2016: ปีที่ดาวแห่งความเป็นจริงวิ่งไปหาประธานหัวใจร้าวรานเมื่อ Brangelina เรียกอย่างเป็นทางการว่าเลิกสูบบุหรี่และมีกองทัพอาหารสุขภาพปรากฏตัวบนเมนู แต่มันไม่ได้เป็นอย่างนั้น

เพียงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพิซซ่าได้รับการพิจารณาว่าเป็นผักและจิตใจของเราถูกจัดการโดย บริษัท ขนาดใหญ่ซึ่งมั่นใจได้ว่าอาหารแปรรูปของพวกเขาเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม ความจริงที่ว่าฉันทานอาหารที่มีแอลกอฮอล์ในยุค 90 ยังทำให้ฉันรู้สึกไม่สบายท้อง อุตสาหกรรมอาหารมีบทบาทอย่างมากในการตัดสินใจว่าอะไรที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของชาวอเมริกันแม้จะเลวร้ายเพียงใดก็ตามสำหรับคุณ ผลการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นถึงอุตสาหกรรมที่มีความร่มรื่นของอุตสาหกรรมน้ำตาลเมื่อพวกเขาจ่ายเงินให้กับนักวิทยาศาสตร์เพื่อตำหนิไขมันสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ (มากกว่าในภายหลัง)

เราได้เลือกแนวโน้มอาหารที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดในแต่ละทศวรรษทำให้คุณสามารถเดินเล่นในเลนหน่วยความจำในขณะที่เราค้นพบช่วงเวลาที่ดีในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีและไม่ดีตลอดทั้งปี ตรวจสอบ 'em out และจากนั้นให้แน่ใจว่าคุณแปรงขึ้นเหล่านี้ 40 ท้องแบนความจริงที่คุณต้องรู้จักโดย 40 เพื่อยกเลิกบางส่วนของตัวเลือกที่ไม่ดีของคุณจากวัยหนุ่มของคุณ!

ยุค 50

ยุคของทารกเบบี้บูมเมอร์โทรทัศน์และเอลวิสได้นำนวัตกรรมใหม่ ๆ จากอุตสาหกรรมอาหารไปตลอดมาโดยเปลี่ยนวิธีที่เรากินอาหาร

Best: ซูเปอร์มาร์เก็ต

กับครอบครัวอื่น ๆ ย้ายไปชานเมืองซูเปอร์มาร์เก็ตตาม; ในความเป็นจริง 33, 000 ศูนย์การค้าเปิดในปี 1960 ในช่วงทศวรรษที่ 50 ซุปเปอร์มาร์เก็ตเพิ่มร้านเบเกอรี่เบเกอรี่และเคาน์เตอร์ขายเนื้อที่ทำให้การช็อปปิ้งอาหารง่ายขึ้น ผู้ค้าปลีกในตลาดต่างก็หาวิธีที่จะทำให้ลูกค้าของตนมีความจงรักภักดีต่อพวกเขาสร้างกลยุทธ์ดึงดูดพวกเขาให้มากขึ้นซึ่งเป็นเหตุผลที่เราได้เปิดตัวเคล็ดลับการช้อปปิ้งที่ดีที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ต 46 แห่ง

ที่เลวร้ายที่สุด: ร้านอาหารจานด่วน

ร้านอาหาร Chain iHop และ Dennys เริ่มงอกทั่วประเทศและข้อต่ออาหารจานด่วนตามมาไม่นาน พี่น้องแมคโดนัลด์สร้างระบบ "speedee" อันเป็นสัญลักษณ์ของพวกเขาซึ่งจะเปลี่ยนเกมในอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนโดยการฝึกอบรมลูกค้าให้ทำหนึ่งงานเพื่อให้ได้ค่าแรงขั้นต่ำเพื่อที่จะสามารถขายอาหารราคาถูกได้ และคนชอบความคิด ไม่นานหลังจากนั้นแฮมเบอร์เกอร์และฟักทองก็กลายเป็นอาหารอเมริกันที่เป็นแก่นสารดังนั้นจึงเป็นจุดเริ่มต้นของปัญหาโรคอ้วนและปัญหาสุขภาพที่ไม่สิ้นสุดซึ่งจะมีผลต่อชาวอเมริกันมาจนถึงทุกวันนี้ ไว้วางใจเราเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับผลกระทบในทางลบได้เป็น เวลาหลายชั่วโมง แต่เราจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและแชร์เรื่องราว 20 อย่างที่คุณไม่รู้จักเกี่ยวกับ Fast Food

