50 Dos และคำแนะนำในการปรุงอาหารตุรกี



ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าสามารถเป็นหนึ่งในอาหารที่น่ากลัวที่สุดที่จะแก้ไขปัญหาสำหรับพ่อครัว newbie (หรือใครก็ตามสำหรับเรื่องที่) ตั้งแต่การละลายอาหารไปจนถึงเครื่องปรุงรสการเตรียมอาหารและการบรรจุทุกอย่างจะได้รับอย่างรวดเร็วและล้นหลาม Thankfully ตามข้อดีมีสิ่งที่ง่ายที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้สมบูรณ์ไก่งวงของคุณไม่ว่าจะเป็นครั้งแรกหรือครั้งที่ 15 ของคุณ

ตุรกี - มือใหม่ไม่มีความกลัว ด้านล่างนี้มี 50 คำแนะนำและวิธีปฏิบัติสำหรับการปรุงอาหารไก่งวงจากพ่อครัวแดเนียลแองเกอร์เรอร์จากครัวของเมืองนิวยอร์กและจัสมินเชียที่ปรึกษาด้านโภชนาการของ Bubs Naturals และผู้ก่อตั้ง Dinner ของคุณได้รับการวางแผนไว้ พวกเขามีเคล็ดลับในการทำไก่งวงที่คุณ (และแขกของคุณ) จะไม่ลืม

ทำ: ซื้อตุรกีเพียงพอสำหรับแขกของคุณ

Shutterstock

วันขอบคุณพระเจ้าถือเป็นวันหยุดที่เน้นเรื่องอาหารมากที่สุดของปีดังนั้นอย่าลืมว่าแขกจะฮุบไก่งวงได้เร็วกว่าที่คุณคิด! อย่าเสี่ยงต่อโอกาสที่จะส่งบ้านที่หิวโหยหรือผิดหวังที่ไม่ได้ไปร่วมฉลองเทศกาลวันขอบคุณพระเจ้าในประเทศ: ไก่งวง "สำหรับทุกสี่คนคุณจะต้องการประมาณหกปอนด์ของไก่งวง ซึ่งหมายความว่าถ้าคุณมีแขก 12 คนคุณจะต้องเตรียมไก่งวงขนาด 18-20 ปอนด์ "Shea กล่าว

ทำ: ซื้อ Organic, Free-Range Turkey (ถ้าคุณทำได้)

Shutterstock

คุณภาพและการจัดหานกของคุณมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพที่ดีที่สุด (และปราศจากสารเติมแต่งที่ไม่ค่อยมีประโยชน์) ในขณะที่คุณอาจถูกล่อลวงให้คว้าไก่งวงตัวแรกที่ร้านขายของชำที่ตรงกับความต้องการน้ำหนักของคุณดูว่าคุณสามารถหาซื้อได้ในอินทรีย์และช่วงฟรี หากไก่งวงปลอดสารพิษและเป็นอิสระซึ่งหมายความว่ามันสามารถเดินเล่นได้อย่างเสรีบนทุ่งหญ้าและกินอาหารตามธรรมชาติ (ซึ่งปราศจากสารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมี)

อย่า: ซื้อไก่งวงสด (ยกเว้นกรณีที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ทันที)

Shutterstock

หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อไก่งวงสดจากร้านขายเนื้อสัตว์ผู้ขายเนื้อสัตว์หรือร้านขายของชำให้แน่ใจว่าคุณได้เวลาวันที่ซื้อให้พอดีกับแผนการเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ คุณจะต้องการทำไก่งวงทันทีหากซื้อสด ตามที่ USDA Food Safety and Inspection Service กล่าวว่าคุณควรจะปล่อยให้ไก่งวงสดเย็นในตู้เย็นนานที่สุด 1-2 วันก่อนที่จะสุก

ทำ: ซื้อไก่งวงแช่แข็งของคุณดีขึ้นล่วงหน้า

Shutterstock

ร้านขายของชำสามารถมีลักษณะคล้ายกับ The Hunger Games ในวันก่อนวันขอบคุณพระเจ้า อย่าเสี่ยงต่อโอกาสที่จะสู้รบกับไก่งวงคนสุดท้ายเพราะคุณรอจนถึงนาทีสุดท้าย ถ้าคุณรู้ว่าคุณไม่ว่างสัปดาห์วันขอบคุณพระเจ้าไปข้างหน้าและซื้อไก่งวงแช่แข็งของคุณทันทีที่พวกเขาพร้อมใช้งานที่ร้านค้า (โดยปกติจะเริ่มต้นในช่วงต้นเดือนตุลาคม)

อย่า: ซื้อไก่งวงที่ได้รับการฉีดพ่นหรือเตรียมไว้ก่อนแล้ว

Shutterstock

ในขณะที่ไก่งวงที่ได้รับการเลี้ยงดูล่วงหน้าอาจดูเหมือนจะดึงดูดไม่ต้องเสียเวลาและเงินของคุณไปกับไก่งวงที่เลี้ยงก่อน มันต้องใช้เวลาปรุงรสและส่วนรสชาติออกจากการควบคุมของคุณซึ่งคุณไม่เคยต้องการ ตาม Southern Living ส่วนผสมที่ใช้ในกระบวนการนี้สามารถทำให้รสชาติไก่งวงเค็มเกินไปหรือเนื้อสามารถเป็นฟอง ไม่ว่าสิ่งที่แขกของคุณคาดหวังเมื่อพวกเขากัดครั้งแรกใช่มั้ย?

