สมาคมการค้าที่จัดตั้งขึ้นโดยช่างฝีมืออาหารผู้นำเข้าและผู้ประกอบการเพิ่งเปิดตัวรายงานแนวโน้มอาหารประจำปีที่ทำนายว่าอาหารที่กินจะเพิ่มขึ้นเป็นดาราและเปลี่ยนจากช่องไปเป็นหลักในปีพ. ศ. 2561

ร้านค้าปลีกที่เป็นเจ้าของอเมซอนได้ปรึกษากับผู้บริโภคภายในประเทศจากผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อสัตว์ในขณะที่ SFA ได้เรียกประชุม Trendspotter Panel เพื่อค้นหาว่าอาหารที่เราจะหมกมุ่นอยู่กับ ค้นหาว่าแนวโน้มของปีถัดไปคาดว่าจะมากเท่าไรและอย่าลืมหลีกเลี่ยงอาหารที่บรรจุ 150 ชนิดที่แย่ที่สุดในอเมริกาในขณะที่คุณกำลังช็อปปิ้ง

ผลิตภัณฑ์จากพืช

ทั้งอาหารทั้งและ SFA ทำนาย uptick ในผลิตภัณฑ์จากพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทางเดินนม ไม่ว่าคุณจะตัดกลับไปที่แลคโตสหรือให้มังสวิรัติก็จะมีกระป๋องสก็อตและข้าวโอ๊ตอยู่เพื่อทำให้ชีวิตง่ายขึ้น เลือกวาไรตี้ที่ไม่ได้ใส่เครื่องหมายและคุณจะลดน้ำหนักด้วยเช่น อาหารที่ ขายดีที่สุดที่เน้นโปรตีนจากพืชและผู้เข้าร่วมกิจกรรมสูญเสียน้ำหนักถึง 14 ปอนด์ภายใน 16 วัน

ดอกไม้

ถ้าคุณได้รับการจิบลาเวนเดอร์ kombucha และสั่งค็อกเทล elderflower ที่ gastropub ท้องถิ่นของคุณคาดว่าจะเห็นมากขึ้นเหล่านี้กลิ่นหอมดอกไม้มา 2018 WF คาดว่าดอกลาเวนเดอร์ชบากุหลาบและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง elderflower จะให้ยืมอาหารและ ดื่มกลิ่นหอมมากมาย

เห็ด

คนผิวขาวแบนผอมโมพี้และกาแฟเห็ด? ลูกบอลคริสตัลของ Whole Foods เป็นคำพูดที่ว่า "shrooms เช่น reishi, chaga, cordyceps ไม่ใช่ประเภทที่ทำให้เคลิบเคลิ้ม - จะแทรกซึมทุกอย่างตั้งแต่สมู ธ ตี้และชาไปจนถึงผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย

อาหารตะวันออกกลาง

ในขณะที่คุณอาจเพิ่งค้นพบข้อต่อ Falafel ใหม่ที่คุณชื่นชอบเตรียมอาหารรสสำหรับของคุณให้มากยิ่งขึ้นพลุตะวันออกกลางมาปีใหม่ เครื่องเทศเช่นกระวานและผสมผสานรสชาติเช่น za'atar และ harissa จะทำให้พวกเขาเปิดตัวร้อน SFA คาดว่า "เปอร์เซียอิสราเอลร่ำรวยซีเรียและเลบานอนอิทธิพล" ขึ้นไปด้านบน (เราโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่สามารถรอที่จะเห็น shakshuka ในเมนูมากบ่อยขึ้น.)

Shell-less Tacos

จำได้ไหมว่าเมื่อ Taco Bell ปล่อย Taco Naked Egg ทิ้งสลัดเค้กสำหรับไข่ย่างเมื่อฤดูร้อนที่แล้ว? ดีแนวโน้มดังกล่าวได้กลายเป็นที่ชัดเจนมากขึ้นใน '18 พ่อครัวร้านอาหารและพ่อครัวที่ประกาศตัวเองจะทดลองด้วยวิธีต่าง ๆ ในการเนสท์เล่เนื้อวัวและชีส ... หรือในกรณีนี้อาจเป็นเห็ดและโกโก้ 6

ขนมขบเคี้ยว Airy

มันฝรั่งทอดกลายเป็นนิยามใหม่โดยวิธีการอัดขึ้นรูปใหม่หรือวิธีการแปรรูปและการรวมส่วนผสม หมายความว่าอะไรสำหรับอนาคตของ snacktime? เราอาจจะกินหญ้าในสิ่งที่ popped, พอง, แห้งและ cripsed ทางเลือกสุขภาพที่เป็นรากผักหลักเป็นส่วนหนึ่งของแนวโน้มดังนั้นคาดว่าจะเพิ่มชิปหัวไชเท้าที่ปอกเปลือกและแยมชิพส์ jicama ลงในตู้กับข้าวของคุณ

