คุณสามารถ Google ทำอย่างไรให้เป็นขนมที่อร่อยที่สุดและชักชวนให้เนื้อวัวฆ่านักฆ่า แต่ย่างสเต็กที่สมบูรณ์แบบและทำให้ไข่ที่นุ่มนวลใช้ทักษะที่คุณสามารถทำได้เฉพาะในโรงเรียนการทำอาหารเท่านั้น
ดังนั้นเราจึงแอบอยู่หลังประตูร้านอาหารของพ่อครัวชั้นยอดที่เราชื่นชอบออกไปที่นั่นเพื่อขอรับเคล็ดลับมืออาชีพและความรู้เกี่ยวกับห้องครัวของพวกเขาเพื่อเตรียมอาหารอร่อยที่สุดในโลก หลังจากที่ทุกคนมีเครดิตในการปรุงอาหารเพื่อสำรองข้อมูล อ่านเพื่อรับข้อมูลภายในเกี่ยวกับวิธีการอัปเกรดอาหารของคุณได้ทันที และสำหรับคำแนะนำในการทำอาหารมากขึ้นสูตรอร่อย ๆ และเคล็ดลับการเตรียมอาหารให้สมัครสมาชิก Eat This ไม่ว่า! นิตยสารและได้รับร้อยละ 50 ปิดราคาปก!
ย่างสเต็กที่สมบูรณ์แบบ
Shutterstock ตาม Gaby Dalkin, พ่อครัวและ blogger อาหารในแคลิฟอร์เนียมีความลับในการปรุงอาหารสเต็กที่สมบูรณ์แบบ: เกลือ! ประมาณสองถึงสามชั่วโมงก่อนที่คุณจะเปิดเตาย่างของคุณให้โรยเนื้อสเต็กทั้งสองข้างลงในSalton® Coarse Kosher Salt จากนั้นวางลงในตะแกรงบนแผ่นอบที่ขอบ
การทำสเต็กจะช่วยให้เนื้อซุปเปอร์ฉ่ำอร่อย จากนั้นย่างสเต็กด้วยผ้าขนหนูกระดาษและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง ใช้เกลือโคเชอร์ - จะทำให้เปลือก crispier! และในขณะที่เราอยู่ในเรื่องของสเต็กให้ตรวจสอบอีก 24 วิธีในการปรุงสเต็กอย่างสมบูรณ์
ทำให้ไข่เจียว Fluffiest
Shutterstock นอกจากนี้ Dalkin ยังแนะนำให้ปรุงรสด้วยไข่ที่มีการข่มขืนด้วยเกลือเพียวรอสีเมื่อ สิ้นสุด กระบวนการปรุงอาหารเพื่อให้ชุ่มชื้นและนุ่มนวลและสม่ำเสมอ
เปลือกกระเทียมได้อย่างง่ายดาย
Shutterstock Dana Murrell, Executive Chef ที่ Green Chef, รู้เรื่องหรือสองเรื่องเกี่ยวกับกระเทียม เพื่อให้เปลือกกานพลูพร้อมกัน (ทั้งหมดนี้ทำให้มือของคุณมีกลิ่นสดชื่น) Murrell แนะนำให้วางกานพลูลงในชามขนาดกลางจากนั้นให้โถชามนั้นใส่ชามอื่นเพื่อสร้างรูปโดม เขย่าจานอย่างแรงสักสองสามนาที เมื่อคุณค้นพบกานพลูพวกเขาควรจะเป็นอิสระจากเปลือกหอยของพวกเขา
ให้คณะกรรมการตัดของคุณมั่นคง
Shutterstock Murrell ซึ่งเป็นพ่อครัวร้านอาหารมานานหลายปีก่อนที่จะเข้าร่วม Green Chef กล่าวว่าการวางผ้าขนหนูที่เปียกใต้คณะกรรมการตัดของคุณจะทำให้มันไม่ลื่นไถลไม่ว่าคุณจะสับอะไร
De-stem สมุนไพรใน Snap
