The Hulk เหลือเชื่อ มอนสเตอร์ Frankenstein เมเจอร์ลีกเบสบอล เราไม่มีหลักฐานเพียงพอแล้วหรือว่าเมื่อนักวิทยาศาสตร์โง่ ๆ ด้วยสารเคมีและร่างกายสิ่งต่างๆสามารถไปได้จริงผิดจริงๆ? แน่นอนนวัตกรรมเช่นยาปฏิชีวนะและสิ่งที่คุณถูระหว่างนิ้วเท้าของคุณเพื่อหยุดอาการคันเป็นภาพที่ดีสวยในชีวิตสมัยใหม่ แต่เมื่อพูดถึงแหล่งอาหารของเราเราต้องการให้นักวิทยาศาสตร์ออกจากกันเพียงลำพังเพียงอย่างเดียวและใส่ใจในแม่ธรรมชาติมากขึ้น

ดู, กาลครั้งหนึ่ง, อาหารของเราถูกสร้างขึ้นโดยพ่อครัว บางส่วนของพ่อครัวเหล่านั้นได้รับค่าจ้างสูงประเภทแฟนซีกางเกง แต่ส่วนใหญ่เป็นแม่เจียมเนื้อเจียมตัวและคุณยายที่รวมธัญพืชที่ปลูกตามธรรมชาติและบิตของเนื้อสัตว์และผักและเครื่องเทศและเปิดให้เป็นทุกอย่างจากปาเก็ตตี้และลูกชิ้นเพื่อแผ่นไทย พวกเขาเอาสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้พวกเขาและทำบางสิ่งบางอย่างที่น่าอัศจรรย์จากมัน

แต่วันนี้ไม่ใช่พ่อครัวที่กำลังสร้างอาหารที่บรรจุและอาหารจานด่วนของเราอีกต่อไปนั่นเป็นทีมของนักวิทยาศาสตร์ และเมื่อพวกเขายังคงค้นพบอิมัลชันเพื่อทำไอศกรีมให้รสนิยมที่นุ่มนวลขึ้นหรือสีแปลก ๆ ที่ทำให้โยเกิร์ตกรีกมีสีสันที่มีชีวิตชีวามากขึ้นเราก็จะได้รับอาหารที่แท้จริงยิ่งขึ้นและห่างจากอาหารที่แท้จริงอย่างน้อยที่สุดเท่าที่บรรพบุรุษของเราจะจดจำได้ ในความเป็นจริงในปัจจุบันนี้การศึกษาระดับปริญญาด้านเคมีต้องเข้าใจในสิ่งที่เรากำลังใส่เข้าไปในร่างกายของเราและใช่เรายังคงมีตัวช่วยด้านวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับพนักงานในการถอดรหัสการบีบอัดข้อมูลทั้งหมด!

ในขณะที่คุณรู้อยู่แล้วว่าอาหารที่เป็นธรรมชาติดีกว่าสารเติมแต่งที่ได้รับการขัดแล้วสารเคมีบางชนิดเลวร้ายกว่าคนอื่น ๆ บางส่วนทำให้เกิดการสมาธิสั้นและการเพิ่มของน้ำหนักในขณะที่คนอื่น ๆ มีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งและโรคหัวใจ อ่านเกี่ยวกับการค้นพบสารเติมแต่งที่เลวร้ายที่สุดและสารเคมีที่ไม่สามารถเอาชนะได้ซึ่งส่งผลต่อการจัดหาอาหารของเราและพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้ส้อมและมีดของคุณ และหลังจากที่คุณคุ้นเคยกับผลร้ายของพวกเขาแล้วอย่าลืมเตะ 150 อาหารที่แย่ที่สุดในอเมริกาออกจากอาหารของคุณ ส่วนใหญ่มีหนุนเต็มของรายการในรายการนี้

เพราะพวกเขาได้รับการเชื่อมโยงกับประเด็นด้านสุขภาพ ...

