึ่งหรือมีไฟเครื่องมือตรวจสอบที่ส่องลงบนแดชบอร์ด คุณควรจะคุ้นเคยกับหม้อของคุณเมื่อคุณเป็นรถของคุณ Zuccarello แจ้งให้เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าซิลิโคนปะเก็นอยู่ในฝาก่อนการปรุงอาหาร "นุ่มและสปริงไม่แห้งและแตก ถ้าหม้อของคุณไม่ได้รับความดันอาจไม่สามารถปิดผนึกได้อย่างถูกต้อง "ควรถอดและทำความสะอาดปะเก็นหลังจากการใช้งานทุกครั้งเพื่อความสดใหม่สูงสุด

ชอบน้ำสูงสุด

Shutterstock

มีเหตุผลที่มีสายน้ำอยู่ข้างใน Zuccarello กล่าวว่า Liquid จำเป็นสำหรับสูตรอาหาร Instant Pot ทุกสูตรและจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเพื่อความปลอดภัยของคุณเอง อาหารทุกชนิดแตกต่างกันและต้องใช้ปริมาณน้ำที่เฉพาะเจาะจง การฟองหรือขยายอาหารต้องน้อยกว่าสูตรส่วนใหญ่ มันอาจจะง่ายที่จะมองข้ามเครื่องหมาย แต่จำนวนเงินที่แน่นอนเป็นกุญแจสำคัญถ้าคุณต้องการอาหารของคุณที่จะอยู่ถึงความคาดหวังในกฎหมายของคุณ '

อาหารที่ปรุงสุกเสร็จแล้วในกล่องใส่อาหารหลายก้อน

Shutterstock

เราจะไม่โกหก มันน่ารำคาญเล็กน้อยที่คุณไม่สามารถตรวจสอบความคืบหน้าของอาหารจนกว่าจะออกมาจากหม้อ สูตรมีแนวโน้มที่จะทำผิดพลาดในด้าน เบาบางเป็นนอกคอก overdone, Zuccarello ใน Perfection Multicooker กล่าว. หากอาหารของคุณออกมาต้องนิดหน่อย lovin 'เสร็จงานโดยการใส่มันกลับลงในหม้อและเปลี่ยนไปที่โหมดsautéหรือ browning ที่สูงที่สุด เพิ่มของเหลวตามต้องการเพื่อให้อาหารชุ่มชื่น

ของเหลวเป็นเพื่อนของคุณ

Shutterstock

ในขณะที่สิ่งสำคัญคือให้ตรงกับของเหลวในสูตรเริ่มต้นของคุณผิดพลาดในด้านเปียกเมื่อคุณวางสัมผัสการตกแต่งในมื้ออาหาร "ถ้าคุณพบว่าอาหารมีการเผาไหม้ในขณะที่คุณกำลังsautéingลองเพิ่มจำนวนเล็กน้อยของเหลวที่จะชะลอการปรุงอาหาร แม้ว่าคุณจะไม่สามารถแก้ไขอาหารที่ถูกเผาในระหว่างการกดหรือการปรุงอาหารช้าคุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาในอนาคตโดยการดูแลให้ขูดเศษอาหารที่เหลืออยู่ทั้งหมดลงในหม้อหลังจากปรุงอาหารและก่อนที่จะปิดฝา "Zuccarello บอกพวกเรา. กับในใจตอนนี้สิ่งที่คุณต้องกังวลคือว่าจะใช้หุ้นไก่หรือน้ำ

