คุณเช็ดมือของพวกเขาที่พวกเขาใช้พวกเขาเพื่อเช็ดโต๊ะในห้องรับประทานอาหาร, เครื่องใช้ส่องแสงและแผ่นแล้วแขวนไว้เหนือที่จับเตาอบหรือเบ็ดผนังแห้ง แต่คุณเคยพิจารณาแบคทีเรียผ้าเช็ดตัวห้องครัวของคุณเป็นจำนวนมากเท่าไหร่หลังจากการสึกหรอและการฉีกขาดทุกวัน? นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยมอริเชียสได้ศึกษาตัวต่อตัวเล็ก ๆ ซ่อนตัวอยู่ในวัตถุดิบหลักของห้องครัวและเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้นำเสนอผลงานวิจัยของพวกเขาที่งานประชุมสมาคมอเมริกันด้านจุลชีววิทยาประจำปี

การเรียน

นักวิจัยเก็บผ้าเช็ดตัวห้องครัว 100 ครั้งหลังจากใช้เวลา 1 เดือนแล้วเพาะเลี้ยงและระบุแบคทีเรียที่มีอยู่ พวกเขาค้นพบว่าปัจจัยต่างๆเช่นขนาดครอบครัวประเภทของอาหารและการใช้ผ้าขนหนูหลายแบบมีผลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่เป็นพิษจากอาหาร เกือบครึ่งหนึ่งของผ้าเช็ดตัวในห้องครัวทดสอบพบว่ามีการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและจากร้อยละ 49 มี Enterococcus spp 36.7 เปอร์เซ็นต์มี coliforms เพิ่มขึ้น 36.7 เปอร์เซ็นต์และ S. aureus 14.3 เปอร์เซ็นต์ สองหลังอย่างมีนัยสำคัญในผ้าขนหนูที่พบในห้องครัวที่ไม่ใช่มังสวิรัติ

ผ้าขนหนูที่พบในบ้านที่มีครอบครัวใหญ่และเด็ก ๆ มีแบคทีเรียที่แพร่หลายมากขึ้นกว่าบ้านที่มีครอบครัวเล็ก ๆ ยิ่งไปกว่านั้นผ้าเช็ดตัวอเนกประสงค์ที่ใช้ในการเช็ดช้อนส้อมอบมือถือเครื่องทำน้ำอุ่นและทำความสะอาดพื้นผิวมีเชื้อโรคมากกว่าผ้าขนหนูแบบใช้เดียว พวกเขายังพบว่าผ้าเช็ดตัวชื้นมีแบคทีเรียมากกว่าผ้าขนหนูแห้ง

ดร. Biranjia-Hurdoyal, อาจารย์อาวุโสจากภาควิชาวิทยาศาสตร์สุขภาพมหาวิทยาลัยมอริเชียสประเทศมอริเชียสกล่าวกับ Science Daily ว่า "ข้อมูลที่ระบุว่าการปฏิบัติที่ไม่ถูกสุขลักษณะในขณะที่จัดการกับอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติอาจเป็นเรื่องธรรมดาในห้องครัว ผ้าเช็ดตัวในห้องครัวอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนข้ามและทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ ควรใช้ผ้าขนหนูชื้นและการใช้ผ้าขนหนูอเนกประสงค์ในการใช้งาน ครอบครัวขนาดใหญ่ที่มีเด็กและผู้สูงอายุควรระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสุขอนามัยในห้องครัว "

คุณควรเปลี่ยนผ้าขนหนูบ่อยแค่ไหน?

ในขณะที่ผ้าเช็ดจานเป็นแหล่งสำคัญของเชื้อโรคในห้องครัวของคุณมีวิธีง่ายๆในการทำให้พวกเขาปราศจากข้อผิดพลาด "ผมขอแนะนำให้คุณ เปลี่ยนผ้าเช็ดครัวทุกวัน ในห้องครัวและห้องน้ำในครอบครัว" Becky Rapinchuk ผู้ก่อตั้ง Clean Mama และผู้แต่ง Simply Clean และ Home Clean Clean สะอาด บอกเรา

นิสัยนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเก็บเชื้อโรคที่ติดเชื้อจากอาหารและแบคทีเรียอื่น ๆ ออกไป กิจวัตรประจำวันของฉันคือการใส่จานและผ้าเช็ดมือใหม่หลังอาหารเย็นจะสะอาดขึ้นและหลังจากที่เคาน์เตอร์ถูกเช็ดลง ให้ผ้าขนหนูแห้งก่อนใส่ลงในตะกร้าซักผ้าและล้างให้สะอาดแยกต่างหากจากสิ่งอื่น ๆ ที่อยู่ในวงจรร้อนของเครื่องซักผ้า "เธอให้คำแนะนำ Foodsafety.gov ยังแนะนำแนวทางนี้ Rapinchuk ยังเตือนว่าการล้างผ้าเช็ดตัวห้องครัวด้วยเสื้อผ้าเป็นวิธีที่แน่นอนในการแนะนำแบคทีเรีย

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการกำจัดพื้นที่อาหารของสิ่งมีชีวิตที่ไม่พึงประสงค์อย่าลืมทำความสะอาดฤดูใบไม้ผลิด้วย 17 สิ่งสกปรกที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในห้องครัวของคุณ