สารเคมีที่ล้วนก่อให้เกิดปัญหาเหล่านี้ทำให้คุณรู้สึกเป็นสุขและยืนยาว ไม่มีสุนัขร้อนหรือคุกกี้มีค่าเสียสละเพื่อสุขภาพของคุณ

1 และ 2

โซเดียมไนไตรต์และโซเดียมไนเตรต

สิ่งที่พวกเขาเป็น: สาร กัน บูดที่ใช้ในการป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและรักษาสีชมพูของเนื้อสัตว์และปลา

พบได้ใน: เบคอน, ไส้กรอก, สุนัขร้อนและเนื้อสัตว์บรรจุกระป๋องและบรรจุกระป๋อง

ตัวอย่าง: Oscar Mayer Bacon

สิ่งที่คุณต้องทราบ: ภายใต้เงื่อนไขบางอย่างโซเดียมไนไตรท์และไนเตรททำปฏิกิริยากับกรดอะมิโนเพื่อสร้างสารเคมีที่เรียกว่าไนโตรซามีน ปฏิกิริยานี้อาจถูกขัดขวางโดยการเติมกรดแอสคอร์บิกกรด erythorbic หรืออัลฟาโทโคฟีรอ

น้ำมันพืชที่ผ่านการชลอบางส่วน

สิ่งที่เป็น: ไขมันที่ผลิตได้ซึ่งถูกสร้างขึ้นโดยการบังคับให้ก๊าซไฮโดรเจนเป็นไขมันพืชภายใต้ความกดดันที่สูงซึ่งเป็นผลกระทบที่ไม่ได้ตั้งใจคือการสร้างกรดไขมันทรานส์ โปรเซสเซอร์อาหารเช่นนี้ไขมันเนื่องจากค่าใช้จ่ายต่ำและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

พบใน: ส่วนใหญ่ของเนยเทียมขนมอบอาหารแช่แข็งเค้กคุกกี้แคร็กเกอร์ซุปอาหารจานด่วนและครีมเทียม

ตัวอย่าง: Marie Lapder's Lattice Apple Pie

สิ่งที่คุณต้องรู้: ถึงแม้ว่าไขมันทรานส์จะมีส่วนทำให้เกิดโรคหัวใจได้มากกว่าไขมันอิ่มตัว (เป็นอาหารที่เลวร้ายที่สุดสำหรับหัวใจของคุณ 30 ชนิด) ผลกระทบจากการอุดตันของหลอดเลือดจะอยู่ไกลออกไปจากหัวใจของคุณ การไหลเวียนของเลือดลดลงสามารถส่งผลกระทบทุกอย่างตั้งแต่การทำงานของสมองจนถึงการมีเพศสัมพันธ์ ในขณะที่องค์กรด้านสุขภาพส่วนใหญ่แนะนำให้รักษาปริมาณไขมันทรานส์ให้อยู่ในระดับต่ำสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ช่องโหว่ในข้อกำหนดการติดฉลากของ FDA ช่วยให้ผู้ประมวลผลสามารถเพิ่มได้ถึง 0.49 กรัมต่อมื้อและยังคงอ้างว่าเป็นศูนย์ในข้อเท็จจริงด้านโภชนาการ ส่อเสียด!

มีข่าวดีอยู่บ้าง ในช่วงฤดูร้อนสำนักงานอาหารและยา (FDA) ได้สรุปแผนการที่จะกำหนดให้ บริษัท อาหารทุกแห่งนำน้ำมันไฮโดรเจนออกจากผลิตภัณฑ์ภายในสามปีข้างหน้า แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่เคยเห็นไขมันทรานส์เลยทีเดียว บริษัท สามารถยื่นคำร้องต่อ FDA เพื่อให้พวกเขายังคงใช้ PHOs แม้ว่า PHO จะไม่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ องค์การอาหารและยากล่าวว่ากฎหมายฉบับนี้มีศักยภาพในการลดโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมากและป้องกันผู้เสียชีวิตจากโรคหัวใจวายได้นับพันรายในแต่ละปี รสชาติของรายการเมนู McDonald's ที่คุณชื่นชอบและขนมขบเคี้ยวที่บรรจุอาจมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในอนาคต แต่ราคาที่น้อยจะต้องจ่ายเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

