26 สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนตัดสินใจซื้อกล่องไข่



มีบางอย่างที่ฉันคาดว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะคิดออกในฐานะผู้ใหญ่ ตัวอย่างเช่น: ควรเลือกกองทุนใดที่ควรใช้สำหรับรถ 401K และจะทำอย่างไรเมื่อรถของฉันหยุดพักห่างจากบ้าน 200 ไมล์ การหาซื้อกล่องไข่ที่ไม่ได้เป็นแบบใด

อย่างไรก็ตามหลังจากที่ร้านขายของชำแห่งแรกของฉันเปิดให้บริการหลังเลิกเรียนฉันก็เริ่มรู้ตัวดีว่าฉันไม่มีปัญหาเมื่อเลือกกล่องไข่ ผู้ซื้อที่รีบร้อนรอบ ๆ ตัวฉันจริงๆมีมันคิดออกทั้งหมดหรือว่าพวกเขาเพียงแค่อยากรู้อยากเห็นเช่นฉัน? พวกเขารู้หรือไม่ว่า ทำไมไข่สีขาวราคาถูกกว่าสีน้ำตาล ? หรือหากไข่สีน้ำตาล "กรงฟรี" ดีกว่า และสิ่งที่ห่าไม่ "ฟาร์มสด" แม้หมายถึง?

แม้ว่าคุณจะมีตราสินค้าไปถึงยี่ห้อของคุณ แต่ก็มีการอ้างสิทธิ์ในกล่องบรรจุที่เราอาจคาดเดาว่าคุณอาจไม่ทราบถึงความหมายที่อยู่เบื้องหลัง ดังนั้นถ้าคุณอยากรู้ว่าไข่ที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 เป็นอย่างไรหรือทำไมไข่สีน้ำตาลจึงมีค่าใช้จ่ายมากขึ้น (และถ้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับคุณ) เราได้รวบรวมคู่มือที่ดีที่สุดในการถอดรหัสกล่องไข่ไข่ การเรียกร้อง นอกจากนี้เรายังเพิ่มแบรนด์อีกสองสามแบรนด์ที่จะมองหาเมื่อคุณช้อปปิ้ง! ไม่ได้เป็นแฟนใหญ่ของไข่ในสถานที่แรก? จากนั้นคุณจะต้องการดูรายการนี้ 26 ฟู้ดส์ที่มีโปรตีนมากกว่าไข่!

ประโยชน์ของไข่

ก่อนที่เราจะเจาะลึกความแตกต่างของไข่เราคิดว่าเราควรทบทวนประโยชน์ที่ได้จากการใส่ไข่ลงในอาหารประจำวันของคุณโดยสรุปเกี่ยวกับสุขภาพโดยรวมของคุณ สำหรับการเริ่มต้นไข่เป็น squasher ความหิวที่ดีที่สุด อุดมไปด้วยโปรตีนในการสร้างกล้ามเนื้อและไขมันที่อิ่มตัวจากการบริโภคการศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานไข่ในตอนเช้าจะกินอาหารน้อยลงในช่วงที่เหลือของวัน นอกจากนี้โปรไฟล์กรดอะมิโนของพวกเขาเพิ่มการสร้างและการรักษามวลกล้ามเนื้อติดมันซึ่งสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันได้ ไข่ยังเต็มไปด้วยวิตามินบีและโคลีนซึ่งเป็นธาตุอาหารที่มีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองสุขภาพกล้ามเนื้อและพลังงาน

เรียกร้องค่าเสียหายจากไข่ขาว

กล่องไข่ส่วนใหญ่มีการฉาบด้วยคำอธิบายคำกล่าวอ้างวลีและศัพท์แสง บางคนมีความหมายจริง แต่หลายคนอาจทำให้เข้าใจผิดคำพูดเกี่ยวกับอาหารที่กลวง ด้านล่างนี้เราได้รวบรวมอภิธานศัพท์สำหรับสิ่งที่คำกล่าวเหล่านี้มีความหมายจริงๆ ระบุว่ามีกลุ่มผลประโยชน์ที่ขัดแย้งกันและมีข้อมูลออกไก่และไข่ของพวกเขาเราไม่ได้อ้างว่านี่เป็นจุดสิ้นสุดของคู่มือทั้งหมดที่เกี่ยวกับไข่ ใช้ข้อมูลนี้กับไข่ทั้งหมดที่มีเมล็ดข้าวไก่

ไข่ทั่วไป

ก่อนที่เราจะยืนยันการอ้างสิทธิ์ในกล่องคุณควรรู้ว่าอะไรอยู่เบื้องหลังการผลิตมาตรฐานในสหรัฐอเมริกาตามสถิติ USDA 2015 ล่าสุด 93 เปอร์เซ็นต์ของไข่ทั้งหมดที่ซื้อในอเมริกามาจากระบบกรงแบบ "ธรรมดา" ที่เรียกว่า "กรงแบตเตอรี่"

ในสถานการณ์นี้ไก่ถูกบรรจุโดยโหลให้เป็นกรงที่ทำให้นกแต่ละตัวมีพื้นที่ว่างน้อยกว่ากระดาษแผ่นเดียวขนาด (67 ตารางนิ้ว) (อย่างไรก็ตาม United Egg Producers ซึ่งเป็นกลุ่มการค้าแห่งชาติได้ประมาณการว่า 15 เปอร์เซ็นต์ของแม่ไก่เหล่านี้สามารถถูกบีบลงในช่องว่างขนาดเล็กกว่าขนาดมาตรฐานของแผ่นรองเมาส์) เนื่องจากไก่ไม่สามารถแสดงรูปแบบพฤติกรรมธรรมชาติได้หลายรูปแบบ กรงสวัสดิภาพของแม่ไก่ที่ถูกเลี้ยงดูได้รับความเสียหายรุนแรง

