ในที่สุดเด็กของพวกเขาจะสามารถเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ทันทีในโรงอาหารของโรงเรียน! ปัญหาเดียว? เด็กไม่ได้กินมันตามใหม่ Johns Hopkins Bloomberg โรงเรียนการศึกษาสาธารณสุขที่นำเสนอในที่ประชุมประจำปีของสมาคมสาธารณสุขอเมริกัน

นักวิจัยตั้งข้อสังเกต 274 เด็กนักเรียนชั้นอนุบาลตั้งแต่ชั้นอนุบาลจนถึงชั้นมัธยมศึกษาปีที่สองเพื่อดูว่ามีเด็กน้อยกี่คนใส่ผลไม้ผักธัญพืชนมไขมันต่ำหรือโปรตีนลีนบนถาดอาหารในมื้อกลางวัน ในขณะที่เด็กร้อยละ 75 เลือกกินโปรตีนลีนเพียงร้อยละ 59 ถามหาผักและเพียงร้อยละ 58 เลือกผลไม้ ตัวเลขที่ไม่ดีดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพมีเพียง 75 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่กินโปรตีนบนจานของพวกเขาและเพียง 24 เปอร์เซ็นต์กินผักเท่านั้น ไม่มีการเขย่าขวัญที่นั่น

ทำไมเด็ก ๆ ใส่อาหารเพื่อสุขภาพไว้ในถาด แต่ไม่ได้อยู่ในปากของพวกเขา? ผลการวิจัยพบว่าสภาพแวดล้อมของโรงอาหารระดับการควบคุมของครูและวิธีการให้บริการอาหารอาจเป็นโทษ เด็ก ๆ มีแนวโน้มที่จะจบมื้ออาหารมากขึ้นหากครูกินอาหารในโรงอาหารกับพวกเขาและหากเวลารับประทานอาหารกลางวันนานขึ้น เด็ก ๆ ก็มีแนวโน้มที่จะชอบทานผักและธัญพืชมากขึ้นเมื่อโรงอาหารเงียบ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาพบว่านักเรียนมีแนวโน้มที่จะกินอาหารที่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

การค้นพบนี้จะมีบทบาทในการกำหนดกฎหมายในอนาคตหรือไม่? เราจะต้องรอดู ในเวลาเฉลี่ยใช้บาง takeaways วิจัยเพื่อเวลาอาหารที่บ้าน แทนการบีบอาหารมื้อเย็นระหว่างฟุตบอลกับการบ้านที่อยู่ด้านหน้าของทีวีให้ตั้งเวลานั่งรอบโต๊ะอาหารและรับประทานอาหารเย็นเป็นครอบครัว แม้ว่ามื้ออาหารอาจใช้เวลามากขึ้นในการวางแผน แต่ท้ายที่สุดมื้ออาหารที่ผ่อนคลายและเงียบสงบจะเป็นประโยชน์ต่อบุตรหลานเท่านั้น