ยุค 60

ทศวรรษแห่งความรักอิสระเดอะบีทเทิลและสงครามที่ถกเถียงกันได้เสนอมุมมองที่ขัดแย้งกับวิธีที่เราบริโภคอาหาร

Best: อาหารเพื่อสุขภาพ

ฮิปปี้รู้ได้ทันทีว่าอาหารแปรรูปที่ได้รับการส่งเสริมในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นข่าวร้าย และเนื่องจากพวกเขาต่อต้านความสอดคล้องกันฮิปปี้อาศัยผลิตภัณฑ์สดที่พวกเขาเติบโตขึ้นเอง บางคนก็กลายเป็นมังสวิรัติเพราะพวกเขาเชื่อว่าการกินเนื้อไม่ดี พวกเขาไม่ผิด; การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่ามังสวิรัติอาจเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

แย่ที่สุด: รับประทานอาหารว่างประจำไมโครเวฟ

การรับประทานอาหารค่ำทางทีวีเป็นวิธีที่ราคาถูกและสะดวกสบายสำหรับผู้ที่กิน "อาหารที่สมดุล" เมื่อพวกเขายุ่งมากในการปรุงอาหาร งานเลี้ยงอาหารค่ำทางโทรทัศน์ครั้งแรกจัดทำขึ้นโดย Swanson หลังจากสังเกตว่าแพนอเมริกันแอร์เวย์จัดอาหารไว้ในถาดอลูมิเนียม ในขณะที่อาหารมื้อเย็นเหล่านี้ปลอมตัวเป็นอร่อยและมีสุขภาพดีกับเนื้อและด้านผักของพวกเขาพวกเขาเร็ว ๆ นี้พิสูจน์แล้วว่าเป็นอะไร แต่ อาหารเหล่านี้เป็นและมักจะยังคงมีการโหลดกับสารเติมแต่งน้ำตาลและเกลือ; การศึกษาในปี พ.ศ. 2558 พิสูจน์ความเชื่อมโยงระหว่างอาหารสำเร็จรูปและโรคอ้วน หลีกเลี่ยงเหล่านี้ 67 อาหารที่แช่แข็งที่เลวร้ายที่สุดในอเมริกาเอาล่ะ?

ปี 1970

รองเท้าแพลตฟอร์มเต้นรำที่ดิสโก้และเรื่องอื้อฉาว Watergate อาจมีการกำหนดทศวรรษที่ 70 แต่ทศวรรษนี้เป็นที่รู้จักกันในฉากอาหารที่ผสมผสานกัน ฟองดูใคร?

ที่ดีที่สุด: ผัก

ผักได้รับความสนใจในยุค 70 หลังจากที่อลิซวอเตอร์ส Chez Panisse เปิดตัวที่แคลิฟอร์เนียร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในด้านการใช้วัตถุดิบอินทรีย์ ในไม่ช้าคนเริ่มเห็น entrees เช่นอาร์ติโช้คอัพและสลัด DIY ในร้านอาหาร คนก็เพิ่มอาหารสุขภาพเช่น granola และจมูกข้าวสาลีลงในรายการช้อปปิ้งของพวกเขา การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เป็นไปในทางบวกต่ออาหารอเมริกัน แต่หลายคนยังคงคิดว่าอาหารเพื่อสุขภาพเป็นอาหารที่อ่อนโยน

