ชีสพายไม่ได้มาจากพื้นดินในรูปแบบใด ๆ หรือรูปแบบใช่มั้ย? วิธีที่พวกเขาอาจจะเป็น ธรรมชาติ ? ป้ายกำกับเช่น "ธรรมชาติ" หรือ "เทียม" อาจดูเหมือนง่าย แต่ในความเป็นจริงพวกเขาอาจหมายถึงสิ่งต่างๆมากมาย ฉลากอาหารบางชนิดมีการควบคุมอย่างเคร่งครัดกว่าที่อื่นซึ่งนำไปสู่ความสับสน ด้วยความช่วยเหลือของ Maria-Paula Carrillo, MS, RDN, LD เราจะช่วยคุณในการวางเกมร้านขายของชำที่คาดเดาเกมให้พักผ่อนได้ทุกครั้ง

โดยธรรมชาติ

อย่าให้ผลิตภัณฑ์เป็นสถานที่โดยอัตโนมัติในรถเข็นช็อปปิ้งของคุณเพียงเพื่ออวดป้ายนี้ คำนี้มีช่องว่างมากมายสำหรับความเข้าใจผิดและการตีความผิดในหมู่ผู้บริโภค ไม่มีคำอธิบายอย่างหนักและรวดเร็วเนื่องจากไม่ได้มีการควบคุมโดย FDA "ด้วยการกล่าวว่า FDA ดูเหมือนจะดีถ้าคำนี้ใช้กับอาหารที่ไม่มีสีเสริมรสชาติเทียมหรือสารสังเคราะห์" คาริลโลกล่าว เทคนิคการพูดคุณสามารถพิมพ์ "ธรรมชาติ" ในถุงของชะเอมโดยไม่ผิด เพียงแค่รู้ว่าธรรมชาติไม่ได้หมายความว่ามีสุขภาพดีในทุกกรณี "อาหารที่มีข้อความ 'ธรรมชาติ' ไม่จำเป็นต้องมีสุขภาพดีหรือดีกว่าสำหรับคุณ การกล่าวอ้างนี้เป็นความเข้าใจผิดอย่างมากต่อผู้บริโภค "คาริลโลกล่าว ลองดูที่รายการส่วนผสมถ้าคุณต้องการทราบว่าสิ่งที่คุณกำลังวางในปากของคุณจริงมาจากธรรมชาติ

Non-GMO

แม้ว่าสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมจีเอ็มโอได้กลายมาเป็นคำสำคัญมากขึ้น แต่คนส่วนใหญ่ยังคงไม่ทราบว่ามันหมายถึงอะไร ถ้าคุณเห็นผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความว่า "ปลอดจีเอ็มโอ" หมายความว่าส่วนผสมที่ใช้ไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงจากสภาพธรรมชาติหรือที่ได้รับการปรับปรุง คำนี้ไม่ได้กำหนดโดยรัฐบาล แต่เป็นองค์กรที่ไม่แสวงหาผลกำไรที่เรียกว่าโครงการ Non-GMO ถูกฉีกขาดด้วยความคิดเห็นทั้งหมดที่เผยแพร่? ไปกับความรู้สึกของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้; "ความจริงก็คืออาหารที่ได้จากพืชดัดแปลงพันธุกรรมต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยเช่นเดียวกับอาหารแบบดั้งเดิม"

รสชาติเทียม

ถ้าคุณเห็นรสชาติเทียมหรือเครื่องปรุงในกล่องก็จะให้คุณทานอาหารที่ได้รับรสชาติและตามที่คุณคิดไว้ - รสชาติไม่ได้มาจากสิ่งที่เติบโตในสวน "คำนี้หมายถึงเครื่องปรุงใด ๆ ที่ไม่ได้มาจากแหล่งอาหารทั้งปวงเช่นเครื่องเทศผักผลไม้ยีสต์ที่กินได้สมุนไพรเปลือกไม้รากรากหรือวัสดุจากพืชเนื้อสัตว์ปลาสัตว์ปีกและ คาริลโลกล่าว ทั้งรสธรรมชาติและเทียมทำในห้องปฏิบัติการ แต่เครื่องปรุงเทียมถูกสร้างขึ้นจากสารสังเคราะห์มากกว่าสารเคมีจากธรรมชาติ ประโยชน์อย่างหนึ่งของการเลือกธรรมชาติมากกว่าการประดิษฐ์ก็คือรสธรรมชาติมักมีอยู่ในอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมากขึ้น

