วันหยุดสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา: ตู้เย็นของคุณเป็นโอเอซิสที่แห้งแล้งเนื่องจากคุณอยู่ในตอนท้ายของรอบร้านขายของชำ ไม่มีวิธีผสมกับเครื่องปรุงรสที่สามารถรวมกันเป็นอาหารมื้อเย็นได้ดังนั้นคุณจึงสั่งให้เข้ามาวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ตู้เย็นของคุณเต็มไปด้วยส่วนที่เป็นผลมาจากการเดินทางไปร้านขายของชำและสตรอเบอรี่ในลังที่ยังไม่ได้เปิด แล้วใส่เสื้อขนยาวของพวกเขา Eww! ที่ไหนสักแห่งในระหว่างสองจุดสุดยอดนี้เป็นจุดหวานซึ่งจะไม่นำไปสู่คำสั่งซื้อกลับบ้านในนาทีสุดท้ายหรือตู้เย็นที่สะอาดสะอ้าน เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้รับความสมดุลที่สมบูรณ์แบบสำหรับสุดสัปดาห์หน้า! ตรวจสอบจากนั้นให้แน่ใจว่าได้เรียนรู้เกี่ยวกับ 25 วิธีในการใช้อาหารที่ลวกลื่นนี้

ข้อแรกเกี่ยวกับเศษอาหาร

ไม่มีการซ่อนตัวจากความจริง เราเสีย อาหารเป็นจำนวนมาก theo TổchứcNônglươngLiênhợpquốc (FAO), ประมาณหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตได้ทั่วโลก (ประมาณ 1.3 พันล้านตัน) สูญหายหรือสูญเสียไปทุกปี แม้ว่าเราจะสามารถชดเชยเศษอาหารได้ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะเลี้ยงดูคนที่หิวโหย 870 ล้านคนได้ ผลไม้กระเจี๊ยบรากและหัวมีอัตราการสูญเสียสูงสุด

ตามรายงานของ Wall Street Journal ซึ่งครอบครัวสี่แห่งในสหรัฐฯสามารถทิ้งอาหารที่อยู่ในถังขยะประมาณ 500 ถึง 2, 000 เหรียญในแต่ละปี และนั่นไม่ใช่ส่วนที่เลวร้ายที่สุด! ผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมทำให้นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกต้องกังวลในเรื่องนี้ เรารู้ว่าคุณอยากจะคิดว่าอาหารของคุณเพิ่งจะกลับเข้ามาในพื้นหรือกระต่ายก็มากิน แต่ความเป็นจริงที่น่ากลัวก็คือเศษอาหารเหล่านั้นที่ฝังกลบปล่อยก๊าซมีเทนซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีศักยภาพซึ่งสามารถนำไปสู่ภาวะโลกร้อนได้ เนื่องจากความสามารถในการดักจับความร้อน

พร้อมที่จะลดขยะอาหารหรือไม่? ดาวฤกษ์! 23 เคล็ดลับอัจฉริยะเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำอย่างนั้นได้ เกี่ยวกับคะแนนของคุณได้รับการตั้งค่าไปทีมสีเขียว!

Swap Lunches

ยื่นเรื่องนี้ภายใต้อัจฉริยะ: ทำข้อตกลงกับการทำงานที่ดีที่สุดของคุณเพื่อขายของว่างในมื้อกลางวัน ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่รู้สึกเบื่อเพราะการกินอาหารแบบเดียวกันนี้ไปกลับ นอกจากนี้เมื่อคุณใส่ถุงสีน้ำตาลในมื้อกลางวันคุณจะช่วยตัวเองให้พ้นจากแคลอรี่ทั้งหมดที่คุณต้องการได้ด้วยการขับรถผ่านหรือออกไปกิน "คุณควรกินของว่างที่เหลืออยู่อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แบคทีเรียหรือเชื้อราเพิ่มขึ้น" Guberti แนะนำ

จัดเก็บวารสารอาหารเสีย

ดังนั้นคุณจึงเก็บบันทึกข้อมูลอาหารไว้เพื่อช่วยลดน้ำหนัก ไชโย! ตอนนี้ลองเพิ่มบทลงในสมุดบันทึกนั้นหรือเริ่มแยกส่วน "เศษอาหาร" แยกต่างหากแนะนำ Nancy Guberti นักโภชนาการที่ได้รับการรับรองและโค้ชด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสม "ตรวจสอบสิ่งที่คุณโยนออกไปในแต่ละวัน จากนั้นโปรดกลับไปดูบันทึกย่อของคุณก่อนที่คุณจะไปช้อปปิ้งร้านขายของชำและวางแผนอย่างเหมาะสมสำหรับสัปดาห์ต่อไปนี้ "

