สิ่งที่คุณควรทำก่อนทำอาหารด้วยกระเทียม



แน่นอนว่ากระเทียมมีความสามารถในการก่อวินาศกรรมวันคืนได้ แต่สารประกอบที่รับผิดชอบในการรักษาความรักของคุณไว้ที่แขนยาวตลอดทั้งคืนเป็นสารประกอบเดียวกันที่รับผิดชอบต่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของกระเทียม: อัลลิซิน

ส่วนประกอบของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพนี้เชื่อมโยงกับความสามารถในการปรับปรุงคอเลสเตอรอลของกระเทียมป้องกันความดันโลหิตสูงและเพิ่มภูมิคุ้มกันตามการศึกษาใน วารสาร Atherosclerosis and Thrombosis และ Journal of Anymicrobial Chemotherapy

นี่คือสิ่งที่แม้ว่า: ถ้าคุณกำลังโยนกลีบทั้งหมดในกับผักย่างหรือการเผาไหม้กระเทียมของคุณให้กรอบคุณจะพลาดใน phytonutrient สำคัญนี้

คุณต้องเตรียมกระเทียมเพื่อเก็บเกี่ยวประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? ง่าย ทั้งหมดที่คุณต้องทำคือการบด, สับ, ชนหรือกดก่อนใช้


คุณต้องบดสับตีหรือกดกระเทียมก่อนใช้เพื่อสร้างสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีหน้าที่รับผิดชอบต่อผลประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

เมื่อบดกระเทียมคุณจะเริ่มปฏิกิริยาทางเคมีที่ทำให้อัลลิซิน คุณเห็นสารอาหารนี้ไม่มีอยู่ในกานพลูทั้งหมด มันเกิดขึ้นเมื่อสองส่วนประกอบ - alliin โมเลกุลและเอนไซม์ alliinase - รวม เนื่องจากพวกเขาถูกเก็บแยกไว้ในเซลล์กระเทียมพวกเขาต้องการความช่วยเหลือในการสร้างเวทมนตร์ เมื่อคุณทำลายเนื้อเยื่อมือถือที่ยืนอยู่ในทางของพวกเขาโดยการบดกระเทียมคุณอนุญาตให้เอนไซม์ที่จะทำงานสิ่งมหัศจรรย์และสร้างสารประกอบ allicin ประโยชน์

เมื่อกระเทียมของคุณถูกทุบทิ้งไว้! ปล่อยให้นั่งได้ 10 นาทีในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องให้เวลาในการสร้างอัลลิซินก่อนที่กระเทียมจะติดต่อกับความร้อนได้ตามที่ วารสาร Journal of Nutrition ศึกษาพบว่าเอนไซม์ alliinase สูญเสียคุณสมบัติภายในนาทีที่ปรุงอาหาร

ในขณะที่อัลลิซินทนความร้อนได้มากกว่าเอนไซม์นักวิจัยชาวบราซิลพบว่าการเปิดกระเทียมให้อุณหภูมิสูง (เช่นการเผากระเทียม) สามารถทำลายได้ดังนั้นควรใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในจานก่อนที่จะทำอาหาร หรือเลือกกระเทียมบดที่ดิบๆในน้ำสลัดซอสซัลซ่าเพสโต้หรือสูตรตำรับนี้

ถ้าคุณเพิ่มกระเทียมไปรับประทานอาหารค่ำในค่ำคืนหนึ่งทำขั้นตอนง่ายๆนี้หมายความว่าคุณจะสามารถเก็บเกี่ยวสารส่งเสริมสุขภาพมากขึ้น! เพียงให้แน่ใจว่าคุณคว้ามินต์เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว chowing ลง

