มองเข้าไปในกล่องแก้วของเบเกอรี่หรือการจับปลาที่ร้านขายของชำในท้องถิ่นของคุณคือครึ่งหนึ่งของความสนุกสนานเมื่อเพลิดเพลินกับการรักษาหวาน แต่ถ้าคุณข้ามส่วนนั้นและทำขนมอบที่บ้านคุณก็ไม่มีเหตุผลที่จะไม่ทำให้สุขภาพดีขึ้นสิ่งที่คุณใส่เข้าไปในร่างกายของคุณ โบนัส: น้ำส้มสายชูที่ใช้อะโวคาโดและสโคนที่ถูก quinoa-spiked ทั้งหมด โกรธและคุณสามารถทำพวกเขาด้วย!

"เมื่อคุณเป็นคนทำอบก็ไม่ได้เป็นเพียงส้อมที่อยู่ในมือของคุณ" Tanya Zuckerbrot, RD และผู้ก่อตั้งอาหาร F-Factor นิยมกล่าวว่า "ตอนนี้คุณกำลังถือช้อนพายและสูตรทั้งหมด คุณเป็นหนึ่งในการควบคุมสิ่งที่คุณใส่ในขนมอบของคุณและคุณสามารถทำให้พวกเขาเป็นแคลอรี่ที่ดีต่อสุขภาพและต่ำเท่าที่คุณต้องการ! "

ถึงเวลาแล้วที่จะทิ้งน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และน้ำมันที่ขุน - ลงในถังขยะแทนที่จะเป็นชามผสม แนะนำการแลกเปลี่ยนเพื่อสุขภาพเหล่านี้เพื่อยกระดับเกมการอบของคุณและคุณอาจเพิ่งพบฟันหวานของคุณยิ่งพอใจ! และถ้าคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเบเกอรี่เราก็จัดทำรายงานที่เหมาะสำหรับคุณ: เบเกอรี่ผสม: Make This, Not That!

Applesauce ไม่หวาน

น้ำตาลมีแนวโน้มที่จะเป็นรากฐานสำหรับขนมอบจำนวนมาก แต่มีวิธีที่จะช่วยให้คุณอร่อยขึ้น แลกถ้วยน้ำแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ใส่กากน้ำตาลหนึ่งถ้วยเพื่อตัดไขมันและแคลอรี่ หัวที่หัว applesauce ภูมิใจนำเสนอเพียงประมาณ 100 แคลอรี่ในขณะที่ปริมาณเดียวกันของน้ำตาลมีเกือบ 800! Zuckerbrot กล่าวว่าวิธีนี้ใช้งานได้ดีกับคุกกี้ข้าวโอ๊ต เสียงดีใช่มั้ย? คุณยังจะรักเหล่านี้ 18 เคล็ดลับสำหรับวิธีการทำถ้วยข้าวโอ๊ตแช่แข็ง!

โยเกิร์ตกรีก

"เมื่อพูดถึงการทำขนมอบให้มีสุขภาพดีเป้าหมายก็คือการลดไขมันและคาร์โบไฮเดรตลงโดยไม่ลดทอนรสชาติ" Zuckerbrot กล่าว โยเกิร์ตของกรีกมีโปรตีนสูงกว่าและมีไขมันต่ำกว่าผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ และสามารถนำมาใช้แทนครีมเปรี้ยวหรือน้ำมัน ไม่เสมอไปเป็นอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งดังนั้นคุณสามารถลองเปลี่ยนครึ่งหนึ่งและทำบางอย่างทดลองกับสูตรที่แตกต่างกัน

