ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าสามารถเป็นหนึ่งในอาหารที่น่ากลัวที่สุดที่จะแก้ไขปัญหาสำหรับพ่อครัว newbie (หรือใครก็ตามสำหรับเรื่องที่) ตั้งแต่การละลายอาหารไปจนถึงเครื่องปรุงรสการเตรียมอาหารและการบรรจุทุกอย่างจะได้รับอย่างรวดเร็วและล้นหลาม Thankfully ตามข้อดีมีสิ่งที่ง่ายที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้สมบูรณ์ไก่งวงของคุณไม่ว่าจะเป็นครั้งแรกหรือครั้งที่ 15 ของคุณ
ตุรกี - มือใหม่ไม่มีความกลัว ด้านล่างนี้มี 50 คำแนะนำและวิธีปฏิบัติสำหรับการปรุงอาหารไก่งวงจากพ่อครัวแดเนียลแองเกอร์เรอร์จากครัวของเมืองนิวยอร์กและจัสมินเชียที่ปรึกษาด้านโภชนาการของ Bubs Naturals และผู้ก่อตั้ง Dinner ของคุณได้รับการวางแผนไว้ พวกเขามีเคล็ดลับในการทำไก่งวงที่คุณ (และแขกของคุณ) จะไม่ลืม
ทำ: ซื้อตุรกีเพียงพอสำหรับแขกของคุณ
Shutterstock วันขอบคุณพระเจ้าถือเป็นวันหยุดที่เน้นเรื่องอาหารมากที่สุดของปีดังนั้นอย่าลืมว่าแขกจะฮุบไก่งวงได้เร็วกว่าที่คุณคิด! อย่าเสี่ยงต่อโอกาสที่จะส่งบ้านที่หิวโหยหรือผิดหวังที่ไม่ได้ไปร่วมฉลองเทศกาลวันขอบคุณพระเจ้าในประเทศ: ไก่งวง "สำหรับทุกสี่คนคุณจะต้องการประมาณหกปอนด์ของไก่งวง ซึ่งหมายความว่าถ้าคุณมีแขก 12 คนคุณจะต้องเตรียมไก่งวงขนาด 18-20 ปอนด์ "Shea กล่าว
ทำ: ซื้อ Organic, Free-Range Turkey (ถ้าคุณทำได้)
Shutterstock คุณภาพและการจัดหานกของคุณมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพที่ดีที่สุด (และปราศจากสารเติมแต่งที่ไม่ค่อยมีประโยชน์) ในขณะที่คุณอาจถูกล่อลวงให้คว้าไก่งวงตัวแรกที่ร้านขายของชำที่ตรงกับความต้องการน้ำหนักของคุณดูว่าคุณสามารถหาซื้อได้ในอินทรีย์และช่วงฟรี หากไก่งวงปลอดสารพิษและเป็นอิสระซึ่งหมายความว่ามันสามารถเดินเล่นได้อย่างเสรีบนทุ่งหญ้าและกินอาหารตามธรรมชาติ (ซึ่งปราศจากสารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมี)
อย่า: ซื้อไก่งวงสด (ยกเว้นกรณีที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ทันที)
Shutterstock หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อไก่งวงสดจากร้านขายเนื้อสัตว์ผู้ขายเนื้อสัตว์หรือร้านขายของชำให้แน่ใจว่าคุณได้เวลาวันที่ซื้อให้พอดีกับแผนการเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ คุณจะต้องการทำไก่งวงทันทีหากซื้อสด ตามที่ USDA Food Safety and Inspection Service กล่าวว่าคุณควรจะปล่อยให้ไก่งวงสดเย็นในตู้เย็นนานที่สุด 1-2 วันก่อนที่จะสุก
ทำ: ซื้อไก่งวงแช่แข็งของคุณดีขึ้นล่วงหน้า