USDA Certified Organic

ออแกนิกเป็น arguably ฉลากควบคุมอย่างเข้มงวดมากที่สุด คำว่าอินทรีย์หมายถึงวิธีการที่พืชได้รับการปลูกและแปรรูปโดยเกษตรกร ได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการผลิตโดยไม่ต้องมีพันธุวิศวกรรมรังสีไอออไนซ์หรือกากตะกอนน้ำเสียและผลิตตามรายการสารเคมีที่อนุญาตและห้ามใช้ชาติ "โดยรวมแล้วหากผลิตภัณฑ์ต้องการอ้างว่าผลิตภัณฑ์นั้นหรือส่วนประกอบของสารอินทรีย์นั้นต้องได้รับการรับรอง หากไม่มีการรับรองผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถใช้ซีลอินทรีย์ของ USDA หรือเรียกร้องสิทธิได้ทุกที่ในบรรจุภัณฑ์ที่เป็นสารอินทรีย์ "คาริลโล่อธิบาย การกินอินทรีย์แน่นอนมีประโยชน์ การศึกษาชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในพงศาวดารของอายุรศาสตร์พบว่าการรับประทานอาหารอินทรีย์และเนื้อช่วยลดระดับการบริโภคยาฆ่าแมลงของผู้บริโภคและลดการสัมผัสกับแบคทีเรียที่ทนต่อยาปฏิชีวนะ นอกจากนี้หากคุณพยายามหลีกเลี่ยงการตัดแต่งพันธุกรรมผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่ผ่านการรับรองเป็นทางเลือกที่ดี พวกเขาไม่ได้รับอนุญาตอย่างถูกต้องตามกฎหมายที่จะมี GMOs

ทำด้วยออแกนิก

ผลิตภัณฑ์อาจไม่ได้รับการรับรองว่าเป็นอินทรีย์หรือใช้ตราผนึกอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองเว้นแต่จะได้ผ่านข้อกำหนดทั้งหมดแล้วอย่างไรก็ตามพวกเขามีห้องเลื้อยบางส่วน อาหารอาจอ้างว่าเป็น "ทำด้วย" ส่วนผสมอินทรีย์ถ้าพวกเขามีจำนวนมาก ยังคงมีกฎระเบียบบางประการเกี่ยวกับการใช้ฉลากนี้รวมถึงข้อกำหนดที่ว่า 70 เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการรับรองส่วนผสมอินทรีย์ (ยกเว้นเกลือและน้ำ) ชี้ให้เห็นว่าคาริลโล่ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ต้องระบุที่ไหนสักแห่งบนบรรจุภัณฑ์ซึ่งโดยปกติจะอยู่ในรายการส่วนผสมผ่านทางเครื่องหมายดอกจันหรือเครื่องหมายอื่น ๆ ซึ่งเป็นส่วนผสมของสารอินทรีย์

ขายโดย

การจับคู่ผลิตภัณฑ์อาหารต้องเป็นข้อมูลที่สับสนที่สุดที่คุณสามารถหาได้จากผลิตภัณฑ์อาหาร ขายโดย? ดีที่สุดโดย? พวกเขาหมายถึงอะไร?! สำหรับผู้เริ่มต้นวันที่ "ขายโดย" ไม่เกี่ยวข้องกับคุณจริงๆผู้บริโภค "บอกร้านค้าได้นานแค่ไหนในการแสดงสินค้าเพื่อขาย" คาริลโลกล่าว คุณผู้บริโภคที่หิวควรซื้อผลิตภัณฑ์ก่อนวันที่หมดอายุอย่างไรก็ตาม

ดีที่สุดหากใช้โดย

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันกินผักขมวันหนึ่งหลังจากวันที่ "ดีที่สุดถ้าใช้" ฉันจะกลายเป็นป่วยฉับพลันหรือฉันสามารถจริงยังคงกิน "หมดอายุ" กรีนไม่กี่วันก่อนที่ฉัน keel มากกว่า? Carrillo มั่นใจได้ว่าวันนี้ไม่ใช่คำเตือนเพื่อความปลอดภัย แต่สำหรับรสชาติ "นี่คือวันที่แนะนำสำหรับรสชาติหรือคุณภาพที่ดีที่สุด ไม่ใช่วันที่ซื้อหรือปลอดภัย "คาริลโลกล่าว

ใช้โดย

นี่คือวันที่คุณควรให้ความสำคัญกับ เป็นวันสุดท้ายที่แนะนำสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ในขณะที่มีคุณภาพสูงสุดและได้รับการพิจารณาจากผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ "ถ้าผลิตภัณฑ์มีวันที่ 'ใช้โดย' ให้ทำตามวันดังกล่าว หากผลิตภัณฑ์มีวันที่ "ขายโดย" หรือไม่มีวันที่ให้ปรุงอาหารหรือแช่แข็งผลิตภัณฑ์ตามเวลาที่ USDA แนะนำ "คาร์ริลโลกล่าว