อย่างไรก็ตามสวัสดิการแยกออกจากโภชนาการของไข่ และแม้ว่าไก่จะถูกเลี้ยงดูโดยทั่วไปภายใต้สภาวะที่เครียดการศึกษาใน สัตว์ปีกที่จัดทำ ขึ้นในช่วงสองปีที่ผ่านมาพบว่าไข่ที่ปลอดจากไข่ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างจากไข่ไก่ที่เก็บไว้ในกรง บางคนเชื่อว่าพวกเขาจะรับประทานฮอร์โมนความเครียดในไข่ที่มาจากไก่ที่เครียด แต่มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพียงเล็กน้อยที่แสดงให้เห็นว่านี่น่าจะเป็นปัญหาใหญ่สำหรับมนุษย์ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวของการศึกษาใน สัตว์ปีก พบว่ามีระดับเบต้าแคโรทีนสูงขึ้นในไข่ช่วงซึ่งมีส่วนช่วยให้ไข่แดงเข้มขึ้น

กรงฟรี

หากคุณเคยไปร้านขายของชำในช่วงห้าปีที่ผ่านมามีสิ่งหนึ่งที่คุณอาจสังเกตเห็นได้คือการฉาบ "กรงฟรี" ไว้ในกล่องไข่ ขอบคุณผู้บริโภคตระหนักถึงสภาพความเป็นอยู่ที่ไร้มนุษยธรรมไก่ส่วนใหญ่ต้องเผชิญกับ บริษัท ต่างๆมากขึ้นกำลังใช้ประโยชน์จากการจารึกคำว่า "กรงฟรี" บนกล่องของพวกเขา ในการทำเช่นนั้นไก่ของพวกเขาจะต้องมีขนาดไม่ต่ำกว่า 120 ตารางนิ้วต่อนก (ไม่รวมกรงแบตเตอรี่สองแบบ) แม่ไก่จะยังคง อาศัยอยู่ในบ้าน อย่างใดอย่างหนึ่งไม่ว่าจะเป็นในยุ้งฉางขนาดใหญ่ที่รู้จักกันในชื่อ aviaries หรือหนาตาขึ้นในกรงที่อุดมด้วย "ตกแต่ง" หรือ "ตกแต่ง" ที่ใหญ่ขึ้นซึ่งจะช่วยให้มีนิสัยตามธรรมชาติบางอย่าง หากคุณกังวลเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์โปรดดูคำแนะนำด้านแบรนด์ด้านล่างเพื่อให้แน่ใจว่าไข่ที่ไม่ได้มาจากกรงของคุณมาจากไก่ที่ได้รับการดูแล

ช่วงฟรี

ไข่ฟรีช่วงเป็นขั้นตอนเหนือกรงฟรีในการที่ไก่เหล่านี้มีทางเลือกที่จะออกไปข้างนอก; แต่ไก่จำนวนมากไม่ได้เดินออกนอกโรงนาอย่างแท้จริงเมื่อประตูเล็กมีเพียงเปิดให้บริการในบางช่วงเวลาเท่านั้นหรือไม่สามารถรองรับฝูงได้ ต้องมีพื้นที่ว่างนอกทุ่งหญ้าอย่างน้อย 2 ตารางฟุตตามที่ได้รับการรับรองจาก HFAC ซึ่งทำให้พวกเขามีพื้นที่ในการประกอบพฤติกรรมตามธรรมชาติเช่นการนอนอาบน้ำฝุ่นรอยขีดข่วนและการติดต่อทางสังคมอื่น ๆ

ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ยก

"ทุ่งหญ้าเลี้ยง" ไก่ได้อย่างน้อย 108 ตารางฟุตต่อนกที่จะเดินเตร่ฟรี พวกเขาสามารถหาหญ้าไปนอกรอบปี (ยกเว้นในสภาพอากาศที่รุนแรงหรือภายใต้การคุกคามของนักล่า) และไม่เคยได้รับยาปฏิชีวนะ มีการศึกษาจากนิตยสาร Nature Nature ประจำปี 2550 ซึ่งมักอ้างถึงเนื่องจากพบว่าประโยชน์ทางโภชนาการของไข่ที่เลี้ยงในทุ่งเลี้ยงสัตว์กับไข่แบบดั้งเดิมคือการลดคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวและมีระดับวิตามิน A โอเมก้าสูงกว่า -3, วิตามินอี, เบต้าแคโรทีนและวิตามินบี 9, ซีและดีอย่างไรก็ตามเรายังไม่เคยเห็นการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ใด ๆ มาเกือบทศวรรษนับ แต่นั้นเป็นต้นมา ดังนั้นโปรดจำไว้ว่าความแตกต่างทางโภชนาการในไข่ของคุณ แต่ไก่ได้รับการรักษาอาจยังเป็นพื้นที่สีเทา

ไม่มีฮอร์โมน

ข้อเรียกร้องนี้เป็นความเข้าใจผิดอย่างอ่อนโยนเนื่องจาก FDA ห้ามใช้ฮอร์โมนในการผลิตเนื้อสัตว์ปีก ทั้งหมด ในช่วงปี 1950 นั่นหมายถึงไม่มีเนื้อไก่หรือไข่ - ในตลาดจะมีฮอร์โมนอยู่

ไม่มียาปฏิชีวนะ

ยาปฏิชีวนะมักไม่ค่อยใช้ในอุตสาหกรรมไข่ แต่คุณสามารถรู้สึกสบายใจเมื่อรู้ว่าไม่มีไก่ที่เลี้ยง

ฟาร์มสด

แม้ว่าหลายแบรนด์พยายามที่จะรับไข่ของตนบนชั้นวางสินค้าภายใน 72 ชั่วโมงหลังจากถูกวางไว้ แต่ไม่มีคำจำกัดความในคำว่า "ฟาร์มสด" โปรดยอมรับว่า: อาจหมายถึงการทำให้ภาพของชาวนาและทิวทัศน์ของบ้านเกิดเมืองนอนไม่เป็นที่เข้าใจ การบ่งชี้ที่ดีขึ้นว่าไข่สดจะเป็นเกรดอย่างไร ไข่เกรด A ช่วยให้มีพื้นที่ว่างในไข่มากขึ้นซึ่งหมายถึงไข่ที่มีอายุมากกว่า Grade AA