Shutterstock ร้านขายของชำสามารถมีลักษณะคล้ายกับ The Hunger Games ในวันก่อนวันขอบคุณพระเจ้า อย่าเสี่ยงต่อโอกาสที่จะสู้รบกับไก่งวงคนสุดท้ายเพราะคุณรอจนถึงนาทีสุดท้าย ถ้าคุณรู้ว่าคุณไม่ว่างสัปดาห์วันขอบคุณพระเจ้าไปข้างหน้าและซื้อไก่งวงแช่แข็งของคุณทันทีที่พวกเขาพร้อมใช้งานที่ร้านค้า (โดยปกติจะเริ่มต้นในช่วงต้นเดือนตุลาคม)
อย่า: ซื้อไก่งวงที่ได้รับการฉีดพ่นหรือเตรียมไว้ก่อนแล้ว
Shutterstock ในขณะที่ไก่งวงที่ได้รับการเลี้ยงดูล่วงหน้าอาจดูเหมือนจะดึงดูดไม่ต้องเสียเวลาและเงินของคุณไปกับไก่งวงที่เลี้ยงก่อน มันต้องใช้เวลาปรุงรสและส่วนรสชาติออกจากการควบคุมของคุณซึ่งคุณไม่เคยต้องการ ตาม Southern Living ส่วนผสมที่ใช้ในกระบวนการนี้สามารถทำให้รสชาติไก่งวงเค็มเกินไปหรือเนื้อสามารถเป็นฟอง ไม่ว่าสิ่งที่แขกของคุณคาดหวังเมื่อพวกเขากัดครั้งแรกใช่มั้ย?
ไม่ได้: ซื้อไก่งวงสดเปรี้ยวยัดไส้
Shutterstock อีกครั้งเพียงเพราะไก่งวงเป็น pre-stuffed ไม่ได้หมายความว่ามันเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ตาม Southern Living ไก่งวงยัดก่อนสามารถนำเสนอความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารเนื่องจากมีโอกาสไก่งวงไม่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้องเมื่อยัดไส้ทำให้แบคทีเรียที่เป็นไปได้ในไก่งวงหรือการบรรจุ
ทำ: จับไก่งวงไม่อิ่มตัว
Shutterstock เนื่องจากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการแพร่เชื้อแบคทีเรียชนิดใด ๆ ที่อาจมาจากการจัดการกับสัตว์ปีกดิบโปรดระมัดระวังในการจัดการกับไก่งวงดิบของคุณ ตาม CDC แบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถเจริญเติบโตได้ในทุกสิ่งที่สัตว์ปีกสัมผัสดังนั้นควรล้างทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณใช้เมื่อเตรียมอาหารไก่งวง
อย่า: ล้างหรือล้างไก่งวงของคุณก่อนทำอาหาร
Shutterstock ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยคือการล้างไก่งวงดิบจะกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจเป็นสาเหตุทำให้เกิดอาการแพ้อาหาร แต่ตรงข้ามเป็นความจริง การล้างไก่งวงทำให้คุณเสี่ยงต่อการถูกปนเปื้อนมากขึ้นเนื่องจากการล้างข้อมูลอาจทำให้เชื้อแบคทีเรียแพร่กระจายไปทั่วห้องครัวของคุณ USDA สนับสนุนให้ทุกคนล้างมือให้สะอาดอย่างน้อย 20 วินาทีก่อนและหลังการจัดการกับไก่งวง นอกจากนี้วิธีเดียวที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียคือการปรุงอาหารให้เหมาะสมกับอุณหภูมิภายใน
ทำ: ตรวจสอบว่ามันละลายเสร็จสมบูรณ์ก่อนทำอาหาร
Shutterstock รีบร้อนในการปรุงอาหารไก่งวง? อย่ารีบเร่งและวางนกที่เย็นฉ่ำในเตาอบ อย่าลืมตรวจสอบว่ามันละลายได้อย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะคั่ว