Shutterstock แทนที่จะใช้เวลาอันมีค่าในการยับยั้งสมุนไพรเช่นโหระพาหรือผักชีโดยการถอนขน Murrell แนะนำให้ใช้ก้านในมือข้างหนึ่งและดึงทิศทางที่ตรงกันข้ามลงตามลำต้น ใบที่สามารถใช้ประโยชน์ได้ของคุณจะถูกตัดออกทันที
แร็พแร็พเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณ
Shutterstock Melissa Knific, นักพัฒนาสูตรอาหารที่ HelloFresh เป็นแฟนตัวยงของเครื่องขูดแร็ปซึ่งเป็นเครื่องขูดขนาดเล็กที่ถือได้ ตาม Knific คุณสามารถใช้เครื่องขูดของคุณ rasp เพื่อทำทุกอย่างจาก zesting มะนาวเพื่อตะแกรงกระเทียมหอมแดงชีสลูกจันทน์เทศ - แม้ช็อกโกแลต
เบคอนทอดกรอบที่ทำจากเตาอบ
Shutterstock นักพัฒนาสูตรเก๋า Knific ได้พัฒนาศิลปะเบคอนแล้ว ถ้าคุณต้องการความนุ่มนวลอย่างชาญฉลาดกรอบ Knific บอกว่าจะคลายกระทะและวางแถบเบคอนของคุณอย่างเท่าเทียมกันบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยชั้นวางโลหะ อบในเตาอบที่ 400 องศาเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที วิธีการถาดแผ่นช่วยให้ไขมันสามารถหยดลงได้และความร้อนจะทำงานตลอดทางทั่วชิ้นส่วนทำให้เกิดกรอบ
เก็บข้าวโพดในมือเสมอ
หากซอสโฮมเมดของคุณกำลังมองหาน้ำนิดหน่อย Knific กล่าวว่าแป้งข้าวโพดสามารถเก็บไว้ได้! ใส่แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก 1 ช้อนชาแล้วปั่นจนเนียน ผัดส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไปในซอสเดือด ทำซ้ำตามต้องการ
สร้าง Homemade Spice Mill
มีเครื่องบดกาแฟเก่าที่คุณไม่ได้ใช้หรือไม่? Knific กล่าวว่าคุณสามารถรีไซเคิลได้ในโรงสีเครื่องเทศ หลังจากล้างกาแฟทั้งหมดออกจากเครื่องบดของคุณ (จริงๆให้แน่ใจว่าคุณให้มันล้างดี!) เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ที่คุณต้องการและชีพจรเพื่อให้บรรลุความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบ
เก็บสมุนไพรสำหรับเดือน
Shutterstock ถ้าคุณพบว่าตัวเองมีสมุนไพรสดจำนวนมากและคุณไม่ต้องการเสียมัน Knific แนะนำให้วางสมุนไพรไว้ในถาดน้ำแข็ง เทน้ำมันมะกอกหรือเนยละลายเหนือมันและแช่แข็ง โผล่ออกมา 1 หรือ 2 ก้อนเมื่อคุณต้องการใช้พวกเขาสำหรับการเพิ่มรสชาติอย่างรวดเร็ว
สับอะโวคาโดของคุณได้เร็วขึ้น (หรือช้ากว่า)
Charles Deluvio / Unsplash หากคุณมีสูตรที่มีอะโวคาโดและยังไม่สุกมาก Knific กล่าวว่าการใส่ลงในถุงกระดาษสีน้ำตาลที่มีกล้วยจะช่วยให้พวกเขาสุกขึ้นภายในเวลาเพียง 24 ชั่วโมงเท่านั้น ต้องการที่จะชะลอตัวลงเกือบอะโวคาโดสุก? วางไว้ในตู้เย็น!