ธรรมชาติทั้งหมด

ตามที่กำหนดโดยองค์การอาหารและยาธรรมชาติหมายถึงว่า "ไม่มีอะไรที่เป็นเทียมหรือสังเคราะห์ (รวมทั้งสารเติมแต่งสีทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงแหล่งที่มา) ได้รับการใส่หรือเพิ่มเข้าไปในอาหารที่ไม่ปกติคาดว่าจะอยู่ในอาหารนั้น" ตามที่กระทรวง USDA กล่าวว่าโดยปกติแล้ว 95% ของไข่ในสหรัฐฯมาจากไก่ทั่วไปที่เลี้ยงในสภาพธรรมชาติที่ไม่เป็นธรรมชาติ (เช่นกรง) นอกจากธรรมชาติไม่ได้หมายถึงสิ่งที่เสียงให้ตรวจสอบเหล่านี้เพิ่มเติม 30 โภชนาการ Myths-Busted!

มังสวิรัติเฟด

ข้อเรียกร้องนี้เป็นไก่ที่แปลกเล็กน้อยเมื่อเป็นสัตว์กินพืชจริงๆ ในป่าพวกเขาจะกินอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า -3 และได้รับโปรตีนจากแมลงตั๊กแตนและหนอน อาหารมังสวิรัติหมายความว่าอาหารที่ให้ธัญพืชของพวกเขาไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เป็นโปรตีน) และจะเสริมด้วยแหล่งโปรตีนจากมังสวิรัติเช่นถั่วเหลือง

Omega-3 Enriched

ไข่ที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 มักจะได้รับอาหารที่ได้รับการเสริมด้วยเมล็ดแฟลกซ์และบางครั้งน้ำมันปลา น่าเสียดายที่คำนี้ไม่ได้มีการควบคุมดังนั้นจึงไม่มีทางที่จะพิสูจน์ได้ว่าไข่ที่คุณบริโภคจะมีระดับโอเมก้า 3 สูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด คุณดีกว่าการลงทุนในแฟลกซ์พื้นดินเมล็ดพันธุ์ Chia หรือปลาที่มีไขมันในป่าเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากไขมันต้านการอักเสบนี้

Organic และ Non-GMO

ใบรับรองอินทรีย์ถูกควบคุมโดย USDA ช่วยให้ไข่มีกรงฟรีไม่ได้รับยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนกินอาหารอินทรีย์ (อาหารที่ไม่เกี่ยวข้องกับปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง) และไก่จะต้องสามารถเข้าถึงกลางแจ้งได้ แต่น่าเสียดายที่ความจริงที่ว่าสัตว์ตัวหนึ่งมีทางเลือกที่จะออกไปข้างนอกไม่ได้หมายความว่าสัตว์ ทุก ตัวมีโอกาสที่จะอยู่ข้างนอกตามรายงานของ Cornucopia ประจำปีพ. ศ. 2553 ซึ่งเป็นนโยบายด้านอาหารและฟาร์มแห่งชาติที่ไม่หวังผลกำไร อินทรีย์ยังหมายความว่าไม่มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) ที่ใช้ในอาหารสัตว์ ใบรับรองที่ไม่ใช่จีเอ็มโอเป็นชื่อที่แยกต่างหากซึ่งได้รับมอบหมายจากองค์กรที่ไม่หวังผลกำไรโครงการปลอดจีเอ็มโอ การรับรอง USDA Organic ไม่เกี่ยวข้องกับหลักเกณฑ์สวัสดิภาพสัตว์ดังนั้นหากคุณกังวลเกี่ยวกับข้อมูลเหล่านี้โปรดดูข้อเรียกร้องด้านล่าง

ได้รับการรับรองอย่างมีมนุษยธรรม

ได้รับการรับรองจากมนุษยธรรมซึ่งเป็นโครงการด้านการดูแลสัตว์เลี้ยงของมนุษย์ (HFAC) ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่มีภารกิจในการปรับปรุงสวัสดิภาพสัตว์ให้กับลูกค้าว่าไก่ไข่ของผู้ผลิตจะมี "พื้นที่กว้างขวางและที่พักพิงในโรงนาที่สะอาดและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก" การจัดการที่อ่อนโยนเพื่อจำกัดความเครียด เสรีภาพในการทำสิ่งที่มาตามธรรมชาติเช่น roosting, scratching และ 'dust bathing;' พร้อมที่จะเข้าถึงความปลอดภัยจากผู้ล่า - ไม่พอใจในทุ่งหญ้า; อาหารที่มีคุณภาพสูงปราศจากยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมน และน้ำจืดบริสุทธิ์เมื่อใดก็ตามที่พวกเขาต้องการ "

ขนาดและเกรด

ไข่มีขนาดและคะแนนก่อนที่จะถูกส่งไปยังซูเปอร์มาร์เก็ต USDA มีหลักเกณฑ์เฉพาะสำหรับน้ำหนักไข่ต่อโหล (เนื่องจากจะมีความแตกต่างระหว่างไข่แต่ละอัน) ซึ่งระบุไว้ด้านล่าง:

ขนาดเล็ก: 18 ออนซ์ (ประมาณ 1.5 ออนซ์ต่อไข่)
Medium: 21 ออนซ์ (ประมาณ 1.75 ออนซ์ต่อไข่)
ใหญ่: 24 ออนซ์ (ประมาณ 2 ออนซ์ต่อไข่)
Extra Large: 27 ออนซ์ (ประมาณ 2.25 ออนซ์ต่อไข่)
จัมโบ้: 30 ออนซ์ (ประมาณ 2.5 ออนซ์ต่อไข่)

จากนั้นให้ไข่แต่ละดวงจัดลำดับโดยการใช้แสงความเข้มสูงเพื่อตรวจสอบความแน่นและความบริสุทธิ์ของไข่แดงรวมทั้งความหนาแน่นและขนาด (เช่นถ้ามีกระเป๋าอากาศ) ของสีขาว เกรดเหล่านี้อ้างอิงถึงคุณภาพภายในและภายนอกเท่านั้นและไม่สะท้อนถึงคุณภาพทางโภชนาการ

