สิ่งที่คุณควรทำก่อนทำอาหารด้วยกระเทียม



แน่นอนว่ากระเทียมมีความสามารถในการก่อวินาศกรรมวันคืนได้ แต่สารประกอบที่รับผิดชอบในการรักษาความรักของคุณไว้ที่แขนยาวตลอดทั้งคืนเป็นสารประกอบเดียวกันที่รับผิดชอบต่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของกระเทียม: อัลลิซิน

ส่วนประกอบของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพนี้เชื่อมโยงกับความสามารถในการปรับปรุงคอเลสเตอรอลของกระเทียมป้องกันความดันโลหิตสูงและเพิ่มภูมิคุ้มกันตามการศึกษาใน วารสาร Atherosclerosis and Thrombosis และ Journal of Anymicrobial Chemotherapy

นี่คือสิ่งที่แม้ว่า: ถ้าคุณกำลังโยนกลีบทั้งหมดในกับผักย่างหรือการเผาไหม้กระเทียมของคุณให้กรอบคุณจะพลาดใน phytonutrient สำคัญนี้

คุณต้องเตรียมกระเทียมเพื่อเก็บเกี่ยวประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? ง่าย ทั้งหมดที่คุณต้องทำคือการบด, สับ, ชนหรือกดก่อนใช้


คุณต้องบดสับตีหรือกดกระเทียมก่อนใช้เพื่อสร้างสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีหน้าที่รับผิดชอบต่อผลประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

เมื่อบดกระเทียมคุณจะเริ่มปฏิกิริยาทางเคมีที่ทำให้อัลลิซิน คุณเห็นสารอาหารนี้ไม่มีอยู่ในกานพลูทั้งหมด มันเกิดขึ้นเมื่อสองส่วนประกอบ - alliin โมเลกุลและเอนไซม์ alliinase - รวม เนื่องจากพวกเขาถูกเก็บแยกไว้ในเซลล์กระเทียมพวกเขาต้องการความช่วยเหลือในการสร้างเวทมนตร์ เมื่อคุณทำลายเนื้อเยื่อมือถือที่ยืนอยู่ในทางของพวกเขาโดยการบดกระเทียมคุณอนุญาตให้เอนไซม์ที่จะทำงานสิ่งมหัศจรรย์และสร้างสารประกอบ allicin ประโยชน์

เมื่อกระเทียมของคุณถูกทุบทิ้งไว้! ปล่อยให้นั่งได้ 10 นาทีในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องให้เวลาในการสร้างอัลลิซินก่อนที่กระเทียมจะติดต่อกับความร้อนได้ตามที่ วารสาร Journal of Nutrition ศึกษาพบว่าเอนไซม์ alliinase สูญเสียคุณสมบัติภายในนาทีที่ปรุงอาหาร

ในขณะที่อัลลิซินทนความร้อนได้มากกว่าเอนไซม์นักวิจัยชาวบราซิลพบว่าการเปิดกระเทียมให้อุณหภูมิสูง (เช่นการเผากระเทียม) สามารถทำลายได้ดังนั้นควรใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในจานก่อนที่จะทำอาหาร หรือเลือกกระเทียมบดที่ดิบๆในน้ำสลัดซอสซัลซ่าเพสโต้หรือสูตรตำรับนี้

ถ้าคุณเพิ่มกระเทียมไปรับประทานอาหารค่ำในค่ำคืนหนึ่งทำขั้นตอนง่ายๆนี้หมายความว่าคุณจะสามารถเก็บเกี่ยวสารส่งเสริมสุขภาพมากขึ้น! เพียงให้แน่ใจว่าคุณคว้ามินต์เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว chowing ลง

แนะนำ
  • ร้านขายของชำ: 11 อาหารที่คุณไม่ควรซื้อที่ Costco

    11 อาหารที่คุณไม่ควรซื้อที่ Costco

    Costco เป็นหนึ่งในร้านค้าที่รักมากที่สุดในอเมริกาและด้วยเหตุผลที่ดี ที่อื่นคุณสามารถทำอาหารกลางวันทั้งจากตัวอย่างฟรีซื้อแหวนเพชรและซื้อไก่ rotisserie เพียง $ 5? ส่วนใหญ่ Costco เป็นที่รู้จักกันสำหรับสินค้าจำนวนมากของ: ถังของมายองเนส, แกลลอนน้ำมันมะกอก, 16- แพ็คของกระป๋องปลาทูน่า แต่คนที่ชอบช้อปปิ้งที่ร้านเฉพาะสมาชิกนี้คุณไม่ควรซื้อทุกอย่างเท่าที่ควร แม้ว่าคุณจะคิดว่าคุณประหยัดเงินได้ในขณะนี้ แต่หลังจากที่ราคาที่ต่ำเหล่านี้สาม
  • ร้านขายของชำ: นักโภชนาการใช้เงินเท่าไรในร้านขายของชำ

    นักโภชนาการใช้เงินเท่าไรในร้านขายของชำ

    อาจเป็นเพราะฉันทำงานในสื่อ แต่ฉันก็หลงใหลในชีวิตส่วนตัวของคนดังและผู้เชี่ยวชาญโดยเฉพาะผู้ที่มีพรสวรรค์และความรู้มากมาย (คิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิคิ: ดี, T (เล่นสำนวนเจตนา)! และฉันไม่เพียงต้องการที่จะใช้คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนัก ฉันอยากจะก้าวเข้าไปในครัวของพวกเขาและดูว่ามีอะไรอยู่ในตู้ของพวกเขา พวกเขากำลังรับประทานอาหารที่พวกเขาแนะนำให้กับผู้อ่านของเราหรือไม่? ตู้แช่แข็งของพวกเขาทั้งหมดแอบซ่อนกับเวทมนตร์สูญเส
  • ร้านขายของชำ: 13 สิ่งที่ บริษัท อาหารใหญ่ไม่อยากให้คุณรู้

    13 สิ่งที่ บริษัท อาหารใหญ่ไม่อยากให้คุณรู้

    "ฉันสงสัยว่าอะไรทำให้ Jell-O สีแดง" เพื่อนของฉันสงสัยว่าดังขณะที่เธอช้อนใส่เข้าไปในปากของเธอ เธอรู้ว่าคำตอบของฉันอาจจะทำให้เดาที่สองของเธอจบถ้วยวุ้นวุ้นของเธอ "คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับแมลงหางจระเข้หรือไม่" ฉันถาม เพื่อนของฉันซุ่มซ่ามและลังเลตอบว่า "อืมไม่มี นั่นคืออะไร? ทำไมมันถึงอยู่ในอาหาร? ฉันหวังว่าฉันไม่ทราบคำตอบ แต่หลังจากทำชั่วโมงของการทำงานนักสืบและ leafing ผ่าน พจนานุกรม ฉบับที่ 7 ของ ผู้บริโภคของสารปรุงแต่งอาหาร โดย Ruth Winter, MS, ฉันรู้คำตอบสำหรับคำถามนี้เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ อีกมากมายเกี่ยวกับอาหารที่ทำจากโรงงาน แต่ก่อนที่คุณจะเจาะลึกเข้าไปในสิ่งที่ฉันค้นพบรู้
  • ร้านขายของชำ: 17 ร้านขายของชำที่ดีที่สุดสำหรับ Keto Diet

    17 ร้านขายของชำที่ดีที่สุดสำหรับ Keto Diet

    หากคุณกำลังพิจารณาที่จะไป Keto คุณอาจต้องการทำความเข้าใจเกี่ยวกับยันอย่างรวดเร็วและเตรียมพร้อมสำหรับการตัดสติเทศออกจากอาหารเกือบทั้งหมด แม้ว่าหลายทานคาร์โบไฮเดรตที่มีสุขภาพดีสามารถช่วยในการค้นพบ abs ของคุณกุญแจสำคัญในการฆ่าอาหาร keto คือการกินอาหารที่มีไขมันสูงต่ำในคาร์โบไฮเดรตและมีปริมาณปานกลางของโปรตีน ด้วยวิธีนี้คุณจะอนุญาตให้ตับของคุณผลิตเนื้อคีโตนซึ่งร่างกายใช้พลังงานแทนแหล่งคาร์โบไฮเดรต - พลังงานหลัก เมื่อเราทานคาร์โบไฮเดรตต่ำไขมันสูงร่างกายจะเผาผลาญไขมัน (ซึ่งกลายเป็นเนื้อคีโตนในตับ) เพื่อทำให้เราลดน้ำหนักลงลดการบวมและการเพิ่มพลังสมอง ก่อนที่คุณจะสาบานว่าจะได้รับการตัดแต่งและเริ่มต้นการเ
  • ร้านขายของชำ: 40 อาหารแช่แข็งที่ควรหลีกเลี่ยงหลังจาก 40