ทำ: ปรุงอาหารไก่งวงทันทีทันทีที่ละลาย
Shutterstock หากคุณซื้อไก่งวงสดคุณรู้ว่ามันต้องถูกปรุงสุกทันทีและเช่นเดียวกับไก่งวงแช่แข็งที่ถูกละลาย เตรียมพร้อมในการปรุงอาหารไก่งวงให้ถูกต้องเมื่อละลายเสร็จเพราะคุณไม่ต้องการให้นั่งอยู่รอบ ๆ เพียงแค่รอให้แบคทีเรียเติบโต ตาม Foodsafety.gov คุณสามารถคาดหวังที่จะละลายไก่งวงเป็นเวลา 24 ชั่วโมงต่อ 4-5 ปอนด์ในตู้เย็น
อย่า: ไก่งวงตัดออกบนเคาน์เตอร์
Shutterstock หนึ่งในข้อผิดพลาดด้านบนที่คุณสามารถทำเพื่อทำลายความปลอดภัยของไก่งวงของคุณคือการปล่อยให้มันละลายบนเคาน์เตอร์ สภาพแวดล้อมในห้องพักเป็นพื้นที่เพาะพันธุ์เหมาะสำหรับแบคทีเรียที่น่ารังเกียจที่สามารถทำให้คุณ (และแขกทุกคนของคุณ) ป่วยจริงๆ
ทำ: ละลายในตู้เย็นหรือในชามด้วยน้ำเย็น
Shuttertock ให้แน่ใจว่าละลายไก่งวงของคุณลงในตู้เย็นหรือในชามด้วยน้ำเย็น (แม้ว่าคุณจะไม่สามารถปล่อยให้นั่งอยู่ในน้ำได้)
ไม่ได้: ให้ไก่งวงตุรกีอยู่ในน้ำเดียวกัน
Shutterstock หากคุณตัดสินใจที่จะละลายไก่งวงในชามน้ำแทนในตู้เย็นให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนน้ำออกทุก 30 นาที CDC กล่าวว่านี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ไก่งวงอยู่ในอุณหภูมิที่ปลอดภัยและเพื่อหลีกเลี่ยงแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจากการพัฒนา
อย่า: เก็บไก่งวงออกมานานกว่า 2 ชั่วโมง
Shutterstock เครื่องหมายบอกเวลา 2 ชั่วโมงคือเมื่อ CDC กล่าวว่าคุณได้ข้ามเส้นความปลอดภัยแล้ว ดีที่สุดคือทำผิดพลาดในด้านของความระมัดระวังและไปข้างหน้าและซื้อไก่งวงใหม่ถ้าคุณทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ (หรือแม้กระทั่งเลวร้ายยิ่ง - ในรถ) เป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือมากกว่า
ทำ: เก็บไก่งวงห่อด้วยพลาสติกเมื่อละลาย
Shutterstock แม้ว่าคุณอาจคิดว่าการถอดพลาสติกบรรจุภัณฑ์ที่ไก่งวงจะทำให้ละลายได้เร็วขึ้นคุณอาจต้องการคิดสองครั้ง ออกจากไก่งวงของคุณเพื่อละลายเสื้อคลุม sans หมายความว่าไก่งวงสามารถปนเปื้อนสิ่งที่อยู่ใกล้ (และคุณอย่างแน่นอนไม่ต้องการที่รอบอาหารอื่น ๆ หรือในตู้เย็น) มีเหตุผลที่คำแนะนำนี้ระบุไว้ในรายการคำแนะนำห้าอันดับแรกสำหรับการละลายออกไก่งวง
ทำ: อบไอน้ำตุรกีครั้งแรกสำหรับเนื้อ Moist พิเศษ
Shutterstock หากคุณมีเวลาเพิ่มขึ้นในมือของคุณและต้องการให้แน่ใจว่าไก่งวงที่ชื้นมาก Chef Angerer แนะนำให้นึ่งไก่งวงก่อนที่คุณจะย่างให้ไก่งวงที่ชุ่มชื้น "อบไอน้ำให้อุณหภูมิภายใน 130 F แล้วย้ายไก่งวงไปเตาอบร้อน 375 F ไปที่อุณหภูมิภายใน 160 F วิธีนี้ไก่งวงจะคงความชุ่มชื้นและจะไม่เผาไหม้บริเวณผิว" Angerer กล่าว
