ช็อกโกแลตทำให้คุณเป็นอัจฉริยะ



คุณอาจรู้อยู่แล้วว่าการกินโกโก้สามารถช่วยลดน้ำหนักลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายได้ แต่ตอนนี้ด้วยการค้นพบใหม่โดยทีมนักวิทยาศาสตร์ที่รักช็อคโกแลตมีอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ฟันหวานของคุณมีดังนี้: สามารถทำให้คุณฉลาดขึ้น (Cue the confetti!) ในทางวิทยาศาสตร์พูดนักวิจัยพบความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างการกินช็อกโกแลตและความรู้ความเข้าใจที่ดีขึ้น

พวกเขามาถึงการค้นพบที่เปลี่ยนแปลงชีวิตอย่างไร? หลังจากการวิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษาแบบ Longitudinal Study (MSLS) จากเมนเฟรม 1, 000 คนทีมค้นพบว่าบรรดาผู้ที่กินช็อกโกแลตอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งมีประสิทธิภาพในการจำแนกหน่วยความจำและหน่วยความจำที่ทำงานได้ดีขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่รายงาน การรับประทานช็อกโกแลต "ไม่ค่อย" หรือ "ไม่เคย" นักวิจัยศึกษาแกนนำ Georgina Crichton อธิบายว่าฟังก์ชันเหล่านี้แปลเป็นประโยชน์ในชีวิตประจำวัน "เช่นการจดจำหมายเลขโทรศัพท์หรือรายการช้อปปิ้งหรือความสามารถในการทำสองสิ่งในครั้งเดียวเช่นการพูดคุยและการขับขี่ ในเวลาเดียวกัน." ความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างการได้รับช็อกโกแลตและประสิทธิภาพการทำงานด้านความรู้ยกเว้นหน่วยความจำในการทำงานยังคงมีนัยสำคัญแม้ว่าจะปรับเปลี่ยนตัวแปรเช่นอายุการศึกษาและพฤติกรรมการบริโภคอาหาร คนที่ชอบช็อกโกแลตก็พบว่ามีอุบัติการณ์ที่ลดลงของความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวานประเภท 2 เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้บริโภค

แม้ว่านักวิจัยไม่ค่อยแน่ใจว่าทำไมการกินช็อกโกแลตช่วยเพิ่มสมรรถภาพของสมอง แต่พวกเขาก็คาดการณ์ว่าสารประกอบโกโก้หลักสามชนิดนี้ต้องขอบคุณ: flavanols, caffeine และ theobromine ก่อนหน้านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองในขณะที่สารสองชนิดนี้เป็นสารประกอบที่ได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงสมาธิ ส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่เหล่านี้พบเฉพาะในโกโก้ซึ่งใช้ในเปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นมากในช็อกโกแลตดำ (ที่ใดก็ได้จาก 30-100%) ในนมหรือช็อกโกแลตขาว (เฉพาะ 7-15%) ดังนั้นแม้ว่าการศึกษาไม่ได้ระบุประเภทเฉพาะหรือปริมาณของช็อกโกแลตหากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากการกระตุ้นสมองโดยไม่ต้องรับประทานแคลอรี่ส่วนเกิน แต่ทางออกที่ดีที่สุดคือการเกาะติดด้วยสแควร์ขนาดไม่เกินหนึ่งนิ้ว สิ่งที่มืดต่อวัน

แนะนำ