เกรด AA: นี่คือไข่ที่มีคุณภาพดีที่สุด คนผิวขาวมีความหนาและหนาแน่นไข่แดงปลอดจากข้อบกพร่องใด ๆ และเปลือกหอยมีความเก่าแก่และปราศจากรอยแตก (นี่เป็นเคล็ดลับ: ซื้อเกรดนี้สำหรับไข่ที่ดีที่สุด!)
เกรด A: เมื่อเทียบกับ AA แล้วไข่เกรด A ก็มีไข่ขาวสะอาด แต่อาจไม่ค่อยแข็งแรงไข่แดงจะได้รับการปกป้องจากไข่ขาวน้อยลง
เกรด B: ไข่เหล่านี้มักไม่ค่อยขายในร้านค้า ไข่เหล่านี้มีคุณภาพลดลงเช่นไข่แดงขาวบาง ๆ และจุดเลือดที่พวกเขาจะถูกใช้ในเชิงพาณิชย์ในผลิตภัณฑ์ไข่เหลวและผง

กินนี่ซะ! เคล็ดลับ:

ถึงแม้ว่าไข่ซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่จะมีเกรด AA หรือ A ซึ่งไม่จำเป็นต้องสะท้อนถึงคุณภาพโดยรวม ไข่ไก่จากไก่ปกติที่เลี้ยงในฟาร์มโรงงานสามารถให้เกรด A เท่ากับไก่ไข่ที่กินหญ้าและแมลงที่กินได้แมลงแม้ว่าไข่ทั่วไปจะมีน้ำข้าวขาวและน้ำตาลทรายขาวขณะที่ไข่ที่เลี้ยงในทุ่งเลี้ยงสัตว์จะมีสีขาวหนาและสีส้มที่อุดมไปด้วย ไข่แดง

เรื่อง Shell Color Matter?

สุดท้ายคำตอบสำหรับคำถามที่ทุกคนมักจะคิดว่าเมื่อพวกเขารับกล่องกระดาษที่เก็บ! ความแตกต่างระหว่างไข่ขาว, สีขาวและสีน้ำเงินคือ ... สีของเปลือกหอย! อย่างจริงจังนั่นแหล่ะ! เหตุผลที่ไข่มีสีแตกต่างกันไปตามพันธุกรรม ถ้าไก่ถูกยกขึ้นภายใต้สภาวะเดียวกันจะไม่มีความแตกต่างทางด้านโภชนาการรสชาติหรือความคงตัวในการอบด้วยไข่ขาวที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะสีของ earlobes ของไก่ (ใช่ไก่มี earlobes) จะบ่งชี้สีเปลือก ไก่ที่มีปล้องขาวโดยทั่วไปจะวางไข่ในขณะที่ไก่ที่มีขนสีน้ำตาลแดงหรือสีน้ำตาลจะเป็นสีน้ำตาลไข่

นอกจากนี้ยังมีความเข้าใจผิดว่าไข่สีน้ำตาลมีเปลือกหนาขึ้น ความหนาของไข่ขึ้นอยู่กับอายุของไก่เท่านั้นไก่ที่อายุน้อยกว่าจะวางไข่ด้วยเปลือกหอยที่แข็งขึ้นและไข่ไก่ที่มีอายุมากกว่าจะวางไข่กับเปลือกหอยบางลงโดยไม่คำนึงถึงสายพันธุ์

สีขาว: นี่คือไข่สีมาตรฐานที่คุณจะพบเห็นได้ทั่วไปในร้านขายของชำ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ไข่ทั้งหมดเริ่มขาวในการพัฒนาของพวกเขา!

น้ำตาล: แม้ว่าไข่สีน้ำตาลมักมีราคาแพงกว่าไข่สีขาว แต่ก็ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับคุณภาพของไข่ ไข่เหล่านี้มักจะเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้นเนื่องจากไก่ที่วางไว้เป็นสายพันธุ์ใหญ่กว่าไก่ที่วางไข่ขาว ไก่ที่ใหญ่กว่าหมายถึงอาหารมากขึ้นซึ่งหมายความว่าเกษตรกรต้องใช้เงินเพิ่มมากขึ้นในอาหาร และการเพิ่มขึ้นของต้นทุนต่อไข่จะส่งผ่านไปยังผู้บริโภค

สีฟ้า: คุณรู้เกี่ยวกับไข่ขาวและไข่สีน้ำตาล แต่ข้อตกลงกับไข่สีฟ้าคืออะไร? เหล่านี้ยังมาจากสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของไก่และมีเรื่องราวที่น่าสนใจอยู่เบื้องหลังต้นกำเนิดของสีฟ้า: การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร PLoS ONE พบว่ากว่า 500 ปีที่ผ่านมาไวรัสโบราณในไก่พื้นเมืองของอเมริกาใต้ส่งผลให้เกิดการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรม ที่ก่อให้เกิดการสะสมของเม็ดสีที่เรียกว่า biliverdin ซึ่งในที่สุดทำให้เกิดไก่ในการผลิตไข่สีฟ้าและสีเขียว!

กินนี่ซะ! เคล็ดลับ:

เลือกไข่สีที่คุณต้องการ พวกเขากำลังทั้งหมดเหมือนกัน!