ทำ: ปรุงอาหารตุรกีด้วยสมุนไพรสด
ชาร์ลส์เกาะ / Unsplash สำหรับไก่งวงรสชาติดียิ่งขึ้นให้ใช้สมุนไพรสดเช่นสปรานาสดโรสแมรี่และกานพลูกระเทียมเช่น Hangerer แนะนำ นอกจากนี้เขายังเพิ่มแอปเปิ้ลกับสมุนไพรที่จะใช้รสชาติในระดับต่อไป
ทำ: ดื่มน้ำทะเลในตุรกีเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
Shutterstock งวงไก่งวงจะทำให้แน่ใจได้ว่ามีการคั้นน้ำผลไม้ Hangerer ขอแนะนำให้นำไก่ขนาด 12 ปอนด์มาเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมงในน้ำ 1 แกลลอนและเกลือทะเล 1/2 ถ้วย "มันเป็นเกลือปรุงรสจากภายในออกด้วยวิธีนี้" Hangerer กล่าวว่า
อย่า: โอเวอร์ตุรกี
Shutterstock คุณสามารถมีสิ่งที่ดีมากเกินไป: เกลือที่เป็น ตาม Shea ร้านค้าที่ซื้อของคุณไก่งวงอาจมาก่อนเค็มเพื่อให้ง่ายกับเครื่องปั่นเกลือก่อนที่คุณจะย่างมัน "โปรดจำไว้ว่าไก่งวงที่ซื้อจากร้านค้าจำนวนมากได้รับการปรุงแต่งไว้ล่วงหน้า ซึ่งหมายความว่าพวกเขาได้แช่ในอ่างเกลือและอาจต้องใช้เกลือน้อยกว่าที่คุณคิดดังนั้นอย่าเพิ่มมากเกินไปในครั้งเดียว "Shea กล่าว
อย่ามองข้ามผิวของตุรกี
Shutterstock ตาม Shea, ผิวไก่งวงเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการล็อครสชาติลงในไก่งวง "ผิวของไก่งวงเป็นสถานที่ที่ดีในการดักจับรสชาติ เมื่อเตรียมไก่งวงของคุณยกผิวขึ้นและนำชิ้นเนยกับเนื้อ เนยจะแช่ตัวอยู่ในเนื้อไก่งวงโดยปล่อยให้นกมีรสชาติพิเศษ "Shea กล่าว
ทำ: ถอดชุด Giblet ก่อนปรุงอาหารตุรกี
Shutterstock วิธีหนึ่งที่ง่ายต่อการทำลายรสชาติของไก่งวงคือการลืมเอาหีบห่อของไก่งวงออกวางจำหน่ายภายในไก่งวง ชิ้นส่วนเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ทำน้ำเกรวี่ไก่งวงแบบโฮมเมด
ทำ: สงวน Giblets สำหรับน้ำเกรวี่
Shutterstock เมื่อคุณถอดชุด giblet ออกแล้วให้นำชิ้นส่วนออกและใช้สต็อก เมื่อไก่งวงของคุณสุกคุณสามารถใช้ drippings กระทะพร้อมกับสต็อกที่จะทำให้น้ำเกรวี่อร่อยเช่นเดียวจาก Williams Sonoma นี้
ทำ: ใส่กับเครื่องปรุงรส
Shutterstock เชฟ Angerer แนะนำให้ฉีดไก่งวงด้วยเครื่องเทศแอปเปิ้ลไซเดอร์เช่นลูกจันทน์เทศอบเชยส้มเทศน้ำผึ้งและแอปเปิลแอปเปิล "เพิ่มความชุ่มชื่นและรสชาติให้เนื้อ" Angerer กล่าว
ทำ: ปลอดภัยในตุรกีของคุณ
Shutterstock CDC กล่าวว่าการบรรจุภายในไก่งวงสามารถกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียถ้าไม่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้อง คุณจะต้องการเพิ่มการบรรจุอาหารที่เหมาะสมก่อนที่คุณจะปรุงอาหารและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบอุณหภูมิของการบรรจุด้วยเช่นกัน (165 องศาตรงกลางของการบรรจุจะเสร็จสิ้น)