น้ำมันพืชที่อุดมไปด้วยน้ำ

มันคืออะไร: ยากมากไขมัน waxlike โดยการบังคับให้ไฮโดรเจนมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้บนกระดูกคาร์บอนของโมเลกุลไขมัน ผู้ผลิตอาหารมักจะผสมผสานไขมันแข็งกับของเหลวเหลวที่ไม่ใช่ไฮโดรเจนเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่สามารถจัดการได้

พบใน: จำนวนขนมอบ, เนยถั่วลิสงและเนยเทียมอ่าง

ตัวอย่าง: Jif Creamy Peanut Butter

สิ่งที่คุณต้องทราบ: ในทางทฤษฎีน้ำมันที่ผ่านการเติมไฮโดรเจนทั้งหมดซึ่งตรงข้ามกับน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วนควรมีสารไขมันทรานส์เป็นศูนย์ แต่กระบวนการไฮโดรเจนจะไม่สมบูรณ์แบบสมบูรณ์ซึ่งหมายความว่าไขมันทรานส์ย่อมจะเกิดขึ้นในปริมาณที่น้อย

5 และ 6

สีเหลือง # 5 และสีเหลือง # 6

สิ่งที่พวกเขา: สีที่สองและสามที่พบบ่อยที่สุดสีอาหารตามลำดับ

พบใน: ธัญพืช, พุดดิ้ง, เครื่องดื่มขนมปัง, เครื่องดื่ม, ชิพ, คุกกี้และเครื่องปรุงรส

ตัวอย่าง: Sunny D Original

สิ่งที่คุณต้องทราบ: การศึกษาหลายชิ้นได้เชื่อมโยงย้อมกับการเรียนรู้และความเข้มข้นของความผิดปกติเช่น ADD ในเด็ก ในความเป็นจริงนอร์เวย์และสวีเดนได้สั่งห้ามการใช้สีเทียมเหล่านี้แล้วและในส่วนที่เหลือของสหภาพยุโรปอาหารที่มีสารเติมแต่งเหล่านี้ต้องมีข้อความว่า "อาจมีผลกระทบต่อกิจกรรมและความสนใจในเด็ก" สีเหลือง # 5 เป็นที่รู้กันดีว่าทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ประเภทเช่นลมพิษในส่วนเล็ก ๆ ของประชากร นอกจากนี้ยังมีกองการศึกษาสัตว์ที่แสดงถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นเช่นไตและลำไส้เนื้องอก แม้จะมีเอกสารเหล่านี้อยู่เพียงปลายนิ้วของพวกเขา FDA ก็ไม่ได้มองว่านี่เป็นความเสี่ยงร้ายแรงต่อมนุษย์ เราไม่เห็นเหตุผลที่จะเสี่ยง - ไม่มีพุดดิ้งหรือเครื่องปรุงรสในโลกที่คุ้มค่า

7 และ 8

BHA & BHT

สิ่งที่พวกเขาเป็น: บิวทิล hydroxytoluene และบิวทิล hydroxyanisole เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากปิโตรเลียมที่ใช้ในการรักษาไขมันและน้ำมัน

พบใน: เบียร์แครกเกอร์ซีเรียลเนยและอาหารที่มีไขมันเพิ่ม

ตัวอย่าง: Quaker Chewy Granola Bar ชิปช็อกโกแลต

สิ่งที่คุณต้องรู้: ในสองคน BHA ถือว่าเป็นอันตรายมากขึ้น การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่ามันทำให้เกิดมะเร็งในหนูหนูและหนูแฮมสเตอร์ กระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์จำแนกสารกันบูดว่า "คาดว่าจะเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์" และพูดถึงส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่น่าสงสัยลองดูสิ่งที่น่ากลัวที่สุด 40 ชิ้นที่พบในอาหาร

9 และ 10

BLUE # 1 & BLUE # 2

สิ่งที่พวกเขาเป็น: สีย้อมสังเคราะห์ที่สามารถใช้คนเดียวหรือผสมกับสีย้อมอื่น ๆ เพื่อให้สีแตกต่างกัน

พบใน: ส่วนใหญ่ผลิตตามอัตภาพสีฟ้าสีม่วงและอาหารสีเขียวเช่นเครื่องดื่มธัญพืชลูกอมและไอซิ่ง

ตัวอย่าง: Skittles Original

สิ่งที่คุณต้องรู้: ทั้งสองสีย้อมติดกันอย่างหลวม ๆ กับโรคมะเร็งในสัตว์ทดลองและศูนย์วิทยาศาสตร์ในที่สาธารณะสนใจแนะนำให้หลีกเลี่ยง - และเราเห็นด้วย ถ้าคุณมักเข้าถึงสำหรับธัญพืชที่มีสีสันในตอนเช้าทำไมไม่แทนที่ด้วยอาหารเหล่านี้ 50 อาหารเช้าที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก? พวกเขาทั้งหมดปราศจากสีและวัตถุเจือปนที่น่ากลัว

โซเดียมฟอสเฟต

อะไรคือ: โซเดียมฟอสเฟตเป็นสารเติมแต่งที่ทำจากโซเดียมและฟอสเฟตที่ใช้ในการเก็บเนื้อสัตว์ชุ่มชื่นและอ่อนโยนระหว่างการเก็บรักษา

พบใน: ส่วนแบ่งยุติธรรมของไส้กรอกอาหารกลางวันและเนื้อสัตว์แปรรูปอื่น ๆ แฮมและปลากระป๋อง

ตัวอย่าง: Weaver Chicken Breast Nuggets (สำหรับคำแนะนำของ Nugget เสริมโปรดดูรายงานพิเศษของเรา

สิ่งที่คุณต้องรู้: ถึงแม้ว่าฟอสเฟตจะจำเป็นในอาหารของเราฟอสเฟตส่วนเกินโดยเฉพาะฟอสฟอรัสนินทรีย์ที่เพิ่มเข้าไปในอาหารจะถูกดูดซึมได้ง่ายขึ้นโดยร่างกาย เมื่อระดับ phosphatase สูงเข้าไปในเลือดจะทำให้ความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจเพิ่มขึ้น แพทย์กำลังเชื่อมโยงสารประกอบไปยังอัตราที่สูงขึ้นของโรคไตเรื้อรังกระดูกที่อ่อนแอและความตายก่อนวัยอันควร

INTERESTERIFIED FAT

คืออะไร: พัฒนาขึ้นเพื่อตอบสนองต่อความต้องการทางเลือกในการเปลี่ยนไขมันไขมันกึ่งนุ่มนี้ถูกสร้างขึ้นโดยใช้น้ำมันที่เติมไฮโดรเจนและน้ำมันที่ไม่มีไฮโดรเจน

พบใน: ขนมอบ, เนยเทียม, อาหารเย็นแช่แข็งและซุปกระป๋อง

ตัวอย่าง: Pepperidge Farm Milano Cookies

สิ่งที่คุณต้องทราบ: การทดสอบไขมันเหล่านี้ยังไม่กว้างขวางนัก แต่หลักฐานต้น ๆ ไม่ได้มีแนวโน้มดีนัก การศึกษาโดยนักวิจัยชาวมาเลเซียพบว่าอาหารที่มีไขมันในระยะเวลา 4 สัปดาห์ที่มีไขมันประมาณ 12 เปอร์เซ็นต์จะเพิ่มอัตราส่วนของ LDL ถึง HDL cholesterol ไม่ใช่สิ่งที่ดี การศึกษานี้ยังแสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดและการตอบสนองต่ออินซูลินลดลง การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ในปี พ.ศ. 2535 ในบราซิลพบว่าไขมันที่มนุษย์สร้างขึ้นสามารถทำให้แข็งขึ้นและแคบของหลอดเลือดแดงซึ่งเป็นสาเหตุหลักสองประการของการโจมตีหัวใจและจังหวะ

เนื่องจากว่าพวกเขาได้รับการเชื่อมโยงกับน้ำหนักที่เกิดขึ้น ...