ไม่ได้: ซื้อไก่งวงสดเปรี้ยวยัดไส้

Shutterstock

อีกครั้งเพียงเพราะไก่งวงเป็น pre-stuffed ไม่ได้หมายความว่ามันเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ตาม Southern Living ไก่งวงยัดก่อนสามารถนำเสนอความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารเนื่องจากมีโอกาสไก่งวงไม่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้องเมื่อยัดไส้ทำให้แบคทีเรียที่เป็นไปได้ในไก่งวงหรือการบรรจุ

ทำ: จับไก่งวงไม่อิ่มตัว

Shutterstock

เนื่องจากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการแพร่เชื้อแบคทีเรียชนิดใด ๆ ที่อาจมาจากการจัดการกับสัตว์ปีกดิบโปรดระมัดระวังในการจัดการกับไก่งวงดิบของคุณ ตาม CDC แบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถเจริญเติบโตได้ในทุกสิ่งที่สัตว์ปีกสัมผัสดังนั้นควรล้างทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณใช้เมื่อเตรียมอาหารไก่งวง

อย่า: ล้างหรือล้างไก่งวงของคุณก่อนทำอาหาร

Shutterstock

ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยคือการล้างไก่งวงดิบจะกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจเป็นสาเหตุทำให้เกิดอาการแพ้อาหาร แต่ตรงข้ามเป็นความจริง การล้างไก่งวงทำให้คุณเสี่ยงต่อการถูกปนเปื้อนมากขึ้นเนื่องจากการล้างข้อมูลอาจทำให้เชื้อแบคทีเรียแพร่กระจายไปทั่วห้องครัวของคุณ USDA สนับสนุนให้ทุกคนล้างมือให้สะอาดอย่างน้อย 20 วินาทีก่อนและหลังการจัดการกับไก่งวง นอกจากนี้วิธีเดียวที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียคือการปรุงอาหารให้เหมาะสมกับอุณหภูมิภายใน

ทำ: ตรวจสอบว่ามันละลายเสร็จสมบูรณ์ก่อนทำอาหาร

Shutterstock

รีบร้อนในการปรุงอาหารไก่งวง? อย่ารีบเร่งและวางนกที่เย็นฉ่ำในเตาอบ อย่าลืมตรวจสอบว่ามันละลายได้อย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะคั่ว

ทำ: ปรุงอาหารไก่งวงทันทีทันทีที่ละลาย

Shutterstock

หากคุณซื้อไก่งวงสดคุณรู้ว่ามันต้องถูกปรุงสุกทันทีและเช่นเดียวกับไก่งวงแช่แข็งที่ถูกละลาย เตรียมพร้อมในการปรุงอาหารไก่งวงให้ถูกต้องเมื่อละลายเสร็จเพราะคุณไม่ต้องการให้นั่งอยู่รอบ ๆ เพียงแค่รอให้แบคทีเรียเติบโต ตาม Foodsafety.gov คุณสามารถคาดหวังที่จะละลายไก่งวงเป็นเวลา 24 ชั่วโมงต่อ 4-5 ปอนด์ในตู้เย็น

อย่า: ไก่งวงตัดออกบนเคาน์เตอร์

Shutterstock

หนึ่งในข้อผิดพลาดด้านบนที่คุณสามารถทำเพื่อทำลายความปลอดภัยของไก่งวงของคุณคือการปล่อยให้มันละลายบนเคาน์เตอร์ สภาพแวดล้อมในห้องพักเป็นพื้นที่เพาะพันธุ์เหมาะสำหรับแบคทีเรียที่น่ารังเกียจที่สามารถทำให้คุณ (และแขกทุกคนของคุณ) ป่วยจริงๆ

ทำ: ละลายในตู้เย็นหรือในชามด้วยน้ำเย็น

Shuttertock

ให้แน่ใจว่าละลายไก่งวงของคุณลงในตู้เย็นหรือในชามด้วยน้ำเย็น (แม้ว่าคุณจะไม่สามารถปล่อยให้นั่งอยู่ในน้ำได้)

ไม่ได้: ให้ไก่งวงตุรกีอยู่ในน้ำเดียวกัน

Shutterstock

หากคุณตัดสินใจที่จะละลายไก่งวงในชามน้ำแทนในตู้เย็นให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนน้ำออกทุก 30 นาที CDC กล่าวว่านี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ไก่งวงอยู่ในอุณหภูมิที่ปลอดภัยและเพื่อหลีกเลี่ยงแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจากการพัฒนา

อย่า: เก็บไก่งวงออกมานานกว่า 2 ชั่วโมง

Shutterstock

เครื่องหมายบอกเวลา 2 ชั่วโมงคือเมื่อ CDC กล่าวว่าคุณได้ข้ามเส้นความปลอดภัยแล้ว ดีที่สุดคือทำผิดพลาดในด้านของความระมัดระวังและไปข้างหน้าและซื้อไก่งวงใหม่ถ้าคุณทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ (หรือแม้กระทั่งเลวร้ายยิ่ง - ในรถ) เป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือมากกว่า

ทำ: เก็บไก่งวงห่อด้วยพลาสติกเมื่อละลาย

Shutterstock

แม้ว่าคุณอาจคิดว่าการถอดพลาสติกบรรจุภัณฑ์ที่ไก่งวงจะทำให้ละลายได้เร็วขึ้นคุณอาจต้องการคิดสองครั้ง ออกจากไก่งวงของคุณเพื่อละลายเสื้อคลุม sans หมายความว่าไก่งวงสามารถปนเปื้อนสิ่งที่อยู่ใกล้ (และคุณอย่างแน่นอนไม่ต้องการที่รอบอาหารอื่น ๆ หรือในตู้เย็น) มีเหตุผลที่คำแนะนำนี้ระบุไว้ในรายการคำแนะนำห้าอันดับแรกสำหรับการละลายออกไก่งวง

ทำ: อบไอน้ำตุรกีครั้งแรกสำหรับเนื้อ Moist พิเศษ

Shutterstock

หากคุณมีเวลาเพิ่มขึ้นในมือของคุณและต้องการให้แน่ใจว่าไก่งวงที่ชื้นมาก Chef Angerer แนะนำให้นึ่งไก่งวงก่อนที่คุณจะย่างให้ไก่งวงที่ชุ่มชื้น "อบไอน้ำให้อุณหภูมิภายใน 130 F แล้วย้ายไก่งวงไปเตาอบร้อน 375 F ไปที่อุณหภูมิภายใน 160 F วิธีนี้ไก่งวงจะคงความชุ่มชื้นและจะไม่เผาไหม้บริเวณผิว" Angerer กล่าว

ทำ: ปรุงอาหารตุรกีด้วยสมุนไพรสด

ชาร์ลส์เกาะ / Unsplash

สำหรับไก่งวงรสชาติดียิ่งขึ้นให้ใช้สมุนไพรสดเช่นสปรานาสดโรสแมรี่และกานพลูกระเทียมเช่น Hangerer แนะนำ นอกจากนี้เขายังเพิ่มแอปเปิ้ลกับสมุนไพรที่จะใช้รสชาติในระดับต่อไป

ทำ: ดื่มน้ำทะเลในตุรกีเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

Shutterstock

งวงไก่งวงจะทำให้แน่ใจได้ว่ามีการคั้นน้ำผลไม้ Hangerer ขอแนะนำให้นำไก่ขนาด 12 ปอนด์มาเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมงในน้ำ 1 แกลลอนและเกลือทะเล 1/2 ถ้วย "มันเป็นเกลือปรุงรสจากภายในออกด้วยวิธีนี้" Hangerer กล่าวว่า

อย่า: โอเวอร์ตุรกี

Shutterstock

คุณสามารถมีสิ่งที่ดีมากเกินไป: เกลือที่เป็น ตาม Shea ร้านค้าที่ซื้อของคุณไก่งวงอาจมาก่อนเค็มเพื่อให้ง่ายกับเครื่องปั่นเกลือก่อนที่คุณจะย่างมัน "โปรดจำไว้ว่าไก่งวงที่ซื้อจากร้านค้าจำนวนมากได้รับการปรุงแต่งไว้ล่วงหน้า ซึ่งหมายความว่าพวกเขาได้แช่ในอ่างเกลือและอาจต้องใช้เกลือน้อยกว่าที่คุณคิดดังนั้นอย่าเพิ่มมากเกินไปในครั้งเดียว "Shea กล่าว

อย่ามองข้ามผิวของตุรกี

Shutterstock

ตาม Shea, ผิวไก่งวงเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการล็อครสชาติลงในไก่งวง "ผิวของไก่งวงเป็นสถานที่ที่ดีในการดักจับรสชาติ เมื่อเตรียมไก่งวงของคุณยกผิวขึ้นและนำชิ้นเนยกับเนื้อ เนยจะแช่ตัวอยู่ในเนื้อไก่งวงโดยปล่อยให้นกมีรสชาติพิเศษ "Shea กล่าว

ทำ: ถอดชุด Giblet ก่อนปรุงอาหารตุรกี

Shutterstock

วิธีหนึ่งที่ง่ายต่อการทำลายรสชาติของไก่งวงคือการลืมเอาหีบห่อของไก่งวงออกวางจำหน่ายภายในไก่งวง ชิ้นส่วนเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ทำน้ำเกรวี่ไก่งวงแบบโฮมเมด

ทำ: สงวน Giblets สำหรับน้ำเกรวี่

Shutterstock

เมื่อคุณถอดชุด giblet ออกแล้วให้นำชิ้นส่วนออกและใช้สต็อก เมื่อไก่งวงของคุณสุกคุณสามารถใช้ drippings กระทะพร้อมกับสต็อกที่จะทำให้น้ำเกรวี่อร่อยเช่นเดียวจาก Williams Sonoma นี้