อาหารฟิลิปปินส์

Shutterstock

คืนวันอังคารของไทยอาจเกิดจากการแต่งหน้า ในขณะที่อาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเอเชียนั้นเป็นเรื่องที่น่าสยดสยอง SFA กล่าวว่า "จานเด็ดของชาวอเมริกันมีความซับซ้อนและสอดคล้องกับรสชาติที่ซับซ้อนและมีรสขมหรือเปรี้ยวของอาหารฟิลิปปินส์" ทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของพวกเขา

สูตรต้นตำรับ

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่จะจับต้นผักชนิดหนึ่งและแตงโมแตงโมในถังขยะโดยใช้ชิ้นส่วนที่บริโภคน้อยกว่าปกติเหล่านี้ล้วนทันสมัย พ่อครัวจะได้รับความคิดสร้างสรรค์กับการปรุงอาหารรากกับลำต้นและตัดกลับอาหารเสียในกระบวนการ

Superfood Powders

Matcha และ lattes ขมิ้นมีการโฆษณาทั้งหมดในปีนี้ซึ่งเป็นเหตุผลที่ร้านขายของชำระดับไฮเอนด์กำลังเพิ่มราก Maca และ Caao ในปีหน้า SFA ยังตั้งข้อสังเกตว่าถ่านกัมมันต์ "กำลังได้รับสถานะ superfood สำหรับคุณลักษณะการล้างพิษที่รายงานไว้และถูกนำมาใช้เป็นสิ่งที่น่าแปลกใจในทุกอย่างตั้งแต่แป้งพิซซ่าจนถึงน้ำมะนาวไปจนถึงไอศกรีม" ตามแถลงข่าว

ความโปร่งใส

นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโออินทรีย์การค้าที่เป็นธรรมทุ่งเลี้ยงสัตว์เลี้ยงและกรงฟรีผู้บริโภคต้องการทราบว่าวัตถุดิบหลักในการทำอาหารของพวกเขาเติบโตขึ้นอย่างไรและผลิตได้มากขึ้นกว่าเดิม

ทางเลือกน้ำตาล

ผู้บริโภคยังคงมองหาสารให้ความหวานอีกทางหนึ่งเพื่อลดผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดลดแคลอรี่เพิ่มน้ำตาลลงและรสชาติหวานที่น่าสนใจและรอยเท้าที่ยั่งยืน น้ำเชื่อมที่ทำมาจากวันที่ข้าวฟ่างและแม้กระทั่ง yacon และรากอาทิตย์จะเข้าร่วมพระภิกษุสงฆ์ในตลาดเป็นตัวเลือกใหม่สำหรับหวาน "ตาม SFA

ขนมปังแบบดั้งเดิม

จนกว่าคุณจะมีโรค Celiac พิจารณาการค้นหาของคุณสำหรับขนมปังตังฟรีที่ดีที่สุดหยุด ด้านดั้งเดิมของเบเกอรี่ยังได้รับการยกระดับโดยการจัดหาเดียวกันและกระบวนการผลิตที่ปรับแต่งที่เราเห็นด้วยโปรตีนและผัก Bakers ใช้ธัญพืชในท้องถิ่นบดวันก่อนที่จะอบและรวมระยะเวลาการพิสูจน์อักษรยาวอีกครั้งคิดค้นสิ่งที่ดีขนมปังหมายถึง "รัฐ SFA อยากรู้เกี่ยวกับมาตรฐานของเราสำหรับ "ขนมปังดี" หรือไม่? ค้นหาเหตุผลที่ผู้คนหลงใหลในขนมปังอีเซเคียล

ขนมขบเคี้ยวกัญชา

เครื่องดื่มจะกลายเป็นของกินใหม่หรือไม่? กับแปดรัฐที่มี legalized การใช้กัญชาสันทนาการนอกเหนือไปจากรัฐมากขึ้น legalizing การใช้ทางการแพทย์ของพืช SFA คาดการณ์ว่าพันธุ์ของอาหารและเครื่องดื่มผสมวัชพืชจะเพิ่มขึ้นตามกฎหมายของรัฐและรัฐบาลกลาง

น้ำขลาด

โซดัสได้รับการแต่งโฉมครั้งใหญ่ในปีนี้ด้วยป๊อปอัพที่มีสุขภาพดีชนชั้นวาง แต่ La Croix และ Spindrift ไม่ใช่เครื่องดื่มที่ทำเป็นคลื่น เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เกินกว่าน้าดื่มคิดว่าชากาแฟและม็อกเทลจะได้รับการสร้างสรรค์ใหม่ทุกอย่างตั้งแต่เช้าที่วุ่นวายไปจนถึงขนมปังปิ้งฉลอง ยังไม่ได้ลองแนวโน้มยัง? หยิบหนึ่งใน 12 โซดาที่มีสุขภาพดีจริงตอนนี้