มนุษย์เราชอบที่จะเผาผลาญกับรสชาติของเรานั่นคือ ในขณะที่สัตว์อื่น ๆ เกือบทั้งหมดหลีกเลี่ยงการเผ็ดเผ็ดของพริกขี้หนูเราก็แทะได้ นักวิทยาศาสตร์บางคนได้กล่าวถึงความรักที่ไม่เหมือนใครของมนุษย์นี้สำหรับความร้อนที่ลิ้น บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมซัลซ่าเผ็ดกำลังท้าทายซอสมะเขือเทศเป็นเครื่องปรุงที่ชื่นชอบของอเมริกา

มีหลายสิบพันธุ์ jarred ให้เลือก แต่มีอะไรที่ค่อนข้างเหมือนซัลซ่าโฮมเมดและไม่มีอะไรที่เย็น (หรือร้อน) เพื่อนำไปสู่ฤดูร้อน potluck เป็นบ้านชุดที่ทำจากส่วนผสมสดเลือกจากสนามหลังบ้านสวนซัลซ่าของคุณเอง . David Whitinger ผู้อำนวยการบริหารสมาคม National Gardening Association เสนอขั้นตอนง่ายๆสำหรับโครงการสวนครอบครัวที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะให้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ ใช้นิ้วหัวแม่มือสีเขียวของคุณแล้วเก็บรสชาติไว้กับตำรับ Guacamole 20 สูตรสำหรับอะโวคาโดที่หมกมุ่นอยู่กับ!

หยิบจุด

พล็อตสวนขนาด 4 x 8 ฟุตอาจเป็นเรื่องง่ายที่สุดหากพื้นที่ที่คุณอาศัยอยู่มีดินที่ดีเพราะคุณสามารถเริ่มต้นปลูกได้ทันทีหลังจากหักล้างจุด ปลูกในเตียงที่มีดินอุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำได้ดี เป็นความคิดที่ดีในการเปลี่ยนปุ๋ยหมักสำเร็จรูปลงในชั้นบนสุดของดิน หากคุณไม่มีห้องพักสำหรับสวนคุณก็ยังสามารถได้รับผลตอบแทนที่ดีจากตู้คอนโดบนดาดฟ้าหรือระเบียง คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าดินหม้อถูกเพาะได้ดีและพืชได้รับจำนวนมากของดวงอาทิตย์ "การขาดแสงแดดเป็นสาเหตุสำคัญของพืชที่ไม่ได้รับผลไม้มากนัก" Whitinger กล่าว การพูดของคุณรู้หรือไม่ว่าผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือไม่? ทำแบบทดสอบของเรา!

เลือกเมล็ดพันธุ์ VS กล้าไม้

หากคุณยังไม่ได้เริ่มต้นทำเมล็ดภายในหกสัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งที่คาดไว้ครั้งสุดท้าย (อ้างอิงปฏิทินปลูกที่ allthingsplants.com/ apps / calendar /) คุณจะดีกว่าในการซื้อต้นกล้าเพื่อปลูกถ่าย

รู้ว่าจะทำอย่างไร

ส่วนผสมสำหรับซัลซ่าขั้นพื้นฐาน ได้แก่ มะเขือเทศพริกหยวกสีเขียวพริกไทยjalapeñoผักชีและหัวหอมสีเหลือง เนื่องจากพันธุ์ที่ต่างกันมีตารางการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันคุณจะต้องดำเนินการตรวจสอบ: หาข้อมูลในแท็กโรงงานหรือในคำอธิบายแคตตาล็อก เป็นแนวทางทั่วไปมะเขือเทศใช้เวลาประมาณ 3 เดือนนับจากการปลูกถ่ายไปจนถึงการเก็บเกี่ยว

พริกไทย

ปลูกพริกและพริกเผ็ดเช่น jalapenos (หรือ habaneros หรือ serranos ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) ก่อนเนื่องจากพวกเขาใช้เวลานานกว่าในการเพาะปลูก คุณสามารถล้อมรอบพวกเขารอบมะเขือเทศพืชของคุณหรือพืชในแถวด้านหน้าในสวนหรือในหม้อลานของตัวเอง

Psst! คุณรู้ไหมว่าอาหารรสเผ็ดสามารถช่วยการเผาผลาญของคุณได้อย่างไร? ค้นหา 50 วิธีอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญของคุณ!