ทำ: ลองใส่มันด้วยผัก
Shutterstock ถ้าคุณต้องการที่จะรองรับผู้ที่กินตังฟรีหรือบางทีคุณอาจไม่ชอบการบรรจุคุณสามารถเลือกรับประทานไก่งวงได้ด้วยผักสด
ไม่: Overstuff ตุรกี
Shutterstock การบรรจุไก่งวงด้วยการบรรจุแบบดั้งเดิมอาจเป็นตัวเลือกที่ดี แต่อย่าเพิ่มมากเกินไป คุณอาจท้ายไก่งวงอบเพราะขนมปังในบรรจุสามารถแห้งเนื้อ
ทำ: บินไปตุรกีบ่อยๆ
Shutterstock คุณจะต้องทุบตีไก่งวงทุกๆครึ่งชั่วโมงตามข้อมูลของ Angerer
อย่า: ทำให้การบรรจุเร็วเกินไป
Shutterstock เพื่อความปลอดภัยของอาหารไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะทำให้การบรรจุก่อนเวลา ตาม CDC จะเป็นการดีที่สุดในการผสมข้อมูลการยัดไส้ของคุณให้ถูกต้องก่อนที่คุณจะหยอดมันลงในไก่งวงของคุณ
ทำ: อนุญาตให้ใช้เวลาทำอาหารเสริมถ้าคุณ Stuff กับสิ่งอื่นนอกเหนือจากผัก
หากคุณใส่ไก่งวงที่มีการบรรจุตามปกติ (ไม่ใช่ผักเท่านั้น) คุณจะต้องการให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณตรวจสอบอุณหภูมิภายในของการบรรจุและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิอย่างน้อย 165 องศา F.
เพิ่มผักย่างใน 45 นาทีสุดท้ายสำหรับอร่อยอร่อย
Shutterstock "ในช่วง 45 นาทีสุดท้ายของเวลาทำอาหารให้ใส่แครอท cubed 1/2-inch size, ผักชีฝรั่งและมันฝรั่งหวาน น้ำผลไม้คั่วจากไก่งวงจะทำให้ผักอร่อยมาก "Angerer กล่าว
ทำ: ลองทำอาหารตุรกีของคุณช้าๆ
Shutterstock หากคุณเป็นมือใหม่ของไก่งวง (หรือไม่คิดว่าตัวเองหวือในห้องครัว) ให้พิจารณาทำไก่งวงช้าๆในปีนี้ การทำอาหารไก่งวงช้าเป็นตัวเลือกที่ดีถ้าคุณรู้ว่าคุณจะทำตัวให้ยุ่งเหยิงในกระบวนการคั่วแบบดั้งเดิม
อย่า: ลืมที่จะตรวจสอบอุณหภูมิภายในด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์
Shutterstock นี่คือเนื้อหาที่สำคัญที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อตรวจสอบว่าไก่งวงของคุณทำเสร็จแล้วและปลอดภัยสำหรับคุณและแขกของคุณที่จะกิน อุณหภูมิภายในที่คุณต้องการคือ 165 องศาฟาเรนไฮต์
ทำ: เพิ่มไวน์ให้ไก่งวงของคุณ
Shutterstock ใครบอกว่าคุณต้องเก็บไวน์ไว้เพื่อดื่ม? ไวน์จริงๆสามารถช่วยเพิ่มรสชาติในไก่งวงของคุณ ไวน์ขาวแห้งเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เนยในการปศุสัตว์
ทำ: สร้างเปลือก Pecan
Shutterstock เราคิดว่าการทำเปลือกพีแคน (ใช่สำหรับไก่งวง!) เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะเพิ่มกระทืบอร่อยบางอย่างและให้แขกของคุณสิ่งที่พวกเขาจะไม่คาดหวัง (แต่จะรัก)