แย่ที่สุด: การเพิ่มขึ้นของอาหารไขมันต่ำสารให้ความหวานและทุกอย่างประดิษฐ์

ในยุค 70 ไขมันกลายเป็นศัตรู การศึกษาหลายชิ้นเริ่มชี้ไปที่ไขมันเพราะเป็นสาเหตุเบื้องต้นของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ความนิยมที่ "ไขมันต่ำ" เริ่มต้นขึ้นและผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำเครื่องหมายว่า "diet" และ "ไขมันปราศจากไขมัน" ก็ท่วมชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตามในขณะที่อาหารเริ่มลดปริมาณไขมันของพวกเขาพวกเขายังเทน้ำตาลและแนะนำสารให้ความหวานเทียมเพื่อช่วยให้อาหารคงรสอร่อยของพวกเขา ผลการวิจัยล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร JAMA Internal Medicine ได้ค้นพบว่าเหตุใดอเมริกาจึงหลงใหลในสิ่งที่มีไขมันต่ำจึงกลายเป็นอุตสาหกรรมน้ำตาลที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างอาหารอเมริกันโดยเฉพาะการจ่ายเงินให้กับนักวิทยาศาสตร์เพื่อผลักดันให้เกิดโทษต่อไขมัน . พูดคุยเกี่ยวกับธุรกิจที่ร่มรื่น

1980

นินเทนโดแฟชั่นนีออนและเพลงที่มีการสังเคราะห์ยุค 80 ยังคงเป็นทศวรรษที่เต็มไปด้วยอาหารไขมัน

ดีที่สุด: ลดเกลือ

รายงานทั่วไปเกี่ยวกับศัลยแพทย์เมื่อปีพ. ศ. 2522 ระบุว่าเกลือเป็นผู้กระทำผิดที่ชัดเจนต่อความดันโลหิตสูงและสหรัฐฯตอบโต้ด้วยการลดปริมาณโซเดียมลง แบรนด์อาหารได้ปฏิบัติตามและได้เริ่มแนะนำอาหารที่เป็นที่นิยมของโซเดียมต่ำ วันนี้การตัดเกลือยังเป็นปัญหากับอาหารของเราโชคร้าย กรณี: ประเด็นที่ 10 อาหารที่อร่อยที่สุดในอเมริกาที่ยังคงมีอยู่

แย่ที่สุด: ใช้นมเป็นวิธีในการทำอาหารให้แข็งแรง

"นม. ร่างกายไม่ดี "นมเป็นอาหารที่ทันสมัยของยุค 80 หลังจากที่นักการตลาดได้ให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มนมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด ใช่แล้วนม เป็น แหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่ดี แต่ปัญหาที่แท้จริงไม่ใช่ผลประโยชน์จากนมที่มากเกินไป แบรนด์อาหารที่เริ่มทำการตลาดผลิตภัณฑ์นมของพวกเขาเป็น "สุขภาพดี" และเป็น "แหล่งที่มาของแคลเซียมที่ดีเยี่ยม" มะกะโรนี Kraft, พุดดิ้งของ Jell-O และรายการอื่น ๆ อีกมากมายถูกหลอกลวงโดยคุณแม่ทุกหนทุกแห่งในความคิดที่พวกเขาทำถูกต้อง โดยครอบครัวของพวกเขาเมื่อจริงๆมันเป็นเพียงเศษขยะที่ดำเนินการที่มีนม.

ยุค 90

สิ่งที่ยิ่งใหญ่มากมายเกิดขึ้นในทศวรรษที่ 90 เวิร์ลไวด์เว็บไปเป็นกระแสหลักและรายการโทรทัศน์เล็ก ๆ ที่ชื่อว่า เพื่อน ออกอากาศทางโทรทัศน์ ... แต่ในขณะเดียวกันอาหารที่แปรรูปบางส่วนเริ่มแย่งชิงชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ต