สารเติมแต่งเหล่านี้อาจทำให้รสชาติอาหารของคุณอร่อย แต่พวกเขากำลังทำลายความหายนะในรอบเอวของคุณและต่อมาสุขภาพโดยรวมของคุณ เตะพวกเขาไปที่ขอบเพื่อให้ปอนด์น่ารำคาญเหล่านั้นที่อ่าว

น้ำเชื่อมข้าวโพด

สิ่งที่เป็น: สารให้ความหวานและสารให้ความหวานในอาหารที่ทำโดยการอนุญาตให้เอนไซม์ย่อยสลายแป้งข้าวโพดเป็นน้ำตาลที่มีขนาดเล็ก เงินอุดหนุนของ USDA ให้กับอุตสาหกรรมข้าวโพดทำให้ราคาถูกและอุดมสมบูรณ์โดยวางไว้ในส่วนผสมที่เป็นที่แพร่หลายมากที่สุดในผลิตภัณฑ์อาหารของชำ

พบได้ใน: ทุกประเภทอาหารที่สามารถจินตนาการได้ ได้แก่ ขนมปังซุปน้ำซอสอาหารเย็นแช่แข็งและอาหารแช่แข็ง

ตัวอย่าง: Kellogg's Pop-Tarts Frosted Strawberry

สิ่งที่คุณต้องรู้: น้ำเชื่อมข้าวโพดไม่มีคุณค่าทางโภชนาการนอกเหนือจากแคลอรี่ ในการดูแลก็โพสต์ไม่มีภัยคุกคามที่เฉพาะเจาะจงอื่น ๆ กว่ารอบเอวที่ขยายขึ้น

น้ำกระเจี๊ยบกระป๋อง

* อะไรคือ: สารให้ความหวานที่ได้จากอ้อยซึ่งเป็นโรงงานแห่งเดียวที่ใช้ทำน้ำตาลทรายละเอียด เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นน้ำผลไม้ที่ตกผลึกน้ำผลไม้อ้อยหรือน้ำตาลอ้อย เนื่องจากการแปรสภาพน้อยกว่าน้ำตาลในตารางการระเหยน้ำอ้อยจะมีสารอาหารเพียงเล็กน้อยจากน้ำตาลอ้อย

พบใน: โยเกิร์ตนมถั่วเหลืองบาร์โปรตีน granola ธัญพืชไส้กรอกไก่และอาหารธรรมชาติหรืออินทรีย์อื่น ๆ

ตัวอย่าง: Chobani Simply 100 Strawberry Banana

สิ่งที่คุณต้องรู้: แม้ว่าน้ำตาลที่เก่าแก่มักถูกใช้แทนน้ำตาลธรรมดาในอาหารที่ "มีสุขภาพดี" แต่ความแตกต่างทางโภชนาการที่เกิดขึ้นจริงระหว่างน้ำตาลจะน้อยมาก อย่าปล่อยให้ฉลากที่มีสุขภาพดีดังกล่าวหลอกให้คุณกินมากขึ้นกว่าที่คุณต้องการ ถ้าคุณไม่กินมันในปริมาณที่พอเหมาะน้ำระเหยอ้อยสามารถทำให้คุณแพ็คน้ำหนักและไขมันหน้าท้องเช่นเดียวกับสิ่งเม็ดสีขาว

น้ำมันพืชผัก BROMINATED

มันคืออะไร: สารหน่วงไฟที่ใช้ในเชื้อเพลิงจรวดที่เพิ่งเกิดขึ้นยังทำเครื่องดื่มที่มีประโยชน์อิมัลชัน เมื่อน้ำมันพืชรวมพลังกับโบรมีนเพื่อสร้างสารเคมีมันหนักมาก เมื่อเติมลงไปในเครื่องดื่มจะช่วยป้องกันส่วนผสมจากส่วนผสมอื่น ๆ และลอยไปที่ด้านบนของขวด