ทำ: ใช้ส้มกับฤดูกาล
Shutterstock ส้มจะทำให้ไก่งวงของคุณมีรสหวานและสดใส เพียงแค่เพิ่มส้มบางลงใต้ผิวไก่งวงของคุณไม่กี่ชั่วโมงในกระบวนการคั่วและไก่งวงของคุณจะถูกผสมด้วยรสและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
ทำ: เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์
Shutterstock แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูไม่สามารถทำให้ดีขึ้นได้หรือไม่? Angerer เพิ่มมันเพื่อปรุงรสของเขาว่าเขา injects ไก่งวงของเขาด้วยและคุณยังสามารถเพิ่มไปยังน้ำงวงไก่งวงสำหรับรสเปรี้ยวเล็กน้อยบาง
อย่า: กลัวที่จะย่างไก่งวงของคุณ
Shutterstock ถ้าคุณโชคดีพอที่จะมีอากาศที่ดี (และย่าง) ในวันขอบคุณพระเจ้าทำไมไม่ย่างนก? และคู่มือนี้จะบอกคุณว่าจะย่างไก่งวงของคุณโดยใช้เบียร์ (และเบียร์สามารถเป็นเสาที่มีประโยชน์)
ทำ: เพิ่ม Maple Syrup Glaze
Shutterstock สิ่งที่กล่าวว่าลดลงมากกว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ล? "แปรงไก่งวงด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 10 นาทีก่อนที่มันจะถูกนำออกมาจากเตาอบ นี่จะเป็นการเพิ่มข้อความเมเปิ้ลที่สวยงามและเปลือกสีทองที่สวยงามด้วยเนื้อกรอบ "Angerer กล่าว
ทำ: Baste With Butter
เราจำเป็นต้องมีเหตุผลที่จะรักเนยอีกหรือไม่? เนยเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณเมื่อพูดถึงการต้มไก่งวงเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและเนื้อฉ่ำ
อย่า: กลัวที่จะเปลี่ยนสิ่งต่างๆในปีนี้
Shutterstock หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของ Chilis ลองเพิ่มไก่งวงของคุณเพื่อให้มีรสเผ็ดมาก
ทำ: ลอง Turducken
Shutterstock turducken มีชื่อเสียงด้วยเหตุผล: คำสั่งผสมของไก่งวงไก่และเป็ดอร่อยอย่างจริงจัง หากคุณรู้สึกทะเยอทะยานในปีนี้ลองดูสูตรนี้จาก Paula Deen เพื่อดูคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนในการทำเทอร์นเคนของคุณเอง
ไม่: แกะสลักไก่งวงทันทีที่ออกจากเตา
Shutterstock ตื่นเต้นเป็นคุณจะได้ลิ้มรสไก่งวงหลังจากที่มีกลิ่นย่างที่เต็มไปด้วยบ้านของคุณไม่ตัดมันทันที ตาม Angerer ปล่อยให้ส่วนที่เหลือไก่งวงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีจะให้น้ำผลไม้มีโอกาสที่จะกระจายทั่วเนื้อ
ทำ: ทอดไก่งวงถ้าคุณรีบร้อน
Shutterstock การทอดไก่งวงของคุณ (ในขณะที่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ) เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารไก่งวงของคุณด้วยการหยิก สำหรับตุรกีเผด็จการพิเศษในปีนี้ลองใช้สูตรนี้จาก Alton Brown