ดีที่สุด: อาหารประจำชาติ

ทศวรรษ 1990 เป็นทศวรรษแรกที่แท้จริงที่เริ่มทำโดยนักชิม ตัวเลือกการออกจากร้านพิซซ่าและอาหารจีนไปจนถึงอาหารเม็กซิกันไทยและซูชิซึ่งเป็นที่น่ายินดีที่สุด การศึกษาพบว่าปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างเส้นผมช่วยเพิ่มพลังสมองและอายุขัย แน่นอนว่าซูชิไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกันซึ่งเป็นเหตุผลที่เรากลมกลืนกับซูชิที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

แย่ที่สุด: Olestra และพีระมิดอาหาร

ในปีพ. ศ. 2539 องค์การอาหารและยาได้อนุมัติ Olestra ซึ่งเป็นสารเคมีที่ใช้แทนน้ำมันพืชและเนยและปลอมตัวเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำไขมันต่ำและมีคอเลสเตอรอลต่ำ อย่างไรก็ตามมีการจับ; olestra มีผลข้างเคียงเช่นบาดาลหลวมก๊าซและตะคริว (มีแม้แต่ป้ายเตือนเกี่ยวกับแพคเกจอาหารเหล่านี้) ข้อบกพร่องอีกประการหนึ่งในอาหารอาหารยุค 90 ของเรา? ปิรามิดอาหาร แนะนำในปีพ. ศ. 2539 โดย USDA ปิรามิดอาหารแสดงให้เห็นถึงปริมาณอาหารที่คุณควรรับประทานรวมทั้งทานคาร์โบไฮเดรตมากกว่าผักและผลไม้ ใช่แล้วทานคาร์โบไฮเดรตบางชนิดมีที่ใดในอาหารของคุณ แต่ปิรามิดไม่ได้ระบุชนิดของคาร์โบไฮเดรตที่กิน นอกจากนี้ USDA ได้รับเงินอุดหนุนอย่างมากในอุตสาหกรรมข้าวโพดและข้าวสาลีซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงได้รับก้อนใหญ่ในปิรามิด นักการตลาดด้านอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่อยู่ในธุรกิจธัญพืชได้เริ่มโฆษณาผลิตภัณฑ์หวานของตนในฐานะ "ส่วนหนึ่งของอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ" ยี่สิบปีต่อมาชาวอเมริกันจำนวนมากยังไม่ทราบดีนัก ได้รับเงื่อนงำกับ 20 ที่เลวร้ายที่สุด "ดีสำหรับคุณ" ธัญพืช!

ยุค 2000

ในขณะที่สหัสวรรษใหม่นำมาสู่ภาวะถดถอยและการเพิ่มขึ้นของ Kardashians การเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกบางอย่างเกิดขึ้นในอาหารของเรา

ดีที่สุด: Superfoods

ในยุค 2000 "superfood" เป็นคำศัพท์ใหม่ในอุตสาหกรรมอาหาร คำที่ได้รับการพัฒนาโดยนักการตลาดเพื่อส่งเสริมบลูเบอร์รี่อาจเป็นครั้งแรกที่ทำให้อาหารมีชื่อขึ้น (กระสุนสีน้ำเงินเล็ก ๆ เหล่านี้น่าทึ่งมาก!) เร็ว ๆ นี้อาหารเช่น quinoa ช็อกโกแลตและเมล็ด Chia ถูกขนานนามว่าเป็น superfood และวิทยาศาสตร์ก็มีการสำรองข้อมูลไว้ ลองดูที่ Superfoods ลดน้ำหนักที่ดีที่สุด 40 รายการคุณจึงรู้ว่าจะเติมสินค้าในร้านขายของชำของคุณด้วย!