สิ่งที่สีเหลือง

ได้รับความอนุเคราะห์จากผู้ใช้ Flickr @snickclunk

วันหนึ่งคุณจะเปิดไข่และมันก็เป็นสีส้มที่ลึก ถัดไปก็เป็นสีเหลืองอ่อน สิ่งที่ช่วยให้? ดีไข่แดงจะอยู่ในช่วงสีตามสิ่งที่ไก่ของกิน เนื่องจากไก่ไข่อิสระสามารถกินอาหารเม็ดสีที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงขึ้นตั้งแต่แมลงไปจนถึงหญ้าพวกเขามักจะมีไข่แดงที่มีสีสันมากขึ้น ในทางกลับกันไข่แดงที่มีน้ำหนักเบามักจะมาจากไก่ที่กินอาหารที่มีธัญพืชทั้งหมด

สำหรับสารอาหารหรือไม่? โปรตีนและไขมันมักจะยังคงเหมือนเดิมโดยไม่คำนึงถึงสีของไข่แดง แต่อาจเพิ่มขึ้นได้ถึง 100 เท่าของปริมาณสารอาหารที่มีธาตุอาหารเสริมเช่น carotenoids lutein และ beta-carotene ในไข่แดงที่ให้อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมากขึ้น (เช่นใน ไก่ไข่) ตามการศึกษา 2010 ตีพิมพ์ใน วารสารวิทยาศาสตร์อาหารและการเกษตร อุดมไปด้วยไข่แดงเข้มจะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากเหล่านี้ซึ่งซับสารประกอบที่เป็นอันตรายซึ่งช่วยส่งเสริมการอักเสบและการเก็บไขมัน การศึกษาอื่น ๆ ยังชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีสุขภาพดีเหมือนกันซึ่งทำให้ไข่แดงมีสีที่อุดมสมบูรณ์ส่งผลให้ไข่ที่มีโอเมก้า 3 ที่หัวใจแข็งแรงและคอเลสเตอรอลน้อยกว่า

แบรนด์ที่ต้องลอง

ตกลงดังนั้นตอนนี้คุณรู้ว่าจะหาเมื่อ ไข่ zamining ทางเดินนม แต่ที่แบรนด์ที่ดีที่สุดอย่างแท้จริง? เราทำบางขุดและปรึกษาสถาบันอาหาร Cornucopia (อาหารแห่งชาติและนโยบายฟาร์มไม่หวังผลกำไร) 2016 Egor Scorecard ไข่อินทรีย์ ด้านล่างนี้เราได้ระบุผู้ผลิตอันดับหนึ่ง (ผู้ที่ทำคะแนน "3 ไข่" ต่ำสุดหรือสูงกว่าจาก 5 ซึ่งหมายความว่าได้รับการรับรองระบบอินทรีย์และปฏิบัติตามมาตรฐาน USDA ขั้นต่ำ)

พีทและเจอร์รี่ส์

ภูมิภาค: ทั่วประเทศ

บริษัท ลูกไก่ที่ได้รับการรับรองจาก B-Corps นี้เป็นคนแรกที่ได้รับการรับรองอย่างมีมนุษยธรรมและเป็นหนึ่งในผู้ผลิตสารอินทรีย์ที่ใหญ่และเติบโตเร็วที่สุดในประเทศ ไข่อินทรีย์ของ Pete and Gerry เป็นแบรนด์ที่ใช้แบรนด์ในมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์ซึ่งทำธุรกิจมาตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษ 1800 และตอนนี้ได้นำไข่ของพวกเขามาจากฟาร์มเลี้ยงครอบครัวขนาดเล็ก 125 แห่งทั่วทั้ง 13 รัฐ แม้จะมีพื้นที่จัดจำหน่ายที่ใหญ่และมีความต้องการสูง แต่ บริษัท ยังคงมุ่งมั่นที่จะเพิ่มขีดความสามารถในการเข้าถึงนกทั้งในร่มและกลางแจ้ง

Vital Farms

ภูมิภาค: ทั่วประเทศ

ช่วยให้เราแนะนำคุณไปยังฟาร์มที่สร้างหมวดไข่ไก่ที่เลี้ยง: Vital Farms หลังจากเริ่มฟาร์มออสตินเท็กซัสในปีพ. ศ. 2550 Vital Farms ได้เติบโตขึ้นเป็นผู้ผลิตไข่ไก่ทุ่งเลี้ยงสัตว์ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศสหรัฐอเมริกาทุ่งหญ้าทั้งหมดจากฟาร์มครอบครัวอิสระ 90 แห่งได้รับการจัดการอย่างเป็นธรรมชาติและอนุญาตให้ทุ่งหญ้าได้อย่างน้อย 108 ตารางฟุตต่อนก

Yoke ของธรรมชาติ

ภาค: ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

บริษัท ซึ่งรวบรวมไข่จากฟาร์มเพาะเลี้ยงขนาดเล็กในเพนซิลเวเนีย - เสนอไข่หลากหลายชนิดรวมทั้งไข่อินทรีย์ปูไข่กรงและไข่ที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 ไก่ทุกตัวตั้งอยู่ในยุ้งฉางขนาดใหญ่ที่มีพื้นที่ให้เดินเตร่ตามที่พวกเขาโปรดและได้รับเต็มรูปแบบในการกัดและรอยขีดข่วนตามที่พวกเขาทำตามสัญชาตญาณ ไก่ของพวกเขาถูกเลี้ยงดูและจัดการตามมาตรฐานที่ได้รับการรับรองอย่างมีมนุษยธรรมอาหารของพวกเขาไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์และพวกเขาไม่เคยฉีดฝูงของพวกเขาด้วยฮอร์โมนหรือยาปฏิชีวนะ

ฟาร์มครอบครัว Shenandoah Valley

ภาค: อาหารทั่วทั้งภูมิภาคกลางมหาสมุทรแอตแลนติก

Shenandoah Valley Family Farms ตั้งอยู่ในหุบเขาชีนานโดอาห์ของเวอร์จิเนียได้รับคะแนนสูงสุดจากสถาบัน Cornucopia สำหรับการจัดหาพื้นที่กว้างขวางกลางแจ้งซึ่งมีไก่ที่ผสานกันอย่างแท้จริงและพยายามชักชวนให้ไก่ของพวกเขาออกไปข้างนอก ตรวจสอบกล่องของคุณเพื่อหาชื่อที่อยู่และหมายเลขโทรศัพท์ของฟาร์มขนาดเล็กที่ไข่ของคุณมา!

