หากคุณเป็นหนึ่งในหลาย ๆ คนที่ทานไข่สำหรับอาหารเช้าทุกวันคุณอาจต้องการพิจารณาแหล่งโปรตีนในตอนเช้าที่แตกต่างกันในสัปดาห์นี้
ตามที่องค์การอาหารและยา (FDA ) กล่าวว่า ฟาร์มกุหลาบเอเคอร์ในไฮด์รัฐนอร์ ธ แคโรไลน่าได้ระลึกถึงกว่า 206 ล้านไข่ สำหรับอาจมี Salmonella Braenderup ฟาร์มซึ่งผลิตไข่ 2.3 ล้านใบต่อวันและเป็นที่ตั้งของแม่ไก่ 3 ล้านตัวกระจายไปยังร้านอาหารและร้านค้าทั่วสหรัฐอเมริกา
องค์การอาหารและยารายงานว่ามีรายงานการเจ็บป่วยถึง 22 รายในรัฐทางฝั่งตะวันออก ได้แก่ โคโลราโดฟลอริดามลรัฐนิวเจอร์ซีย์นิวยอร์กอร์ทแคโรไลนาเพนซิลเวเนียเซาท์แคโรไลนาเวอร์จิเนียและเวสต์เวอร์จิเนีย
นี่คือการเรียกคืนไข่ที่ใหญ่ที่สุดตั้งแต่ปีพ. ศ. 2553 และคำเตือนรวมถึงร้านขายของชำประมาณหนึ่งโหลและ Waffle House ไข่ที่ติดเชื้อได้ถูกส่งไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารเช่น Food Lion และ Wal-Mart ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการสั่งไข่เจี้ยวในช่วงบรันช์สุดสัปดาห์นี้
ทำไม Salmonella จึงเป็นอันตราย
Salmonella อาจทำให้เกิดอาการไม่สบายเช่นไข้ท้องเสียคลื่นไส้อาเจียนและปวดท้อง ในเด็กทารกและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแออาจทำให้เกิดการติดเชื้อรุนแรงหรือเสียชีวิตได้
ตามศูนย์ความปลอดภัยของไข่แบคทีเรียสามารถอยู่ในเปลือกของไข่ที่ไม่มีรอยร้าวหรือภายในไข่ในไข่แดงและขาว โดยปกติแล้วไข่จะถูกล้างออกก่อนนำไปกระจายเพื่อไม่ให้เกิดการแพร่กระจายของเชื้อแบคทีเรีย แต่คำสั่งการเรียกคืนอย่างเป็นทางการไม่ได้ระบุว่าการติดเชื้อมาจากเปลือกหรือไข่ตัวเอง
เนื่องจากมีเพียง 22 รายที่ได้รับรายงานและขณะนี้ไข่ส่วนใหญ่ถูกดึงออกจากชั้นวางแล้วคุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงไข่ในเดือนถัดไป เพียงแค่ต้องระวังแบรนด์และวันที่ในกล่องของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้อ้างถึงรายการที่เป็นทางการของไข่ที่ติดเชื้อของ FDA ก่อนที่คุณจะซื้อ
วิธีหลีกเลี่ยง Salmonella
"ไข่มีความปลอดภัยเมื่อคุณปรุงอาหารและจัดการให้ถูกต้อง พวกเขาจำเป็นต้องแช่เย็นที่อุณหภูมิ 40 องศาฟาเรนไฮต์หรือตลอดเวลา "Dr. Joseph Galati, MD, FACG, FAASLD, ผู้เชี่ยวชาญด้านตับของเท็กซัสบอกเรา อย่าซื้อหรือใช้ไข่ที่สกปรกหรือสกปรก ในกรณีส่วนใหญ่ไข่ที่ปรุงสุกดีหรือจานที่มีไข่ปลาในนั้นจะฆ่าเชื้อ Salmonella และหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ สิ่งสำคัญอย่างเท่าเทียมกันคือการทำให้แน่ใจว่าคุณล้างมือทุกเวลาที่คุณสัมผัสกับไข่ดิบรวมถึงเครื่องใช้และเครื่องตัด น้ำสบู่ร้อนควรทำหน้าที่ "
ถ้าคุณยืนยันที่จะสาบานตนให้พ้นช่วงเวลาอย่าให้มันทำลายอาหารที่สำคัญที่สุดในวันนี้ ลองรับประทานอาหารเช้าโปรตีนสูงจำนวน 15 ชนิดที่ไม่ใช่ไข่