แนะนำ
  • ร้านขายของชำ: 10 Sodas ไม่แข็งแรงของปี 2017

    10 Sodas ไม่แข็งแรงของปี 2017

    ในขณะที่ปีพ. ศ. 2560 ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างมากจนได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างมากในฐานะราชินีพราน (สวัสดี, สปินดริฟท์และลาครัวซ์) เรายังได้เห็นโซดาหวานที่มีอยู่ไม่กี่แห่ง น่าเสียดายอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากยอดขายโซดาที่ลดลงอย่างมากในปีพ. ศ. 2560 ซึ่งเป็นอนาคตที่สดใสสำหรับชาวอเมริกันทุกคน โดยไม่คำนึงถึงสถิติแบรนด์ที่ได้รับความนิยมเช่น Coca-Cola และ Sprite พยายามชักชวนแฟนทั้งในปัจจุบันและอดีตโดยเปิดตัวรสชาติใหม่ ๆ (และอุกอาจอย่างร้ายแรง) ในปีนี้ ตรวจสอบจากด้านล่างและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนโฉมอาหารเหล่านี้ด้วย 12 โซดาที่มีสุขภาพดีจริงๆ ไฟ Pepsi ต่อออนซ์ 20: 260 แคลอรี่ไขมัน 0 กรัมโซเดียม 8
  • ร้านขายของชำ: chirps cricket chips: ขนมขบเคี้ยวที่เต็มไปด้วยข้อบกพร่องการรับตันของ Buzz

    chirps cricket chips: ขนมขบเคี้ยวที่เต็มไปด้วยข้อบกพร่องการรับตันของ Buzz

    ทุกๆปีกฎหมายของฉันขอให้สามีและฉันส่งความจริงสามข้อและการโกหกจดหมายประจำปีไปให้เพื่อนและครอบครัวของพวกเขา และเนื่องจากงานของฉันทำงานในเว็บไซต์การกินเพื่อสุขภาพฉันจึงหวังให้คนตอเมื่อเราประกาศว่าเราได้ทิ้งเนื้อแดงเพื่อรับโปรตีนจากจิ้งหรีด มันเป็น "โกหก" แต่ก็ยังตามด้วยคำปฏิเสธของ "อย่างน้อยยังไม่." "คุณจะกิน แมลง ?" คุณถาม? ใช่ ทำไมไม่? นั่นคือสิ่งที่ผู้หญิงสามคนกล่าวเมื่อสร้าง Chirps Cricket Chips เมื่อไม่กี่ปีก่อน อาหารที่ทำจากแป้งคริกเก็ตได้รับการพัฒนาอย่างยั่งยืน (ขึ้นไปด้านล่าง) และมีรสชาติคล้ายเชดดาร์เกลือทะเลและ BBQ และจากการรณรงค์ Kickstarter ของนักฆ่าไปสู่การ
  • ร้านขายของชำ: 9 อาหารเพื่อสุขภาพราคาถูกสุด ๆ ที่คุณต้องการเพื่อสต็อค

    9 อาหารเพื่อสุขภาพราคาถูกสุด ๆ ที่คุณต้องการเพื่อสต็อค

    อย่างไรก็ตามสิ่งต่างๆเช่นข้าวโอ๊ตมันฝรั่งข้าวโพดคั่วและเนยถั่วลิสงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะไม่ทำให้คุณหมดงบประมาณ การช้อปปิ้งทั้งในประเทศและในช่วงฤดูสามารถช่วยลดค่าใช้จ่ายและการซื้อแบบกลุ่มจะช่วยให้คุณประหยัดเงินและเดินทางไปยังร้านค้า ทุกอย่างเกี่ยวกับการเลือกอาหารที่ถูกต้อง งบประมาณขนาดเล็กไม่มีปัญหา สะสมเมื่อกัดเหล่านี้ dietitian อนุมัติในครั้งต่อไปที่คุณตีตลาด กล้วย ราคา: $ .79 / LB ขนมขบเคี้ยวเป็นอาหารว่างแบบพกพา พวกเขาอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานของหัวใจที่แข็งแรง พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย - สามกรัมโดยเฉลี่ยต่อการให้บริการซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขาเป็นที่ร
  • ร้านขายของชำ: ขนมปังที่ไม่แคร์ที่สุดในโลก

    ขนมปังที่ไม่แคร์ที่สุดในโลก

    กี่ครั้งที่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับเพื่อนของคุณ shunning ขนมปังจากอาหารของเธอและการสูญเสียน้ำหนักได้ทันที? อาจทำให้คุณประหลาดใจที่ได้ยิน แต่การทานคาร์โบไฮเดรตทิ้งไม่ได้เป็นเหตุผลเดียวที่ทำให้น้ำหนักลดลงด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้ยังเป็นเพราะพวกเขาได้กินคาร์โบไฮเดรต ผิด ไปตลอด ตัวอย่างเช่นขนมปังเหล่านี้ ขนมปังควรจะเป็นอาหารง่ายๆ ในความเป็นจริงมันสามารถทำได้ด้วยเพียงสองส่วนผสม: น้ำและแป้ง (ยีสต์พบตามธรรมชาติในอากาศ) ในขณะที่ขนมปังที่จัดเก็บซื้อในมืออื่น ๆ สามารถทำจาก มากกว่า 20 (และไม่เราไม่ได้นับรสชาติเช่นเมล็ด) ในหมู่เหล่านี้ 20- ส่วนผสมบางอย่าง? น้ำมันหล่อลื่น (เช่นน้ำมันคาโนลาและน้ำมันถั่วเหลือง) เครื
  • ร้านขายของชำ: กะเทาะเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

    กะเทาะเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

    หมอนคาร์โบไฮเดรตที่มีกรุบกรอบขนาดเล็กช่วยเพิ่มซุปและสลัดที่ยอดเยี่ยมและสามารถใช้แทนขนมปังได้ในสูตรใดก็ได้ แต่เป็นอเนกประสงค์เป็นพวกเขาอาจจะยกขึ้นเพียงแค่กล่องใด ๆ จะไม่ทำ การเพิ่มสารเคมีที่น่ากลัวธัญพืชที่ย่อยสลายสารอาหารและน้ำมันเติมไฮโดรเจนที่ยกเอวได้ก่อให้เกิด noshing ในสายพันธุ์ทั่วไปจำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อรอบเอวและสุขภาพโดยรวมของคุณ ไม่ว่าเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนักหรือกินอาหารที่มีประโยชน์มากกว่านี้ให้ กินอาหารที่นี่ไม่ว่า! เลือกตัวเลือกด้านล่าง พวกเขาทุกรสอร่อยและมีแยมเต็มไปด้วย superfoods และบางส่วนของส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพทั้งหมด nuhing Happy, คนรักข้าวเกรียบ! กินนี่ซะ! Mar
  • ร้านขายของชำ: 30 พาสต้าที่ดีที่สุดและเลวร้ายที่สุดในอเมริกา

    30 พาสต้าที่ดีที่สุดและเลวร้ายที่สุดในอเมริกา

    ในขณะที่อาหารมื้อค่ำของอิตาลีไม่เลวร้ายอย่างสิ้นเชิงในโลกของการมีระเบียบวินัยในการบริโภคอาหารมี พาสต้าที่มีระดับสุขภาพที่ดีกว่าคนอื่น ๆ แน่นอนว่าอาหารที่เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีน้ำหนักมากเช่นพาสต้ามักจะได้รับการลงโทษที่ไม่ดี แต่บางครั้งก็ไม่ได้รับการรับประกัน ตามที่สถาบันโภชนาการและ Dietetics คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งสำคัญของร่างกายของน้ำมันเชื้อเพลิงและมีความจำเป็นในการรักษาหน้าที่ของเซลล์ที่เหมาะสม เป็น ประเภทคาร์โบไฮเดรต (และขนาดส่วน) ที่สำคัญที่สุด ใส่เพียงแค่: เราจำเป็นต้องทานคาร์โบไฮเดรต แต่เฉพาะชนิดที่ดี! Isabel Smith, MS, RD, CDN นักโภชนาการที่จดทะเบียนและเป็นผู้ก่อตั้ง Isabel Smith Nutrition
  • ร้านขายของชำ: 25 อาหารเสริมเพื่อสร้างกล้ามเนื้อที่สมบูรณ์แบบ

    25 อาหารเสริมเพื่อสร้างกล้ามเนื้อที่สมบูรณ์แบบ

    ถ้าคุณต้องการที่จะดูพอดีและกระชับเกมห้องครัวของคุณจะต้องมีความแข็งแรงเป็นเกมของคุณในโรงยิม การสูบน้ำเหล็กเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ แต่การได้รับแร่ธาตุนั้นเพียงพอ อาหารบางชนิดช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังกล้ามเนื้อเพิ่มประสิทธิภาพและอัตราการซ่อมแซมตัวเองเพื่อให้สามารถเจริญเติบโตได้ การแนะนำอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมากขึ้นในอาหารของคุณจะไม่เพียง แต่ช่วยให้กล้ามเนื้อของคุณเติบโตขึ้นได้มากขึ้นเท่านั้น แต่ยังสามารถช่วยลดความอ้วนได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยให้คุณเห็นได้ชัดยิ่งขึ้น ดังนั้นคว้าดัมเบลล์ไว้ในมือข้างหนึ่งและตะกร้าสินค้าของอีกฝ่ายหนึ่งและลองไปดูสินี่เป็นอาหารที่ดีที่สุ
  • ร้านขายของชำ: 20 โปรตีนจากพืชที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพโดยรวม

    20 โปรตีนจากพืชที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพโดยรวม

    กาลครั้งหนึ่งการรับประทานอาหารระหว่างเดินทางตรงกันกับไดรฟ์แบบเปียกและสารเคมีที่เต็มไปด้วย "โภชนาการ" ที่เขย่า แต่ภูมิทัศน์อาหารไม่ได้เป็นสิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นและผู้กินที่มีสุขภาพดีในการวิ่งไม่จำเป็นต้องชำระสำหรับขยะ ในความเป็นจริงการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพทุกที่ทุกเวลาไม่เคยมีมาก่อนได้ง่ายขึ้นขอบคุณในส่วนของบาร์โปรตีนที่ใช้พืช ผลิตจากส่วนผสมจากธรรมชาติเช่นเมล็ดผลไม้เนยถั่วและผงโปรตีนจากมังสวิรัติต่างๆเหล่านี้จะช่วยให้คุณทานอาหารได้ง่ายขึ้นและช่วยลดน้ำหนักได้ดีกว่าบรรพบุรุษที่เต็มไปด้วยสารเคมี นอกจากนี้บาร์จากพืชเหล่านี้อาจดีกว่าบาร์ที่มีรสเปรี้ยวเพราะโปรตีนจากสัตว์อาจทำให้เกิด
  • ร้านขายของชำ: 20 วิธีในการบันทึกบิ๊กที่ Aldi

    20 วิธีในการบันทึกบิ๊กที่ Aldi

    พวกเราในสหรัฐอเมริกาได้รับการยกย่องในสิ่งที่ชาวยุโรปรู้จักกันมาหลายปีแล้ว: Aldi อยู่ที่ไหน ร้านขายของชำที่เกิดในประเทศเยอรมนีเป็นที่ตั้งของอาหารที่ง่ายในกระเป๋าและรอบเอว แต่คุณจะเริ่มต้นที่ไหน เราได้รวบรวมเคล็ดลับที่ช่วยประหยัดเงินได้ในครั้งต่อไปที่คุณเข้าชม Aldi เพียงให้แน่ใจว่าคุณนำมาเป็นไตรมาส 'เพราะคุณไม่สามารถกองสินค้าของคุณสูงโดยไม่ต้องหนึ่ง! และหากคุณรักคำแนะนำเหล่านี้อย่าพลาด 14 ความลับในการออมเงินจากพนักงาน Costco เก็บใบเสร็จรับเงินของคุณไว้ นโยบายการรับประกันซ้ำเป็นเหตุผลหนึ่งที่ดีที่สุดในการซื้อสินค้าที่ Aldi และเป็นนโยบายการคืนสินค้าที่ดีที่สุดในด้านการค้าปลีก หากคุณซื้ออะไรบางอ

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

ห่วงโซ่อาหารจานด่วนระดับภูมิภาคที่ดีที่สุดในทุกรัฐ

ทุกคนรู้เกี่ยวกับโซ่อาหารจานด่วนขนาดใหญ่ที่ผ้าห่มแต่ละรัฐคลัสเตอร์ใกล้ทางหลวงและกระจายอยู่ทั่วเกือบทุกเมืองไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ อุตสาหกรรมอาหารจานด่วนของสหรัฐฯดึงรายได้ประมาณ 200, 000 ล้านดอลลาร์ต่อปีโดยมีกษัตริย์แห่งฟาสต์ฟู้ดยืนต้น McDonald's ซึ่งเป็น บริษัท ที่มียอดขายสูงที่สุดรองลงมาคือ Subway, Taco Bell, Burger King และ Wendy's แม้ว่าแบรนด์ใหญ่ ๆ เหล่านี้ครองภูมิทัศน์อาหารจานด่วนความสุขแห่งหนึ่งในการเดินทางข้ามประเทศก็คือการหากลุ่มภูมิภาคขนาดเล็กที่ปั่นป่วนอาหารออกด้วยเปลวไฟในท้องถิ่นที่ชุมชนรัก ยังคงมีทองคำอาหารจานด่วนมากมายที่คุณสามารถค้นพบได้ในภูมิภาคของคุณเองเพื่อที่จะได้รับบริก