ทำ Stew

สภาพอากาศของเสื้อสเวตเตอร์! และสภาพอากาศปรุงสุก! ถ้าคุณมีผักสดใหม่และคุณรู้ว่าคุณจะไม่สามารถที่จะกินพวกเขาก่อนที่พวกเขาเสียได้ออก crockpot ของคุณและทำสตูว์หรือผักหุ้นแนะนำ Guberti "ฉันยังเพิ่มมันฝรั่งหวานและผักคะน้าไปซุปไก่ของฉันโฮมเมดและรสชาติมันน่าทึ่ง!" เธอกล่าว สำหรับรอบโบนัสลองใช้วิธีที่สร้างสรรค์เหล่านี้เพื่อใช้ซุปที่เหลืออยู่

เปลี่ยนของหวานลงในของหวาน

วิธีหนึ่งที่จะทำให้แน่ใจได้ว่าคุณจะได้รับผักทุกวันของคุณ: ซ่อน 'em ในของหวานของคุณ หากคุณมีผักสดเช่นบวบและมันฝรั่งหวานหั่นบาง ๆ ผิงและกินมันเป็นอาหารว่างในอีกไม่กี่วันข้างหน้า Guberti แนะนำ หรือแอบเข้าไปในขนมชนิดหนึ่งที่อุดมด้วยผักเหล่านี้ (ใช่เรากำลังพูดถึงเค้กคน!) เคล็ดลับการทำงานกับขนมปังเกินไปเพราะมันจะกลายเป็นฐานสำหรับพุดดิ้งขนมปังพุดดิ้ง Guberti แนะนำ

Repurpose อาหารของคุณ

รับกระท่อนกระแง! นึกภาพเศษอาหารของคุณใหม่และดูว่าคุณสามารถทำให้พวกเขาก้าวไปไกลกว่าเดิมหรือไม่ เปิดเปลือกมะนาวให้เป็นสเน่ห์ กระดูกอ่อนสำหรับน้ำซุปกระดูก ปลายหัวผักกาดและเปลือกสีส้มของคุณสามารถทำเป็นสีย้อมผ้า DIY หรือใช้เปลือกผลไม้สำหรับสารอินทรีย์ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระด้านใบหน้าและ zen ออกในตอนท้ายของวันที่ยาวนาน "เมื่อฉันทำนมผงเฮเซลนัทโฮมเมดฉันใช้น้ำและเฮเซลนัทแล้วเมื่อนมทั้งหมดถูกสร้างขึ้นฉันจะนำมาใช้ใหม่ที่เหลืออยู่ของเฮเซลนัทที่ได้รับการประมวลผลเพื่อทำมัสมันเฮเซลนัท"

น้ำผลไม้ของคุณ

ยังไม่เสร็จสิ้นแครอททารกทั้งถุงในตอนสิ้นสัปดาห์? ทั้งหมดดี! ถุงมักจะใช้เวลาสามหรือสี่สัปดาห์ซึ่งเป็นอายุการเก็บรักษาที่ดีงาม แต่ถ้าคุณใกล้ถึงจุดที่หมดอายุหนึ่งเดือน Guberti แนะนำให้คั้นน้ำ ลองสูตรน้ำแครอทด้วยขิงกระเทียมและผักกาดหอมใบแดงหรือบางส่วนของน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่ดีที่สุดที่เคยดีท็อกซ์

แผนการรับประทานอาหาร

คุณรู้ว่าการวางแผนมื้ออาหารเช่นเจ้านายเป็นกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนัก แต่นี่เป็นวิธีที่ดีในการป้องกันการสูญเสียอาหาร ถ้าต้องการทำอย่างถูกต้อง Guberti แนะนำให้คุณตรวจสอบสิ่งที่คุณมีอยู่ คุณเคยซื้อเนยแข็งมอสซาเรลล่าแล้วเมื่อไหร่ที่คุณเคยมีถุงห้อยออกมาบ้าง) จากนั้นวางแผนมื้ออาหารของคุณและเขียนรายการซื้อสินค้าโดยละเอียดและยึดติดกับมัน สุดท้ายหลีกเลี่ยงความยุ่งเหยิงในตู้เย็นตู้แช่แข็งและตู้กับข้าวของคุณเพื่อให้คุณสามารถรู้ได้ทุกสิ่งที่คุณมีอยู่บนดาดฟ้า Guberti แนะนำ สำหรับกลยุทธ์เพิ่มเติมเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากความพยายามของคุณโปรดดู 25 เคล็ดลับสำหรับการเตรียมอาหารวันอาทิตย์นี้!