ใช้ Natural Release เมื่อทำ Meat

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Instant Pot

หม้อ Instant Pot ของคุณมีสองทางเลือกเมื่อเวลาการหุงสุกสิ้นสุดลง: การปลดปล่อยความดันตามธรรมชาติหรือปล่อยอย่างรวดเร็วจากวาล์ว ถ้าตัวจับเวลาของคุณดับลงและคุณไม่ทำอะไรอาหารจะเย็นและความดันจะปล่อยออกมาอย่างช้าๆในรูปแบบธรรมชาติ หากคุณเลือกตัวเลือกการปลดปล่อยตามธรรมชาติอาหารจะทำอาหารต่อไปจนกว่าความร้อนจะหมดไป Zuccarello บอกเราว่านี่เป็นวิธีการที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์เพราะช่วยให้เนื้อสามารถพักผ่อนและเก็บไขมันตามธรรมชาติและน้ำผลไม้ที่ทำให้มันละลายในปากของคุณดี "ถ้าคุณปล่อยแรงกดบนเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่มันจะยึดได้และเป็นเรื่องที่ยากลำบาก" ดังนั้นถ้าคุณโยนเนื้อซี่โครงหมูให้เป็นเมื่อจับเวลาสิ้นสุด! หลังจากผ่านไปอย่างน้อย 15 นาทีให้ปล่อยแรงกดที่เหลืออยู่อย่างรวดเร็ว

ทำให้เป็นที่น่าสนใจ

Shutterstock

เมื่อคุณกำลังบราวเน่า, searing หรือ sauteing นั่นคือ ความสมบูรณ์แบบของ Multicooker บอกเราว่าองค์ประกอบความร้อนของ Instant Pot ไม่ค่อยมีประสิทธิภาพเท่าเครื่องเขียนเตาของคุณดังนั้นเมื่อคุณเพิ่มสัมผัสการตกแต่งลงไปในมื้ออาหารวิธีที่ดีที่สุดคือการหมุนวงแหวนไปยังการตั้งค่าที่ร้อนที่สุด

Stack Away

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Instant Pot

มีอุปกรณ์เสริมหลายอย่างที่สามารถมากับหม้อของคุณและทำให้ง่ายต่อการใช้ประโยชน์สูงสุดจากทุกอย่างที่คุณทำ ฝาแก้วจะช่วยให้คุณสามารถจับตาดูอาหารเมื่อคุณใช้ฟังก์ชัน saute กระเช้ากลไฟที่วางซ้อนได้ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์และผักที่อยู่ด้านบนซึ่งเหมาะสำหรับการทานอาหารค่ำคืนที่ผ่านมา หม้อดินเซรามิคช่วยให้คุณสามารถแส้ชีสเค้กและขนมหวานได้อย่างสะดวก คุณสามารถหาอุปกรณ์ออนไลน์ได้มากมายที่ Amazon: ตะกร้า stack, กระทะและ racks เพื่อทำอาหารมื้อเย็นทั้งหมดของคุณพร้อมกัน

ทำความสะอาดชิ้นส่วนในเครื่องล้างจาน

Shutterstock

ข่าวดี! ส่วนใหญ่ของหม้อ Instant Pot เป็นเครื่องล้างจานปลอดภัยทำให้การล้างข้อมูลทำได้รวดเร็วและง่ายดายเช่นเดียวกับการหุงต้ม ตาม Living Well ใช้จ่ายน้อยฝาต้องล้างด้วยมือ แต่นอกเหนือจากนั้นคุณสามารถโยนอุปกรณ์ภายในอย่างเช่นหม้อภายในและชั้นไอน้ำลงในเครื่องซักผ้า หากคุณต้องการทำความสะอาดลึก (อาหารที่สร้างขึ้นหลังจากทั้งหมด) ใช้น้ำส้มสายชูหรือมะนาวและน้ำอุ่นเพื่อทำความสะอาดภายใน นี้จะทำลายลง gunk ใด ๆ ที่สร้างขึ้นใน nooks และ crannies

รู้เกี่ยวกับ Slow

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Instant Pot

หม้อหุงบางชนิดมีการตั้งค่า "ช้าๆ" และ "ช้าๆ" สำหรับหม้อข้าวหมอโดยเฉพาะ Zucarello กล่าวว่าการตั้งค่าที่ต่ำช้าไม่ร้อนพอที่จะผลิตอาหารที่มีคุณภาพดีที่สุดตามสูตรและความเห็น อุณหภูมิการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือระหว่าง 195 ถึง 210 องศาเซลเซียสและการตั้งค่าช้าของหม้อไฟทันทีสูงถึง 17 องศาเซลเซียส หากสูตรของคุณเรียกร้องให้ใช้การตั้งค่าแบบช้า ๆ คุณอาจต้องการเลือกการตั้งค่าอื่นหรือเปลี่ยนไปใช้ความเร็วสูงและปรับเวลาให้เหมาะสม