มันฝรั่งอบที่ไม่มีเตาอบ
Shutterstock Erin Alverez ผู้ปรุงอาหารและนักออกแบบอาหารอิสระมักมองหาวิธีที่จะทำให้ทั้งอาหารที่ดีต่อสุขภาพเร็วขึ้น หากคุณต้องการมันฝรั่งคั่ว แต่ไม่ต้องการเปิดเตาอบของคุณ (หรือไม่มีเวลา) ให้ลองคั่วมันลงในกระทะเหล็กหล่อของคุณ ตัดมันฝรั่งลงในก้อนเล็ก ๆ หรือเวดจ์เพิ่มน้ำมันและย่างให้กรอบที่ต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาด้วยฝาเพื่อให้มันฝรั่งเนยเร็วขึ้น
ไม่เคยเสียซอสเสริม
pipdiddly / Flickr มีซอสพาสต้าที่เหลือหรือเพสโต้ที่คุณไม่ต้องการเสีย? คุณสามารถใช้ถาดน้ำแข็งก้อนสำหรับที่! Alverez แนะนำให้แช่แข็งซอสที่เหลืออยู่ในถาดน้ำแข็งก้อนแล้ว popping ออกเพียงสิ่งที่คุณต้องลดอาหารเสีย
ไม่ต้องเสียกาแฟเสริม
ไมค์มาร์เควซ / Unsplash การสูญเสียกาแฟที่ดีอย่างสมบูรณ์ควรเป็นบาป! ตาม Alverez การเทกาแฟที่เย็นลงในถาดน้ำแข็งจะไม่เพียง แต่ทำให้คุณไม่ต้องเสียอะไรที่คุณได้ทิ้งไป แต่จะช่วยลดกาแฟที่มีน้ำเย็นและยังสามารถช่วยเพิ่ม java strom กับสมูทตี้ตอนเช้าของคุณ
สร้าง Frothy Coffee ที่ Home
Shutterstock ถ้าคุณรักเครื่องดื่มสไตล์กาแฟที่มีฟอง แต่คุณไม่ต้องการใช้เงินทั้งหมดซื้อสิ่งแฟนซี Alverez กล่าวว่าเครื่องปั่นเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณ เพิ่มกาแฟและนมที่คุณเลือกลงในเครื่องปั่นแล้วทิ้งไว้ประมาณสามสิบวินาทีจากนั้นเทเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ร้อนๆ
แตกไข่ที่สมบูรณ์แบบ
johnjoh / Flickr นักพัฒนาสูตร blogger และแฟนตัวยง Ali Bonar มีสับที่สมบูรณ์แบบสำหรับการแตกไข่ได้อย่างง่ายดาย แทนที่จะใช้ด้านข้างของชามหรือขอบของตัวนับให้ทุบไข่ของคุณบนพื้นผิวเรียบ วิธีนี้เปลือกมีโอกาสน้อยที่จะเจาะเป็นล้านชิ้นและคุณมีโอกาสน้อยที่จะได้รับชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเปลือกในไข่ scrambled หรือผสมเค้กของคุณ
ทำความสะอาดตามที่คุณไป
Shutterstock หากมีทุกสิ่งที่คุณได้รับจากการทำอาหารอย่างแรกก็คือคุณต้องทำความสะอาดพื้นที่ของคุณขณะที่คุณไป ตาม Bonar ไม่เพียง แต่ช่วยให้มีการปนเปื้อนข้าม แต่จะไม่มีกองอาหารจานใหญ่รอให้คุณเมื่อเสร็จสิ้นการเตรียมอาหารของคุณ
พริกขี้หนูร้อนเช่นเดียวกับโปร
Shutterstock ถ้าคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศเล็ก ๆ น้อย ๆ ในชีวิตของคุณให้ใช้ถุงมือ! Bonar แนะนำให้ใช้ถุงมือสองข้างในขณะที่ให้เมล็ดพริกร้อนห่อหุ้มเมล็ดเพื่อรักษาความรู้สึกแสบร้อนที่เกิดจากใต้ผิวของคุณ นอกจากนี้คุณยังมีโอกาสน้อยกว่าที่จะเข้าถึงใบหน้าของคุณได้เมื่อคุณสวมถุงมือ
อุณหภูมิห้องเป็นเพื่อนของคุณ
Shutterstock Nate Appel, Recipe Developer ที่ HelloFresh ขอแนะนำการนำเนื้อสัตว์ทุกชนิดที่คุณต้องการไปปรุงอาหารที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปทิ้งในกระทะหรือในเตาอบ เนื้อของคุณจะดีขึ้นและเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงโดยรวม
เปลี่ยนเครื่องเทศของคุณ
Shutterstock สิ่งที่คนจำนวนมากไม่ทราบคือเครื่องเทศในตู้ของเราสามารถทำให้ไม่ดีได้ ตาม Appel คุณควรจะเปลี่ยนเครื่องเทศแห้งของคุณทุกหกเดือน เครื่องเทศแห้งสูญเสียประสิทธิภาพและแม้กระทั่งบิตของรสชาติในช่วงเวลาดังนั้นสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยอย่างแท้จริงให้แน่ใจว่าคุณให้พวกเขาสด!