น้ำผึ้ง

ยากที่จะหลีกเลี่ยงน้ำตาลทุกรูปแบบดังนั้นการเปลี่ยนมาใช้ตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเช่นน้ำผึ้งสามารถช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณไม่ได้เติม เต็ม แคลอรี่ให้กับใบหน้าของคุณ น้ำผึ้งอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกาย มีอะไรอีก? น้ำผึ้งไม่ส่งระดับน้ำตาลในเลือดของคุณใน tailspin วิธีที่น้ำตาลสีขาวไม่ดังนั้นคุณจะได้รับความอยากน้อยแปลกประหลาดน้อยและการเปลี่ยนแปลงในระดับพลังงาน ตรวจสอบรายงานของเราเกี่ยวกับสารให้ความหวานที่เพิ่มเข้ามาทุกรายการ - จัดอันดับ! เพื่อให้เข้าใจถึงตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ

ถั่วดำ

ถั่วในบราวนี่อาจฟังดูแปลก ๆ แต่อย่าเคาะเลยจนกว่าคุณจะลอง ถั่วดำบดอัดเพิ่มการตีของโปรตีนและเส้นใยและพวกเขาสามารถใช้แทนแป้งขาวในสูตรบราวนี่ ไปข้างหน้าและใช้ถ้วยหนึ่งถ้วย นอกเหนือจากถั่วแล้วลองดูคำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับ Brownies 20 เคล็ดลับ

กล้วยบด

ไม่จำเป็นต้องเข้าถึงน้ำตาลเมื่อผลไม้ให้ความหวานตามธรรมชาติที่อุดมด้วยสารอาหารทั้งหมดด้วยตัวเอง กล้วยบดมีความสม่ำเสมอที่เหมาะที่จะใช้แทนเนยและน้ำมันและรสหวานตามธรรมชาติของพวกเขาทำให้พวกเขาแลกเปลี่ยนที่ดีสำหรับน้ำตาลมากเกินไป กล้วยเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน B6 และโพแทสเซียมและมีการใช้ที่ดีที่สุดในสูตรสำหรับคุกกี้บราวนี่แพนเค้กและมัฟฟิน

เมล็ดแฟลกซ์

ไม่ว่าคุณจะลอบเข้าไปในแป้งสาลีสักสองสามครั้งหรือห่อไข่ flaxseed แทนไข่จริงการผสมผสาน Superfood เข้ากับความพยายามในการอบของคุณจะทำให้คุกกี้ปกติกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย Flaxseeds ส่งเสริมการย่อยอาหารเพื่อสุขภาพช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามพวกเขายังเป็นหนึ่งใน 11 อาหารที่น่าแปลกใจที่คุณควรเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง!

แป้งข้าวสาลีทั่วทั้ง 100%

เมื่อสงสัยให้ข้ามไปที่ข้าวขาวและไปหาข้าวสาลีทั้งหมด "แป้งขาวถูกปลดปล่อยสารอาหารและเพิ่มแคลอรี่ที่ว่างเปล่าและคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นให้เป็นขนมอบ การใช้แป้งอื่น ๆ สามารถให้สารอาหารเช่นเส้นใยโปรตีนและทำสูตรตังฟรี "Zuckerbrot กล่าว. เปลี่ยนเป็นแป้งสาลี 1 ถ้วยสำหรับ⅞ถ้วยแป้งขาวเพื่อเพิ่มสุขภาพ

แป้งมะพร้าว

แป้งมะพร้าวทำมาจากเนื้อมะพร้าวอบแห้งและเป็นแป้งที่ปราศจากกลูเตน การเพิ่มแป้งมะพร้าวลงในส่วนผสมจะไม่เพียง แต่ลดจำนวนคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด แต่จะช่วยเพิ่มปริมาณเส้นใยด้วยทำให้ขนมของคุณน่าพอใจยิ่งขึ้น

แป้งอ่อนนุช

ตัวเลือกมากมายเมื่อพูดถึงการอบแป้งและแป้งถั่วเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ พวกเขาปราศจากกลูเตนลดคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูงกว่าแป้งขาว "หนึ่งถ้วยแป้งสามารถใช้แทนแป้งถั่ว¼ + ¾ถ้วยแป้งสาลีหรือแป้งถั่ว 1 ถ้วย + ½ช้อนชาตัวแทนที่เพิ่มขึ้นในสูตรสำหรับคุกกี้ขนมปังหวานและเค้ก" Zuckerbrot กล่าวว่า Bonus: นี่คือบทแนะนำอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับวิธีการทำอัลมอนด์ฟลาวเวอร์

