ปีที่ผ่านมาได้แสดงให้เห็นถึงกระแสความนิยมของโยเกิร์ตมากดังนั้นการวิจัยจึงพบว่าตลาดโยเกิร์ตทั่วโลกตั้งเป้าหมายไว้ที่ 9.8 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2565 เนื่องจากครึ่งหนึ่งของประชากรผู้ใหญ่นั้นเป็นแฟนพันธุ์แท้ เคยเห็นการดื่มด่ำของอ่างที่มาจากกรีซไปยังออสเตรเลียไปจนถึงชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตของประเทศฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามตัวเลือกมากมายที่เรากำลังถูกทิ้งระเบิดในการดำเนินงานร้านขายของชำรายสัปดาห์ของเรามีประเภทหนึ่งที่โดดเด่นที่สุด: โยเกิร์ตไอซ์แลนด์หรือผัด
Skyr คืออะไร?
Skyr เป็นเทคนิคของชีสที่ผลิตขึ้นโดยการขันน้ำนมอย่างละเอียดแล้วเพิ่มในวัฒนธรรมของ skyr ที่ให้ความหรูหราครีม เนื่องจาก ใช้เวลาประมาณสี่ถ้วยนมหางนมเพื่อผลิตหนึ่งถ้วย skyr กรองมันยืมอ่างความหนานุ่มและเนื้อหาโปรตีนสูงท้องฟ้า ที่กรีกก็ไม่สามารถแข่งขันกับ (หนึ่ง 150 กรัมให้บริการของโยเกิร์ตกรีกธรรมดา Chobani มีโปรตีน 15 กรัมในขณะที่ขนาดเท่ากันของไอศกรีมธรรมดาของ skyr มีโปรตีน 17 กรัม) "ความแตกต่างหลักระหว่าง skyr และโยเกิร์ตอื่น ๆ คือวิธีที่เรากรอง หรือความเครียดของผลิตภัณฑ์ "จอห์นฮี ธ หัวหน้านวัตกรรมที่ไอซ์แลนด์บทบัญญัติบอกเรา "โยเกิร์ตกรีกมักใช้เครื่องที่เรียกว่าคั่น เราใช้สิ่งที่เรียกว่าเครื่องกรองข้อมูลแบบ ultrafiltration หลักการมีความเหมือนกัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างกันมาก พันธมิตรของเราในไอซ์แลนด์ได้ใช้การกรองอย่างสมบูรณ์แบบในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาและได้ส่งต่อความลับทางการค้าของตนไปให้กับเราเพื่อให้เราสามารถผลิต skyr ที่แท้จริงที่ดีที่สุดและมีประสิทธิภาพที่สุดในสหรัฐอเมริกาหนึ่งถ้วยตวงต้องใช้เวลาเกือบสี่ถ้วยนม ที่จะทำกับถ้วยโยเกิร์ตซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามถ้วยนม นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหมาป่าจึงหนาและอุดมไปด้วยโปรตีน
แต่กระบวนการรัดเข็มขัดไม่ได้เป็นปัจจัยที่ทำให้ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวัฒนธรรมของ skyr พิเศษมีบทบาทสำคัญในรสชาติของการรักษาเช่นกัน "บางคนอาจกล่าวว่าวัฒนธรรมที่เราใช้ให้ผลิตภัณฑ์ของเรามีคุณภาพเหมือนเนยแข็งซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักนำมาเปรียบเทียบกับชีสอ่อนกับโยเกิร์ต" Heath กล่าว
ในขณะที่โยเกิร์ตไม่ค่อยมีความสุขกับอาหารเช้าหรือเป็นอาหารว่างในอเมริกาเวลาของฉันในดินแดนแห่งไฟและน้ำแข็งยืนยันว่าชาวไอซ์แลนด์ทุกวัยกินนมทั้งหมดตลอดทั้งวัน วิธีการกินแบบดั้งเดิมคือการเทครีมหนัก ๆ ทั่วๆไปและนำไปทอดกับผลไม้สดเช่นผลเบอร์รี่นอร์ดิก (ฉันขอแนะนำ!) แต่มีเกรย์แวลเกรย์มากมายที่คุณสามารถหาได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของคุณ จากรสชาติเช่นมะนาวและบลูเบอรี่บิลberryเราได้รวบรวมถ้วยไปสู่ด้านล่างของเรา
