สถานการณ์เช่นเดียวกันเกิดขึ้นทุกคืน: ในที่สุดคุณก็กลับบ้านจากวันทำงานและการเดินทางเป็นเวลานานและสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำก็คือการปรุงอาหารค่ำ แต่คุณไม่จำเป็นต้องสั่งซื้อการจัดส่งของในลำไส้ทุกคืนเพื่อประหยัดเวลา ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำและคุณจะไม่เพียง แต่ประหยัดเวลาคุณจะประหยัดแคลอรี่และไขมันในกระบวนการเท่านั้น นั่นหมายความว่าคุณจะมีห้องเลื้อยน้อยเพื่อบีบการออกกำลังกายใช้เวลาอยู่กับครอบครัวของคุณหรือเพียงเฝ้าดูรายการ Netflix ที่คุณชื่นชอบ และในขณะที่การแฮ็กเหล่านี้ช่วยประหยัดเวลาได้คุณจะได้รับเคล็ดลับยอดเยี่ยมสำหรับสมาร์ท swaps และความลับของการทำอาหารเอวที่เป็นมิตรกับเหล่านี้ 32 ห้องครัว Hacks สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ!

หั่นกระเทียมด้วยด้านข้างของมีดครัว

ข้ามขั้นตอนที่ละเอียดของการปอกเปลือกกลีบกระเทียม เพียงวางกานหางไว้ใต้ด้านแบนของใบมีดขนาดใหญ่และขยี้ด้วยส้นมือ ถ้าคุณกำลังทำพายสับกระเทียมหลังจากที่ยอดเยี่ยมและต่อยอีกครั้งด้วยมือหรือมีดของคุณจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ (Psst! อย่าพลาดคำแนะนำของเราจาก 35 วิธีที่ง่ายในการเลือกผลิตที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง!)

ชีส Parmesan ตะแกรงที่อุณหภูมิห้อง

ขอให้พ่อครัวและพวกเขาจะบอกให้คุณเก็บชีสพาเมซานที่อุณหภูมิห้องไว้ตลอดเวลา มีเหตุผลที่ว่า: "อบอุ่น" พาเมซานจะกวนมากเร็วกว่าชีสเย็น หากคุณต้องการให้บล็อกของคุณเย็นที่ดีอย่างเต็มที่เพียงแค่นำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร

ต้มน้ำในกาต้มน้ำไฟฟ้า

น้ำเดือดสามารถใช้เวลา 10 นาทีขึ้นไป แต่ใช้เวลาเพียงหนึ่งนาทีในกาต้มน้ำไฟฟ้า Genius!

สวมถุงมือเมื่อทำงานกับเนื้อสัตว์

การทำงานกับสัตว์อาจเป็นเวลาที่กินได้เพราะคุณเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้ามและการเจ็บป่วยที่ร้ายแรงหากคุณจัดการกับส่วนผสมอื่น ๆ หลังจากการเตรียมเนื้อสัตว์ การล้างมือหลาย ๆ ครั้งช่วยเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารให้มากขึ้นดังนั้นเพียงเตรียมเนื้อสัตว์เมื่อคุณสวมถุงมือ - จากนั้นนำออกมาตลอดขั้นตอนการทำอาหาร การพูดเกี่ยวกับเนื้อคุณได้ยินมาว่าเดือนมีนาคมคือ #MeatlessMarch? ค้นหาวิธีการใช้หินทั้งเดือนพร้อมคำแนะนำใน Meatless March สำหรับคนรักเนื้อสัตว์

อ่านสูตรเต็มรูปแบบก่อนทำอาหาร

นี้ดูเหมือนง่าย แต่บางครั้งเราได้รับในการเร่งด่วนในการปรุงอาหารที่เราลืมที่จะอ่านสูตรก่อนที่จะเริ่มต้น เก็บขั้นตอนที่ต้องใช้เวลามากจากการปิดบังข้อมูลคุณโดยอ่านสูตรทั้งหมดก่อนจะเริ่มต้น ด้วยวิธีนี้คุณจะเตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนที่น่ากลัวก่อนที่คุณจะทำ

ใช้ 'Float Test' เพื่อทดสอบความสดของไข่

ไม่สามารถจำได้เมื่อคุณซื้อไข่เหล่านั้น? ไม่หงุดหงิด; ไข่มักจะดีที่ผ่านมาวันหมดอายุของพวกเขา แต่คุณสามารถทำ "ทดสอบลอยตัว" เพื่อตรวจสอบความสดใหม่ก่อนที่คุณจะทำลายอาหารเย็นและอาหารอื่น ๆ โดยการเพิ่มไข่ที่บูด เพียงแค่ใส่ไข่ลงในชาม ถ้าลอยพวกเขาไม่ดี; ถ้าพวกเขาจมและนอนในแนวนอนพวกเขาจะไปได้ดี ตรวจสอบ 25 วิธีในการใช้อาหารที่ทำให้สึกกร่อนเกือบหมดเพื่อรับเคล็ดลับที่ชาญฉลาดมากขึ้น