อย่าซื้อสต็อกสินค้าที่ซื้อมาอีก

Shutterstock

คุณเคยดูสัตว์หุ้นที่ทำจากรอยขีดข่วนใน เครือข่าย Food Network เหล่านี้หรือไม่? มักเป็นหนึ่งในสิ่งแรกที่พ่อครัวทำเพราะต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงแม้กระทั่งตลอดทั้งวันเพื่อเตรียมพร้อมที่จะใช้สูตร Instant Pot ได้ขจัดปัญหานี้แล้ว คุณสามารถทำให้หุ้นไก่และน้ำซุปกระดูกในนาทีที่ ตาม Romper เพียงแค่โยนกระดูกไก่ที่เหลือและผักและปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวและคุณได้มีความสดใหม่, หุ้นโฮมเมดที่คุ้มค่าของ Ina Garten

รับ Poppin '

Shutterstock

ข้าวโพดคั่วไมโครเวฟเป็นอาหารที่แสนอร่อยและมักเต็มไปด้วยน้ำมันที่สามารถสร้างความหายนะให้กับสุขภาพได้ ไม่รู้สึกว่าคุณสามารถให้มันได้หรือไม่? ลองโยนเมล็ดอินทรีย์ทั้งหมดในพัสดุโต้ตอบแบบทันทีแทนและเปิดโปงวิธีการเรียนแบบเก่า IP Foodie แนะนำให้เทเมล็ดในการตั้งค่า IP ของคุณให้เป็นsautéและปล่อยให้พวกเขาชะลอการปรุงอาหารจนกว่าคุณจะได้รับขนมขบเคี้ยวที่คุ้มค่าในเวลาไม่นาน ใช้ฝาแก้วเพื่อจับตาดูข้าวโพดคั่วและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้

ปล่อยให้ Steam Flow

Shutterstock

Zuccarello อธิบายว่าถ้าคุณเลือกที่จะปล่อยความกดดันอย่างรวดเร็วในหม้อของคุณเพื่อประโยชน์ของเต้านมไก่หรือพาสต้าที่สุกเกินไปให้หมุนลูกบิดดันไปที่ "ระบาย" ทันทีที่ตัวจับเวลาบอกคุณว่าการทำอาหารเสร็จสิ้นแล้ว นี่เป็นทางเลือกที่ทำงานได้อย่างสมบูรณ์หากคุณกำลังรีบเพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าสูตรไม่ได้ระบุการปล่อยตามธรรมชาติหรือคุณอาจเสี่ยงต่อการสูญเสียรสชาติตามธรรมชาติของสูตรบางอย่าง

ไปกับสิ่งที่คุณรู้

Shutterstock

ทุกคนย่อมมีประสบการณ์ของตนเองโดยใช้ Instant Pot แต่มีสูตรไม่ปลอดภัยเพียงไม่กี่ที่จะทำอาหารได้ดี ไม่รู้สึกเหมือนกำลังทดลองในห้องครัว? อย่าเพิ่งเริ่มจากการทำอาหารไก่หรือซอสครีมโดยจะต้องใช้ผู้ใช้ขั้นสูงเพื่อควบคุม เริ่มต้นด้วยอาหารที่ไม่เข้าใจได้เช่น risotto และ chilis พวกเขาเป็นสูตรที่แกดเจ็ตนี้ผลิตขึ้นและมักทำได้ง่ายกว่าในเตาหม้อทันทีกว่าเตาตั้งพื้น กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณจะไม่ต้องเหงื่อออกจากหม้ออีกครั้ง!