ฟาร์มครอบครัวบลูสกาย

ภาค: มิดเวสต์, ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ, กลางมหาสมุทรแอตแลนติก

บริษัท Egg Innovations ซึ่งมีสำนักงานใหญ่อยู่ในพอร์ตวอชิงตันมลรัฐวิสคอนซินดูแลการผลิตไข่อินทรีย์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอและไข่ปลาตามธรรมชาติภายใต้แบรนด์ Blue Sky Family Farms นวัตกรรมไข่ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเกษตรกรคู่ค้าทั้งหมดของพวกเขามีแผนยุ้งฉางการฝึกอบรมเลี้ยงสัตว์และการสนับสนุนโดยทั่วไป การผลิตได้รับการรับรองจากมนุษยชาติโดยบุคคลที่สามและไก่มีอิสระในการเดินเตร่ทั้งภายในและภายนอกเพลิดเพลินไปกับหญ้าสีเขียวแสงแดดและอากาศบริสุทธิ์ตามสภาพอากาศที่ดี

บริษัท ไข่มีความสุข

ภูมิภาค: ทั่วประเทศ

บริษัท Happy Egg สร้างขึ้นจากฟาร์ม 11 แห่งที่ตั้งอยู่ตรงข้าม Ozark Woodlands รัฐอาร์คันซอและมิสซูรีซึ่งเป็นพื้นที่ที่เหมาะสำหรับไก่เพื่อเดินเตร่ได้อย่างอิสระ ตลอดทั้งปี วู้ดแลนด์ยังใกล้ชิดกับเขตข้อมูลธัญพืชที่เกษตรกรมีแหล่งวัตถุดิบอาหารสัตว์ของตน บริษัท มีไข่ฟรีช่วงและไข่อินทรีย์จากแม่ไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารมังสวิรัติเพื่อเสริมอาหารที่กินได้ในทุ่งหญ้า

เกษตรกรบ้านไร่

ภูมิภาค: ทั่วประเทศ

Farmers Hen House เป็นธุรกิจของครอบครัวที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2543 ในเมือง Kalona รัฐไอโอวา ครอบครัวมิลเลอร์จัดการฟาร์มเลี้ยงครอบครัวขนาดเล็กซึ่งส่วนใหญ่เป็นของเกษตรกร Amish และ Mennonite ซึ่งตั้งอยู่ภายใน 30 ไมล์จากโรงงานแปรรูปของพวกเขา ไข่อินทรีย์ที่ทำจากทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์เหล่านี้ได้รับอนุญาตให้อยู่ในช่วงปลอดกักขังไม่ให้อยู่ในกรงและเดินเล่นปากกาหญ้าที่มีห้องพักมากมายที่จะเป็นไก่เมื่ออยู่นอก ฟาร์มทั้งหมดที่มีส่วนร่วมในไข่กับเกษตรกร Hen House อยู่ในระหว่างการติดตามด้วยโปรแกรมการรับรองอินทรีย์ของ USDA และโปรแกรมที่ผ่านการรับรองความมีมนุษยธรรม

Stiebrs

ภาค: แปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ

Stiebrs Farms ก่อตั้งขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2496 ในเมืองเยลในวอชิงตัน เพื่อให้แน่ใจว่าฟีดของตนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดสารพิษครอบครัว Stiebr เป็นเจ้าของและดำเนินการโรงงานผลิตอาหารมังสวิรัติอินทรีย์ที่ผ่านการรับรองแล้วของตนเอง ไข่ปลอดจากกรงทั้งหมดและไข่อินทรีย์ของพวกเขาได้รับการรับรองจาก Humane Farm Animal Care Human Humane ไก่งวงเลี้ยงอยู่ในคอกม้าที่มีกรงเล็บขนาดใหญ่หรือแม่ไก่ที่เลี้ยงทุ่งเลี้ยงสัตว์ใช้เวลานอกบ้านในทุ่งหญ้า

ฟาร์มเกษตรอินทรีย์ Larry Schultz

ภาค: มิดเวสต์

ตั้งอยู่ใน Owatonna รัฐ Minnesota เป็นฟาร์มอินทรีย์ของ Larry Schultz แม่ไก่จะเลี้ยงกรงได้ฟรีและสามารถออกกำลังกายได้ภายในยุ้งฉางแดดหรืออนุญาตให้เดินเตร่นอกบ้านในทุ่งหญ้าที่ไม่มีรั้วหญ้าช่วยให้สภาพอากาศเป็นไปได้ ไก่ Schultz อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากความเครียดซึ่งช่วยให้ฝูงสามารถพัฒนาสู่นกที่มีสุขภาพดีและมีความสุขได้

ไข่ Alderfer

ภาค: ฝั่งตะวันออก

ฟาร์มสุกร Alderfer เป็นฟาร์มปลอดสารพิษที่ไม่มีกรงตั้งอยู่ในหุบเขาทางตะวันออกเฉียงใต้ของรัฐเพนซิลเวเนีย พวกเขาได้รับการรับรองอย่างมีมนุษยธรรมทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์และไข่อินทรีย์ส่วนใหญ่สามารถพบได้ในรัฐแมริแลนด์วอชิงตันดีซีและพิตส์เบิร์ก

แนะนำ
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: The One Food Gordon Ramsay จะไม่กิน

    The One Food Gordon Ramsay จะไม่กิน

    เชฟกอร์ดอนแรมเซย์เป็นนักร้องเกี่ยวกับหลายสิ่งหลายอย่างเช่นสเต็กไม่ควรปรุงสุกมากกว่าขนาดปานกลางพักในวันวาเลนไทน์และเขาจะไม่มีวันสั่ง "ซุปในวันนี้" รอทำไม? ปรากฎว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นที่นิยมไม่ใช่วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการเริ่มต้นมื้อค่ำ "ถามว่า soup du jour เมื่อวานนี้เกิดขึ้นก่อนวันพิเศษนี้ อาจเป็นกรณีที่เป็นเดือนซุปแกรนด์ "ภัตตาคารสก็อตให้คำแนะนำ ร้านอาหารพิเศษมักถูกโยนพร้อมกับส่วนผสมที่พ่อครัวต้องกำจัด ในคำอื่น ๆ : "พิเศษ&q
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: สิ่งที่สกปรกที่สุดในห้องครัวของคุณ 17

