เรารู้อยู่แล้วว่าผักที่สำคัญมีประโยชน์ต่ออาหารของเราอย่างไร - พวกเขาช่วยบำรุงร่างกายของเราด้วยสารอาหารรวมทั้งช่วยให้เรารู้สึกอิ่มเอิบและอิ่มเอิบด้วยเส้นใยที่เต็มไปด้วยไขมัน แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามังสวิรัติสามารถลดน้ำหนักได้มากกว่าคนที่กินอาหารแคลอรี่ต่ำ

การศึกษาใหม่ใน วารสาร American College of Nutrition พบว่าคนที่เปลี่ยนมารับประทานอาหารมังสวิรัติช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารโดยการลดไขมันในกล้ามเนื้อซึ่งพบได้ทั้งบนพื้นผิวและภายในของกล้ามเนื้อ "อาหารมังสวิรัติได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก" ผู้เขียนนำดร. Hana Kahleováอธิบายในงานแถลงข่าว "อย่างไรก็ตามเรายังแสดงให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการลดไขมันในกล้ามเนื้อ, การค้นพบนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักรวมทั้งผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรค metabolic และ / หรือโรคเบาหวานชนิดที่ 2 แต่ก็ยังเกี่ยวข้องกับทุกคนที่ใช้การจัดการน้ำหนักของพวกเขาอย่างจริงจังและต้องการที่จะอยู่อย่างไม่ติดมันและมีสุขภาพดี .”

นักวิจัยได้ค้นพบวิธีนี้อย่างไร? ผู้เข้าร่วมการวิจัยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 จำนวน 71 คนแบ่งเป็น 2 กลุ่มด้วยกัน กลุ่มหนึ่งรับประทานอาหารมังสวิรัติ ได้แก่ พืชผักถั่วผลไม้ผลไม้และถั่วและ จำกัด ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ให้ทานโยเกิร์ตไขมันต่ำรายวัน กลุ่มอื่น ๆ ตามมาตรฐานอาหารเบาหวานด้วยอาหารที่แนะนำโดยสมาคมยุโรปเพื่อการศึกษาโรคเบาหวาน (EASD)

จากนั้นนักวิจัยใช้การถ่ายภาพด้วยคลื่นสนามแม่เหล็กเพื่อศึกษาเนื้อเยื่อไขมัน (ไขมัน) ในต้นขาของผู้เข้าร่วม ปรากฎว่าคนกินผักกินอาหารลดลงเฉลี่ย 6.2 กก. เมื่อเทียบกับคู่ที่ไม่ใช่มังสวิรัติซึ่งสูญเสียประมาณ 3.2 กิโลกรัมซึ่งพิสูจน์ได้ว่าอาหารมังสวิรัติมีประสิทธิภาพเกือบสองเท่า! การทานมังสวิรัติเป็นไปอย่างคุ้มค่าหากคุณกำลังพยายามกำจัดมัฟฟินด้านบน ไม่พูดถึงการสูญเสียน้ำหนักเป็นเพียงสิ่งเดียวที่เกิดขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณหยุดกินเนื้อสัตว์!