    40 อาหารแช่แข็งที่ควรหลีกเลี่ยงหลังจาก 40

    เมื่อคุณกำลังมองหาอาหารจานด่วนที่จะปราศจากอาวุธหลังจากวันที่ยาวนานที่สำนักงานตู้แช่แข็งจะช่วยคุณได้ อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลมากเกินไปอาจเป็นเรื่องยากหรือสิ่งที่เราทำซ้ำกับอาหารแช่แข็งที่เลวร้ายที่สุดเมื่อคุณอายุ แม้ว่าการรับประทานอาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการจะไม่ปลอดภัยนัก แต่การกิน 40 ครั้งนี้เป็นทางเลือกที่ไม่ดีสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปีเนื่องจากสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายเนื้อหาโปรตีนต่ำปริมาณน้ำตาลสูงและเกลือแร่ที่มากเกินไป ในขณะที่เราอายุร่างกายของเรามีแนวโน้มที่จะพัฒนาโรคระบาดต่างๆเช่นโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ เพื่อช่วยต่อสู้กับผลกระทบของแม่ธรรมชาติคุณควร
  • ร้านขายของชำ: 17 อาหารอินทรีย์ราคาถูกที่คุณต้องซื้อ

    17 อาหารอินทรีย์ราคาถูกที่คุณต้องซื้อ

    เก็บข้อมูลนี้ไว้ภายใต้ข้อมูลที่ไม่น่าจะเป็นไปได้: โดยปกติแล้วคุณจะต้องสัมผัสกับสารกำจัดศัตรูพืชอย่างน้อย 10 ชนิดในแต่ละวันตามข้อมูลของโครงการข้อมูลสารกำจัดศัตรูพืชของ USDA และเมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารที่สะอาดคุณอาจลื่นอาหารอินทรีย์เข้าไปในอาหารของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการตกค้างที่อ่อนล้า (และเพื่อช่วยให้สิ่งที่ยั่งยืนทั้งหมด) แต่ขอให้ซื่อสัตย์ แม้ว่าเรารู้ว่าอาหารอินทรีย์เป็นสิ่งที่ดีสำหรับเราและสิ่งแวดล้อม แต่ราคาสติกเกอร์ก็อาจสูงมากทีเดียว นี่ไม่ใช่ข้อโต้แย้งเกี่ยวกับวิธีการที่คุณต้องซื้ออินทรีย์เสมอไปหรือรายการอาหารที่คุณควรซื้ออินทรีย์ไม่ว่าจะเป็นเรื่องใด มันเกี่ยวกับสิ่งที่ไม่แพงเพื่อให้มีจ
  • ร้านขายของชำ: 45 ขนมยอดนิยมในวันวาเลนไทน์!

    45 ขนมยอดนิยมในวันวาเลนไทน์!

    จดหมายรักเกี่ยวกับบทกวีเป็นสิ่งที่ผ่านมาแล้ว ไม่มีอะไรที่จะบอกแฟนของคุณที่คุณรักพวกเขาเช่นกล่องขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างเหมือนหัวใจของช็อกโกแลตหวานน่าสงสัย แม้ว่าวันวาเลนไทน์จะเริ่มต้นกลับมาในสมัยโรมัน แต่การที่ลูกอม gifting ในวันหยุดเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมล่าสุด ไม่ว่าจะเป็นเพราะสถานะช็อกโกแลตเป็นอาหารที่น่าสนใจหรือเป็นเพียงแค่วิธีที่ บริษัท ขนมขายขนมหวานมากขึ้นในช่วงที่คริสมาสต์ - อีสเตอร์กล่อมไม่ปฏิเสธว่าขนมและวันวาเลนไทน์จะแยกออกไม่ได้ ในความเป็นจริงเกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ของขนมที่เป็นของชาวอเมริกันในวันวาเลนไทน์ซึ่งมีมูลค่ารวม 1.7 พันล้านดอลลาร์และยอดขายช็อกโกแลตมากถึง 53 ล้านปอนด์ ลูกอมนี้ไม่ได้เป็นแ
  • ร้านขายของชำ: Banza, พาสต้า Chickpea ที่คุณชื่นชอบตอนนี้มาในรสชาติใหม่

