Cook This, Not That! 's Gazpacho



เคยรู้สึกอยากที่จะเย็นในวันฤดูร้อนที่ร้อนระอุด้วยชามซุปมะเขือเทศร้อน? เห็นได้ชัดว่าชาวสเปนไม่ได้เช่นกันซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขาสร้าง gazpacho เพื่อป้องกันความกดดันของเดือนสิงหาคมใน Andalusia นอกเหนือจากการตีความความร้อนแล้วคาสปาโช่ยังดีที่สุดในเดือนสิงหาคมและกันยายนเนื่องจากมะเขือเทศอยู่ที่จุดสูงสุดในช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อมีรสหวานและสุกและราคาถูก Gazpacho เป็นสวนในชามซึ่งหมายความว่าคุณจะดีกว่าซุปมะเขือเทศธรรมดาหนึ่งมิติ

ส่วนผสม


ทำให้ 4-6 เสิร์ฟ

2 ถ้วยมะเขือเทศสับ
พริกหยวกสีแดงหรือเขียว 1 ใบสับ
1 หัวหอมแดงขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 ถ้วยแตงกวาอังกฤษหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
11/2 ถ้วยต่ำโซเดียม V8 หรือน้ำมะเขือเทศอื่น ๆ
น้ำผลไม้ 1 มะนาว
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบวกมากขึ้นสำหรับการให้บริการ
1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดงหรือขาว
2 กลีบกระเทียมสับ
เกลือ 1 ช้อนชา

ต่อจำนวนบริโภค:
120 แคลอรี่
7 กรัมไขมัน (1 กรัมอิ่มตัว)
โซเดียม 650 มก

วิธีการทำมัน


ขั้นตอนที่ 1

ใส่มะเขือเทศพริกหยวกหัวหอมและแตงกวาลงในชามผสมขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน นำหนึ่งในสี่ส่วนที่ผสมลงในชามเล็ก ๆ ฝาครอบและแช่เย็น เติมน้ำมะเขือเทศน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูกระเทียมและเกลือลงในชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน ถ้าคุณมีเวลาคุณควรเลือกส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมง (ถ้าไม่ใช้เพียงแค่ทำตามสูตร)

ขั้นตอนที่ 2

ถ้าจำเป็นให้เพิ่มส่วนผสมของน้ำมะเขือเทศลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนหยุดเพียงสั้น ๆ ในการสร้างซุปที่เรียบ ถ้าคุณไม่ได้แช่เย็นไว้ก่อนให้วางคาสปาโช่ลงในตู้เย็นประมาณ 20 หรือ 30 นาทีเพื่อให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 3

เมื่อพร้อมที่จะให้บริการแบ่งคาสปาโช่ระหว่าง 4 หรือ 6 ชาม ตัดผักที่สงวนไว้บนกระดานตัดจนกว่าคุณจะมีซัลซ่าหยาบ ประดับชามแต่ละใบด้วยผักที่สงวนไว้และฝนตกปรอยๆของน้ำมันมะกอก

หมายเหตุ: แตงกวาอังกฤษเป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่จำเป็นต้องลอกหรือทำเมล็ด หากคุณใช้แตงกวาธรณีประตูที่พบมากขึ้นให้นำเอาทั้งสองอย่างออก

แนะนำ