ทำ: ใส่กับเครื่องปรุงรส

Shutterstock

เชฟ Angerer แนะนำให้ฉีดไก่งวงด้วยเครื่องเทศแอปเปิ้ลไซเดอร์เช่นลูกจันทน์เทศอบเชยส้มเทศน้ำผึ้งและแอปเปิลแอปเปิล "เพิ่มความชุ่มชื่นและรสชาติให้เนื้อ" Angerer กล่าว

ทำ: ปลอดภัยในตุรกีของคุณ

Shutterstock

CDC กล่าวว่าการบรรจุภายในไก่งวงสามารถกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียถ้าไม่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้อง คุณจะต้องการเพิ่มการบรรจุอาหารที่เหมาะสมก่อนที่คุณจะปรุงอาหารและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบอุณหภูมิของการบรรจุด้วยเช่นกัน (165 องศาตรงกลางของการบรรจุจะเสร็จสิ้น)

ทำ: ลองใส่มันด้วยผัก

Shutterstock

ถ้าคุณต้องการที่จะรองรับผู้ที่กินตังฟรีหรือบางทีคุณอาจไม่ชอบการบรรจุคุณสามารถเลือกรับประทานไก่งวงได้ด้วยผักสด

ไม่: Overstuff ตุรกี

Shutterstock

การบรรจุไก่งวงด้วยการบรรจุแบบดั้งเดิมอาจเป็นตัวเลือกที่ดี แต่อย่าเพิ่มมากเกินไป คุณอาจท้ายไก่งวงอบเพราะขนมปังในบรรจุสามารถแห้งเนื้อ

ทำ: บินไปตุรกีบ่อยๆ

Shutterstock

คุณจะต้องทุบตีไก่งวงทุกๆครึ่งชั่วโมงตามข้อมูลของ Angerer

อย่า: ทำให้การบรรจุเร็วเกินไป

Shutterstock

เพื่อความปลอดภัยของอาหารไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะทำให้การบรรจุก่อนเวลา ตาม CDC จะเป็นการดีที่สุดในการผสมข้อมูลการยัดไส้ของคุณให้ถูกต้องก่อนที่คุณจะหยอดมันลงในไก่งวงของคุณ

ทำ: อนุญาตให้ใช้เวลาทำอาหารเสริมถ้าคุณ Stuff กับสิ่งอื่นนอกเหนือจากผัก

หากคุณใส่ไก่งวงที่มีการบรรจุตามปกติ (ไม่ใช่ผักเท่านั้น) คุณจะต้องการให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณตรวจสอบอุณหภูมิภายในของการบรรจุและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิอย่างน้อย 165 องศา F.

เพิ่มผักย่างใน 45 นาทีสุดท้ายสำหรับอร่อยอร่อย

Shutterstock

"ในช่วง 45 นาทีสุดท้ายของเวลาทำอาหารให้ใส่แครอท cubed 1/2-inch size, ผักชีฝรั่งและมันฝรั่งหวาน น้ำผลไม้คั่วจากไก่งวงจะทำให้ผักอร่อยมาก "Angerer กล่าว

ทำ: ลองทำอาหารตุรกีของคุณช้าๆ

Shutterstock

หากคุณเป็นมือใหม่ของไก่งวง (หรือไม่คิดว่าตัวเองหวือในห้องครัว) ให้พิจารณาทำไก่งวงช้าๆในปีนี้ การทำอาหารไก่งวงช้าเป็นตัวเลือกที่ดีถ้าคุณรู้ว่าคุณจะทำตัวให้ยุ่งเหยิงในกระบวนการคั่วแบบดั้งเดิม

อย่า: ลืมที่จะตรวจสอบอุณหภูมิภายในด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์

Shutterstock

นี่คือเนื้อหาที่สำคัญที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อตรวจสอบว่าไก่งวงของคุณทำเสร็จแล้วและปลอดภัยสำหรับคุณและแขกของคุณที่จะกิน อุณหภูมิภายในที่คุณต้องการคือ 165 องศาฟาเรนไฮต์

ทำ: เพิ่มไวน์ให้ไก่งวงของคุณ

Shutterstock

ใครบอกว่าคุณต้องเก็บไวน์ไว้เพื่อดื่ม? ไวน์จริงๆสามารถช่วยเพิ่มรสชาติในไก่งวงของคุณ ไวน์ขาวแห้งเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เนยในการปศุสัตว์

ทำ: สร้างเปลือก Pecan

Shutterstock

เราคิดว่าการทำเปลือกพีแคน (ใช่สำหรับไก่งวง!) เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะเพิ่มกระทืบอร่อยบางอย่างและให้แขกของคุณสิ่งที่พวกเขาจะไม่คาดหวัง (แต่จะรัก)

ทำ: ใช้ส้มกับฤดูกาล

Shutterstock

ส้มจะทำให้ไก่งวงของคุณมีรสหวานและสดใส เพียงแค่เพิ่มส้มบางลงใต้ผิวไก่งวงของคุณไม่กี่ชั่วโมงในกระบวนการคั่วและไก่งวงของคุณจะถูกผสมด้วยรสและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