เก็บอาหารได้อย่างถูกต้อง

Psst! มันฝรั่งของคุณดีที่สุดในถุงกระดาษในที่เย็นเช่นตู้กับข้าว ในขณะที่มะเขือเทศของคุณค่อนข้างไม่แน่นอน: พวกเขาไม่ชอบที่จะเย็นและพวกเขาชอบที่จะแขวนบนเคาน์เตอร์ของคุณ แต่ไม่อยู่ในแสงแดดโดยตรง สำหรับอะโวคาโดถ้าคุณต้องการให้สุกให้ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ของคุณ แต่ถ้าคุณไม่จำเป็นต้องทำ guacamole ที่มีชื่อเสียงของคุณจนกว่าจะถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ถัดไปให้เก็บอะโวคาโดไว้ในตู้เย็นของคุณเพื่อชะลอกระบวนการ หัวหอมควรใช้ที่อยู่อาศัยของพวกเขาในห้องครัวเพราะพวกเขาสนุกกับพื้นที่ที่แห้งและเย็น

ทำอาหาร Pantry Me

ให้ตู้เก็บอาหารของคุณมีการตรวจสอบที่ดี เมื่อคุณมีอาหารที่ใกล้วันหมดอายุให้ย้ายไปที่ด้านหน้า วางแผนมื้ออาหารของคุณรอบวันที่ดังกล่าว Guberti แนะนำ จากนั้นรับแรงบันดาลใจจากการรับประทานอาหารตามช่วงเวลาโดยการเสียบส่วนผสมที่คุณใส่เข้าไปในเว็บไซต์เช่น SuperCook.com ซึ่งจะพบสูตรที่ตรงกัน และก่อนที่คุณจะใส่สต็อคให้ดูสเตเปิลที่ดีที่สุดและแย่ที่สุด 20 ชิ้นสำหรับท้องของคุณ

บริจาค!

ถ้าคุณรู้ว่าคุณจะไม่สามารถที่จะเสร็จสิ้นอาหารใด ๆ นำไปที่ธนาคารอาหารท้องถิ่น หากคุณต้องการความช่วยเหลือในการหาธนาคารอาหารท้องถิ่นที่อยู่ใกล้คุณคุณสามารถเสียบรหัสไปรษณีย์ของคุณลงใน FeedingAmerica.org เพื่อ จำกัด แคลอรี่อาหารหรือโปรแกรมอาหารใกล้บ้านคุณได้

ทบทวนตารางการช็อปปิ้งของชำของคุณใหม่

แทนที่จะทำเป็นร้านขายของชำมาตรฐานรายสัปดาห์ให้ไปสัปดาห์ละครั้งและสัปดาห์ละครั้งเจนนิเฟอร์คีร์สเต็ดนักโภชนาการแบบองค์รวมที่จดทะเบียนกล่าว "การช็อปปิ้งแม้แต่วันละครั้งต่อสัปดาห์ก็ช่วยให้คุณสามารถซื้อสินค้าที่มีขนาดเล็กลงเพื่อไม่ให้เวลาแย่ลง" เธอกล่าว

ตรึงพิเศษของคุณ

ไปข้างหน้าสองครั้งในซุปหรือสูตรน้ำพริกเหล่านั้นและตรึงความพิเศษของคุณ Keirstead กล่าวว่า "การติดฉลากของเหลือใช้ของคุณก็สำคัญเช่นกัน "สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถติดตามระยะเวลาที่สินค้าได้รับในตู้แช่แข็งของคุณและจะช่วยกระตุ้นให้คุณรวมไว้ในรายการประจำวันหรือรายสัปดาห์ของคุณ"

กดช่องแช่แข็ง

ซื้อผลไม้แช่แข็งและผักให้เห็น Ilyse Schapiro, RD และผู้ร่วมเขียนของ ฉันควรตักออก Bagel ของฉันหรือไม่? "ราคามีแนวโน้มที่จะต่ำกว่าสินค้าสดและคุณจะได้รับความหลากหลายถ้าคุณไม่ต้องการที่จะติดอยู่กับอาหารที่อยู่ในฤดู" เธอกล่าว ผลไม้แช่แข็งและผักที่จริงเก็บสารอาหารเช่นเดียวกับคนสดและพวกเขานาน นี่คือสิ่งที่น่าแปลกใจที่คุณสามารถทำได้ด้วยอาหารแช่แข็ง 17 อย่างเพื่อกระตุ้นให้คุณมากยิ่งขึ้น!