ไอซ์แลนด์บทบัญญัติบลูเบอร์รี่บิลลี่ Skyr
คุณรู้ว่าไอซ์แลนด์บทบัญญัติ (IP) ยังคงเป็นของแท้สำหรับสูตรของพันปีของพันปีเนื่องจากใช้วัฒนธรรมมรดกสืบทอดเครื่องหมายการค้า Streptococcus Thermophilus Islandicus ซึ่งผ่านไปหลายชั่วอายุคนไอซ์แลนด์ ไม่เพียงแค่นั้น IP spikes skyr กับ curries Nordic ฉ่ำที่เพิ่มความหวานบอบบาง รสชาติอื่น ๆ ที่ต้องลอง ได้แก่ รสเปรี้ยวสตรอเบอรี่สตรอเบอรี่สตรอเบอร์รี่มะนาวและ Michelin-chef ที่สร้างขึ้นด้วย Cherry Black Currant
Smari New Orleans กาแฟนมเต็มนม
Jersey และ Guernsey วัวมีขนาดเล็กกว่าพันธุ์นมมากที่สุด แต่เป็นที่รู้จักกันสำหรับนมที่อุดมไปด้วยและหนาของพวกเขาซึ่งสายพันธุ์ Smari สำหรับใช้ใน skyr ของ รสชาติกาแฟของนิวออร์ลีนส์แบบผสมผสานของสมารีผสมผสานกับการใช้นมผงเพื่อเพิ่มความชุ่มชื่นและสุขภาพที่ดี หากคุณกำลังมองหาทางเลือกใหม่ ๆ ที่มีไขมันต่ำลองรสชาติหางนมแบบดั้งเดิมของ Smari เพิ่มเติม ชุดวานิลลาที่ไม่ใช่ไขมันใน 16 กรัมของโปรตีน!
Lifeway อินทรีย์ธัญพืชโบราณ
ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำที่น่าประทับใจและการนับโปรตีนสูงนี้จะมีโยเกิร์ตโยเกิร์ตแบบแยกส่วนและส่วนผสมของเมล็ดทานตะวันอินทรีย์อาหาร Flaxseed สีทองข้าวฟ่าง Quinoa ผักโขมและข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตนเพื่อเพิ่มพลังความอิ่มตัว อาหารว่างตามใจยังมี 14 วัฒนธรรมสดและใช้งานที่เติมเต็มลำไส้ของคุณด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์ทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณ chugging ได้อย่างราบรื่น
Green Mountain Creamery โคลนมะนาวเต็มรูปแบบ
บรรทัดใหม่ของโยเกิร์ตไอซ์แลนด์ของ Green Mountain Creamery มีรสชาติที่ผิดเช่นคาราเมลและมะนาวที่สำคัญยังมีเนื้อหาที่มีน้ำตาลต่ำและมีโปรตีนสูงที่คุณสามารถคาดหวังได้จาก skyr ขนมขบเคี้ยวบนถ้วยด้วยตัวเองหรือเพิ่มลงในสมูทตี้เค้กแพนเค้กโปรตีนและการออกกำลังกายหลังการออกกำลังกายเพื่อเพิ่มขนาดของแมโครที่สร้างกล้ามเนื้อ
Siggi's 0% Vanilla Skyr
Chobani จากตลาดโยเกิร์ตไอซ์แลนด์ Siggi's น่าจะเป็นหนึ่งในร้านขายนมที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาร้านขายของชำที่รู้จักแพร่หลายและแพร่หลาย วานิลลา nonfat ซึ่งเป็นหนึ่งในรสชาติที่ขายดีที่สุดถูกสร้างขึ้นมาด้วยน้ำหวานของ Agave Organic และมาดากัสการ์ Bourbon Vanilla เพื่อสัมผัสความหวานและความสดของวัฒนธรรมที่แตกต่างกันห้าแบบ ถ้าคุณต้องการเพิ่มความมีสุขภาพดีและไขมันที่ดีต่อสุขภาพในถ้วยของคุณ Siggi ยังทำให้เนื้อตัวของคุณมีไขมัน 2 เปอร์เซ็นต์ไขมัน 4 เปอร์เซ็นต์และครีมสามเท่ารวมทั้งมีเส้นใหม่ที่เรียกว่า Simple Sides ซึ่งมีส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นมะเดื่อและต้นโกโก้