ทำ: เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์

Shutterstock

แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูไม่สามารถทำให้ดีขึ้นได้หรือไม่? Angerer เพิ่มมันเพื่อปรุงรสของเขาว่าเขา injects ไก่งวงของเขาด้วยและคุณยังสามารถเพิ่มไปยังน้ำงวงไก่งวงสำหรับรสเปรี้ยวเล็กน้อยบาง

อย่า: กลัวที่จะย่างไก่งวงของคุณ

Shutterstock

ถ้าคุณโชคดีพอที่จะมีอากาศที่ดี (และย่าง) ในวันขอบคุณพระเจ้าทำไมไม่ย่างนก? และคู่มือนี้จะบอกคุณว่าจะย่างไก่งวงของคุณโดยใช้เบียร์ (และเบียร์สามารถเป็นเสาที่มีประโยชน์)

ทำ: เพิ่ม Maple Syrup Glaze

Shutterstock

สิ่งที่กล่าวว่าลดลงมากกว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ล? "แปรงไก่งวงด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 10 นาทีก่อนที่มันจะถูกนำออกมาจากเตาอบ นี่จะเป็นการเพิ่มข้อความเมเปิ้ลที่สวยงามและเปลือกสีทองที่สวยงามด้วยเนื้อกรอบ "Angerer กล่าว

ทำ: Baste With Butter

เราจำเป็นต้องมีเหตุผลที่จะรักเนยอีกหรือไม่? เนยเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณเมื่อพูดถึงการต้มไก่งวงเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและเนื้อฉ่ำ

อย่า: กลัวที่จะเปลี่ยนสิ่งต่างๆในปีนี้

Shutterstock

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของ Chilis ลองเพิ่มไก่งวงของคุณเพื่อให้มีรสเผ็ดมาก

ทำ: ลอง Turducken

Shutterstock

turducken มีชื่อเสียงด้วยเหตุผล: คำสั่งผสมของไก่งวงไก่และเป็ดอร่อยอย่างจริงจัง หากคุณรู้สึกทะเยอทะยานในปีนี้ลองดูสูตรนี้จาก Paula Deen เพื่อดูคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนในการทำเทอร์นเคนของคุณเอง

ไม่: แกะสลักไก่งวงทันทีที่ออกจากเตา

Shutterstock

ตื่นเต้นเป็นคุณจะได้ลิ้มรสไก่งวงหลังจากที่มีกลิ่นย่างที่เต็มไปด้วยบ้านของคุณไม่ตัดมันทันที ตาม Angerer ปล่อยให้ส่วนที่เหลือไก่งวงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีจะให้น้ำผลไม้มีโอกาสที่จะกระจายทั่วเนื้อ

ทำ: ทอดไก่งวงถ้าคุณรีบร้อน

Shutterstock

การทอดไก่งวงของคุณ (ในขณะที่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ) เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารไก่งวงของคุณด้วยการหยิก สำหรับตุรกีเผด็จการพิเศษในปีนี้ลองใช้สูตรนี้จาก Alton Brown

อย่า: ข้ามน้ำเกรวี่

Shutterstock

คุณอาจเห็นน้ำเกรวี่เป็นภายหลังหลังจากทำไก่งวง แต่ไม่ประมาทความสำคัญของมัน คุณกำลังจะครอบคลุมเนื้อสัตว์ในนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะใช้มันอย่างจริงจังเป็นนกตัวเอง

ทำ: สำรอง Pan Drippings สำหรับน้ำเกรวี่

Shutterstock

สิ่งที่คุณทำไม่ได้โยนออก drippings ในกระทะเมื่อไก่งวงของคุณจะทำ "การหยดจากไก่งวงเป็นส่วนประกอบหลักที่จำเป็นในการทำน้ำเกรวี่แสนอร่อย การผสมผสานระหว่างการต้มยำไก่งวงน้ำและแป้งจะเป็นคำชมเชยที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำไก่งวงของคุณ (และมันฝรั่งบดของคุณแน่นอน) "Shea กล่าว

อย่า: ใช้ส่วนผสมน้ำเกรวี่

Shutterstock

คุณได้ผ่านปัญหาของการเตรียมคั่วและให้หน้ามัน babying ไก่งวงของคุณ อย่าทำลายมันด้วยส่วนผสมน้ำเกรวี่ที่ไม่ค่อยเป็นตัวเอกจากบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้การคั่วไก่งวงจะช่วยให้คุณมีส่วนผสมของน้ำเกรวี่ที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบแล้วคุณจึงสามารถทำน้ำเกรวี่โฮมเมดได้ง่าย

ทำ: ใส่น้ำเกรวี่น้ำเกรวี่หรือทั้งสองอย่างถ้าไก่งวงออกมาแห้ง

Shutterstock

มันเกิดขึ้นกับสิ่งที่ดีที่สุดของเรา บางครั้งแม้จะมีความพยายามที่ดีที่สุดของเราไก่งวงก็ออกมาแห้ง สิ่งที่ดีไก่งวงแห้งสามารถบันทึกได้ด้วยการเติมน้ำซุปน้ำเกรวี่หรือทั้งสองอย่าง