มะเดื่อ

"ซุปมะเดื่อสามารถใช้ในสูตรแทนเนยเทียมหรือเนยเพื่อลดปริมาณไขมันและเพิ่มสารอาหารเช่นเส้นใยวิตามิน B6 และทองแดง" Zuckerbrot กล่าว ในขณะที่การเปลี่ยนมะเดื่อลงในชุดของคุณจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารโปรดทราบว่าน้ำซุปข้นนี้ดีที่สุดเมื่อใช้ในสูตรสำหรับขนมอบที่มีสีเข้มกว่าเช่นขนมเค้กคุกกี้ช็อกโกแลตและขนมเค้ก

Prune Puree

ตามสายเดียวกันของซุปข้นต้นมะนาว, puree prune สามารถเตะเนื้อหาเส้นใยของขนมอบของคุณและช่วยลดเนื้อหาไขมัน หนึ่งถ้วยครึ่งของน้ำซุปข้นลูกพรุนสามารถใช้ในสถานที่ของหนึ่งถ้วยเนยเทียม "เนยเทียมจะทำด้วยไขมันไฮโดรเจนที่ไม่เป็นธรรมชาติซึ่งเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งเป็นสาเหตุของการอักเสบในร่างกายและอาจเชื่อมโยงกับโรคต่างๆเช่นโรคมะเร็งโรคหัวใจและโรคอ้วน" Zuckerbrot กล่าว เนยเทียมถ้วยหนึ่งมีแคลอรี 1, 627 แคลอรี่และ 183 กรัมไขมันในขณะที่น้ำซุปข้นพริกบดครึ่งถ้วยมีแคลอรีประมาณ 375 แคลอรี่และมีไขมัน 0 กรัม สำหรับอาหารมากขึ้นในการต่อสู้กับการอักเสบไม่ควรพลาดเหล่านี้ 30 ที่ดีที่สุด Ant-Inflammatory Foods!

นมไขมันต่ำระเหย

นมและครีมหนักมีแนวโน้มที่จะเพิ่มไขมันและแคลอรี่ในขนมอบ โดยการเปลี่ยนพวกเขาออกสำหรับคู่เลี่ยนน้อยเช่นนมหางนมระเหยคุณอย่างมีนัยสำคัญสามารถลดอันตรายอาหาร นมไขมันต่ำสามารถแทนที่ถ้วยครีมหนักสำหรับถ้วยเพื่อแบ่งเบาเค้ก, scones, วิปปิ้งครีมและบิสกิต

เนยถั่วลิสง

การเพิ่มขึ้นของถั่วลิสงหรือเนยถั่วลิสงในสูตรสามารถเพิ่มไขมันและแคลอรี่ได้อย่างรวดเร็ว เนยถั่วลิสงผงเช่น PB2 ทำโดยการเอาน้ำมันและน้ำจากถั่วลิสงและทำให้มีแคลอรี่น้อยกว่าร้อยละ 85 เนยถั่วลิสงแบบดั้งเดิม ผงสามารถผสมกับน้ำเพื่อสร้างเนยถั่วลิสงหรือใช้เป็นผงคล้ายกับผงอื่น ๆ (ในคุกกี้สมูทตี้) "Zuckerbrot กล่าว" สำหรับอ้างอิงสองช้อนโต๊ะเนยถั่วลิสงปกติเท่ากับ 188 แคลอรี่และมี 16 กรัมของไขมันในขณะที่ 2 ช้อนโต๊ะของ PB2 มีเพียง 45 แคลอรี่และ 1.5 กรัมของไขมัน การพูดของ PB2 20 วิธีในการใช้ PB จะช่วยให้คุณใช้งานได้ไกลเกินกว่าความพยายามในการอบ