พบได้ใน: น้ำอัดลมรสส้มและเครื่องดื่มสำหรับเล่นกีฬา

ตัวอย่าง: ภูเขาน้ำค้าง

สิ่งที่คุณต้องรู้: BVO อาจส่งผลเสียต่อฮอร์โมนไทรอยด์และทำให้เกิดการอักเสบภายในซึ่งเชื่อมโยงกับโรคอ้วนซึ่งเป็นภาวะที่สามารถทำให้เกิดการตั้งครรภ์ได้ยากขึ้น เมื่อกลืนกินในปริมาณเกินโบรมีนอาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะความเมื่อยล้าและการสูญเสียความจำและการประสานกล้ามเนื้อ หากต้องการทราบว่าโซดาชนิดใดที่ใส่สิ่งต่างๆให้ตรวจสอบรายงานพิเศษของเรา 38 ร้านอาหารยอดนิยม - จัดอันดับ!

ผงชูรส

คืออะไร: เกลือของกรดอะมิโนกรด glutamic ใช้ในการเพิ่มคุณภาพอาหารรสเผ็ด ผงชูรสเพียงอย่างเดียวมีรสชาติเพียงเล็กน้อยและไม่ทราบว่าวิธีการเพิ่มอาหารอื่น ๆ อย่างไร

พบใน: ชิลลี่บางซุปซุปและอาหารที่มีรสไก่หรือเนื้อ

ตัวอย่าง: ชิป Tortilla Doritos Nacho รสชีส

คุณจำเป็นต้องรู้: การศึกษาแสดงให้เห็นว่า MSG ที่ฉีดเข้าไปในหนูทำให้เซลล์สมองเสียหาย แต่ FDA เชื่อว่าผลลัพธ์เหล่านี้ไม่ได้เป็นแบบฉบับของมนุษย์ องค์การอาหารและยาได้รับการร้องเรียนเกี่ยวกับปฏิกิริยาหลายสิบครั้งเนื่องจากมีอาการคลื่นไส้ปวดศีรษะปวดหน้าอกและอ่อนแอ ผงชูรสแสดงให้เห็นว่าอาหารรสอร่อยมากขึ้นซึ่งเพิ่มความปรารถนาที่จะดำเนินการต่อไป เพื่อให้เรื่องแย่ลงนอกจากนี้ยังช่วยบล็อกฮอร์โมน "I'm full" จากการสื่อสารกับสมองและบอกให้ร่างกายของคุณสูบอินซูลินฮอร์โมนที่เก็บไขมันไม่ใช่ข่าวดีสำหรับผู้ที่ต้องการละลายความรักของพวกเขา

โปรตีนผักไฮโดรไลซิส

What is: Enhancer สร้างขึ้นเมื่อความร้อนและสารเคมีถูกนำมาใช้เพื่อทำลายผัก - ข้าวโพดถั่วเหลืองหรือข้าวสาลีส่วนใหญ่ - เป็นส่วนประกอบของกรดอะมิโน HVP ช่วยให้เครื่องประมวลผลอาหารสามารถบรรลุรสชาติที่ดีขึ้นจากส่วนผสมที่น้อยลง

พบใน: ซุปกระป๋องและพริกเย็นอาหารเย็นเนื้อวัวและไก่

ตัวอย่าง: Slim Jim Meat Sticks (ภายใต้หน้ากากโปรตีนจากถั่วเหลืองที่ไฮโดรไลซ์)

สิ่งที่คุณต้องรู้: ผลกระทบหนึ่งของโปรตีนไฮโดรไลซ์คือการสร้างผงชูรส เมื่อผงชูรสในอาหารเป็นผลมาจากโปรตีนไฮโดรไลซ์ FDA ไม่จำเป็นต้องมีการระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ วิธีส่อเสียดเป็นที่! และใช่นั่นหมายความว่าผลลัพธ์ในร่างกายของคุณเหมือนกับที่ระบุไว้ข้างต้นสำหรับผงชูรส

กินนี่ซะ! ปลาย

เมื่อต้องการหลีกเลี่ยงของสารเคมีในช่วงเดือนที่หนาวเย็นทำซุปของคุณเองด้วยความช่วยเหลือของเหล่านี้ 20 สูตรไขมันที่ดีที่สุดที่เคยอบ!

เพราะวิทยาศาสตร์ไม่ได้ช่วยให้แน่ใจว่ามีอะไรเกิดขึ้น ...