ทำ: ใช้มีดแกะสลักชาร์ป

Shutterstock

แกะสลักไก่งวงเป็นขั้นตอนสุดท้ายก่อนที่จะเพลิดเพลินไปกับมันดังนั้นคุณจึงต้องการทำให้ถูกต้อง "มีแน่นอนวิธีที่มีประสิทธิภาพในการแกะสลักไก่งวงและมันเริ่มต้นด้วยการมีมีดคม เมื่อคุณติดตั้งมีดที่คมชัดให้แน่ใจว่าคุณได้เรียนรู้วิธีที่ดีที่สุดในการแกะสลักไก่งวงเพื่อให้คุณได้รับชิ้นส่วนที่มีรสชาติมากที่สุดด้วยของเสียน้อยที่สุด "Shea กล่าว

ทำ: สำรองซากไก่งวงเพื่อทำน้ำซุปกระดูก

Shutterstock

เป็นความลับที่น้ำซุปกระดูกไม่เป็นที่นิยมอย่างมากในวันนี้ แต่คุณควรจะดื่มมันได้หรือไม่ มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพดังนั้นทำไมไม่ประหยัดซากไก่งวงหลังวันขอบคุณพระเจ้าสำหรับน้ำซุปกระดูกแสนอร่อยที่คุณสามารถจิบในอุณหภูมิที่เย็นกว่า ตรวจสอบสูตรนี้จากกาต้มน้ำและไฟสำหรับรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำซุปกระดูกไก่งวงของคุณเอง

อย่า: ลืมที่จะลืมตุรกีที่เหลืออยู่

Shutterstock

หากคุณโชคดีพอที่จะมีไก่งวงที่เหลือบางตัว (หรือบางทีคุณอาจมีมากกว่าที่คุณรู้ว่าจะทำอย่างไร) รู้ว่ามีตัวเลือกอยู่นอกแซนด์วิชไก่งวง นี่คือ 30 ความคิดสำหรับสิ่งที่คุณสามารถทำกับของเหลือ

แนะนำ
  • ร้านขายของชำ: เป๊ปซี่เพิ่งเปิดตัวสายน้ำประกาย

    เป๊ปซี่เพิ่งเปิดตัวสายน้ำประกาย

    ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอุตสาหกรรมน้ำอัดลมมูลค่า 1.2 พันล้านเหรียญกำลังเฟื่องฟูอยู่ในขณะนี้โดยมีผู้เล่นหลัก ๆ เช่น Spindrift และ La Croix ที่กำลังฆ่าเกมและ Coca-Cola เพิ่งประกาศเรื่อง Creme Diet Cairy ใหม่ ตอนนี้ดูเหมือนว่า PepsiCo ต้องการที่จะได้รับในความสนุกสนานมากเกินไปเช่นเดียวกับเพิ่งเปิดตัวแบรนด์ใหม่ของ fizzes รส zero-calorie ขนานนาม Bubly (กับหนึ่งข) จนถึงตอนนี้เรารู้แล้วว่ากระป๋องมีสีสันสะดุดตาและมีใบหน้าเหมือน emoji ในขณะที่แท็บสามารถแสดงข้อความที่มีน้ำหนักเบาใน textpeak เช่น "hey u", "yo" และ hiii " พวกเขามีอยู่ในแปดรสชาติขี้ขลาด: Applebubly, Cherrybubly, Grapefruit
  • ร้านขายของชำ: 100 อาหารที่ไม่เอื้ออำนวยสำหรับปีพ. ศ. 2561

    100 อาหารที่ไม่เอื้ออำนวยสำหรับปีพ. ศ. 2561

    เมื่อคุณดูรอบเอวของคุณพวงมาลัยให้ชัดเจนเกี่ยวกับอาหารที่ไม่ถูกต้องควรให้ความสำคัญสูงสุดของคุณ แต่สิ่งที่ Dieter ทำเมื่อมีกับดักนับไม่ถ้วนออกมีเพียงรอการก่อวินาศกรรมมติปีใหม่ของคุณหรือไม่ เพื่อช่วยในการนำทางเดินซุปเปอร์มาร์เก็ตและเครือข่ายร้านอาหารยอดนิยมเราได้รวมเอาอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมาไว้ในชั้นวางและเมนูในปี 2018 ลองดูที่บทสรุปด้านล่างเพื่อดูว่าใครเป็นผู้ร้ายที่ท้องคุณควรโยนออกไปหมด แล้วยกเลิกความเสียหายโดยทำตามแผนง่ายของเราเกี่ยวกับวิธีการเพิ่มการเผาผลาญของคุณในเวลาเพียง 14 วัน เกณฑ์ Shutterstock เราใช้รายการเกณฑ์ทางโภชนาการเพื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในรายการนี้ แคลอรี่: ร้านอาหารที่มีแคลอรี่มากกว
  • ร้านขายของชำ: 25 อาหารว่างที่ดีที่สุดในโปรตีนสูง