รับสต็อกสินค้าในสต็อก
Shutterstock ตาม Appel โดยใช้เนื้อไก่หรือเนื้อวัวแทนน้ำในสูตรได้อย่างรวดเร็วและรวดเร็วยิ่งขึ้นรสชาติ
ผักแช่แข็งเป็นเพื่อนของคุณ
Shutterstock แม้ว่าผักสดจะดีที่สุด Appel กล่าวว่าผักแช่แข็งมักจะถูกมองข้ามและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีในการหยิก (หรือในช่วงที่อากาศหนาวเย็น พวกเขามักจะถูกแทนที่ด้วยเกือบทุกสูตร
ลิ้มลองขณะที่คุณไป
Shutterstock ส่วนผสมแต่ละอย่างจะเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกันไปกับจานซึ่งเป็นเหตุผลที่ Appel แนะนำให้ชิมอาหารของคุณขณะที่คุณไป ใช้เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดเพื่อปรุงอาหารตามฤดูกาลอีกครั้ง
ตรวจสอบให้แน่ว่า Mise En Place
Shutterstock Janice Buckingham พ่อครัวส่วนตัวและผู้เขียนบล็อกด้านอาหารกำลังหลงใหลในการเตรียมอาหาร ตามที่ Buckingham พ่อครัวดีทุกคนควรฝึกศิลปะ Mise en Place ซึ่งเป็นคำภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า "ใส่สิ่งต่างๆในที่ของพวกเขา" ล้าง, ลอก, สับ, สับและวัดทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณต้องการก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ลืมส่วนผสมและทุกอย่างจะปรุงอย่างเท่าเทียมกัน
อย่าลืมเปิดเตา
Shutterstock พ่อครัวที่ดีที่สุดมีความอดทนมากและบัคคิงเก้นกล่าวว่าสละเวลาในการอุ่นกระทะเตาหรือตะแกรงของคุณจะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่มีความสุขและการพัฒนารสชาติ เป็นสิ่งสำคัญที่จะแนะนำส่วนผสมให้กับส่วนประกอบที่ร้อนได้ทันทีเพื่อให้มั่นใจว่าคาราเมล (แทนการนึ่ง)
ขิงขิงชอบผู้เชี่ยวชาญ
Shutterstock ต้องการขิงขิงเช่นพ่อครัว? ใช้ด้านหลังของช้อน! Buckingham กล่าวว่าการขูดรากขิงดิบด้วยด้านหลังของช้อนธรรมดาจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าการใช้เครื่องปอกเปลือกผักธรรมดา
Slice Tomatoes ในวินาที
Shutterstock ถ้าคุณใช้พวงของมะเขือเทศเชอร์รี่ในสูตรบัคกิ้งแฮมแนะนำให้วางไว้ในจานหรือฝาสองด้านจากนั้นใช้มีดของคุณผ่านตรงกลาง คุณจะตัดพวกเขาอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ
อย่าลืมชามใส่ปุ๋ยหมัก
บักกิ้งแฮมแนะนำให้มี "ชามหมัก" ที่เคาน์เตอร์ด้านขวาเหนือกระดานตัดของคุณขณะที่คุณเตรียม โยนเรื่องที่สนใจและปลายหางของผลผลิตในขณะที่คุณไปทำให้ง่ายมากที่จะโยนเรื่องที่สนใจในปุ๋ยหมักที่ใหญ่กว่าในภายหลัง เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายให้วางชามด้วยถุงหมักเพื่อให้คุณสามารถห่อและโยนมันลงได้เมื่อทำเสร็จแล้ว
เกลือเบียร์ของคุณ
เชฟและผู้แต่ง Jerrelle Guy มีสับที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบียร์แบน: หยิกของเกลือ! อ้างอิงจาก Guy การเพิ่มผลึกMorton® Coarse Sea Salt ช่วยให้ฟองอากาศคาร์บอนไดอ๊อกไซด์เล็ก ๆ รวมตัวกันเพื่อสร้างฟองอากาศคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีขนาดใหญ่พอที่จะลอยลงสู่พื้นผิวฟื้นฟูศีรษะ
เกลือปั่น
Shutterstock หากคุณกำลังพยายามที่จะกินเพื่อสุขภาพโดยการเข้าสู่เกมปั่นสีเขียว Guy แนะนำให้เพิ่มหยิกของเกลือเพื่อตัดความขมขื่นของใบเขียวที่คุณกำลังผสมขึ้น
