อาหารของคุณควรจะไปไม่ดี นั่นคือกฎทั่วไปของหัวแม่มือเมื่อรับประทานอาหารสุขภาพดีสะอาด; ผักผลไม้เนื้อนมและธัญพืชทุกชนิดมีอายุการเก็บรักษาที่ใดก็ได้จากวันที่เป็นสัปดาห์หลายเดือนหรือหลายปีสำหรับอาหารกระป๋องและอาหารแห้ง นี่เป็นวิธีหนึ่งใน 50 วิธีของเราที่จะสูญเสียอาหารได้อย่างรวดเร็วถึง 10 ปอนด์ แต่ในที่สุดอาหารที่แท้จริงจะทำให้เน่าเปื่อยเน่าเปื่อยและเปล่งปลั่งกลิ่นน่ารังเกียจซึ่งจะอ้อยอิ่งอยู่ในตู้เย็นหรือตู้เก็บอาหารของคุณ

แต่มีวัตถุดิบครัวหนึ่งที่ไม่เคยจะไปไม่ดี ไม่มีวันหมดอายุและจะไม่มีวันทำให้เสีย และไม่ใช่อาหารแปรรูปเช่นกัน มันเป็นธรรมชาติทั้งหมดและอาจใช้พื้นที่ในตู้กับข้าวหรือตู้ของคุณในขณะนี้ เป็นวัตถุดิบในห้องครัวส่วนใหญ่และผู้คนสามารถใช้ชุดเดียวกันมาหลายปีหรือหลายสิบปี ดังนั้นมันคืออะไร?

น้ำผึ้ง! ถูกต้องสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ทำจากผึ้งพ่นขึ้น (gross แต่จริง) การผสมหนาที่ทำให้ทุกอย่างจากชากับข้าวโอ๊ตไปโยเกิร์ตรสชาติดีกว่าจะไม่หมดอายุ

ขอบคุณทุกอย่างที่ทำอย่างไรกับยาอายุวัฒนะหวานนี้ด้วยความมหัศจรรย์ของผึ้งและน้ำทิพย์ที่พวกเขาดึงเอามาจากดอกไม้ กระบวนการจากผึ้งเพื่อเตรียมอาหารของคุณเป็นวิธีการหนึ่ง: หลังจากที่ผึ้งได้รับน้ำทิพย์จะได้รับการย่อยสลายเป็นธรรมชาติลงไปในน้ำตาลที่เรียบง่ายและผึ้งเก็บไว้ใน honeycombs คนเลี้ยงผึ้งเก็บภาพรังผึ้งขูดผิวชั้นนอกของขี้ผึ้งและนำมาใส่ในเครื่องสกัด เครื่องสกัดจะรวบรวมน้ำผึ้งหลังจากนั้นจะทำให้เครียดเพื่อเอาขี้ผึ้งที่เหลือออกไปและบรรจุขวดในที่สุด แม้ว่าจะมีน้ำผึ้งหลายยี่ห้อ แต่ตราบเท่าที่ส่วนผสมที่ระบุไว้เท่านั้นคือ "น้ำผึ้งบริสุทธิ์" คุณรู้ว่าคุณได้รับข้อเสนอที่แท้จริง

ทำไมน้ำผึ้งไม่มีวันหมดอายุ?

มันมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเพราะเป็นรูปแบบของน้ำตาล แม้ว่าจะแตกต่างจากน้ำตาลในตารางขาวสิ่งที่หวานคือการดูดความชื้นซึ่งหมายความว่ามันไม่ได้มีน้ำมากในสภาพธรรมชาติของมัน เนื่องจากมีความชื้นแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่น ๆ ที่ทำให้อาหารไม่ดีจึงไม่สามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมที่แห้ง

น้ำผึ้งเป็นกรดที่มีระดับ pH ตั้งแต่ 3.26-4.48 ความเป็นกรดสูงหมายความว่ามันจะฆ่าแบคทีเรียอื่น ๆ ที่พยายามจะอยู่รอดในน้ำผึ้ง และถ้าเก็บไว้อย่างถูกต้องเช่นในขวดแก้วที่ปิดสนิทก็จะไม่ถูกสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่ชื้นที่อาจทำให้เสีย ดังนั้นตราบเท่าที่น้ำผึ้งของคุณถูกปิดผนึกอย่างถูกต้องและเก็บไว้ในที่แห้งก็ควรมีอายุการใช้งานตลอดไป

เมื่อน้ำผึ้งของคุณตกผลึกก็ไม่ได้หมายความว่าสารให้ความหวานได้ไปไม่ดี สามารถกลับสู่สภาพน้ำเชื่อมทั่วไปได้โดยเพียงแค่ให้ความร้อนในอ่างน้ำอุ่น

บางครั้งน้ำผึ้งจะตกผลึกซึ่งบางคนคิดอย่างผิด ๆ ว่ามันเลวร้ายแล้ว นี่เป็นสัญญาณว่าคุณมีน้ำผึ้งที่มีคุณภาพดี น้ำผึ้งทำจากน้ำตาลสองประเภทคือน้ำตาลฟรุคโตสและน้ำตาลกลูโคส ขึ้นอยู่กับความสมดุลของสองประเภทของน้ำตาลและชนิดของน้ำผึ้งที่คุณมีก็อาจตกผลึก และถ้าคุณใส่มันลงในตู้เย็นความเป็นไปได้ที่มันตกผลึกจะยิ่งสูงขึ้น เพื่อให้คริสตัลเหลวอีกครั้งคุณสามารถใส่น้ำผึ้งลงในชามน้ำอุ่นเพื่อเพิ่มอุณหภูมิได้ แต่น้ำผึ้งตกผลึกยังดีที่จะกินและไม่ได้หมายความว่าน้ำผึ้งมีนิสัยเสีย ดังนั้นเพลิดเพลินไปกับขวดน้ำผึ้งของคุณแม้จะมีคริสตัล

ครั้งต่อไปที่คุณคิดว่าน้ำผึ้งของคุณอาจจะไม่ดีอย่าโยนมัน; ประหยัดเงินสดบางส่วนและเก็บไว้ในตู้ของคุณพร้อมกับเย็บเล่มเพื่อสุขภาพ 20 ชิ้นนี้ มันจะยังคงเป็นเพียงที่ดีและหวานเช่นเดียวกับวันที่คุณซื้อมัน - ขวดที่เก่าแก่ที่สุดของเงินที่เชื่อกันว่าเป็น 5, 500 ปี!