เก็บอาหารของคุณอย่างที่พวกเขาทำในร้านค้า

กฎใหม่สำหรับตู้เย็น: ก่อนเข้าก่อนออก เมื่อคุณซื้อถ้วยโยเกิร์ตใหม่เช่นย้ายคนเก่าไปด้านหน้าและวางใหม่ในด้านหลังโดยหลักสร้างบรรทัดขึ้นเพื่อกินจาก

ซื้อผลไม้ที่น่าเกลียด!

พวกเขาไม่ได้ชนะการประกวดความงามใด ๆ ในตลาดของเกษตรกร แต่เป็นสิ่งที่อยู่ภายในที่นับ! แครอทที่เชื่อมต่อกันและสตรอเบอร์รี่ที่ผิดปกตินั้นไม่เหมาะที่จะกินและร้านค้าบางแห่งจะมีราคาต่ำกว่าเพื่อกระตุ้นให้ผู้บริโภคซื้อพวกเขาจึงไม่ต้องถูกโยน

ทำความเข้าใจวันหมดอายุ

ได้รับนี้: แปดสิบสี่เปอร์เซ็นต์ของคนจับอาหารตามป้ายชื่อวันที่ (อย่างน้อยเป็นครั้งคราว) ตามการศึกษาร่วมกันโดย Harvard Food Law and Policy Clinic, Johns Hopkins ศูนย์อนาคตที่น่าอยู่และสมาคมผู้บริโภคแห่งชาติ ปัญหา? วันที่ที่ "ดีที่สุด" และ "ขายโดย" ไม่ใช่ข้อกำหนดของรัฐบาลกลาง (เว้นแต่เป็นสูตรสำหรับทารก) และบางครั้งอาจเป็นเพียงข้อเสนอแนะจากผู้ผลิตเพื่อให้ได้ความสดใหม่สูงสุด วิธีที่ดีกว่าในการทราบว่าอาหารของคุณปลอดภัยหรือไม่ที่จะรับประทานอาหารคือการมองไปที่มันรู้สึกว่ามันสำหรับการเปลี่ยนแปลงพื้นผิวหรือกลิ่นมัน ผู้ทดสอบที่ดีคนอื่น ๆ : ถ้าไข่ไม่ดีมันจะลอยอยู่ในน้ำเย็นสดชื่น โยเกิร์ตจะกลั่นมากขึ้นกว่าปกติหรือได้รับเชื้อรา ผักสีเขียวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง คุณได้รับความคิด ด้านพลิกคุณรู้เกี่ยวกับเหล่านี้ 15 Staples ครัวที่ไม่ได้ไปไม่ดีสำหรับปี?!

ซื้อจากถังขยะ

หนึ่งขนาดไม่พอดีกับทุกอย่าง นั่นคือที่ที่ถังขยะขนาดใหญ่มาพร้อมกับคุณเพื่อให้คุณได้รับพอเพียงสำหรับพาร์ติชันของคุณหรือปริมาณซุปที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว หากคุณชื่นชอบการทดลองกับสูตรอาหารถังขยะจำนวนมากเหมาะอย่างยิ่งเพราะคุณสามารถทดลองกับผลิตภัณฑ์ใหม่ได้โดยไม่ต้องพึ่งพิงสินค้าพิเศษมากมาย นอกจากนี้ยังมีบรรจุภัณฑ์ที่สิ้นเปลืองน้อยลงซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเงินสดได้อีกด้วย สำหรับคนที่ไม่ได้ฝึกหัดถังขยะเต็มไปด้วยข้าวเมล็ดธัญพืชถั่วสูตรผสมเนยถั่วสมุนไพรเครื่องเทศพริกไทยขนมขบเคี้ยวและอื่น ๆ ที่กล่าวว่ามี 12 สิ่งที่คุณไม่ควรซื้อในกลุ่มที่คุณจะต้องการทราบเกี่ยวกับก่อนที่จะบ้า

แยกอาหารของคุณ

ร้านอาหารโดยเฉลี่ยมีนาฬิกาที่ 1, 128 แคลอรี่ตามการศึกษาของมหาวิทยาลัยโตรอนโต บางคนอาจจะเกินเป้าหมายสำหรับปริมาณแคลอรี่ ทั้งหมด ของคุณทุกวัน (เรากำลังมองหาคุณ 13 ส่วนใหญ่ตกตะลึงร้านอาหารส่วน) และที่ไม่ได้นับเครื่องดื่มหรือตะกร้าขนมปัง ประเด็นของเรา? ครั้งต่อไปที่คุณออกไปทานอาหารควรพิจารณาแบ่งมื้อ ไม่เพียง แต่จะเอวของคุณจะขอบคุณนอกจากนี้คุณยังจะช่วยลดโอกาสที่เด็กชายรถบัสจะต้องทิ้งของเหลือของคุณ

สามารถและ Jar อาหารของคุณ

ตัวตนในอนาคตของคุณจะขอบคุณคุณเมื่อพูดถึงช่วงกลางฤดูหนาวและคุณดึงลูกพีชกระป๋องที่คุณเก็บไว้ในช่วงฤดูร้อน ถ้าคุณมีผักพิเศษให้ไปข้างหน้าและดองพวกเขาด้วย มีรถลากพิเศษจากตลาดของเกษตรกรหรือไม่? เปลี่ยนเป็นแยมซัลซ่าหรือเนยผลไม้!