    25 อาหารว่างที่ดีที่สุดในโปรตีนสูง

    ชาวอเมริกันมีความคิดครอบงำแบบคู่กับอาหารว่างและกินโปรตีนมากขึ้น ในความเป็นจริงการสำรวจเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่า 91 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ทานอย่างน้อยวันละครั้งและ 71 เปอร์เซ็นต์มุ่งมั่นที่จะเพิ่มโปรตีนให้กับอาหารของพวกเขา ข่าวดีถ้าคุณตกอยู่ในค่ายทั้งสองฝ่าย: วิทยาศาสตร์เป็นประโยชน์ในการบริโภคและการรวมกันทั้งสอง การเพิ่มขนมขบเคี้ยวโปรตีนต่ำน้ำตาลสูงในอาหารประจำวันของคุณสามารถช่วยลดความพยายามในการลดน้ำหนักโดยการกระตุ้นการเผาผลาญอาหารและลดความหิวโหย เสียงเหมือนเป็นวิธีที่อร่อยที่จะปล่อยปอนด์พิเศษให้เรา! โชคดีที่คุณไม่ต้องเก็บเต้านมหรือไก่งวงไว้ในกระเป๋าของคุณเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ มีมากมายพกพาวิธีที่
  • ร้านขายของชำ: โปรตีน Grab-and-Go Shakes

    โปรตีน Grab-and-Go Shakes

    ลองใช้สมูทตี้ที่ดีที่สุดเท่าที่เคยของ Eat This ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เคยมีมาก่อนสำหรับการลดน้ำหนักและเลือกซื้อขวดเหล่านี้ในวันที่น่าตื่นเต้นเหล่านี้ โปรตีนจะช่วยให้คุณมีพลังงานและมุ่งเน้นไปที่รายการสิ่งที่ต้องทำนาน ๆ ไปข้างหน้า พวกเขาทั้งหมดนาฬิกาในภายใต้ 200 แคลอรี่จะเต็มไปด้วยอย่างน้อย 10 กรัมของโปรตีนและมีไม่เกิน 18 กรัมของน้ำตาล เครื่องดื่มนี้! อัลมอนด์อัลมอนด์อัลมอนด์ให้ความชุ่มชื่นแก่นมอัลมอนด์ 16 ออนซ์ แคลอรี่ 80 อ้วน 4 กรัม ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม น้ำตาล 0 กรัม โปรตีน 10 กรัม ครึ่งหนึ่งระหว่างนมอัลมอนด์ปกติและโปรตีนเขย่าพันธุ์นี้ผสมเทียมมังสวิรัติเป็นหนึ่งใน faves ใหม่ข
  • ร้านขายของชำ: เราได้รับการทดสอบผงโปรตีน 10 ชนิดและนี่คือสิ่งที่ดีที่สุด!

    เราได้รับการทดสอบผงโปรตีน 10 ชนิดและนี่คือสิ่งที่ดีที่สุด!

    โปรตีนไม่ได้เป็นเพียงสำหรับนักเพาะกายเท่านั้นทั้งคู่แข่งบิกินี่และ 9-5 คนจำเป็นต้องรักษามวลกล้ามเนื้อช่วยให้มัมมี่อิ่มเอิบและรักษาสุขภาพเส้นผมผิวหนังและฟันได้ดี แต่บางครั้งก็ยากที่จะได้รับเพียงพอของ macronutrient ฉาวโฉ่นี้เพราะดีชีวิตที่เกิดขึ้น และนั่นคือที่ที่ผงโปรตีนเข้ามาไม่ว่าจะเป็นสัตว์หรือพืชพวกเขาสามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในช่วงเช้าและวันที่พลาดการแจ้งเตือนของคุณเมื่อคุณติดอยู่ในการออกกำลังกายหลังการเข้าชม แต่การเลือกผงอาจทำให้เกิดความสับสนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีแบรนด์หลายแหล่งโปรตีนแหล่งรสชาติและแผนการตลาดที่กระจัดกระจายไปทั่วป้ายต่างๆ นั่นเป็นเหตุผลที่นักชิมชั้นย
  • ร้านขายของชำ: 5 อาหารทำให้ผิวมันดูแย่ลง

    5 อาหารทำให้ผิวมันดูแย่ลง

    ผิวมันเงางามชนิดที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ไฮไลท์ของคุณราคา 50 เหรียญจาก Sephora ไม่เพียง แต่ดูไม่สวย แต่ยังสามารถทำให้เกิดสิวที่เจ็บปวดและไม่เอื้ออำนวยต่อการทำลายของคุณด้วยตัวเองและฝนตกจากความเชื่อมั่นของคุณ หากคุณเบื่อหน่ายเบื่อหน่ายเรื่องแผ่นกระดาษซับออกใช้เงินก้อนโตบนผงรองพื้นและล้างหน้าของคุณอย่างเคร่งครัดคุณอาจต้องการพิจารณาเรื่องสำคัญในชีวิตประจำวันอีกเช่นอาหารของคุณ หลีกเลี่ยงอาหารกระตุ้นบางอย่างเช่นอาหารที่อยู่ด้านล่างจาก Eat This, Not That! สามารถช่วยเปลี่ยนผิวหน้าของคุณให้ดูขาวกระจ่างใสอย่างเป็นธรรมชาติภายในเวลาอันรวดเร็ว และแทนการเคี้ยวกับผู้กระทำความผิดที่ก่อให้เกิดสิวเหล่านี้ให้เปลี่ยน 
  • ร้านขายของชำ: ชีวิตโค้กด้วยหญ้าหวานมีน้ำตาลมากเป็น 3 โดนัท

