ผักเพื่อสุขภาพที่กินในช่วงฤดูร้อน

ร้านขายของชำ

พวกเขาจะไม่ชำระสำหรับมะเขือเทศเหี่ยวย่น, อาติโช๊คที่ห้อยหรือแอปเปิ้ลที่มีรสชาติเหมือนโฟม และไม่ควรที่คุณ

ปัญหาก็คือการหาผลไม้ที่ดีที่สุดยอดเยี่ยมที่สุดและผลไม้และผักที่อร่อยที่สุดในปากก็ไม่ง่ายอย่างที่คุณคิด เป็นงานที่ต้องให้ความสำคัญกับความรู้สึกทั้งห้าอย่างเพื่อรับความละเอียดอ่อนและความแตกต่างที่อยู่เบื้องหลังความสุกงอมและคุณภาพสูงสุด เพื่อเป็นแนวทางในการแสวงหาผลผลิตของคุณเราได้เขียนกฎสำหรับการเลือกผักและผลไม้ที่ดีที่สุดและวิธีการจัดเก็บเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและอายุยืน

นี่คือสิ่งที่คุณควรจะมองหาและวิธีการซื้อสินค้าที่ดีที่สุดเมื่อคุณเลือกซื้อผักในช่วงฤดูร้อน:

arugula

ช่วง Peak Season: มีนาคมถึงพฤศจิกายน

Pick Perfect: ใบเขียวชอุ่มที่ไม่เหลืองหรือปวกเปียก ใบที่มีขนาดเล็กน้อยกัดฉุน

จัดการด้วยความระมัดระวัง: ใส่ รากไว้ในผ้ากระดาษที่ชื้นและวางใบลงในถุงพลาสติก เก็บในตู้เย็นประมาณ 2 ถึง 3 วัน

Payoff: วิตามินเคซึ่งอาจช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและช่วยป้องกันโรคเบาหวาน

หัวผักกาด

Peak Season: มิถุนายน - ตุลาคม
Perfect Pick: ผิว เรียบเนียนเรียบและดูอ่อนเยาว์เมื่อกด รากที่เล็กกว่ามีรสหวานและอ่อนโยนมากขึ้น สีเขียวที่แนบควรมีสีเขียวเข้มและไม่เหี่ยว

จัดการกับการดูแล: เอาใบ (ที่ดีsautéedในน้ำมันมะกอก) และเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน หัวบีทจะมีอายุการใช้งานประมาณ 2 สัปดาห์

The Payoff: Nitrate ซึ่งอาจช่วยลดความดันโลหิต

Bell Peppers

ช่วง Peak Season: กรกฎาคม - ธันวาคม

Perfect Pick: เหมาะกับขนาดของพวกเขาด้วยสีสันที่ปราศจากริ้วรอย ลำต้นควรเป็นสีเขียวที่มีชีวิตชีวา

จัดการกับการดูแล: แช่เย็นใน crisper นานถึง 2 สัปดาห์

The Payoff: พริกป่นทั้งหมดเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะวิตามินซีพริกแดงนำแพ็คมีปริมาณวิตามินซีเกือบ 3 เท่าที่พบในส้ม

มะเขือ

ช่วง Peak Season: สิงหาคมถึงกันยายน

Perfect Pick: มีน้ำหนักที่ดีให้ผิวขาวกระจ่างใสไร้ริ้วรอย เมื่อพวกเขากำลังกดมองหาพวกเขาที่จะสปริงไม่ฟุ้ง ก้านและปลาดาวควรเป็นสีเขียวอมเขียวไม่ใช่น้ำตาล

ดูแลด้วยความระมัดระวัง: เก็บไข่ขาวไว้ในที่เย็น (ไม่ใช้ตู้เย็น) เป็นเวลา 3 ถึง 5 วัน มะเขือยาวค่อนข้างไวต่อความหนาวเย็น

The Payoff: Chlorogenic acid เป็นสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลที่ช่วยขจัดอนุมูลอิสระที่เป็นโรคได้

ถั่วเขียว

Peak Season: เมษายน - ตุลาคม

Perfect Pick: พื้นผิวเรียบโดยไม่ทำให้เกิดการเหี่ยวเฉา พวกเขาควร "snap" เมื่อค่อยๆงอและปรากฏชื้นด้านใน

จัดการด้วยความระมัดระวัง: แช่เย็นแช่เย็นในถุงที่ปิดสนิทนานถึง 1 สัปดาห์

นักวิจัยชาวดัตช์กล่าวว่าการจ่ายเงิน : ไฟเบอร์ (4 กรัมใน 1 ถ้วย) ซึ่งสามารถลดอัตราการเสียชีวิตทั้งหมดได้

มะเขือเทศ

** Peak Season: พฤษภาคม - สิงหาคม

Perfect Pick: มองหามะเขือเทศหนักที่อุดมไปด้วยสีและปราศจากริ้วรอยรอยแตกหรือรอยฟกช้ำ พวกเขาควรจะมีบางอย่างให้แตกต่างจากคนที่หินแข็งที่เลี้ยงเพื่อการขนส่ง อ่อนเกินไปแม้ว่าและมะเขือเทศมีแนวโน้มที่จะเกิน นอกฤดูเลือกประเภทที่มีขนาดเล็กเช่น Roma และมะเขือเทศเชอร์รี่

จัดการด้วยความระมัดระวัง: อย่าเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิที่เย็นทำลายรสชาติและเนื้อสัมผัส เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรงถึง 1 สัปดาห์

The Payoff: ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระของ carotenoid ที่ช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก