ความจริงเกี่ยวกับการให้ Gluten ทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น



อุตสาหกรรมตังฟรีกำลังเติบโต ... แต่อาจเป็นเพราะผลของ "nocebo"

ฟังเรื่องนี้: ฉันไปที่ร้านเพื่อซื้อโน้ตบุ๊กและฉลากบนกระดาษอ่านว่า 'ปราศจากกลูเตน' สำหรับจริง! นั่นคือช่วงเวลาที่แน่นอนที่ฉันคิดว่า "เรื่องนี้หายไปไกลเกินไป ... "

ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในธุรกิจตอนนี้ปรากฏขึ้นในทุกร้านขายของชำร้านกาแฟและร้านอาหารนั่นเอง แต่ถ้าคุณไม่ได้เป็นโรคภูมิแพ้ตังให้ตัดมันออกจากอาหารของคุณหรือไม่? นักโภชนาการกล่าวว่าไม่มีเลยและนั่นอาจทำให้คุณแย่ลงได้หากคุณทำเช่นนั้น

ถ้าคุณกำลังจะปราศจากกลูเตน เพียงเพราะ คุณควรรู้บางอย่างก่อน: 1. โปรตีนเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และธัญพืชที่คล้ายกันอื่น ๆ 2. หากคุณแพ้โปรตีนนี้อาจเป็นเพราะคุณมีโรคภูมิต้านทานผิดปกติทางพันธุกรรมที่เรียกว่า celiac disease 3 ผลิตภัณฑ์ที่เอา gluten มักจะแทนที่ด้วยส่วนผสมที่เลวร้ายยิ่งสำหรับคุณที่มักจะมีการประมวลผลมากขึ้นและมีปริมาณน้ำตาลและไขมันสูงขึ้น

เพียงประมาณหนึ่งเปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันมีโรค celiac และน้อยกว่าหกเปอร์เซ็นต์อาจมีความไวต่อ gluten ซึ่งพบอาการบางอย่างหรือทั้งหมดของ celiac นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นแม้ว่า: คนที่ไม่ได้เป็นโรคภูมิแพ้ที่แท้จริงอาจรู้สึกมีสุขภาพดีขึ้นเมื่อพวกเขาให้ gluten เพราะ คิดว่า gluten คือสิ่งที่ทำให้พวกเขารู้สึกแย่ลง นี้เรียกว่า "nocebo" ผล

การวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าถ้าอาหารนี้ไม่ได้ทำอย่างรอบคอบก็อาจจะไม่แข็งแรงและยากที่จะเฟสตังกลับมาดังนั้นสิ่งที่เป็นที่ทำให้อาหารนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักกินเพื่อสุขภาพ? เป็นเพราะหลาย ๆ คนกำลังเลือกวิถีชีวิตสุขภาพโดยรวมและเนื่องจากอาหารตังฉ่ายหลายชนิดสามารถทำให้คนรู้สึกซบเซา คุณต้องจำไว้ว่าหลายคนได้รับเมล็ดมากขึ้นและผักน้อยกว่าที่พวกเขาอาจต้องดังนั้นบางครั้งกินตัง น้อย ไม่ได้เป็นความคิดที่เลวร้ายที่สุด แต่เช่นเนื้อแดงคุณจะสูญเสียแหล่งพลังงานที่มีค่าถ้าคุณตัดมันออกไปโดยสิ้นเชิง

บรรทัดด้านล่าง: ไม่ว่าจะเป็นตังฟรีหรือไม่อ่านฉลากและตรวจสอบว่าไม่มีสารเจือปนที่ไม่เป็นอันตราย คว้าเมล็ดเช่น quinoa และโซบะและเพื่อรวมตันของผักและเนื้อติดมัน (ที่ทั้งสองอย่างธรรมชาติมีตัง) ในอาหารของคุณ

แนะนำ