    Banza, พาสต้า Chickpea ที่คุณชื่นชอบตอนนี้มาในรสชาติใหม่

    ถ้าคุณโตขึ้นในอเมริกามีแนวโน้มว่าคุณจะนอนบน mac และชีสบ่อยๆเมื่อเป็นเด็กและตกหลุมรักกับความหลากหลายชนิดบรรจุกล่อง และตอนนี้เมื่อโตเต็มที่ผู้ใหญ่ที่ใส่ใจสุขภาพก็จะฝันที่จะไม่ให้ขึ้นกับความรู้สึกเหล่านั้นหรือรู้สึกผิดในขณะที่การขุดลงไปในชามวิเศษ Banza ผู้ผลิตพาสต้าเครื่องอัดฉีดโปรตีนถั่วที่เต็มไปด้วยโปรตีนที่รักเพียงเพิ่มรสชาติใหม่ ๆ ให้กับเส้นของแม็คและชีสสองรสชาติและเรารับประกันว่าคุณจะต้องการลองทั้งสองแบบ แบรนด์ดังกล่าวได้เพิ่ม Shells & White Cheddar และ Cacio e Pepe อย่างเป็นทางการให้แก่ผู้เล่นตัวจริงของพาสต้าชนิดบรรจุกล่อง เห็นได้ชัดว่ารสชาติของทั้ง 2 รสนี้อร่อยไม่ผิดเพี้ยนจากค้างคาว แต่
  • ร้านขายของชำ: 40 อาหารที่ดีที่สุดที่เคยเผาผลาญไขมัน

    40 อาหารที่ดีที่สุดที่เคยเผาผลาญไขมัน

    ไม่มีอาหารเดี่ยวจะกำหนดเป้าหมายคอไก่ของคุณโดยอัตโนมัติ (การสูญเสียไขมันจะเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อคุณเผาผลาญแคลอรี่มากกว่าที่คุณกินเข้าไปและนำร่างกายของคุณไปทำลายไขมันในร้าน) แต่ควบคู่กับสูตรการออกกำลังกายที่เหมาะสมสิ่งที่อาหารการเผาผลาญไขมันที่คุณกินจะช่วยให้คุณเผาฉายไขมันในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการยับยั้งยีนไขมันช่วยสร้างกล้ามเนื้อที่ปล้นพลังงานจากเซลล์ไขมันกระตุ้นการเผาผลาญและความสามารถในการเผาผลาญไขมันหรือช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบได้นานขึ้นเพื่อให้คุณกินแคลอรี่น้อยลงอาหารเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีอัตราการเพิ่มขึ้น การสูญเสียไขมัน เพื่อหยุดนิสัยที่ไม่ดีเหล่านี้ซึ่งนำไปสู่ท้องอืดและแทนที่จะรวมอา

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

50 อาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สำหรับส่วนมากของเราการเรียกเลขหมายย้อนกลับกับน้ำตาลและทานคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว แต่สำหรับผู้ที่ป่วยด้วยโรคเบาหวานอาจเป็นเรื่องของชีวิตและความตาย สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) กล่าวว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานมีโอกาสเกิดโรคหัวใจได้มากกว่าคนที่ไม่เป็นโรคเบาหวานตั้งแต่สองถึงสี่เท่าหรือเป็นโรคที่คุกคามชีวิต และสำหรับผู้ที่ไม่สามารถควบคุมสภาพของตนได้อย่างถูกต้องอัตราการเกิดปัญหาด้านสุขภาพซึ่งมีตั้งแต่ปัญหาหัวใจและหลอดเลือดถึงความเสียหายของเส้นประสาทและโรคไตเพิ่มขึ้นอย่างมาก โชคดีที่มีอาหารอร่อยมากมายที่เข้ากันได้กับโรคเบาหวาน เราได้ทาบทามน