สร้างกลยุทธ์ด้านอาหาร

อย่าตัดสินใจว่าคุณกำลังรับประทานอาหารเย็นก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร แทนที่จะทำแผนแม่บทอาหารสำหรับสัปดาห์ข้างหน้าในวันอาทิตย์และจากนั้นเขียนออกส่วนผสมที่คุณจะต้องสำหรับแต่ละ ทำให้การช็อปปิ้งทำได้ง่ายขึ้นและคุณต้องอ้างอิงแผนของคุณก่อนที่จะเริ่มกระบวนการทำอาหารเย็น

ถังอาหารมื้อเย็นสำหรับอาหารหยิบจับง่าย

ตอนนี้คุณวางแผนมื้ออาหารสำหรับสัปดาห์แล้วใช้เวลา 1 นาทีในแต่ละคืนและใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการในตะกร้าแยกต่างหากสองชิ้น: หนึ่งสำหรับส่วนผสมแห้งและอีกหนึ่งอย่างสำหรับส่วนผสมที่เย็น จากนั้นคุณก็จะต้องคว้าตะกร้าเมื่อคุณกลับถึงบ้านหลังเลิกงานและเริ่มทำอาหาร!

ตัด Jalapenos กับกรรไกรครัว

Jalapeñosเพิ่มรสชาติสนุกกับอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่มาก แต่การเตรียมพวกเขาเป็นอะไร แต่สนุก ได้อย่างรวดเร็วบินผ่านพริกของคุณโดยการตัดพวกเขาด้วยกรรไกรครัว ช่วยให้คุณไม่ตั้งใจดื่มน้ำในดวงตาเพราะคุณไม่ได้จัดการกับพริกที่เกิดขึ้นจริง สำหรับการตรวจสอบอาหารลองดูคำแนะนำเหล่านี้ 20 สูตรที่จะช่วยเผาผลาญพลังงานของคุณ!

เนยกวนก่อนที่จะละลายในเตาไมโครเวฟ

สูตรอาหารจำนวนมากเรียกเนยละลายและไมโครเวฟเป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบในการทำเช่นนั้นได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามการทิ้งเนยในเนยนั้นทำให้การทำอาหารไม่สม่ำเสมอ - และเนยระเหยหากคุณปรุงจนละลายหมด ตีออกเครื่องขูดชีสสำหรับนาทีที่จะได้รับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนที่จะปรุงอาหาร

ใช้มือของคุณเพื่อ De-Stem Hearty สีเขียว

เขียวชอุ่มเหมือนผักคะน้าต้องถูกนำออกก่อนที่คุณจะกิน แต่การตัดมันออกจะต้องใช้เวลามากกว่าที่คุณคิด ทางเลือก? ใช้มือของคุณ! เพียงแค่ถือผักคะน้าหรือใบเขียวคว่ำลงโดยถือไว้ตามลำต้น คว้าใบด้วยมือขวาและดึงลงมาตรงๆเพื่อ "ดึง" ใบออกจากลำต้น รักคะน้า? ตรวจสอบ 20 เคล็ดลับสดใหม่สำหรับวิธีการปรุงอาหารคะน้า

เก็บเรื่องที่สนใจไว้ในชาม

เวลาที่ใช้ในการเดินทางกลับไปยังถังขยะเพื่อทิ้งสิ่งที่สนใจออกไปดูเหมือนจะไม่ค่อยมากนัก แต่จะเพิ่มขึ้นเมื่อคุณพยายามเร่งกระบวนการเตรียมอาหาร ทางเลือก: นำเศษและเปลือกทั้งหมดใส่ในชามเดียวกันตลอดทั้งกระบวนการหุงต้มแล้วทิ้งที่ปลาย คุณสามารถใช้เศษที่จะทำให้ปุ๋ยหมัก - แต่ที่จะใช้เวลานานกว่าหนึ่งนาที

ใช้ขวดพลาสติกเพื่อแยกไข่ขาว

คุณสามารถซื้อไข่ขาวในกล่องได้ที่ร้านขายของชำ แต่บาง บริษัท ก็เพิ่มส่วนผสมที่ละเอียด แทนที่จะแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวของคุณด้วยขวดน้ำเปล่า รับสองชาม; แตกไข่ในชามหนึ่งแล้วใช้ขวดที่ว่างเปล่าบีบไข่แดงและปล่อย ไข่แดงจะถูกดูดเข้าไปในขวด จากนั้นให้บีบมันลงในชามอื่น ๆ Voila! ดูวิดีโอของเราหากคุณสงสัยว่า "ควรทานไข่แดงหรือไม่"

มันฝรั่งปอกเหมือนอัจฉริยะ

สำหรับการสับหนึ่งนาทีนี้คุณจะลอกเปลือกเส้นแนวนอนเพียงเส้นเดียวรอบเส้นรอบวงของส่วนที่กว้างที่สุดของมันฝรั่ง แล้วต้มมันฝรั่งจนนุ่มและใช้พวกเขาภายใต้น้ำเย็น - ซึ่งเมื่อเปลือกจะได้อย่างถูกต้องออกมาได้ทันที