    สิ่งที่สกปรกที่สุดในห้องครัวของคุณ 17

    เมื่อไม่นานมานี้ฉันหยุดอพาร์ทเม้นท์ของเพื่อน Carrie ก่อนที่จะหยิบเอาอาหารเย็นออก ขณะที่เธอกำลังออกจากชุดทำงานของเธอฉันก็ตกปลาไปรอบ ๆ ห้องครัวเพื่อหาแก้วน้ำ "ครั้งสุดท้ายที่คุณทำความสะอาดนี้เป็นครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่?" ฉันถามซึ้งชี้ไปที่จานสบู่ที่จมูกด้วยอ่างล้างหน้า "อืมฉันจำไม่ได้" เธอตอบ "ฉันยุ่งมากกับการทำงานที่ฉันไม่ได้มีเวลาที่จะให้ห้องครัวของฉันทำความสะอาดที่ดี." ความจริงที่น่ารังเกียจคือห้องครัวอาจสกปรกกว่าห้องน้ำของคุณ "ห้องครัวเป็นสถานที่ที่ยากลำบากเมื่อเทียบกับที่อื่น ๆ ในบ้านเพราะคุณกำลังเผชิญกับ [อาหาร] ที่สามารถปนเปื้อนสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรคได
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: 26 อาหารเพื่อต่อต้านริ้วรอยเพื่อให้คุณมองและรู้สึกอ่อนเยาว์

    26 อาหารเพื่อต่อต้านริ้วรอยเพื่อให้คุณมองและรู้สึกอ่อนเยาว์

    ฉันกำลังมองเหมือนคนกลายพันธุ์ ก่อนที่ฉันจะนั่งลงกับแล็ปท็อปเพื่อเขียนฉันโยนหน้ากากตา - หนึ่งในคนตัดก่อนที่มี cutouts สำหรับปากและตาของคุณ เด็กหญิงคนหนึ่งต้องใช้เวลาเพื่อความงามในช่วงกลางวันใช่มั้ย? อย่างไรก็ตามปรากฎว่าหน้ากากนั้นเป็นของเสียทั้งหมด ด้วยการวางแผนเล็กน้อยฉันจะได้ดูแลผิวผมและเล็บทุกครั้งที่ฉันนั่งลงกิน จากพิซซ่ามะเขือเทศทอดกับไข่เจียวเห็ดหอม, ตัวเลือกอยู่ที่นั่น ก่อนที่คุณจะทำผิดพลาดเดียวกันขุดลงในรายการของอาหารที่แน่ใจว่าจะออกจากความรู้สึกของคุณเต็มรูปแบบเอาใจใส่และดีที่สุดของทั้งหมดอมตะ จากผมเต็มรูปแบบและผิวเรียบเนียนเป็นฟันขาวและข้อต่อที่
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: 9 วิธีการไม่เสียสละเพื่อย้อนกลับไปหลังจากการดื่มสุรา

    9 วิธีการไม่เสียสละเพื่อย้อนกลับไปหลังจากการดื่มสุรา

    ตอนนี้คุณลดลงทั้งคุกกี้หรือถุงกระดาษแข็งหรือทั้งสองอย่างคุณอาจรู้สึกราวกับว่าการใช้เวลาที่เหลือในชีวิตของคุณในคู่ของกางเกงขายาวเป็นแผนชีวิตที่มั่นคง พวกเขากว้างใหญ่มาก แสนสบาย ยืดผม และดีที่สุดของทั้งหมดที่พวกเขาอย่างสมบูรณ์ซ่อนทารกอาหารของคุณ ในขณะที่ชีวิตในกางเกงยืดหยุ่นอาจฟังดูสบาย ๆ ในตอนแรกหลังจากประเมินความเสียหายเกี่ยวกับความร้อนของการดื่มสุราแล้วจินตนาการอาจจะหลุดออกไปเป็นเรื่องน่าสยดสยองและตื่นตระหนก เราอยู่ที่นี่เพื่อบอกคุณว่าสถานการณ์ไม่เลวอย่างที่คิด อัตราต่อรองอยู่ในความโปรดปรานของคุณว่าการเพิ่มน้ำหนักและความชุ่มชื่นที่เกิดขึ้นจากการดื่มสุราของคุณจะไม่กลายเป็นส่วนเสริมอย่างถาวรสำหร
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: นี่คือสิ่งที่ Rob Lowe รับประทานในหนึ่งวัน

    นี่คือสิ่งที่ Rob Lowe รับประทานในหนึ่งวัน

    ในฐานะสามีพ่อนักแสดงและผู้กำกับร็อบโลว์มีจานเต็มจาน ผู้ที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลลูกโลกทองคำหกครั้งนั้นเป็นผู้ที่ได้รับการยกย่องจากอายุของเขา (แต่คุณก็คาดเดาได้ว่าเขาอยู่ในช่วงกลางทศวรรษร. ี?) แต่เขาก็พยายามที่จะจัดลำดับความสำคัญด้านสุขภาพและโภชนาการของเขาเพื่อขจัดความชั่วร้ายบางอย่างออกจากอาหาร "ฉันตัดแอลกอฮอล์และน้ำตาลออกจากอาหารเมื่อฉันอยู่ในช่วงอายุ 20 ปีของฉันและฉันใช้ชีวิตแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำนับ แต่นั้น" โลว์เผยให้เราเห็นทางอีเมล และแม้ว่าอาจฟังดูไม่เป็นระเบียบ แต่แผนอาหารของ Lowe ก็มี แต่อย่างใด (อย่างจริงจังเขากินวันละห้าครั้งและยังทำให้มีของว่าง!
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: 15 เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพจาก Dean Sheremet