มะเขือเทศ

มะเขือเทศอิตาเลียนโรมาหรือลูกผสมมีเนื้อเนียนทำงานได้ดีเพราะพวกเขาสร้างซัลซ่าที่มีน้ำน้อย เนื่องจากมะเขือเทศใช้เวลาสักพักในการรับผลไม้จึงทำให้พวกเขาอยู่ในพื้นดินได้เร็ว พวกเขาเป็นพืชที่ใหญ่ที่สุดในซัลซ่าของคุณดังนั้นวางไว้ที่กลางเตียงหรือบนขอบตราบเท่าที่พวกเขาไม่ได้บังเงาพืชอื่น ๆ วางไว้ไม่ให้ห่างจากกันและกันมากกว่า 2 ฟุตเพราะมันใหญ่โตในเวลาเพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น เมื่อพวกเขาเริ่มงอกผลไม้ แต่ก่อนที่พวกเขาจะสุกลองตัดแต่งกิ่งรากให้เห็น Whitinger ใช้มีดหรือพลั่วเพื่อตัดบางส่วน (ไม่มากที่สุด) ของราก "นั่นจะเป็นการหลอกล่อให้โรงงานคิดว่ามันกำลังจะตายและมันจะผลักดันทรัพยากรทั้งหมดไปสู่การสุกแก่ผลไม้" Whitinger กล่าว "คุณจะได้รับผลไม้สุกสัปดาห์ก่อนที่เพื่อนบ้านของคุณ."

หัวหอม

ปลูกพวกเขาเป็นชุดหัวหอมกับเมล็ดเพื่อเพิ่มความเร็วในการเก็บเกี่ยว หัวหอมสีเขียวโตเต็มที่จึงเป็นทางเลือกที่ดี แต่คุณยังสามารถปลูกหัวหอมสีเหลืองธรรมดาได้

ผักชี

จำเป็นต่อซัลซ่าที่ดีสมุนไพรนี้สามารถเจริญเติบโตได้ท่ามกลางพืชมะเขือเทศและพริกไทย คุณอาจเพิ่มในสมุนไพรอื่น ๆ เช่นผักชีฝรั่งออริกาโนและโหระพา ปลูกไว้ที่ขอบเตียงหรือในกระถาง

ขุน

มะเขือเทศจำเป็นต้องมีสารอาหารเสริม ใช้ปุ๋ยอย่างสมบูรณ์เช่น 5-10-10 หรือ 10-10-10 หรือสารอินทรีย์เช่นกระดูกป่นและมูลสัตว์แห้ง หลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนสูง และควรคลุมด้วยหญ้าเพื่อป้องกันวัชพืช

เรียนรู้เกี่ยวกับซัลซ่า

พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว? ต่อไปนี้คือแผนการก่อสร้างพื้นฐานสำหรับซัลซ่าคั่วที่แสนอร่อย:

ขั้นตอนที่ 1: เริ่มจากรั้งมะเขือเทศ 4 อันและตัดหัวหอมเล็ก ๆ และพริกหวาน 2 ใบขนาดกลาง ลำต้น serranos และjalapeñosสามารถทิ้งทั้ง หนึ่งหรือสองจะทำถ้าคุณไม่ชอบซัลซ่านิวเคลียร์

ขั้นตอนที่ 2: วางผักทุกด้านที่ห่อไว้ลงบนแผ่นอบ, ละอองฝนกับน้ำมันปรุงอาหารที่มีสุขภาพดีเช่นน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำแตก

ขั้นตอนที่ 3: ย่างผักผ่านไฟไม้โอ๊กประมาณ 8 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะพองและเกรียมเพื่อให้รสชาติควันดี

ขั้นที่ 4: หั่นผักให้ละเอียดด้วยมีดคมหรือตัวประมวลผลอาหารที่ติดตั้งใบมีดโลหะ ทิ้งผักที่สับลงในชามและเพิ่มใบผักชี 1/3 ถ้วยตีปี, 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด 1 ช้อนชายี่หร่าและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมเพื่อรวมและถ่ายโอนไปยังชามที่ให้บริการ

การ ทดลอง เสริม ด้วยฐานรสมะเขือเทศโดยการเพิ่มสับปะรดมะม่วงถั่วดำและข้าวโพด

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น