ซื้อแหวนซีลเพิ่มเติม

Instant Pot / YouTube

แหวนปิดผนึกยางด้านในของฝามีแนวโน้มที่จะรับกลิ่นของสิ่งที่ได้รับการ stewing ในหม้อคืนก่อน นี้มักจะต้องแก้ไขได้ง่ายเพียงแค่ล้างมันมักจะ - แต่ถ้ากลิ่นและคราบซอสมะเขือเทศก็จะไม่หายไป Simple มากที่สุดแนะนำให้สั่งซื้อใหม่ พวกเขาทำงานประมาณ $ 8 ใน Amazon และจะดีคุ้มค่าเมื่อคุณป้องกันการปนเปื้อนข้ามที่น่ารังเกียจ

เป็นผู้ป่วย

Shutterstock

ในกรณีที่คุณไม่ควรเปิดฝาก่อนที่ความดันจะถูกปล่อยออกมา ไม่ควรหนักเกินไปเนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารโดยเฉลี่ยไม่นานกว่า 20 นาที แต่ในกรณีที่คุณต้องการตรวจสอบอาหารอย่างที่คุณต้องการเมื่อปรุงอาหารบนเตาเราจะเพิ่มเคล็ดลับนี้จาก ความสมบูรณ์แบบของ Multicooker ไปผสม ซุปรูปภาพหรือพริกระเบิดทั่วผนังและพื้นของคุณ (และคุณถ้าคุณใกล้เกินไป) ไม่สวย.

หันหน้าไปทางไอน้ำจากคุณ

Shutterstock

แม้ว่าอาจดูเหมือนเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำคะแนนให้กับใบหน้าที่ไม่เสียค่าใช้จ่าย แต่อาจเป็นอันตรายที่จะปล่อยไอน้ำในทิศทางของคุณในระหว่างการปล่อยตัวอย่างรวดเร็ว Zuccarello บอกเรา เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ชี้ช่องระบายอากาศไปในทิศทางตรงกันข้ามและเปิดหม้ออย่างระมัดระวัง เมื่อไอน้ำหมดครั้งสุดท้ายให้ถอดฝาออกแล้วทำตามคำแนะนำถัดไปในสูตรของคุณ

อย่า จำกัด ตัวเองให้เป็นอาหาร

Shutterstock

สุดท้ายอย่าลืมปล่อยให้ Instant Pot ของคุณทำงานได้ทุกความต้องการของคุณแม้แต่คนที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหาร ในแบบเดียวกับที่คุณสามารถใช้ IP เพื่อทำโยเกิร์ตคุณยังสามารถทำโลชั่นทามือและโลชั่นบาร์ ใช้ส่วนผสมที่ทำจากกะลาเทของเหลวลงในขวดแก้วแล้วเทลงในแม่พิมพ์แล้วเทลงในช่องแช่แข็ง แถบนี้มีลักษณะคล้ายกับสบู่ แต่สามารถถูลงบนข้อศอกฝ่ามือและมือเพื่อให้ได้ความชุ่มชื่นสูงสุด เมื่อคุณคิดว่าคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับแกดเจ็ต

คุกผักเพื่อความสมบูรณ์แบบ

Shutterstock

ประสิทธิภาพที่รวดเร็วของ IP ของคุณไม่ค่อยมีปัญหา แต่ก็สามารถทำได้เมื่อคุณจบลงด้วยผักที่เปียก เนื่องจากผลิตภัณฑ์สดมีขนาดเล็กและง่ายต่อการต้มมากเกินไปโยนมันลงไปก่อนที่คุณจะเริ่มหม้อของคุณและกระบวนการทำความร้อนเริ่มต้นจะปรุงให้สมบูรณ์ Simple ส่วนใหญ่แนะนำให้ตั้งหม้อในโหมดแมนนวลและป้อนค่าเป็นศูนย์สำหรับเวลาในการปรุงอาหารเพื่อให้ผักสุกสมบูรณ์ สงสัยว่าจะเลือกใช้มือที่ไหนตอนแรก? ให้บางส่วนของเหล่านี้ 43 อาหารที่ดีที่สุดสำหรับไฟเบอร์ยิง