เราได้บอกคุณเกี่ยวกับ 10 Superfoods Healthier Than Kale และตอนนี้เราสามารถเพิ่มอีกหนึ่งรายการ: Moringa แม้ว่า Moringa oleifera - หรือที่รู้จักกันในชื่อว่าไม้เมือก - ถูกกินโดยชาวโรมันกรีกโบราณและชาวอียิปต์เพียงตอนนี้ก็พร้อมที่จะกลายเป็น superfood ที่ร้อนแรงที่สุดถัดไป เป็นอาหารพื้นเมืองของอินเดียและตอนนี้ได้รับการปลูกฝังในเขตร้อนทุกชนิดกรัมสำหรับกรัมซุปเปอร์ฟู้ดนี้มีวิตามินซีถึงเจ็ดเท่าของส้มสี่เท่าแคลเซียมของนมและโปรตีนโยเกิร์ตสองเท่า เช่นเดียวกับ quinoa โปรตีนที่สมบูรณ์นี้ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดแปดอย่างซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดียิ่งขึ้น: เกือบทุกส่วนของต้นมะรุมจะกินได้ไม่ทิ้งสิ่งใดที่จะสูญเปล่า

superfood ได้รับการใช้เป็นเวลาหลายร้อยปีในการแพทย์แผนอินเดียแบบองค์รวมที่รู้จักกันในชื่อ Ayurveda เพื่อรักษาหรือป้องกันโรคประมาณ 300 ชนิด ไม่นานมานี้ชุมชนวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้เริ่มกระบวนการตรวจสอบความถูกต้องของข้อเรียกร้องเหล่านี้ด้วยการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ การศึกษา ด้านพิษวิทยาทางอาหารและสารเคมี พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดจากใบมะรุมช่วยยับยั้งการทำลายดีเอ็นเอของดีเอ็นเออย่างมีนัยสำคัญและลดสารอนุมูลอิสระที่เป็นมะเร็ง นอกเหนือจากการมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพแล้วการศึกษาใน PLOS ONE พบว่าการปรากฏตัวของ eugenol ซึ่งเป็นสารประกอบฟีนอลที่พบในอบเชยทั้งในใบและสารสกัดเปลือกไม้ของต้นมะรุมนั้นมีส่วนช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้เมื่อ การพัฒนายาใหม่สำหรับการรักษาโรคมะเร็ง

การศึกษาอื่น ๆ ได้ยืนยันกิจกรรมการลดคอเลสเตอรอลของมะรุมเช่นเดียวกับความสามารถในการควบคุมฮอร์โมนไทรอยด์และระดับกลูโคสซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ในขณะที่มะรุมสดไม่กระจายอย่างกว้างขวางในประเทศตะวันตกเนื่องจากอาหารถูกนำมาใช้ในท้องถิ่นเพื่อต่อสู้กับความหิวและภาวะทุพโภชนาการมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและผงปรุงรสที่มีอยู่ในตลาดอเมริกา ดังนั้นอย่าลืมคะน้าสักครู่และเทผงมะรุมให้เป็นสมู ธ ตี้เพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากมะเร็งที่เพิ่มมากขึ้น