คำตัดสินยังคงออกมาเมื่อพูดถึงสารเคมีและสารเติมแต่งที่เข้าใจกันได้น้อยกว่านี้ ข้อเสนอแนะของเรา: Err ด้านระมัดระวังและให้ออกจากปากของคุณ

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

สิ่งที่เป็น: สารให้ความหวานที่ได้จากข้าวโพดหวานซึ่งเป็นตัวแทนจำหน่ายมากกว่าร้อยละ 40 ของแคลอรี่ทั้งหมดในซูเปอร์มาร์เก็ต

พบได้ใน: เกือบทุกอย่าง: ไอศกรีม, ชิพ, ซีเรียล, ขนมปัง, ซอสมะเขือเทศผลไม้กระป๋องโยเกิร์ตและเครื่องดื่มรสหวานสองในสามของทั้งหมด

ตัวอย่าง: นัก ดูน้ำหนัก 100% ขนมปังธัญพืชทั่ว

ข้าวสาลีสิ่งที่คุณต้องรู้: ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2523 อัตราความอ้วนของชาวอเมริกันได้เพิ่มขึ้นตามสัดส่วนการเพิ่มขึ้นของ HFCS และชาวอเมริกันกำลังบริโภคแคลอรี่อย่างน้อย 200 แคลอรี่ต่อวัน งานวิจัยที่ตีพิมพ์โดย The Endocrine Society พบว่าผู้ใหญ่ที่บริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงในเวลาเพียงสองสัปดาห์มีระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ในปีพ. ศ. 2553 การศึกษาในสัตว์ของมหาวิทยาลัยพรินซ์ตันพบว่าการบริโภค HFCS ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและการสะสมไขมันในช่องท้องมากกว่าอาหารที่เติมน้ำตาลซูโครสในปริมาณเท่ากัน (ตารางน้ำตาล) ในทางกลับกันรายงาน สารอาหารใน ปี 2014 พบว่าอาหารที่ให้ความหวาน HFCS มีผลเหมือนกันกับวิชาที่เป็นโรคอ้วนเป็นอาหารหวานน้ำตาลซูโครส ไม่น่าแปลกใจเลยว่าการศึกษานี้ได้รับการสนับสนุนจากสมาคม Refiners ข้าวโพดดังนั้นการค้นพบนี้จึงต้องใช้เม็ดเกลือ บรรทัดล่าง: บทบาทของ HFCS ในฐานะศัตรูด้านโภชนาการอันดับที่ 1 อาจเป็นที่พูดเกินจริง แต่ความเป็นจริงก็คือเรายังไม่ทราบแน่ชัดว่าร่างกายของเราจะตอบสนองต่อการสัมผัสกับสารให้ความหวานเป็นเวลาหลายสิบปี เราขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาดังกล่าวมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และ จำกัด ปริมาณน้ำตาลโดยรวมของคุณจนกว่าเราจะรู้ได้มากขึ้น ทุกข์ทรมานจากโรคฟันหวาน? ลองดูวิธีง่ายๆ 30 วิธีในการหยุดกินน้ำตาลมากนัก

สตาร์ชอาหารที่ปรับเปลี่ยนได้

สิ่งที่เป็น: คำที่ใช้จับคำอธิบายแป้ง (ที่ได้จากข้าวโพดข้าวสาลีมันฝรั่งหรือข้าว) ที่มีการปรับเปลี่ยนเพื่อตอบสนองต่อความร้อนหรือเย็นปรับปรุงเนื้อของพวกเขาและสร้างเป็นอิมัลชันที่มีประสิทธิภาพด้วยเหตุผลอื่น ๆ

พบใน: อาหารแปรรูปส่วนใหญ่อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและอาหารคุกกี้อาหารแช่แข็ง

ตัวอย่าง: คราฟท์อีซี่แม็ค (ทำไมไม่ทำอย่างใดอย่างหนึ่งของสูตรชีส Mac-and-Cheese จำนวน 18 สูตรนี้เพื่อลดน้ำหนักแทน?)