Chia เมล็ดพืช

ซุปเปอร์ฟู้ดไม่ว่าคุณจะทำอะไรกับพวกเขาเมล็ดของ Chia จะชนเนื้อหาใยอาหารของคุณอย่างมาก พวกเขาสามารถใช้แทนไข่โดยการผสมหนึ่งช้อนโต๊ะของเมล็ด Chia กับสามช้อนโต๊ะน้ำและปล่อยให้พวกเขาข้นเป็นเวลา 15 นาที Zuckerbrot แนะนำให้ลองสับเพื่อสุขภาพนี้ในสูตรสำหรับ muffins เค้กและคุกกี้

ธัญพืช

ไม่ว่าคุณจะเลือกแป้งทำขนมปังหรือเลือกส่วนผสมที่ทำไว้ล่วงหน้าส่วนผสมแรกที่คุณควรสแกนคือข้าวสาลี 100% หรือธัญพืช ธัญพืชเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่จำเป็น พวกเขาได้รับ touted กับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและยังสนับสนุนการสูญเสียน้ำหนักมากขึ้น หากคุณต้องการเก็บขนมอบและขนมปังไว้ในขนมขบเคี้ยวปกติให้ตรวจสอบเคล็ดลับอื่น ๆ เหล่านี้สำหรับการทานขนมปังขณะเข้าพักเพราะใช่เป็นไปได้!

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ลืมน้ำตาลในโภชนาการลดน้ำตาลและแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 100% บริสุทธิ์เพื่อเพิ่มปัจจัยด้านสุขภาพของขนมอบของคุณ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีแร่ธาตุเพิ่มเข้ามาในส่วนผสมและมีผลอย่างมากต่อน้ำตาลในเลือดเมื่อเทียบกับน้ำตาลปกติที่ผ่านการกลั่นมากขึ้น

ฟักทองกระป๋อง

"คนมักจะประมาทว่าน้ำมันแคลอรี่เป็นอย่างไร" Zuckerbot กล่าว "หนึ่งถ้วยน้ำมันพืชมีแคลอรี่ 1, 927 และมี 218 กรัมของไขมัน เหตุผลที่มันเป็นแคลอรี่สูงเป็นเพราะไขมันเป็นแคลอรี่หนาแน่น แทนน้ำมันพืชคุณสามารถย่อยในฟักทองบริสุทธิ์ 100% "ใช้ฟักทองหนึ่งถ้วยสำหรับน้ำมันถ้วยหนึ่งซึ่งจะมีส่วนร่วม 100 แคลอรี่และศูนย์ (!) ไขมัน

วอลนัท

ถั่วเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของขนมขบเคี้ยวหรืออาหารและง่ายต่อการโยนลงไปในสูตรใด ๆ วอลนัทโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสนับสนุนสุขภาพสมองและยังเพิ่มความรู้สึกของความอิ่มตัว สำหรับการเพิ่มสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพบดและผสมวอลนัทลงในคุกกี้ที่คุณชื่นชอบหรือสูตรบราวนี่

วิดีโอ: ประโยชน์ของวอลนัท

อาโวคาโด

เนยอาจทำให้ขนมของคุณร่ำรวยและมีสีน้ำตาล แต่มันก็กลายเป็นไขมันและแคลอรี่ระเบิดที่ทำให้ท้องของคุณพอง โดยการแลกครึ่งช้อนโต๊ะอะโวคาโดหนึ่งช้อนโต๊ะกับเนยคุณสามารถลดไขมันและแคลอรี่ได้อย่างมีนัยสำคัญและเพิ่มความพึงพอใจ

