ในขณะที่ส่วนใหญ่ของพวกเขาอาศัยอยู่กับ gotta-eat-hype ของพวกเขาคนอื่น ๆ เช่น quinoa เป็นเรื่องยากสำหรับบางที่จะกลืน เมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ แล้วการหยิบเมล็ดพันธุ์โบราณขึ้นมาใช้เวลาสักหน่อย - และรสชาติก็ไม่ได้ดีถ้าคุณทำอาหารให้ลุกลาม Lori Zanini, RD, CDE, โฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics อธิบาย "เมื่อไม่ได้ปรุงรสหรือปรุงรสอย่างถูกต้อง quinoa อาจมีรสชาติที่แห้งและเป็นดินที่บางคนไม่สวย" เธออธิบาย สำหรับผู้ที่ไม่สามารถลิ้มรสได้ Zanini ขอแนะนำให้ทานข้าวฟ่างที่อ่อนโยนขึ้น อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้ว่ากองเก็บโบราณขึ้นเมื่อเทียบกับอาหารเม็ดลูกวัวของโลกในโลกอาหารอย่างไร quinoa

โภชนาการ

"ข้าวฟ่างและ quinoa เป็นโปรตีนที่ปราศจากกลูเตนและเป็นอาหารที่ให้เส้นใยและแมกนีเซียมที่เป็นของแข็งซึ่งเป็นสารอาหารสองชนิดที่ชาวอเมริกันจำนวนมากไม่ได้รับเพียงพอ" Zanini กล่าวเสริมว่า "สารอาหารเหล่านี้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับ เบาหวานและผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก Millet และ quinoa มีทั้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสารที่ต่อสู้กับโรคที่ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระ

ความแตกต่างทางโภชนาการที่สำคัญระหว่างสองธัญพืชคือโปรไฟล์กรดอะมิโนของพวกเขา: ในขณะที่ quinoa เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์แล้วข้าวฟ่างไม่ได้ โปรตีนสมบูรณ์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง แม้ว่าโปรตีนจากสัตว์จะสมบูรณ์มากที่สุด แต่ก็มีแหล่งพืชน้อยมากเช่นเดียวกัน มังสวิรัติและมังสวิรัติที่ทำให้สับเปลี่ยนลูกเดือยควรเพิ่มแหล่งที่มาใหม่ของโปรตีนอาหารของพวกเขา ถั่วเหลืองเมล็ดกัญชาเมล็ด Chia และขนมปัง Ezekiel ทั้งหมดพอดีกับการเรียกเก็บเงินทางโภชนาการ

เตรียม

supergrains ทั้งสองมีการจัดทำในลักษณะเดียวกันและสามารถนำมาใช้ในหลากหลายของอาหาร "ข้าวฟ่างและ quinoa จำเป็นต้องมีอัตราส่วนของธัญพืชต่อสภาพคล่องในการปรุงอาหาร (1: 2) และสามารถนำไปใช้ใน pilafs, casseroles, soups และ stews" Zanini กล่าว

ค่าใช้จ่าย

มือลงข้าวฟ่างเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมากขึ้น มีค่าใช้จ่ายประมาณ 2 เหรียญต่อปอนด์ในขณะที่ quinoa มีสิทธิในเครื่องหมาย 8 เหรียญ

สำหรับความคิดที่เพิ่มขึ้นจากการสูญเสียน้ำหนักคลิกที่นี่สำหรับหนังสือเล่มใหม่ของเรา Eat This, Not That! 1, 247 Swaps สลิมน่ากลัว สั่งซื้อเดี๋ยวนี้เพื่อรับของขวัญฟรี!