สิ่งที่คุณต้องรู้: แป้งเองมีความปลอดภัย แต่การไม่เปิดเผยสารเคมีที่ใช้ในกระบวนการผลิตทำให้นักโภชนาการบางคนตั้งคำถามถึงผลกระทบต่อสุขภาพ

20 และ 21

RED # 3 & RED # 40

สิ่งที่พวกเขาเป็น: สีย้อมอาหารที่มีสีแดงเชอร์รี่และสีส้มแดงตามลำดับ สีแดง # 40 เป็นสีย้อมอาหารที่นิยมใช้มากที่สุดในอเมริกา

พบใน: ค็อกเทลผลไม้ขนมเค้กช็อกโกแลตซีเรียลเครื่องดื่มขนมอบเชอร์รี่มาร์ซาชิโนและขนมขบเคี้ยวผลไม้

ตัวอย่าง: น้ำสตรอเบอร์รี่กีวีสตรอเบอร์รี่ผสมกีวี

สิ่งที่คุณต้องรู้: องค์การอาหารและยาได้เสนอห้ามเรื่อง Red # 3 ในอดีต แต่จนถึงขณะนี้หน่วยงานดังกล่าวไม่ประสบความสำเร็จในการดำเนินการ หลังจากที่สีย้อมมีความสัมพันธ์กับเนื้องอกของต่อมไทรอยด์ในการศึกษาของหนูองค์การอาหารและยาก็สามารถที่จะย้อมสีออกจากยาและเครื่องสำอางภายนอกได้

สารให้ความหวาน

มันคืออะไร: สารให้ความหวานเทียมที่มีค่าใกล้เคียงกับศูนย์ทำโดยการรวมกรดอะมิโนสองตัวกับเมทานอล ส่วนใหญ่นิยมใช้ในอาหารโซดาแอสพาเทมมีความหวานมากกว่าน้ำตาล 180 เท่า

พบใน: มากกว่า 6, 000 รายการร้านขายของชำรวมทั้งโซดาอาหาร, โยเกิร์ตและสารให้ความหวานบนโต๊ะ NutraSweet และ Equal

(เพื่อให้โยเกิร์ตของคุณปราศจากสิ่งต่างๆให้ติดหนึ่งใน 25 โยเกิร์ตที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก)

ตัวอย่าง: อาหารโค้ก

สิ่งที่คุณต้องรู้: เมื่อเร็ว ๆ นี้คณะกรรมการที่ปรึกษาแนวทางการรับประทานอาหารให้ไปก่อนที่จะเพลิดเพลินไปกับแอสพัสในการดูแล อย่างไรก็ตามในช่วง 30 ปีที่ผ่านมาองค์การอาหารและยาได้รับการร้องเรียนจากผู้บริโภคนับพันรายเนื่องจากอาการทางระบบประสาทเช่นอาการปวดศีรษะเวียนศีรษะการสูญเสียความทรงจำและในกรณีที่ไม่ค่อยพบอาการชักจากโรคลมชัก การศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นว่าแอสพาเทมเป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ในขณะที่คนอื่น ๆ ระบุว่าสารเติมแต่งอาจมีความรับผิดชอบต่อโรคมะเร็งระยะต่างๆ

CARAMEL COLORING

อะไรคือ: สารเติมแต่งนี้ทำโดยการรักษาน้ำตาลด้วยแอมโมเนียซึ่งสามารถผลิตสารก่อมะเร็งบางชนิดที่น่ารังเกียจได้

พบใน: เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ขนมขบเคี้ยวและขนมขบเคี้ยวลูกอมรสกาแฟรสหวานขนมขบเคี้ยวและขนมอบ

ตัวอย่าง: ชิป Nabisco Ahoy! ชิพช็อกโกแลตดั้งเดิม

สิ่งที่คุณต้องรู้: ในขณะที่อาจเป็นสีอ่อนโยนสีคาราเมลสีที่ใช้บ่อยที่สุดในโซดาและลูกอมได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งในสัตว์ ในปี 2554 องค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยด้านโรคมะเร็งถือว่าเป็นสาร "เสริมสร้างสารก่อมะเร็งในมนุษย์"