อย่า: ข้ามน้ำเกรวี่
Shutterstock คุณอาจเห็นน้ำเกรวี่เป็นภายหลังหลังจากทำไก่งวง แต่ไม่ประมาทความสำคัญของมัน คุณกำลังจะครอบคลุมเนื้อสัตว์ในนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะใช้มันอย่างจริงจังเป็นนกตัวเอง
ทำ: สำรอง Pan Drippings สำหรับน้ำเกรวี่
Shutterstock สิ่งที่คุณทำไม่ได้โยนออก drippings ในกระทะเมื่อไก่งวงของคุณจะทำ "การหยดจากไก่งวงเป็นส่วนประกอบหลักที่จำเป็นในการทำน้ำเกรวี่แสนอร่อย การผสมผสานระหว่างการต้มยำไก่งวงน้ำและแป้งจะเป็นคำชมเชยที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำไก่งวงของคุณ (และมันฝรั่งบดของคุณแน่นอน) "Shea กล่าว
อย่า: ใช้ส่วนผสมน้ำเกรวี่
Shutterstock คุณได้ผ่านปัญหาของการเตรียมคั่วและให้หน้ามัน babying ไก่งวงของคุณ อย่าทำลายมันด้วยส่วนผสมน้ำเกรวี่ที่ไม่ค่อยเป็นตัวเอกจากบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้การคั่วไก่งวงจะช่วยให้คุณมีส่วนผสมของน้ำเกรวี่ที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบแล้วคุณจึงสามารถทำน้ำเกรวี่โฮมเมดได้ง่าย
ทำ: ใส่น้ำเกรวี่น้ำเกรวี่หรือทั้งสองอย่างถ้าไก่งวงออกมาแห้ง
Shutterstock มันเกิดขึ้นกับสิ่งที่ดีที่สุดของเรา บางครั้งแม้จะมีความพยายามที่ดีที่สุดของเราไก่งวงก็ออกมาแห้ง สิ่งที่ดีไก่งวงแห้งสามารถบันทึกได้ด้วยการเติมน้ำซุปน้ำเกรวี่หรือทั้งสองอย่าง
ทำ: ใช้มีดแกะสลักชาร์ป
Shutterstock แกะสลักไก่งวงเป็นขั้นตอนสุดท้ายก่อนที่จะเพลิดเพลินไปกับมันดังนั้นคุณจึงต้องการทำให้ถูกต้อง "มีแน่นอนวิธีที่มีประสิทธิภาพในการแกะสลักไก่งวงและมันเริ่มต้นด้วยการมีมีดคม เมื่อคุณติดตั้งมีดที่คมชัดให้แน่ใจว่าคุณได้เรียนรู้วิธีที่ดีที่สุดในการแกะสลักไก่งวงเพื่อให้คุณได้รับชิ้นส่วนที่มีรสชาติมากที่สุดด้วยของเสียน้อยที่สุด "Shea กล่าว
ทำ: สำรองซากไก่งวงเพื่อทำน้ำซุปกระดูก
Shutterstock เป็นความลับที่น้ำซุปกระดูกไม่เป็นที่นิยมอย่างมากในวันนี้ แต่คุณควรจะดื่มมันได้หรือไม่ มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพดังนั้นทำไมไม่ประหยัดซากไก่งวงหลังวันขอบคุณพระเจ้าสำหรับน้ำซุปกระดูกแสนอร่อยที่คุณสามารถจิบในอุณหภูมิที่เย็นกว่า ตรวจสอบสูตรนี้จากกาต้มน้ำและไฟสำหรับรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำซุปกระดูกไก่งวงของคุณเอง
อย่า: ลืมที่จะลืมตุรกีที่เหลืออยู่
Shutterstock หากคุณโชคดีพอที่จะมีไก่งวงที่เหลือบางตัว (หรือบางทีคุณอาจมีมากกว่าที่คุณรู้ว่าจะทำอย่างไร) รู้ว่ามีตัวเลือกอยู่นอกแซนด์วิชไก่งวง นี่คือ 30 ความคิดสำหรับสิ่งที่คุณสามารถทำกับของเหลือ