แย่ที่สุด: อาหารปลอดคาร์โบไฮเดรต

ในช่วงปี 2000 อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ปกครองโลกการกินเพื่อสุขภาพ แต่คนทั่วไปก็ใช้มันอย่างแท้จริง พวกเขาเริ่มกลัวคาร์โบไฮเดรตเช่นพวกเขากลัวไขมัน แทนที่จะลดขนาดลงบนขนมปังขาวที่ผ่านการประมวลผลแล้วผู้คนก็ให้ทานคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดซึ่งหมายความว่าพวกเขาขาดสารอาหารที่ร้ายแรงบางอย่าง ความจริงไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดถูกสร้างขึ้นเท่ากัน การศึกษาหลายชิ้นเห็นว่าคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนเช่นธัญพืชและผักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักและพลังงาน เลื่อนคำถามเหล่านี้ 50 ข้อเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรต - คำตอบใน 5 คำหรือน้อยกว่า! ได้รับถึงวันที่รวดเร็ว!

2010s

สุขภาพดีขึ้นอย่างเป็นทางการด้วยภาพจากการถ่ายทำสื่อสังคมออนไลน์แคมเปญ Let's Move ของ Michelle Obama และ millennials และ Gen Z ได้รับความรู้เกี่ยวกับอาหารมากขึ้นกว่าเดิม

Best: Healthy, Organic, Non-GMO Foods

ถ้ามีอาหารจานเดียวที่สามารถระบุถึงยุค 10 ได้ก็คงจะคะน้า ใช่หลังจากหลายปีของอาหารจานด่วนก่อวินาศกรรมอาหารของเราผู้บริโภคก็เริ่มตระหนักว่ามีผลเสียต่ออาหารแปรรูปทุกชนิด แคมเปญ Let's Move ของ Michelle Obama กระตุ้นให้เด็กและผู้ใหญ่กิน บริษัท ที่มีสุขภาพดีและมีการควบคุมเพื่อ จำกัด กลยุทธ์การตลาดให้กับเด็ก ๆ และร้านอาหารที่จำเป็นต้องโปร่งใสมากขึ้นเกี่ยวกับโภชนาการของพวกเขา ผู้ผลิตอาหารก็ตอบสนองต่อความปรารถนาของผู้บริโภคต่ออาหารทั้งโดยการกำจัดสารเติมแต่งและการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ของตนเพื่อเป็นส่วนผสมที่ดีกว่า ก้าวเข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตและคุณจะเห็นผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าไม่ใช่จีเอ็มโอการค้าที่เป็นธรรมและอื่น ๆ

แย่ที่สุด: น้ำผลไม้ทำความสะอาด

มีโอกาสดีที่คุณจะรู้ว่ามีอย่างน้อยหนึ่งคนที่ได้ทำความสะอาดน้ำผลไม้ ภาพยนตร์สารคดีเรื่อง Fat Sick ประจำปี 2010 และเรื่องการ ทำความสะอาดที่ได้รับความนิยม เกือบตาย หลังจากที่ตัวเอกของภาพยนตร์ประสบความสำเร็จด้วยการดื่มน้ำผลไม้เป็นเวลา 60 วัน เร็ว ๆ นี้ celebs เช่นBeyoncéและ Gwyneth Paltrow ถูกสาบานโดย juicing สุขภาพและผลประโยชน์การสูญเสียน้ำหนัก อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญไม่ได้ซื้อความคิดที่ว่าร่างกายของคุณต้องการความช่วยเหลือเป็นพิเศษในการล้างพิษด้วยน้ำผลไม้และพวกเขาก็ถูกต้อง เมื่อคุณทำความสะอาดเช่นนี้คุณมักจะพรากจากตัวคุณเองของสารอาหารที่สำคัญเช่นโปรตีนและไขมัน (ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของคุณ) นอกจากนี้การทำความสะอาดใด ๆ ที่นานกว่าสามวันอาจทำให้คุณรู้สึกเหนื่อยและกินมากเกินไปเมื่อทำเสร็จแล้ว น้ำผลไม้ทำความสะอาดเป็นแฟชั่นสุขภาพราคาที่เป็นแนวโน้มอาหารใหม่ที่เราชื่นชอบอย่างน้อยในยุค 10 ถ้าคุณไม่เชื่อเราอ่านบทความ 27 เรื่องน้ำผลไม้ทำความสะอาดร่างกายของคุณเพื่อให้ได้ข้อเท็จจริง