สมุนไพรแช่แข็งในถาดน้ำแข็งก้อน

สมุนไพรสดเพิ่มรสชาติที่รุนแรงให้กับสูตรที่ไม่มีแคลอรีเพิ่ม แต่บางครั้งพวกเขาเสียก่อนที่คุณจะสามารถใช้พวกเขา หยุดสิ่งที่เกิดขึ้น - และทำตามขั้นตอนในการทำซายน์ - โดยผสมน้ำมันมะกอกกับสมุนไพรในถาดน้ำแข็งก้อน แช่แข็งแบบธรรมดาและป๊อปอัพเมื่อใดก็ตามที่สูตรเรียกสมุนไพรและเครื่องเทศ โบนัส: คุณจะประหยัดเงินโดยไม่ทิ้งสมุนไพรที่คุณไม่สามารถใช้! สำหรับแนวคิดเพิ่มเติมที่เหมาะกับงบประมาณให้ดูที่ 17 วิธีง่ายๆในการประหยัดเงิน 255 เหรียญต่อเดือนในร้านขายของชำ

Pre- ร้อนกระทะของคุณ

พ่อครัวมือใหม่กำลังมองหาคุณ: ใส่ส่วนผสมในกระทะแล้วเปิดเตาสามารถเพิ่มเวลาอันมีค่าลงในเวลาในการปรุงอาหารของคุณ แทนความร้อนขึ้นกระทะของคุณสำหรับนาทีก่อนที่จะโยนส่วนผสมของคุณ

ใช้ผลไม้และผักแช่เย็น

ผักและผลไม้สดเป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับการทำอาหารเพราะคุณรู้ว่าพวกเขามีคุณภาพ แต่น่าเสียดายที่สดหมายถึงการเตรียมความพร้อมจำนวนมากโดยการสับและการปอกเปลือก ตัดออกขั้นตอนดังกล่าวโดยซื้อผักแช่แข็งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร ผักแช่แข็งส่วนใหญ่จะถูกแช่แข็งด้วยแฟลชเมื่อมีความสดใหม่ซึ่งหมายความว่าพวกเขายังคงมีวิตามินและเกลือแร่เหมือนกันในรูปแบบสดๆโดยไม่ต้องเตรียมตัวอย่างพิเศษใด ๆ เพียงให้แน่ใจว่าคุณได้รับผักธรรมดาและไม่ได้คนที่ปกคลุมด้วยซอสหรือส่วนผสมพิเศษ

ใช้ฝาพลาสติกเพื่อตัดมะเขือเทศเชอร์รี่

การตัดมะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่นเล็ก ๆ อาจทำให้ดูน่าเบื่อถ้าคุณทำทีละชิ้น มีการแก้ไขที่เรียบง่ายซึ่งใช้เวลาเพียงนาทีเท่านั้น ขั้นแรกให้ดึงฝาพลาสติกสองขนาดที่เหมือนกันและวางบนเคาน์เตอร์ วางมะเขือเทศขนาดเล็กไว้ด้านบนของฝาแล้วใส่ฝาด้านที่สองลงด้านบน วางมือของคุณไว้ที่ด้านบนสุดของฝาเพื่อให้อยู่ในตำแหน่งและตัดในแนวนอนระหว่างฝาปิด (ห่างจากร่างกาย!) คุณจะจบลงด้วยมะเขือเทศที่หั่นบาง ๆ แทนการต่อสู้กับคนที่แต่งตัวประหลาดแต่ละทีละทีละนิด

ฉีกไก่ด้วยมือผสม

การหั่นไก่ low-cal สำหรับ enchiladas, tacos, สลัดและอื่น ๆ อาจเป็นเวลาในการดูดทั้งหมดหากคุณทำด้วยส้อม เก็บพวงของเวลาด้วยการสับอย่างรวดเร็วนี้: ใส่ไก่ลงในชาม (พลาสติกเป็นของที่ปลอดภัยที่สุด) และใช้เครื่องผสมมือเพื่อขูดมันในไม่กี่วินาที เพียงให้แน่ใจว่าจะใช้มันในการตั้งค่าต่ำสุดมิฉะนั้นคุณอาจได้รับไก่ทุก!

ไมโครเวฟมะนาวและมะนาวสำหรับการต้มน้ำได้เร็วขึ้น

เติมมะนาวหรือมะนาวเป็นเวลา 15 วินาทีในไมโครเวฟก่อนที่จะบีบ ผลไม้จะให้น้ำผลไม้เป็นสองเท่า สงสัยว่าจะทำอย่างไรกับมะนาวที่เพิ่งคั้น? ลองดูสิ่งที่น่าอัศจรรย์ 20 อย่างที่คุณสามารถทำได้ด้วยมะนาว