คุณอาจอยู่ด้านนอก 40 คน (และ 35 คนที่อายุน้อยกว่าที่คุณเคยเห็นมา) แต่ด้านในนักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Glasgow ในสก๊อตแลนด์กล่าวว่าอายุทางชีวภาพของคุณน่าจะสูงกว่ามากและเบอร์เกอร์ที่คุณชื่นชอบอาจเป็นได้ โทษ. ใช่แล้วใช่ไหมการรับประทานเนื้อสีแดงธรรมดามากเกินไปและการผลิตไม่เพียงพออาจเร่งให้นาฬิกาชีวภาพของร่างกายของคุณเร่งตัวขึ้นตามผลการศึกษาฉบับใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Aging อายุที่แม่มีเจตนาดีของคุณเขียนลงในบัตรวันเกิดทั้งหมดของคุณอายุทางชีวภาพขึ้นอยู่กับสุขภาพของยีนของคุณและได้รับการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับความเสี่ยงของคนที่เป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุเช่น ภาวะสมองเสื่อม, โรคอัลไซเมอร์, โรคกระดูกพรุนและโรคมะเร็ง

แต่ขอกลับไปที่เบอร์เกอร์ของคุณ ในขณะที่เนื้อสีแดงอินทรีย์ที่ยังไม่ได้ประมวลผลไม่เร่งกระบวนการสร้างความชราภาพทางชีวภาพ และทั้งหมดนี้เป็นเพราะพวกเขาสูบฟอสฟอรัสเพื่อปรับปรุงอายุการเก็บรักษาความอ่อนโยนและรสชาติของพวกเขา แม้ว่าฟอสเฟตจะมีความจำเป็นเพื่อช่วยให้เซลล์ของเราสามารถทำงานได้ฟอสเฟตส่วนเกินไม่สามารถผ่านกระบวนการทางร่างกายได้ทำให้ระดับสารเคมีในเลือดสูงขึ้นและเป็นข่าวร้าย การศึกษาหลายชิ้นมีการเชื่อมโยงระดับฟอสเฟตในเลือดสูงขึ้นกับอัตราการเกิดโรคหัวใจโรคไตเรื้อรังกระดูกอ่อนแอและความตายก่อนวัยอันควร

ที่เกี่ยวข้อง: 30 อาหารที่สามารถทำให้เกิดโรคหัวใจ

ด้วยเหตุผลเหล่านี้จิตใจทางวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังการศึกษาจึงตัดสินใจที่จะวิเคราะห์อาหารของผู้คนที่อาศัยอยู่ในกลาสโกว์สกอตแลนด์และดูว่ามีความเกี่ยวพันกันระหว่างการบริโภคเนื้อแดงที่สม่ำเสมอระดับฟอสเฟตในเลือดสูงและเร่งอายุทางชีวภาพและพบว่ามีใครบ้าง ในหมู่คนที่อาศัยอยู่ในส่วนที่ถูกลิดรอนที่สุดของเมือง นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าการค้นพบครั้งนี้สามารถอธิบายได้จากอาหารโดยรวมที่ไม่ดีของผู้ชายเนื่องจากการเข้าถึงผักผลไม้เนื้อสัตว์อินทรีย์และการเข้าถึงเนื้อสัตว์ที่มีฟอสเฟตน้อย

การศึกษามีข้อแม้บางประการอย่างไรก็ตาม เนื่องจากขนาดของตัวอย่างเล็กและลักษณะการสังเกตการณ์ของผลการวิจัยไม่ได้พิสูจน์ว่าการบริโภคเนื้อแดงที่เพิ่มขึ้นเป็นสาเหตุเดียวของระดับฟอสเฟตที่สูงกว่าค่าเฉลี่ย นอกจากนี้ยังไม่ได้แยกแยะแหล่งที่มาของเนื้อแดงด้วยคุณภาพหรือการเก็บรักษาทั้งสองปัจจัยที่มีบทบาทในระดับฟอสเฟตและทำให้ยากที่จะสรุปผลการค้นพบของพวกเขา ในขณะที่จำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติมเพื่อดูว่าเนื้อแดงเนื้อแดงที่มีฟอสเฟตหรือแม้แต่อาหารแปรรูปอื่น ๆ ที่มีฟอสเฟต (เช่นขนมอบและนักเก็ตไก่) อาจเป็นโทษได้ไม่ได้หมายความว่าคุณจะกินเนื้อแดงได้ ละทิ้ง. ความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเนื้อแดงที่เพิ่มขึ้นและความตายในช่วงต้นได้รับการบันทึกไว้ในการศึกษาหลาย ๆ ฉบับรวมทั้งการตรวจสอบล่าสุดที่ตรวจสอบมากกว่า 1.5 ล้านคนใน วารสารสมาคมโรคกระดูกพรอมอเมริกัน การศึกษาจำนวนมากเหล่านี้คาดการณ์ว่าความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตจากสาเหตุทั้งหมดเป็นผลมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าคนที่กินเนื้อแดงจำนวนมากยังมีแนวโน้มที่จะกินอาหารจากพืชน้อยลงดังนั้นพวกเขาจึงกินสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่ป้องกันได้น้อยลง

กินนี่ซะ! ปลาย

Takeaway? อย่าปล่อยให้เนื้อสัตว์ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งการประมวลผลหรือเนื้อแดงธรรมดา - รวบรวมผลไม้และผักออกจากจานของคุณ และถ้าคุณอยากกินเนื้อแดงอย่าลืมกินมันอย่างพอประมาณ (ไม่เกิน 3 ออนซ์ต่อสัปดาห์) และมักซื้ออินทรีย์ เนื้อสัตว์อินทรีย์ที่ได้รับการรับรองไม่ได้มีสารเติมแต่งประเภทใดรวมถึงฟอสเฟต