ชาเย็นเป็นวิธีที่ดีที่จะได้รับประโยชน์เหล่านี้ในช่วงฤดูร้อน อย่างไรก็ตามคุณมีพื้นฐานบางอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อเก็บเกี่ยวผลตอบแทนสูงสุดจากการดื่มชาการชมเชยหนังสืออิเล็กทรอนิกส์เล่มใหม่ของเรา 7 วันทำความสะอาดชาแบนแบน

ทำชาเย็นด้วยตัวคุณเอง

หากคุณเป็นแฟน Snapple คุณอาจเห็น "Iced Tea" และคิดว่าเยี่ยมมาก! แต่ชาดื่มบรรจุขวดไม่จำเป็นต้องเป็นคำตอบ ประการแรกชาเมื่อทำและนั่งอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตสำหรับโอ้ทั้งฤดูกาล NFL สารอาหารได้ใช้เวลาพอที่สัมผัสกับแสงและอากาศที่พวกเขาเริ่มที่จะทำลายลง นอกจากนี้ใครจะรู้ว่ามีอะไรอีกบ้างที่ได้ทำงานในขวดนั้น? ชาเขียวธรรมชาติของ Snapple มีแคลอรี่ 120 แคลอรี่และ 30 กรัมน้ำตาลในขณะที่ชาเขียว Ssips กับน้ำผึ้งและโสมมีรสหวานไม่มากนักด้วยน้ำผึ้ง แต่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุคโตสสูง

ไม่กี่ปีหลังผู้เขียนของ Eat This, Not That! ได้มอบหมายห้องปฏิบัติการ ChromaDex เพื่อวิเคราะห์ชาเขียวบรรจุขวด 14 ชนิดเพื่อให้ได้ระดับ catechins ที่ต่อสู้กับโรค ในขณะที่น้ำชาน้ำผึ้งชาที่ซื่อสัตย์สุภาพสตรีมีชาร์ตอยู่ในชาร์ตที่น่าประทับใจประมาณ 215 มิลลิกรัมของ catechins ทั้งหมดผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่ได้แม้แต่ในเกม ตัวอย่างเช่นชาเขียวทับทิมชาของสาธารณรัฐมีเพียง 8 มิลลิกรัมและชาเขียวตะไคร้ของ Ito En Teas มีปริมาณเพียง 28 มิลลิกรัมแม้จะมีนัยว่าในฉลากว่าผลิตภัณฑ์มีสารต้านอนุมูลอิสระ ทำไมถึงแตกต่างกัน? ความจริงแล้วชาที่จัดเก็บซื้อมักสูญเสียร้อยละ 20 ของเนื้อหา EGCG / catechin ในระหว่างกระบวนการบรรจุขวดซึ่งเป็นเหตุผลที่การผลิตเบียร์ของคุณเองเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ถ้าคุณอยากดื่มชาดื่มบรรจุขวดให้ดื่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเพื่อช่วยรักษาระดับ EGCG การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดมากขึ้นมีเสถียรภาพมากขึ้นสารอาหารของชา แต่แม้ในเครื่องดื่มเป็นกรดสูงกว่าครึ่งหนึ่งของสารอาหารจะหายไปภายใน 3 เดือน

อาทิตย์ Tease

เมื่อมาถึงช่วงฤดูร้อนผู้แต่งแบบดั้งเดิมต้องการสร้าง "ชาอาทิตย์" วิธีการชงเย็นซึ่งเกี่ยวข้องกับการตั้งเหยือกที่ชัดเจนของน้ำเย็นบนหน้าต่างที่มีถุงชาตั้งแต่สี่ถึงหกใบภายในและปล่อยให้พลังของดวงอาทิตย์วาดรสชาติและสารอาหาร ออกจากถุงชาในช่วงบ่าย ไม่ต้องเปลืองเตาหรือเติมครัวด้วยไอน้ำในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนจัดทำให้รู้สึกได้มากและรสชาติที่กลมกล่อมเป็นที่ต้องการสำหรับชาเย็นที่ไม่ได้ทำให้หวาน แต่ตามการศึกษาใน วารสาร Food Processing and Preservation การผลิตน้ำเย็นไม่ได้มีประสิทธิภาพในการสกัด catechins (หรือคาเฟอีน) ออกจากใบชา การศึกษาใน ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร อื่น ๆ พบว่า catechins ทั้งหมดลดลงร้อยละ 16 ในชาที่ได้รับความร้อนจากน้ำเย็นกว่าน้ำร้อน หากวิธีฤดูร้อนที่ร้อนนี้ยังคงเป็นที่น่าพอใจ แต่อย่าลืมว่าคุณอาจกำลังเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ไม่ได้มีผลต่อเครื่องดื่มชามาตรฐานของคุณ