    15 เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพจาก Dean Sheremet

    ถ้าคุณทำตามข่าว celeb คุณอาจรู้ว่าใครเป็นคณบดี Sheremet - แต่เราต้องการเดิมพันมีจำนวนมากเกี่ยวกับ LeAnn Rimes 'อดีต hubby คุณไม่ทราบ หลังจากที่เขาแยกตัวออกจาก Rimes ในปี 2009 (ท่ามกลางรายงานว่าเธอกำลังมีความสัมพันธ์กับสามีของ Eddie Cibrian), Sheremet ต้องการ "ฉัน - เวลา" ที่ต้องการออกจากสปอตไลท์ เขาย้ายไปนิวยอร์กลงทะเบียนเรียนใน French Culinary Institute และจบการศึกษาที่ชั้นยอดของเขา เขาไปทำงานที่ฮอตสปอตโนบุ 57 และร้านอาหาร Jean-George แห่งที่สามของมิชลินซึ่งเป็นประสบการณ์การทำอาหารที่ทำให้เขามีทักษะในการเขียนตำราอาหารเล่มแรกของเขา การคลั่งไคล้ 2016 กินหัวใจของคุณ สัมผัสกับการแต่ง
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: การรักษาภาวะซึมเศร้าตามธรรมชาติความเครียดและอารมณ์ไม่ดี

    การรักษาภาวะซึมเศร้าตามธรรมชาติความเครียดและอารมณ์ไม่ดี

    แม้ว่าไพ่ของ Chunky Monkey หรือกระเป๋า Double Stuf Oreos อาจเรียกคุณว่าเป็นเพลงไซเรนให้หลีกเลี่ยงอาหารความสะดวกสบายแบบดั้งเดิมถ้าคุณต้องการที่จะขับไล่อารมณ์ที่ไม่ดีออกไป ในความเป็นจริงเมื่อคุณมองเข้าไปในวิทยาศาสตร์อาหารความสะดวกสบายส่วนใหญ่จะไม่ปลอบโยนเลย แม้ว่าจะไม่มีอาหารใดที่สามารถรักษากรณีของบลูส์ได้อย่างถาวร แต่ก็มีทางเลือกมากมายที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เพื่อปรับเปลี่ยนเคมีและฮอร์โมนในสมองเพื่อต่อต้านอารมณ์ความรู้สึกและลดอาการซึมเศร้า อาหารเพื่อความสะดวกสบายของ Mother Nature จะทำทุกอย่างให้กับจิตใจและร่างกายของคุณมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการบรรจุหรือได้รับการประมวลผลแล้วที่เราอาจเชื่
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: 40 อาหารเช้าที่ดีที่สุดหลังจาก 40

    40 อาหารเช้าที่ดีที่สุดหลังจาก 40

    Ahh, 40. ในขณะที่มันเป็นเพียงเล็กน้อยที่น่าเศร้าที่บอกลากับวัยสามสิบของคุณในตอนแรกคุณได้อย่างรวดเร็วตระหนักดีว่าวิธีการที่ดีในการตีใหญ่ 4-0 จริงๆคือ คุณไม่เพียง แต่ฉลาดกว่าเท่านั้น แต่คุณรู้สึกมั่นใจมากขึ้นและอยู่ในสถานที่ที่ดีขึ้นโดยรวม แม้ว่าคุณจะมีความรู้สึกดีๆทางจิตใจ แต่ก็ถึงเวลาที่คุณต้องมุ่งความสนใจไปที่สุขภาพกายของคุณด้วยและส่วนสำคัญอย่างหนึ่งก็คือทำให้คุณรับประทานอาหารเช้าที่ถูกต้อง ตามการศึกษาในปี 2017 ตีพิมพ์ใน วารสารวิชาการนานาชาติด้านอาหารและวิทยาศาสตร์การอาหาร "การตัดสินใจว่าจะรับประทานอาหารและดื่มอะไรเมื่อไรในวันนี้มีผลกระทบต่อสุขภาพความเป็นอยู่และ ประสิทธิภาพการรับรู้ "
  • สุขภาพที่ดีขึ้น: 15 เคล็ดลับเพื่อให้ลูก ๆ กินผัก

    15 เคล็ดลับเพื่อให้ลูก ๆ กินผัก

    การต่อสู้ระหว่างเด็กกับจานถั่วล้าสมัย ในขณะที่คุณอาจสันนิษฐานว่าบิดามารดาคนอื่นพยายามที่จะให้เด็กกินผักของพวกเขาสิ่งที่คุณอาจไม่ได้ตระหนักก็คือผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจะผ่านการทดลองที่เหมือนกันกับ torturous เช่นเดียวกับเด็ก ๆ เด็ก ๆ ของพวกเขาคือนักมายากลนินจาในการอำพรางผักลอบถั่วเขียวของพวกเขาลงในชามของสุนัขฝังถั่วของตนไว้ใต้มันฝรั่งบดและซ่อนกะหล่ำปลีบนขอบหน้าต่างที่อยู่หลังม่าน ใช่ นั่นคือ กลิ่นที่มาจาก เพื่อช่วยให้คุณเปลี่ยนคนรักของคุณเป็นคนรักผัก - โดยไม่ต้อง knockdown-dragout-battle-of-the-broccoli-Eat This, Not That! ตรวจสอบกับกลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อดูว่าพวกเขาได้เรียนรู้อะไรจากการ

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

50 คำถามเกี่ยวกับ Carbs - คำตอบใน 5 คำหรือน้อยกว่า!

แม้ว่าเราหลายคนกำลังพยายามหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรต แต่เรารู้ไหมว่าแรงจูงใจของเราอยู่เบื้องหลังเรื่องนี้อย่างไร? จะเอาคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารของเราแม้จะช่วยให้เราลดน้ำหนักได้หรือไม่? และสิ่งที่แน่นอนคือสารอาหารนี้ในสถานที่แรก? โดยไม่ทราบเหตุผลที่ว่าทำไมเราจึงควรลดการทานคาร์โบไฮเดรต (หรือแม้กระทั่งทานคาร์โบไฮเดรตที่เราควรจะตัดทิ้งก็ตาม)