มองหาบรรจุภัณฑ์อาหารแห่งอนาคต

ถึงเวลาที่จะทบทวนบรรจุภัณฑ์พลาสติกและผู้ผลิตเห็นด้วย นักวิจัยจากการประชุมแห่งชาติสมาคมเคมีอเมริกันล่าสุดเปิดเผยว่าพวกเขากำลังพัฒนาฟิล์มบรรจุภัณฑ์ (ทำจากโปรตีนนม) ที่กินได้ ไม่เพียง แต่ข่าวร้ายนี้สำหรับแม่ธรณี (buh bye, ขยะที่ไม่สามารถย่อยสลายได้!) แต่ฟิล์มพลาสติกบาง ๆ ไม่ดีนักเมื่อป้องกันไม่ให้เกิดการเน่าเสีย บรรจุภัณฑ์โปรตีนที่ใช้ในอนาคตมีตัวบล็อกออกซิเจนที่มีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเสียและมีศักยภาพในการป้องกันการสูญเสียอาหารตามห่วงโซ่การกระจายอาหารทั้งหมด

ตั้งค่า Temps ที่เหมาะสม

ให้ตู้เย็นและตู้แช่แข็งของคุณตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขากำลังตั้งค่าที่เหมาะสม temps เพื่อให้อาหารของคุณจากการทำให้เสียเร็วเกินไป ช่องแช่แข็งของคุณควรอยู่ที่ 0 องศาฟาเรนไฮต์ ตามข้อมูลจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาในขณะที่อาหารที่แช่แข็งยังคงปลอดภัย แต่ก็จะทำให้อาหารของคุณแห้งไปด้วยดังนั้นหากคุณสามารถทำอาหารได้ ตัดส่วนที่แช่เย็นแช่เย็น) ในขณะที่ตู้เย็นของคุณควรจะเก็บไว้ที่ 40 องศาฟาเรนไฮต์หรือต่ำกว่าตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกา เมื่อพูดถึงลิ้นชักตู้เย็นของคุณวางผลไม้และผักของคุณไว้ในลิ้นชักที่มีการตั้งค่าที่มีความชื้นต่ำ สลัดผักและสมุนไพรของคุณควรไปในลิ้นชักความชื้นสูงเพื่อป้องกันไม่ให้เหี่ยวแห้งได้อย่างรวดเร็ว

ซื้ออาหารตามฤดูกาล

การซื้ออาหารตามฤดูกาลและท้องถิ่นมีทุกชนิดของ perks! เมื่อคุณซื้อสินค้าในท้องถิ่นคุณจะลดปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์เนื่องจากอาหารของคุณไม่ได้ถูกบรรทุกจากในระยะไกล นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ในช่วง Peak Season ยังมีรสชาติมากที่สุดและเป็นพิเศษสดดังนั้นจะมีอายุการใช้งานนานขึ้น คุณสามารถตรวจสอบ SustainableTable.org เพื่อเรียนรู้ว่าอะไรอยู่ในฤดูในรัฐของคุณซึ่งแบ่งออกเป็นหลายเดือน

พิจารณา Composting

ในการทำเช่นนี้คุณควรหมั่นตัดเศษอาหารด้วยวัสดุทำด้วยไม้ จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยวอชิงตันพบว่าเมื่อคุณผสมเครื่องอบแห้งเครื่องตกแต่งสนามหญ้าคาร์บอนสูงกับเศษอาหารที่หมองคล้ำคุณจะสร้างเงื่อนไขการหมักที่สมบูรณ์แบบ ในประเทศสหรัฐอเมริกาประมาณ 95 เปอร์เซ็นต์ของเศษอาหารทำให้มันไปที่หลุมฝังกลบ แต่เมืองและมณฑลอื่น ๆ จะได้รับเครดิตคาร์บอนหากพวกเขาเสนอการทำปุ๋ยหมักดังนั้นทำไมไม่เริ่มเรียนรู้เรื่องนี้ใหม่