    ชีวิตโค้กด้วยหญ้าหวานมีน้ำตาลมากเป็น 3 โดนัท

    เมื่อคุณทำคุณจะตระหนักว่าบรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติของมันมีเพียงเพื่อทำให้คุณเสียสมาธิจากข้อเท็จจริงที่หนาวเหน็บยาก: ออนซ์ 12 ออนซ์สามารถบรรจุได้ 24 กรัมน้ำตาลซึ่งเป็นเรื่องที่น่าหนักใจอย่างยิ่งที่ได้รับการแนะนำจากองค์การอนามัยโลกเมื่อเร็ว ๆ นี้ เพื่อลดการบริโภคน้ำตาลทุกวันของเราไปประมาณ 25 กรัมต่อวันเพื่อปัดเป่าความอ้วนโรคอ้วนโรคหัวใจโรคมะเร็งและโรคเบาหวาน แน่นอนการเลือกสีเขียวให้มากกว่าสีแดงจะช่วยให้คุณประหยัดพลังงาน 50 แคลอรี่และ 15 กรัมน้ำตาลซึ่งเป็นประโยชน์ถ้าคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก แต่การทำเครื่องหมายว่าเครื่องดื่มเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการเติมเต็มแคลอรี่โคล่าคือการยืดตัว ในความเป็นจริงสี
  • ร้านขายของชำ: 23 สินค้าที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดในร้านอาหาร Asian Foods

    23 สินค้าที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดในร้านอาหาร Asian Foods

    คู่หมั้นของฉัน หมกมุ่นอยู่ กับอาหารจีน ก่อนที่เราจะอยู่ด้วยกันเขาจะสั่งซื้อสินค้าเพื่อฉลองการชนะที่ยิ่งใหญ่ เขาต้องการสั่งซื้อหลังจากวันที่อากาศแจ่มใส เขายังสั่งซื้อกลับบ้านเมื่อพยายามลดน้ำหนัก! ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นในชีวิตของเขาก็ตามไก่และซุปเกี๊ยวของ General Tso ก็คือคำตอบ ฉันก็รักอาหารจีน แต่ฉันก็รู้ว่าแครนเบอร์รี่ไขมันและรสเค็มไก่ไข่ม้วนและอาหารยอดนิยมอื่น ๆ ได้อย่างไร นั่นเป็นเหตุผลที่ผมมักจะทำอาหารที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเอเชียสำหรับเราที่บ้านด้วยความช่วยเหลือของซอสที่ทำไว้ล่วงหน้าและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตของฉัน ฉันไม่ได้คนเดียว. ในปีพ. ศ. 2555 ยอดข
  • ร้านขายของชำ: 2016 รางวัลอาหารปลอมจาก Eat This, Not That!

    2016 รางวัลอาหารปลอมจาก Eat This, Not That!

    คุณเคยได้ยินเรื่อง "ข่าวปลอม" เมื่อไม่นานมานี้ แต่ที่นี่ที่ Eat This, Not That! เรายังต้องกังวลเกี่ยวกับปัญหาใหญ่อีกประการหนึ่งในอเมริกานั่นคือ "อาหารปลอม!" บรรดาชีสผัก? ไม่ใช่ผักที่แท้จริง กวากาโมเล่? ไม่มีอะโวคาโดในสายตา และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่คุณเทลงบนแพนเค้กของคุณ? เพียงน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงปลอมตัว ด้วยอาหารปลอมจำนวนมากที่ปลอมตัวเป็นของจริงเราจึงส่องแสงสว่างในตัวกระตุ้นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในตล

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

12 Amazing, Healthy Emoji ตำรับอาหาร

เวลาเป็นคน changin'- ลอยลำไปทำงานรถยนต์กำลังขับรถตัวเองและ texting ไม่ได้หมายถึงการใช้คำอีกต่อไป หากคุณเป็นคนที่มีสมาร์ทโฟนคุณอาจคุ้นเคยกับ (และใช้งาน) emojis พวกเขาใช้เวลามากกว่าเกม texting และเราไม่ใช่แค่พูดคุยกับใบหน้าและหัวใจที่ยิ้ม ขณะนี้มี emojis สำหรับทุกอย่างตั้งแต่ลูกเทนนิสไปจนถึงห้องน้ำไปยังเครื่องบินและยังคงเติบโตไปพร้อมกับการอัปเกรดใหม่ทุกครั้ง ตัวละครตัวเล็ก ๆ เหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกันที่บรรดาคนดังอย่าง Kim Kardashian และ Wiz Khalifa ออกมาด้วยสายของพวกเขาเอง แต่หัวใจรักอาหารของเราที่นี่ที่ Eat This, Not That! เอาใจใส่เป็นพิเศษในหมวดหมู่อาหารแน่นอน! และเนื่องจากคุณสา