ผงโกโก้ที่ไม่หวาน

พลังของช็อกโกแลตมีชัย! โกโก้ในรูปแบบดิบของมันได้รับการพบเพื่อช่วยลดความเครียดต่อสู้ไขมันหน้าท้องและต่อสู้กับความเสียหายอนุมูลอิสระ ผงโกโก้สามารถเพิ่มลงในคุกกี้เค้กและสูตรแพนเค้กเพื่อเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระได้หนาแน่น

ข้าวสาลีอินทรีย์

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วมีทางเลือกมากมายสำหรับการทำแป้งในปัจจุบัน แต่ไม่ลดความหลากหลายของข้าวสาลีอินทรีย์ของคุณ ถุงธรรมดามีการสัมผัสกับสารเคมีและสารเคมีที่น่ารังเกียจสูงซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย แม้ว่าการวิจัยเพิ่มเติมจะต้องทำก็จะฉลาดไปอินทรีย์และลดการสัมผัสของคุณเองกับสารเคมีผิดปกติ

นมไขมันฟรี

ใช่ไขมันเต็มจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบและดูดซึมสารอาหารบางชนิดได้ แต่เรากำลังพูดถึงสิ่งที่คุณเทลงในถ้วยกาแฟของคุณไม่ใช่ถ้วยของมันสำหรับเค้ก! แม้ว่าจะมีการถกเถียงกันเรื่องนมพร่องมันเนยและผลกระทบในขณะนี้บางคนบอกว่ามันสามารถก่อให้เกิดสิวได้โดยไม่มีการถกเถียงกันว่ามันเป็นไขมันที่น้อยมาก "นมทั้งตัวมีไขมันและแคลอรี่มากกว่าไขมันที่ปราศจากไขมัน นมไขมันหนึ่งถ้วยฟรีมีไขมัน 0-3 กรัมเมื่อเทียบกับไขมัน 8 กรัมในนมเต็ม (และเพิ่มอีก 60 แคลอรี่) ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มรูปแบบสามารถเปลี่ยนให้กับคู่ค้าที่ไม่มีไขมันของพวกเขาในส่วนที่เท่ากันและไม่ส่งผลเสียต่อสารเคมีหรือรสชาติ "Zuckerbrot กล่าว ยังไม่แน่ใจว่าคุณต้องการทำอะไรเกี่ยวกับปริมาณนมของคุณ? เริ่มต้นด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ 22 เคล็ดลับสำหรับการตัดกลับในนมเพื่อให้ย้ายง่ายขึ้นเล็กน้อย

แป้งบั๊ควีท

บัควีทเป็นโปรตีนที่ปราศจากกลูเตนและสูงในสารอาหารที่จำเป็นเช่นวิตามินบีแมงกานีสและแมกนีเซียม แป้งที่เป็นทางเลือกถูกพบว่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานเนื่องจากปริมาณเส้นใยของมัน แป้งบัควีทเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแพนเค้กที่ดีต่อสุขภาพและเติมเต็ม!

ผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถทนต่อความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระและช่วยให้ผิวแข็งแรงและระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง แทนที่จะเข้าถึงช็อกโกแลตชิปเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลให้กับแป้งของคุณให้ผสมในปริมาณที่พอเหมาะของผลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่โดยเฉพาะเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยที่มีลำไส้ busting และสามารถช่วยให้คุณปฏิบัติต่อได้มากขึ้น

ข้าวโอ้ต

ไม่ว่าคุณจะผสมลงในคุกกี้หรืออบให้เป็นมัฟฟินโอ๊ตก็เป็นของหวานที่อุดมด้วยและมีสุขภาพดี ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยสูงและเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นซึ่งทำงานร่วมกันทั้งหมดเพื่อช่วยลดคอเลสเตอรอลทำให้น้ำตาลในเลือดมีเสถียรภาพและช่วยลดน้ำหนัก คุณไม่สามารถซื้อข้าวโอ๊ตได้มากนัก ใช้ข้าวโอ๊ตพิเศษของคุณเพื่อชุบข้าวโอ๊ตค้างคืนที่แสนอร่อย